当归和北芪是我们生活中很好的滋补的药材，能让我们的身体变得更加的健康，但是我们一定要掌握好它的做法才能把它的营养价值展现的更好的，并且当归北芪用来煲汤也能把功效更好的展现出来，但是我们一定要掌握好做法才能做的更加的好吃，下面一起了解下当归北芪汤的做法。
当归北芪汤的做法
当归北芪鸡汤的做法
1.将三黄鸡洗净，剁成块；香葱洗净打结。
2.将鸡块凉水下锅。
3.倒入料酒，大火进行焯制。
4.同时，在另一煲汤锅内加适量凉水，用中小火加热。
5.待到鸡块血沫完全析出，水滚，转为中小火。
6.在开水翻滚处（也就是冒水花的地方），将鸡块逐个用筷子夹出。这时，另一个汤锅内的水也温热了，将鸡块放入。为什么要这么做，因为在冒水花的地方夹出肉块，肉块不容易沾上血沫（因为血沫是往锅边靠拢的），从而就省略了再去冲洗血沫这一步，省时省水。汤锅温水，是因为炖肉的时候一定要用热水，如果用凉水，肉质变得紧实，很不容易熟。所以大家要记住，给肉类焯水的时候要用凉水，炖肉的时候要用温热的水。
当归北芪瘦肉汤的做法
1.当归，北芪洗净，红枣洗净去核备用；
2.瘦肉洗净切大块；
3.冷水下锅把瘦肉焯一下水，并放姜两片；
4.煲中煮开水，下北芪，当归红枣等煮开；
5.下瘦肉一起煲；
6.煲约两个小时即可加盐调味食用！
上面就是对当归北芪汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道当归北芪可以搭配乌鸡或者瘦肉等一起煲汤，都能对身体更好的进行滋补，能让我们变得更加的健康，但是我们在食用的时候一定不能食用过量，另外一定要用小火慢慢熬制才能做的美味营养。
延伸阅读
北芪的属性
1、科属
豆科，黄耆属。
2、产地
产自东北、华北及西北。全国各地多有栽培,原苏联有分布。主产于中国的内蒙古、山西、黑龙江等地。
3、别名
黄耆、膜荚黄耆、一人挺、黄芪、木黄芪。
4、简介
北芪,即黄芪,又名黄耆、膜荚黄耆、一人挺、黄芪、木黄芪,因盛产于我国北方,故名北芪,是常用中药之一,为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。北芪特指产地东北的黄芪,仅此而已,所谓道地药材,药味和药性要优于普通黄芪。黄芪是中药名,而北黄芪或者北芪只能说属于处方名。春秋两季采挖,出去须根几根头,晒干,切片,生用或蜜炙用。豆科、黄耆属多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木质,常分枝,灰白色。茎直立,上部多分枝,有细棱,被白色柔毛。常用中药之一,北芪为膜荚黄芪的根。
北芪为多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木质,常分枝,灰白色。茎直立,上部多分枝,有细棱,被白色柔毛。
荚果薄膜质,稍膨胀,半椭圆形,长20-30毫米,宽8-12毫米,顶端具刺尖,两面被白色或黑色细短柔毛,果颈超出萼外;种子3-8颗。花期6-8月,果期7-9月。
5、图片
北芪的营养价值、吃北芪的好处
北芪补气固表,托毒排脓,利尿,生肌。北芪用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。
1、益气固表
生用北芪,有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效,适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。
2、补气养血
蜜炙北芪有补气、养血、益中功效,适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
3、降血压
现代医学证明,北芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用,可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。北芪还能扩张血管,改善皮肤血液循环和营养状况,故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿,保护肝脏,防止肝糖原减少。
