美国一项最新研究成果显示,青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。
美国利弗莫尔劳伦斯国家实验所的研究人员在最新一期美国《癌症预防研究》杂志上报告说,他们在实验中首先让志愿者进食小剂量的以碳14标记的黄曲霉毒素,一段时间后再让他们进食相同剂量的碳14标记的黄曲霉毒素加上小剂量的叶绿素或叶绿酸。
每次进食后,研究人员都利用加速器质谱仪对志愿者体内碳14标记的黄曲霉毒素含量进行测量。对比发现,叶绿素或叶绿酸能显著降低黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对它的吸收。
研究人员指出,菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
黄曲霉毒素主要污染粮食和油料作物,如花生、玉米、大米、棉籽等。黄曲霉毒素的急性毒性极强,可引起急性肝炎。它还有明显的慢性毒性与致癌性,持续摄入可引起肝肿大,并发生肝硬化和癌变。世界卫生组织已明确认定黄曲霉毒素为致癌物,许多科学家甚至认为,黄曲霉毒素是目前已知的致癌性最强的生物代谢产物
癌症是所有人都会害怕的一种疾病,那么怎么知道自己快要患上了癌症呢?癌症的早期信号有哪些?在平时的生活中,怎样预防癌症好?在饮食方面,癌症患者吃什么好?下面就让小编带大家了解一下吧。
癌症的早期信号
1.在乳腺、皮肤、舌部或身体任何部位出现可触及的肿块或不消的肿块。
2.身体上的疣或黑痣产生变化,如颜色加深、增大、瘙痒、溃疡等状况。
3.持续性消化不良。
4.吞咽食物时有哽噎感、疼痛,胸骨闷胀不适、食管内有异物感。
5.耳鸣、听力减退、鼻塞、头痛、抽吸咳出的鼻咽分泌物带血。
6.月经期不正常的大出血,月经期外或绝经后不规则的阴道出血。
7.持续性声音嘶哑、干咳或痰中带血。
8.原因不明的大便带血及粘液或腹泻、便秘交替或原因不明的血尿。
9.身体出现久治不愈的伤口或溃疡。
10.长时间内,出现原因不明的体重减轻状况。
如果身体出现如上症状,千万别大意,尽快去医院检查,争取做到早预防、早发现、早治疗。
怎样预防癌症
保持正常体重
这条很重要。由于肥壮会提高癌症病人复发的危险,也会下降患者的生存率。可是过于消瘦也对健康晦气,会发作营养不良、免疫功能低劣等问题。所以每日摄入食物的能量要以保持抱负体重为准则。
吃优质蛋白的食物
例如鱼、家禽、鸡蛋,低脂肪豆制品和豆类等。由于癌症病人体内蛋白质代谢分化高,组成代谢功用下降养分处于捉襟见肘的负氮平衡状况,故对蛋白质的需求要增加。一般每日摄入蛋白质应到达1.5克/每公斤体重,并且应以优质蛋白为主。
吃一富含碳水化合物的食物
例如蔬菜、水果、全谷类和豆类等。这些食物营养丰富含有碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。是体内热量的主要来源。这种以植物性食物为主的膳食结构,更加有益于健康。
权衡酒精利弊
适量喝酒对心脏有优点。却会添加癌症风险,所以要听取医师主张,少量喝酒能够促进血液循环,对心脏患者确实有优点,但对于癌症患者是非常晦气的,由于缓慢喝酒,能够导致脂肪肝、肝硬化,甚至肝癌。
不要吃过多维生素
如果没有正常饮食,服一粒100%每日需要量的多种维生素补充剂或许有帮助。但在吃任何补充剂之前都要先和医生谈谈”。由食物提供维生素是最佳的选择,但如果不能或很少进食,适当补充是有好处的。
肝癌是我国常见的一种恶性肿瘤,有资料统计,我国每年约有13万人死于肝癌。由于肝癌早期没有什么明显的症状,所以很多患者都错过的最佳的治疗时机。那么,肝癌能治愈吗?肝癌症状有哪些?肝癌患者饮食注意事项有哪些?一起来看看吧。
肝癌能治愈吗
肝癌对健康产生了很大的危害,甚至还会危及到生命。肝癌需要及时的进行治疗,这样才能更好的消除病症。很多患者都很关系肝癌能不能治愈的问题。
