酱油你真的买对了吗？教你两步轻松挑出好酱油
“今天不养生，明天养医生。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酱油你真的买对了吗？教你两步轻松挑出好酱油”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
说到酱油，现在超市的酱油品种繁杂，除了生抽、老抽，还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等，价格也比普通酱油相差好几倍。这些贵酱油有没有贵的道理呢？
酱油有哪些种类
生抽：用途广泛，味道较淡，按提取的次数分为一级、二级和三级。
老抽：在生抽基础上加入焦糖等，较咸、较黏稠，常用于红烧菜式上色。
美极酱油：在生抽的基础上加入月桂、百里香、现代增香增鲜剂、白糖、酸味汁等，中餐中一般用来烹饪海鲜或蔬菜。
蒸鱼豉油：类似生抽，有姜等去腥味物质，常用做鱼。
寿司酱油：专用于蘸食寿司和鱼生的酱油，常常和辣根一起使用。
吃酱油好处
1、预防心血管疾病和中风。酱油中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油（老抽）进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。
2、预防乳腺癌。酱油的主要原料是大豆，含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分，异黄酮能防止新血管生成，从而具有抗癌作用。
3、治疗烫伤灼伤、蜂虫咬伤。轻微烫伤或蜂虫蛰伤时，可用少许酱油涂抹在患处。
4、治疗胃痛。取酱油30ml，茶叶9g，水150ml，茶叶用水煮开，加酱油再煮，取汁分3次服用。
5、治疗小儿遗尿。鸡蛋10个，茶叶8g，放入酱油中煮10分钟后，将蛋壳敲破，加3g盐再煮10-15分钟，然后取蛋蘸酱油服用。
消费者选购好酱油参考以下两点：
看
选择大厂家生产的品牌酱油：与小厂家相比，大厂家制作工艺比较有保障，比较注重企业形象和信誉度，一般会按照国家标准进行生产，可信度比较高，酱油的质量较有保证。
选择氨基酸态氮含量高的酱油：酱油都会标注氨基酸态氮含量，也就是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好，是衡量酱油质量的重要指标。国家规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。一般来说，特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。消费者可以自行对比，选择氨基算态氮含量较高的酱油。
选择细菌总数、大肠杆菌数和重金属含量低的酱油：酱油主要是起到调味的作用，其营养价值可以忽略不计，需要注意的是酱油的安全问题和质量问题。酱油的质量指标，最重要的就是氨基酸态氮的含量；酱油的安全性，主要看细菌总数、大肠杆菌数和重金属含量。
实验
1、尝：一般好的酱油尝起来味道鲜美、而且比较咸（因为好的酱油不会加谷氨酸钠的）。靠他的高盐度来保持发酵的。
2、挂壁法：将酱油分倒入玻璃杯中，摇晃杯体，观察酱油的颜色，如果酱油沿着玻璃杯缓慢留下，颜色有不是很鲜红，那就是好酱油！
3、酒精法：酱油是大豆发酵，富含大量的蛋白质，酒精能使其变性，两者按一定比列混合，会出现沉淀，若没有沉淀产生，则为劣质或勾兑酱油！
扩展阅读
【导读】酱油要怎么选才能选到毫酱油呢？专家认为，可以通过一摇三看的方法来挑选。下面就教你两招教你选好酱油，来学习一下两招教你选好酱油吧。
两招教你选好酱油
一摇:好酱油摇起来会起较多的泡沫，不易散去。
三看:
一看工艺，是酿造还是配制酱油。国家标准将酱油分为酿造酱油和配制酱油。酿造是以大豆和麸皮、小麦等为主料，加入水、食盐，利用曲霉及其它微生物的共同作用，历经至少三到六个月的发酵，制成的液体调味品。配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50% .而不含任何酿造酱油、只用化学物质配制的化学酱油是违规的。
采用传统工艺的酿造酱油风味较好、含盐量较高，香气浓郁无异味，而配制酱油风味及营养成分不及酿造酱油，含盐量较低。
二看指标，看标签就会发现酱油产品标注了其中的氨基酸态氮,它是酱油的鲜味指标。一般来说，氨基酸态氮越高，产品鲜味越浓。比如说，两个产品，一个氨基酸态氮含量0.4%,另一个0.8%,那么肯定后者更鲜美。
三看用途，酱油上应标注供佐餐用或供烹调用。供佐餐用的可直接入口，卫生指标要求高，如果是供烹调用则不能直接用于拌凉菜。
导读：散步有什么好处？饭后走一走对健康有益吗？古来有训：饭后走一走，能活九十九。虽然有点夸大其词，……
散步有什么好处？饭后走一走对健康有益吗？古来有训：饭后走一走，能活九十九。虽然有点夸大其词，但这足以说明，散步是一项非常有益身心健康的一项运动。散步作为最简单方便的运动方式，常常被人们所青睐，许多人认为散步达不到锻炼的效果，其实不然，散步是一个慢慢消耗体力的运动，人们比较容易接受。但不同的人也应该根据自己的体质来制定散步时间的长短。那我们应该如何合理安排每天散步呢?下面给大家介绍最佳散步法和散步对人们的健康有什么好处。
对症散步好处多
一、体弱者每小时走5公里以上最好，走得太慢则达不到强身健体之目的。
只有步子大，胳膊甩开，全身活动，才能调节全身各器官的功能，促进新陈代谢。而且时间最好在清晨或饭后进行，每日2至3次，每次半小时以上。
二、失眠者可在晚上睡前15分钟散步。每分钟走80米为宜，每次半小时，会收到较好的镇静效果。
三、冠心病患者步速不要过快，以免诱发心绞痛。应在餐后1小时后再缓慢行走，每日2至3次，每次半小时。
长期坚持可促进冠状动脉侧支循环形成，有效改善心肌代谢，并减轻血管硬化。
四、糖尿病患者行走时步伐尽量加大，挺胸摆臂，用力甩腿，时间最好在餐后进行，以减轻餐后血糖升高。
每次行走半小时或1小时为宜。但对正在用胰岛素治疗的患者，应避开胰岛素作用的高峰时间，以免发生低血糖反应。行走一般选择在餐后半小时，而且活动时间也不要超过1小时。
五、高血压病患者步速以中速为宜，行走时上身要挺直，否则会压迫胸部，影响心脏功能，走路时要充分利用足弓的缓冲作用，要前脚掌着地，不要后脚跟先落地，因为这样会使大脑处于不停地振动，容易引起一过性头晕。
散步的好处
1. 散步可以使大脑皮层的兴奋、抑制和调节过程得到改善，从而收到消除疲劳、放松、镇静、清醒头脑的效果，所以很多人都喜欢用散步来调节精神。
2. 散步时由于腹部肌肉收缩，呼吸略有加深，隔肌上下运动加强，加上腹壁肌肉运动对胃肠的按摩作用，消化系统的血液循环会加强，胃肠蠕动增加，消化能力提高。
3. 散步时肺的通气量比平时增加了一倍以上，从而有利于呼吸系统功能的改善。
4. 散步作为一种全身性的运动，可将全身大部分肌肉骨骼动员起来，从而使人体的代谢活动增强、肌肉发达、血流通畅，进而减少患动脉硬化的可能性。
在此，小编告诫那些宅男宅女或者是不喜欢运动的老人，有空的时候常散步，健康一定伴随你，健康是在点滴时间中积累而成的。
有这么一个说法，家里有两个保险箱，一个放钱，一个放菜。所以啊，好多人习惯在冰箱里囤货，把冰箱里面塞得满满当当的觉得心里舒坦。
全国卫生理事协会在澳大利亚、加拿大、德国、印度、马来西亚、沙特阿拉伯、南非、英国、美国这9个国家做过一项《家庭卫生报告》调查，结果发现，冰箱内部是家庭卫生第二受污染重地，46%的家庭的冰箱无法通过细菌检测。