吃北芪的最佳时间
一年四季均可食用，秋冬季食用较为滋补。
北芪的选购方法
北芪背时表面淡棕黄色或淡棕褐色,有不整齐的纵皱纹或纵沟,质地硬而韧,不易折断。质量以根条粗长、菊花心鲜明、空洞小、破皮少者为佳。红芪以皮色红润、根条均匀、坚实、粉性足者为佳。规格一般按粗细、长短分为三个等级。
北芪的副作用
腹胀、风热咳嗽、感冒者，表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者忌食北芪。
北芪的简介
1、简介
北芪又名黄芪、黄耆,为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的干燥根。产中国东北、华北及西北。生于林缘、灌丛或疏林下,亦见于山坡草地或草甸中,中国各地多有栽培,为常用中药材之一。北芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,效果较好,但不能常食,而北芪以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者,有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
2、图片
北芪的食用处理方法
用清水洗净即可使用。
北芪的吃法（做法）大全
北芪炖鸡的做法
材料:母鸡1只、党参30克、北芪30克、葱、姜适量、料酒少许。
做法:
1、将党参、北芪挑去杂质,切片。
2、母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。
3、葱切段,姜切片。将鸡及药物、姜,葱放入炖锅内,加水适量,武火烧沸,撇去浮沫,再文火炖至鸡熟透即成。
北芪枸杞菊花茶做法
材料:菊花15克、枸杞15克、北芪25克。
1、将所有药材先过水洗一遍。
2、药材放入杯中加热水,入味后当作一般茶饮。
北芪牛肉蔬菜汤的做法
材料:北芪25克、牛肉500克、西红柿2个、西兰花1棵、土豆1个、盐5克。
做法:
1、牛肉洗净。切大块,入沸水中汆烫,捞出后冲洗干净;西红柿、土豆切块;西兰花切成小朵、去硬皮。
2、将牛肉块、西红柿块、土豆块和北芪一起入锅,加水盖过材料,煮30分钟,再加入西兰花,稍煮调味即可。
北芪黄鳝汤的做法
材料:黄鳝一条(一斤)、北芪20克、姜、盐适量。
做法:
1、将鳝鱼去骨汆水。
2、切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。
党参北芪驴骨汤的做法
材料:红枣、北芪党参、驴骨、枸杞、姜、盐。
做法:
1、驴骨洗净绰水去掉血渍,北芪党参洗净切、红枣枸杞洗净,姜切成片备用。
2、将全有材料一同放入煲汤锅里,大火烧开小火慢煲1、5小时。
3、喝前加入适量盐即可。
银鱼北芪红豆汤的做法
材料:银鱼400克、北芪10克、红豆300克、姜一块、清水1200克、盐2克。
做法:
1、银鱼冲洗干净备用。
2、红豆、北芪、足量的清水,上锅煮沸,转文火煲50分钟。
3、加入银鱼、姜,改旺火。煮沸后,转文火煲煮10分钟,最后加盐调味。
哪些人不能吃北芪、北芪的注意事项
1、哪些人不能吃北芪
腹胀、风热咳嗽、感冒者;表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者忌食。
2、北芪的适用人群
适合气虚脾湿型的人。
3、北芪的食用禁忌
北芪用量为一日15到30克最佳。
北芪与黄芪大家了解吗，都是一种很常见的中药药材了，在平时大家应该都听说过黄芪吧，它的药用价值是很大的，主要的产地就是吉林的长白山，以及内蒙古地区，黄芪能够治疗很多的疾病，北芪也一样，对我们的身体是很好的，那么大家了解北芪与黄芪的区别吗?
