花生油黄曲霉素是什么呢,对这个也是很多人不太清楚的,这样的东西也不是常见的,在对它选择的时候,都是要注意不能随意的进行,它对人体健康没有任何帮助,而且它也是会导致人体出现一些疾病,所以对花生油黄曲霉素使用都是要注意,生活中有很多物品都是会危害到人体健康的。
那对花生油黄曲霉素使用,也是很多人不清楚的,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好了解,在生活中都是可以避免选择它,让身体健康发展。
花生油黄曲霉素:
黄曲霉素是一种强致癌物,是由一系列霉菌代谢产生的,容易导致肝癌,还会降低免疫能力。黄曲霉素可怕的地方还在于它耐高温、不易清除。因此专家提醒,消费者尽量不要食用粗制花生油,要选择正规厂家生产的花生油。
需要提醒的是,久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素,因此不要生吃花生油,食用时必须将油加热到锅边冒出微烟,或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾,盐中的碘化物能去除黄曲霉素的部分毒性,再放菜肴烹调有去除黄曲霉毒素的效果。专家告诫大家,居家拥有千万别久置,最好多快速吃完。
居家用油最好三个月用完
不少人有囤油习惯,对此专家并不认可。因为食用油容易被氧化导致酸败,因此要使用小包装的,使用时不要放在灶台旁边,避免氧化。食用油开封后应及时将盖封好,阴凉贮藏。打开的油应在3个月内用完。如果倒入油壶最好在一周内吃完,而且也要尽量避免与空气接触,因为如果把油暴露在空气中,只需一周氧化程度就会超过国家标准。专家强调,油脂酸败后不但加热时烟大、呛人,食用后还易中毒。
此外,买油时还应注意看出厂日期,尽量买新鲜的油。买回家的油应常温保存在通风、干燥处,开封后应尽快食用。每次用后要封好(如把瓶盖拧紧),避免与空气接触产生氧化反应。
通过以上介绍,对花生油黄曲霉素也是有着很好了解,因此在对它选择的时候,一定要注意不能随意的乱用,那有很多物品都是如何,对一些过期的东西,都是不能乱吃的,这样对身体各方面,都是有着很大损害的。
落花生油是生活中很常见的一种药材,落花生油的使用方法也比较广泛,在选择时也可以放心进行,接下来大家一起来看一下。
【别名】果油、花生油(《纲目拾遗》)。
【来源】为豆科植物 落花生 的 种子榨出之脂肪油 。
【化学成份】花生油中含多种脂肪酸的甘油酯。脂肪酸中主要为油酸(39.2~65.7%)。其次为亚油酸(16.8~38.2%),棕榈酸(7.2~12.9%),硬脂酸(2.6~5.6%)以及花生酸,山嵛酸,廿四烷酸,肉豆蔻酸,蜡酸,顺-廿碳烯-9-酸,廿碳烯-11-酸,落花生油酸,月桂酸等。
【药理作用】花生油在制药方面可作油剂注射液的溶媒,也可作油膏等的基质。有人试验用花生油每日皮下注射1次(0.05毫升/100克),共3天,可使大鼠的甲状腺轻度肿大,甲状腺摄碘率增高。花生油的水汽蒸馏液有微弱的抑菌作用。在大鼠的实验性动脉粥样硬化的复制中,如以花生油配合其他高胆甾醇饲料,可使主动脉产生与人近似的"动脉粥样变";如以牛油代替花生油,则常产生血栓,病变与人不相似。
【性味】《纲目拾遗》:"甘,平。"
【功能主治】《纲目拾遗》:"滑肠下积。"
【临床应用】①治疗急慢性菌痢
【摘录】《*辞典》
对于落花生油的药用价值本文就介绍到这里,其实落花生油药用的时候有很多不同的作用,都对人体有着不小的好处。大家可以试一试。
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。
是目前我国主要的食用植物油之一,有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。
营养价值
中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。
营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和-谷固醇
。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。是中老年人理想的食用油脂之一。
优质花生油中含多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的功效。
食用效果
花生油味甘、性平,入脾、肺、大肠经;
可补脾润肺、润肠下虫。
花生油熟食,有润肠逐虫之功效,可治疗蛔虫性肠梗阻。
适用人群
适合所有人特别是中老年人食用。