看到这里大家感到奇怪了，冰箱一直都是我们生活中不可缺少的家电，有了它，再也不用担心东西不能过夜了。这么多的细菌哪里来的？其实，冰箱里的细菌都是由放进冰箱里的食物带进去的。从临床检测看来，冰箱里的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等。
这些细菌里的李斯特菌，有个外号叫做冰箱杀手.因为它在0-45度都能生存，尤其在冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在零下20度的冷冻室也能存货一年，这是绝大多数微生物做不到的。冰箱冷藏层的温度一般在4度左右，而美国的调查显示，李斯特菌感染的人中，64%可以在家中的冰箱里找到这种细菌。
根据世界卫生组织的数据，最容易受到李斯特菌的食品是肉及肉制品、乳及乳制品、水产品。在中国，熟肉制品和即食生肉制品是最容易被李斯特菌污染的。
最容易感染李斯特菌的又是孕妇、胎儿、老年人和免疫力低下人群，初期感染的症状并不明显，类似感冒，比如发热、恶心、呕吐等；随着后期细菌的侵入，可引起脑膜炎、败血症和心内膜炎等疾病，严重可致孕妇流产、新生儿死亡。
这么可怕的细菌，我们怎样保证我们自己的安全和健康呢？世界卫生组织提出了食品安全五要点:生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。做到这五点，可以基本无忧。
当然，我们也需要定期清洁冰箱，从冰箱里面拿出来的剩菜，一定要热透再吃。像孕妇、老年人这样的易感人群，还需要特别注意：
1、不喝没有经过灭菌处理的生奶；2、不生食水产品；3、不吃软奶酪、经过加热的奶酪除外；4、不吃没有经过彻底加热的冷餐肉、火腿等熟食（罐头除外）；5、出现发热、腹泻或感冒症状要注意，如果吃过可疑食物，要及时就医。
走路的好处许多人都能说出一大串，可是对于忙碌的办公族来说，很少有专门的时间去散步走路，其实，找个散步的时间并不难。如果，你坐公交午，可以提前一站下车，而你开车的话，可以将车子停在离办公地点远一些的地方，这样你就有时间去亨受走步排毒的美妙了。
走步五法
下面介绍几种走步的方法，让你在晨练中神采奕奕，精神十足地投入工作。
快速步行法
普通走路的基础上加快步行速度，配合手臂摆动，每小时步行5千米左右。一般每次20-30分钟，每周2-3次。
适合群体：这种步行方法，加大了运动强度，身体健康的办公族可多练习。
定量步行法
针对自己的身体状况，为自己规定一定的时间或距离，在一段时间后可增加时间或距离，进而达到排毒健体的目的。
适合群体：中年办公族。
摆臂走路法
走路时两臂有意用力向前后大摆动，速度可因人而异。这样走路可増进你的肩带和胸廊的活动。如果配合呼吸动作，健身效果就更明显了而且还有治疗呼吸系统疾病的功效。
适合群体：如果你属于便秘一族，不妨试一试，不久你就会发现它的神奇功效。除此之外，这种方法还可以加速血液循环，促进消化，有利于防治肠胃病，有很强的排毒效果。
拍打走路法
这是一种传统保健走路法。要求走路时利用你的两臂自然摆动，手臂拍打肩、胸、腹、腰、背等各部位，这样走路可以起到按摩穴位的作用。
适合群体：经常紧张、疲劳的办公族可以多多练习。
如果是皮肤暴露部位出现伤口，一定会听到别人反复强调千万别吃酱油，会容易留疤。很多人也会认为自己发黑的伤口是因为食用酱油导致的，其实二者并没有什么根本的联系。伤口发黑与我们身体的黑素细胞有关，而这又与我们人体的遗传基因、激素水平等等有关，并不是单一的一个方面。
方法/步骤
是什么东西让我们变黑?
在我们的皮肤里，有一群叫「黑素细胞」的小家伙，它们每天孜孜不倦地用「酪氨酸」这样一种人体内的氨基酸作为原料，经过「酪氨酸酶」的催化，以及其他一系列复杂的化学反应，产生「黑素」。而「黑素」，就是我们皮肤颜色的主要决定因素。它的多或少，受遗传基因、激素水平和紫外线照射等等因素的影响。
吃酱油能不能让我们变黑?