目前的技术水平还不能治愈,但你可以服用相关药物,延缓发病时间。防止扩散,保持良好的心态和正常的生活规律,合理锻炼,经常去医院进行体检,积极配合医生的治疗,这样有效延长患者的生存期还是可以的。
肝癌的治疗方法有很多,整体来说,不外四种,即手术、放疗、化疗和中医治疗,社会上其它的所有肝癌的治疗方法如肝移植、介入治疗、粒子植入、伽马刀、射频热疗、免疫治疗等等数十种肝癌治疗办法都不离不开手术、放化疗和常规的中医治疗。不过,无论是手术、放疗、化疗,还是常规的中医药都非肝癌的治疗最佳方案,因为那些治疗最多只能有限地延缓病人的生命,并没有完全治愈过肝癌。
肝癌症状
1、严重缺乏食欲
肝癌会对患者造成疼痛不适、情绪紧张等症状,有的患者会食欲下降,对食欲没有了兴趣,这样会导致患者在精神和营养上都不良,就更容易加重患者的病情。
2、严重恶心呕吐
晚期肝癌的患者经常会有呕吐的症状,这可能是治疗癌症产生的一些副作用,也有可能是癌症恶化侵犯到了消化或者神经系统造成的不良反应,而且这些症状通常比疼痛更让人苦恼。
3、肝区疼痛
肝癌晚期的正常组织会受到肿瘤的破坏和浸润,引起对邻近的神经根受到压迫和破坏,局部组织缺血坏死,血液回流受阻,骨与骨膜受到浸润均可造成疼痛。因而,疼痛是晚期肝癌病人最常见的并发病状。
越来越多的研究表明,在标准的多种维生素片中,存在几种成分,特别是维生素B6、B12、叶酸、维生素D,它们是预防癌症、心脏病和其他疾病的基本元素。值得注意的是,维生素也并非多多益善,因为过量也会引起中毒。因此,要根据病人具体情况给予补充,最好请教医生。
注意食物卫生
在食用、烹调和储藏食物前一定要洗手;在处理生肉、鱼、家禽和鸡蛋时要特别小心。”俗话说:“病从口入”,一定要搞好饮食卫生,手中带细菌是比较多的,一定要养成饭前便后洗手的好习惯。在处理肉、鱼等食物时,首先要辨别食物是否新鲜,而腐烂变质的东西尤其是霉变的食品是不能吃的,以免导致其他疾病和癌症的发生。
癌症患者吃什么好
1、葡萄
对于癌症患者来说,吃一点葡萄是非常的好的,因为葡萄的里面含有白藜芦醇。这种物质是可以预防癌细胞的扩散的。
2、草莓
草莓是一种很受大众喜欢的水果的,因为里面含有一种叫做鞣花酸的物质,所以对于抗癌是有一定的作用的。
草莓有生津止渴、利咽润肺之功用,对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状有益。
3、香蕉
香蕉也是一种很好的水果,因为香蕉是有很多的作用的,黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。
4、无花果
无花果肉中含抗瘤成份,能抑制癌细胞蛋白的合成。
据6家肿瘤医院通过对1300多例患者观察,发现无花果对腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率,可作为癌症患者的食疗佳果。
5、猕猴桃
每百克果实含维生素C150毫克、其维C含量居水果之冠。
猕猴桃能通过保护细胞间质屏障,消除食进的致癌物质,对延长癌症患者生存期起一定作用。
咪酸甘、性寒的猕猴桃有清热生津、活血行水之功,尤适于乳癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌等患者放疗后食用。
总结:通过上文小编的介绍,相信大家对癌症的早期信号也有了一定的了解了,当身体的某些部位出现了特殊的征兆的时候,这可能就是癌症的早期信号,这时候一定要去医院及时的检查治疗哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。
“工作忙忍着不上厕所?久而久之身体就真的习惯且不想上厕所了。”他表示,人体“出”和“进”同等重要,一旦形成顽固性便秘人体难以忍受,不少患者甚至发展成抑郁症甚至选择自杀。“改善饮食结构、培养‘便意’、上厕所时集中精力不分心看书看报,中壮年人群能有效避免某些人为因素带来的便秘。”他提醒。