本文导读:花生,是大家平时常见的食物,花生营养也是比较丰富的,那么吃花生要注意哪些呢?哪些人不宜吃花生呢?下面就来了解一下。
花生是豆科草本植物落花生的种子。又称落花参、长生果、番豆、地豆、落地生、花生米、花生仁。我国各地均有栽培。秋末采收果实,剥去果壳,取种子晒干用。亦可生用。
以下四类人不宜食用花生
高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用后,血液中的脂质水平升高,动脉硬化、高血压、冠心病等后患无穷。
胆囊切除者:此类病人食用花生后没有大量的胆汁来帮助消化花生中含有的丰富脂肪会消化不良。
消化不良者:肠胃功能不良者食用后会加重病情。
跌打淤肿者:花生中含有一种促凝血因子,跌打淤肿者食用花生后可能会使淤血不散,加重肿痛症状。
常见花生使用方法
1:鲜花生可以放到水中,加葱姜盐等煮熟食用。
2:花生米可以用油炒熟后撒上细盐,作为下酒小菜。
3:花生米可以腌制咸菜。
4:可以砸碎做花生酱食用。
6:可以作为各种食品的添加物,如点心、粥等。
7:不能和黄瓜一起吃。
相信大家对花生米应该都不会感到陌生吧!作为五谷杂粮中的一种,花生米深受大家的喜爱,常吃花生对我们的身体健康是非常有帮助的,说起吃花生米的好处真的是太多了,但是除了花生米的功效,你对吃花生米的禁忌又有多少的了解呢?
补充钙质
花生中含有丰富的钙质,因此多吃花生可帮助补充钙质,促进人体的生长发育,预防骨质疏松。
提高智力
花生中含有十多种人体所需的氨基酸,特别是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等对提高儿童的智力,促进细胞发育,提高大脑的记忆力等都具有很大的帮助。
儿童多吃花生可促进脑力发育,老年人适当吃花生可预防老年痴呆症,延缓脑细胞衰老。
延缓衰老,滋润皮肤
花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退,增强人体记忆力,它丰富的维生素e有助于滋润皮肤,抗衰老,保持年轻态。
预防贫血
花生米的红皮具有补血的作用,同时其中还丰富的维生素K具有止血的作用,同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用,可辅助治疗多种血性疾病。
同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间,促进骨髓造小板的功能,可促进血液健康。
治心脑血管疾病
研究发现常吃花生油的人得心脑血管方面的疾病要比那些不吃花生油的人要少得多,这是因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用。
因此临床上也建议三高人群尽量食用花生油,可帮助预防高血压,动脉硬化,冠心病等心脑血管疾病。
润肺
花生因为含有丰富的脂肪油因此也就被当作润肺止咳的食物之一,临床上也常用花生辅助治疗久咳不止,痰中带血等病症。当然了虽说花生具有润肺的作用,但是也要注意烹调方法。
预防肠癌
研究发现花生中的纤维组织中的可溶性纤维消化时,具有很好的吸附作用,可将肠道中的一些垃圾及时的排出体外,减少肠癌发生的机率。
延缓衰老
花生中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用,因此多吃花生有助于延缓衰老。建议爱美的女性日常可多吃一些煮花生以保持年轻态。
总之适当的吃些花生对人体健康会有很大的帮助,但是吃花生也是有一些讲究的。比如说吃花生一定不要把花生皮去掉,尽量不要吃烧的烤的或者用油温炸过的花生。
吃花生米的禁忌
1.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
2.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
3.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
4.高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
结语:综上所述,常吃花生米不仅可以帮助我们延缓衰老,还可以提高身体免疫力呢。今天,我们和大家分享了花生米的一些功效以及好处,希望会对大家有所帮助。另外,大家在吃花生米的时候一定要注意一些禁忌事项哦!
大家对于这个花生应该都是不太陌生的。这个花生又非常多的功效和作用。那么,今天小编就为大家介绍一下这个花生的功效与作用以及其营养价值,赶紧跟着三九养生堂的小编一起来看看吧!