有很多的中药大家在平时都是很少了解的，有时候一些中药的名字是很像的，也是很容易弄混的，比如北芪与黄芪，大家应该都不了解这样的中药吗，下面我们看看北芪与黄芪的区别吧。
北芪，即黄芪
北芪，即黄芪，又名膜荚黄芪，因盛产于我国北方，故名北芪，主产于吉林省长白山，山西省浑源县北岳恒山以及内蒙古等省区。北芪为豆科多年生草本植物，主根深长呈棒形;茎直立，上部多分枝;单数羽状复叶，小叶卵形至披针形，茎叶均有白色柔毛;总状花序对生，开淡黄色蝶形小花;荚果膜质，花期 7-8 月，果期 8-9 月。北芪喜凉爽干燥气候，以排水良、土层深厚的砂质土壤为佳，多生于海拔 800-1300 米间的向阳山坡或灌丛边缘。北芪的根为补虚药，始载于《神农本草经》，列为上品，李时珍在《本草纲目》中谓其 “ 为补药之长 ” ，可见北芪做补益药历史悠久。
黄芪的药材性状
黄芪呈圆柱形，极少有分枝，上端较粗，长10-90厘米，直径1-3.5厘米。表面灰黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹及横向皮孔。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有菊花心，显放射状纹理及裂隙。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。
不论那一品别的黄芪，均以条粗而不空心，皮细质绵软而不硬，切面皮部白色，木部鲜黄色。断面菊花心明显而不纤维性强和裂隙大，味甜而有豆腥味者为佳。
概念差别
黄芪是中药名，而北黄芪或者北芪只能说属于处方名。
因为品质好的黄芪主要产于黑龙江，内蒙古，和山西等地。所以医生为了强调黄芪的产地往往会在处方中用北黄芪(内蒙古、黑龙江所产的黄芪)或者西黄芪(山西所产浑源为中心所产的黄芪)等名称。因为现在黄芪主要是栽培品，且多认为山西所产优于内蒙古、黑龙江所产。因此可以理解为西黄芪优于北黄芪。
现在大家应该知道了一些北芪与黄芪的区别吧，其实北芪也就是我们平时说的黄芪，只不过它们有不同的处方名，关于黄芪的药用价值大家不妨去了解一下，它有很多的功效，而且用黄芪和其他的很多药材能够制作很多功效的滋补汤。
黄芪又被人们称之为绵芪，这是一种草本植物的，通常来说颜色都是呈现出来灰白色的，而且对于黄芪的药用价值也是有非常久的历史，这是非常常见的一种中药材，有很多的中医在开药方的时候就会掺杂着黄芪这味药材，而且黄芪还可以补血的，所以很多人们就直接将黄芪泡水来喝的，但是黄芪如果是泡水喝的话也是有非常多的注意事项需要去注意的，不能够完全忽视。
黄芪性温而药力向上升(补气升阳)，相同剂量时补气的力量又比党参大，临床上药力和药势不易监控，配伍上难以充分协调，使得它在内科使用上有较大的局限性;而春季气候温暖，湿热之气盛，使用黄芪容易导致以热助热，尤其不利于黄芪药力的充分展开;更重要的是，使用黄芪在中医临床上容易补火(性温补气)助邪(疾病或一些致病因素)，一旦缺乏准确全面的辨证水平和控制其副作用的技术，那补药入口就可能会变成毒药，危害很大。
黄芪是豆科植物，它是一味常用的中药。它的主要药理作用是“益气固表”，可以“利水”，也可以“托毒生肌”。什么是“益气”呢?凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血不足”。而脱肛、子宫下坠这些病状也常被认为是“中气下陷”。有上述症状的人，冬令吃些黄芪有益处。当然最好是在医生的指导下服用。
黄芪茶最主要的保健作用是“益气固表”，还可以“利水”。在中医里，平时体质虚弱，容易疲劳，总觉得乏力，往往就是“气虚”的一种表现，贫血就是常说的“气血不足”。而黄芪茶能补中益气，所以凡是中医认为是“气虚”“气血不足”的患者，都可以用黄芪茶来补足气血，改善不良症状。
1、确实属于虚弱症候。
2、非感染病急性期(如同时伴有典型虚弱症状者除外)。
3、无实热证象(如有则需在“黄芪健身茶”中加入适量菊花、金银花等药性清凉的药物)。
本身就是特别容易出现上火的人们就尽量的不要吃黄芪的，要是吃黄芪的话就很可能会让自己的身体再次出现上火的，甚至是还会有流鼻血的情况，那么只有一些本来就已经出现气血不足的人们才可以用黄芪泡水来喝的，这样才可以很好的去改善自己不良的症状，让自己不会出现贫血的情况。
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