酱油里的确含有酪氨酸，不过，它并不是唯一一个含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。
不同制作工艺、种类、厂牌的酱油，酪氨酸的成分会稍有出入，但通常不见得比白白净净的牛奶、豆浆更高，更远远比不上素称有美白功效的薏米。
可见，食物中酪氨酸含量的多少，其实对肤色的影响并没有我们想象的那么大。
实际上，原料的充足显然不等于成品的高产，就算我摄入大量酪氨酸，我体内的黑素生产流水线不加班，也不见得会形成更多的黑素。
那么也许有人产生了新的疑虑：酱油里会不会含有促进合成黑素的催化剂呢?
其实，黑素生产过程中最重要的催化剂就是酪氨酸酶，它不能耐受强酸，无论酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候，就被胃酸灭活，失去了能催化化学反应的生物活性。
因此，酱油里其实即不特别富含黑素的原料，也无法促进黑素的合成。吃酱油，根本不会使我们变黑。
有伤口的人，鸡蛋、牛奶和鱼虾也不能吃?
传统医学有种说法，说有些食物是「发」的，会使人皮肤像发面馒头一样「发」起来，肿得高高的隆起于皮表。这种说法在传播的过程中，又渐渐演变成了：倘若有伤口的人吃了「发」物，就会留下隆起的难看的疤痕，因此必须忌口。鸡蛋、牛奶和鱼虾正是其中的代表性食品。
那么「发」到底指的是什么呢?
其实，这很可能是古人对于「荨麻疹」的一种经验性判断，因为荨麻疹的典型皮损，就是隆起于皮肤表面、伴随剧烈瘙痒的片状风团，而荨麻疹最常见的病因，就是不能充分消化高蛋白食品而导致的过敏，鸡蛋、牛奶和鱼虾都是高蛋白食品，不能耐受的人群食用后可能诱发或加剧风团。
但隆起的荨麻疹跟隆起的疤痕是机理完全不同的两种东西。
通常来说，皮肤受伤后的修复是由真皮层发出的，只要损伤局限于表皮而不达到真皮层，就不会形成瘢痕。但同样是伤及真皮，有的人受伤后仅仅留下细细的一条线，有的人则会留下粗大、隆起、暗红色的疤痕。
这并非因为伤口愈合期间吃了什么不该吃的东西，而是一种与生俱来的体质，医学上称之为「瘢痕体质」。
没有瘢痕体质的人，即使大吃鸡蛋牛奶，伤愈后同样只会留下一条细线;有瘢痕体质的人，即使不吃鸡蛋牛奶等物，只要伤口深达真皮层，同样会留下难看的隆起的瘢痕。对后者来说，与其费时间琢磨怎么忌口，不如小心避免受伤来得实在。
如果不是吃错了东西，为什么我的伤口愈合后留下了黑印子?
当皮肤存在炎症时，为了抵御外界一些诸如细菌之类的微生物的入侵，我们的身体会在局部释放一些炎症介质，以激活局部的免疫应答。这些炎症介质会对黑素细胞造成刺激，可以导致局部的色素沉着。
因此，即使我们完全不吃酱油，假如伤口愈合很慢，炎症刺激存在的时间长，还是有可能会留下色素沉着，使得局部的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色更深一些。
由于黑素也是会随着皮肤表面细胞的新陈代谢而代谢掉的，这种色素沉着通常也能随着时间的推移而慢慢减退。只是这个过程会很慢很慢，有时甚至长达数年。
假如嫌黑素代谢太慢，就更不应该胡乱忌口了!
在人体所需的各类营养中，维生素C可以促进黑素的代谢，维生素E可以减少黑素的形成，烟酸可以降低皮肤对紫外线的敏感性而防止被晒黑……这些元素分别存在于不同的食物里，只有全面均衡饮食，才能把这些好东西都据为己用。
饮食养生
运动养生