又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称长生果,并且和黄豆一样被誉为植物肉、素中之荤花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。
《本草纲目拾遗》中说:花生仁味甘气香,食之可以开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等。而据现代医学研究,则认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸,可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸,并能增强排泄功能,因而降低胆固醇,并对预防中老年人动脉粥样硬化,和冠状动脉硬化的发生也有明显效果
花生的功效与作用
花生不仅是一种高营养食品,更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等,都可作为药用。中医认为,花生性味甘、平,可健脾胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。民间也有生花生养胃,煮花生润肺,炒花生保肝的说法。
促进人体的生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
促进细胞发育,提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老化,防早衰
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。
润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
凝血止血
花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出,也有防治的功效。
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。
滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用,可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
排毒减肥
对此分析称,人们都认为吃高脂肪食物,像花生、花生酱等容易发胖,研究发现,经常吃花生和花生酱,不仅不会导致发胖,还能达到帮助减肥的目的。尽管花生酱等花生制品热量并不低,但由于吃这些容易有饱腹感,因而会让减肥者控制食欲。
优质的花生、花生油和其他花生制品中有~种叫叶酸的营养素,它含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。吃花生和花生酱很容易有饱腹感,能控制食欲,很适合懒人瘦身时使用。
花生的营养价值
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
花生是一种营养非常丰富的食物,它的蛋白质含量高达24-36%,相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍,与红肉类似。而且花生中的蛋白质极易被人体吸收,吸收率在90%左右,其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美,所以,经常食用确实能起到滋补的作用。
花生含有人体所必需的8种氨基酸,且其比例也与人体相适宜,是人体所必须,而自身不能合成的。此外,它还含有13种维生素和26种矿物元素,其中富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等。锌能促进儿童的大脑发育,激活中老年人的脑细胞,对延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体来说都必不可少的,通过饮食补充这些营养素的摄入,从而提高健康体魄。
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
挑选花生的步骤和方法
色泽时,可先对整个样品进行观察,然后剥去果荚再观察果仁。
良质花生果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
次质花生果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。
劣质花生果荚灰暗或暗黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
组织状态 感官鉴别花生的组织状态时,先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。
良质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。
次质花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒),破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦,有杂质。
劣质花生花生发霉,严重虫蚀,有大量的冻伤粒(籽粒变软,色泽变暗,食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色,子叶由乳白色变为透明如蜡状,含有哈喇味的颗粒)。
气味 感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
良质花生一具有花生特有的气味。
次质花生花生特有的气味平淡或略有异味。
劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。
结语:通过以上的这篇文章的相关介绍之后,相信广大的读者朋友们对于这个花生的营养价值以及其功效与作用一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还是不太喜欢吃的话!从今天起可以试着吃一下哦!
大麦是一种非常好的养生食材,常吃大麦的好处有很多,常食用大麦可以帮助我们延年益寿。今天,我们就和大家一起来具体的了解下大麦的功效和作用以及大麦的食用方法都有哪些。感兴趣的朋友就可以跟着我们一起来了解下哦!
大麦的基本介绍
大麦,属禾本科植物,是我国古老粮种之一,已有几千年的种植历史。世界谷类作物中,大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。
我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平,中间宽、两端较尖,呈纺锤形,成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合,而裸大麦则易分离。
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征,再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种,粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦,裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。
全世界大麦约1/2的产量用作饲料,其余供人类食用,或用以制麦芽糖。啤酒主要用大麦芽制造,总产量的10%以上用于制造啤酒。
大麦的功效都有哪些
大麦芽性凉、味甘、咸,归脾、胃经;具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效;对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。
大麦的营养丰富吗
大麦,具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是这些地区的主要食物之一。
珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见於世界各地。大麦麦秆柔软,多用作牲畜铺草,也大量用作粗饲料。
大麦的选购
颗粒饱满,无虫蛀者为佳。
大麦的存储
防霉防蛀。
大麦的食用方法
1.大麦磨成粉称为大麦面,可制作饼、馍、吃口筋柔香;
2.大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子,可制作粥、饭;
3.大麦制作麦片,作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕;
4.食用时先制成粉,再经烘炒深加工制成糌粑,是西藏人民的主要食物。
适用人群
一般人群均可食用,适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
1.大麦芽不可久食,尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食,否则会减少乳汁分泌;小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳(用复方);大剂量消散之力强,耗散气血而回乳(用单方)。
2.妇女在想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤亦催生落胎。
3.用大麦芽回乳,必须注意:用量过小或萌芽过短者,均可影响疗效。未长出芽之大麦,服后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。
4.实验证明,大麦是可溶性纤维极佳的来源,它可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度脂蛋白的含量。
人人都爱喝的大麦茶的制作流程
原料配方
大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。
制作方法
1.清洗去石
最好先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒
工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。
3.粉碎
这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛
用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合
将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。
6.配料
一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目 的粉末,才能进行混合使用。
7.再过筛
最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。
8.包装
筛后包装,即为成品。
结语:以上就是关于大麦的全部内容了,相信通过上文的介绍,我们应该对大麦有了更近一步的了解。其实大麦的好处还有很多,常吃大麦可以帮助我们延年益寿,今天,我们和大家主要分享了大麦的功效和作用,以及大麦茶的制作流程,希望大家可以有所收获。
对于花生的了解,大家应该都不少。生活中,饿的时候就会抓住一把生花生来吃,然而对于吃生花生的好处,大家知道多少呢?下面小编就和大家说说这个话题,探讨下生花生的营养价值还有吃生花生的功效都有哪些?
花生由于有延年益寿的作用,因此民间也有人称它为“长生果”。很多人喜欢吃煮熟后的花生,而事实上,生花生的功效与作用相对更多,因为它的营养保留得更全面。生花生中含有丰富的营养元素,如蛋白质、卵磷脂、烟酸等,对于人体健康具有很大的作用。那么,生花生的功效与作用具体有哪些呢?
生花生的营养价值高
生花生的营养非常丰富,每100克花生米中含有蛋白质25克、脂肪44.3克、糖类16克、膳食纤维5.5克、钙39毫克、磷324毫克、铁2.1毫克、钾587毫克、钠3.6毫克、镁178毫克、锰1.25毫克、锌2.5毫克、铜0.95毫克、硒3.94微克、胡萝卜素30微克、烟酸17.9毫克、维生素C2毫克、维生素E18.09毫克。
生花生的功效与作用有哪些?
生花生防治口臭
把花生的外壳剥去,取出生花生米放到嘴里慢慢咀嚼,吐出花生渣,这样咀嚼十颗生花生,就能够很好地消除口臭。这是因为花生中富含天然芳香物质,对于清新口气有天然的效果。
增强记忆
花生的营养价值很高,尤其是花生含有多种人体所需的氨基酸,对于促进大脑发育、提升记忆力有帮助。另外,花生中丰富的卵磷脂更是大脑神经系统所需的重要元素,可以延缓大脑的衰退。
抑制肿瘤
经常食用生花生还有预防心脑血管疾病发生的作用,能够降低肿瘤的发生几率。因此,中老年人最好能够每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,以增加蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入,调节和改善大脑功能,保护脑部健康。
延缓老化
花生中的卵磷脂除了可以促进大脑发育之外,还有延缓身体老化的作用;而花生中超过50%的不饱和脂肪酸则有降低胆固醇的作用,对于预防动脉硬化、高廊压和冠心病等心脑血管疾病十分有益。花生红衣中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用。
生花生的食用注意事项
虽然生花生的功效与作用有很多,但在食用花生的时候也有很多需要注意的地方。首先,花生含有丰富的脂肪,人体在消化的时候要耗费大量胆汁,因此患有胆病的人最好不要食用生花生;花生有促进血凝的作用,因此,血液黏度高或有血栓的人也最好不要吃生花生;另外,生花生很容易受潮霉变,生出黄曲霉毒素,而这种毒素的致癌力强,因此,发霉的花生就千万别吃。
花生适合的人群
一般人均可食用,每天80~100克即可。
1.适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健。
2.花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。
结语:花生的用处还是挺大的,不管是做菜的时候放一些,还是生吃。都会有其特有的效果,而且花生的形态也有很多,生的可以吃,做成熟的也可以,还可以做成花生油、花生酱。自己可以根据喜好去制作,关键是要将其功效发挥出来!
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