●顽固性便秘患者可发展至抑郁症甚至自杀
●压抑“便意”、边排便边看书报、维生素摄入不足是都市人便秘主因
便秘也是病 重者要手术
“人总是在没有便秘时不重视排便,一旦便秘才体会到痛苦。有的痛苦简直超出人的承受范围,抑郁症、自杀患者不在少数。”一开始,任东林院长就告诉记者如此“惊悚”的现象。“终日腹胀、出国十几天都没有一次排便、自己用手都难以抠出……想想都知道有多难受。我参加全国性学术会议上与很多同行交流,得知不少人倾家荡产治疗后未能好转,最后患上抑郁症,还有的则选择自杀解脱。”
“很多次我们在只能手术解决的便秘患者肚子里发现大块坚如磐石的粪石,其坚硬无比难以钳碎,可以想象患者曾经遭受多么大的痛苦。”他表示,也许是“难以启齿”不愿就医,非常多病人选择无止境地默默忍耐和自行吃泻药治疗。他指出,长期依赖泻药帮助排便希望“一通百通”,却可能适得其反导致便秘产生,因为肠胃依赖上刺激性泻药后,没有它就更加不产生蠕动,所以泻药最好少用慎用。
便秘原因逐个数
工作太忙强压便意
“重视排便应该就像重视吃饭一样,这样才能达到‘进出口平衡’。但现实生活中,非常多中壮年往往是重视吃不重视排。”任东林表示,与老年人随着年龄增大,肠蠕动变慢、整体机能减弱而导致的便秘不同,中壮年很多都属于饮食、生活习惯不佳等人为因素所致。
“最值得提醒的就是抑制‘便意’现象。”他介绍,人类作为高级动物,食欲、便欲都是与生俱来的自然需要,它不可能用强行意志力呼唤而来,而是顺其自然来到。“如果有‘便意’的时候正好在开会、赶工作进度……这种人为抑制‘便意’的行为就会导致‘便意’受压抑后逐渐淡漠、减弱,从而多天没有想排便的感觉,出现便秘。”他说。
一心二用如厕看报
此外,白领们另一不良习惯就是边排便边看书看报。“一心不能二用,当精力集中在报纸杂志的故事情节上时,势必不够努力排便,久而久之同样会造成便意消失而诱发便秘。这就是为什么看书看报越多,排便越困难的原因。”他说,一般等待3到5分钟,没有大便排出,就可以放弃了。“不要长时间呆在厕所里看书、看报或听音乐,排便涉及100多块肌肉的参与,排便时不集中注意力,会降低对小肌肉的精密控制,长此以往,甚至会失去排便功能。”他说。
纤维素摄入不足
“国家推荐的纤维素摄入量为25~30克每天,但调查显示,目前我国城市人群纤维素的日摄入量仅为7~10克,只占要求的1/3~1/2的量。”任东林副介绍,膳食纤维素的缺少会让食物残渣变少、从而便量很少,“因为只有残渣达到150克以上人体才会产生‘便意’,长期缺乏纤维素,可能一周都难以有一次‘便意’。”
预防便秘
固定排便时间
“现代人工作学习再紧张,也值得为排便腾时间。”任东林副院长介绍,预防便秘,应从培养“便意”开始。“首先尽量减少刻意抑制‘便意’的行为,避免条件反射消失带来便秘,其次,如果能够养成定时排便的习惯对于预防便秘也非常有用。确定一个适合自己的排便时间(如早晨等),扭转之后可以形成定时排便的条件反射。”他说。
专家介绍,便秘者在没有“便意”时也去蹲一蹲,慢慢培养习惯,刚开始可能没效果,但坚持下去或有好转。
“如果短暂的排便困难或是没有‘便意’不用太过担心,因为很可能因为环境或是身体状态改变而产生‘一过性’便秘。我们认为的便秘是指有1/3时间排便不正常且持续三个月以上者;或是感觉自己排便‘太少、太硬、太难’者,这些就需要到专科就诊治疗了。”他说。
他介绍,根据便秘的形成原因、轻重程度不同等,治疗方法可分为药物治疗、手术治疗等多种,而在此之外,往往还需要辅以饮食结构、生活作息的调整。
在主食中添加粗粮
“城市人群应有意在主食中多添加粗粮,像含麦麸类食物最佳(如全麦粉、全麦饼干等)。”专家表示。此外,平时要多吃含纤维素的蔬菜(韭菜、芹菜、菠菜等)和新鲜水果。还应适当多喝水,因为体内缺水严重也会导致或加重便秘。如感觉有轻微便秘则可饮用蜂蜜水,进食大枣、芝麻和胡桃等,这些都有润肠通便的作用。
“我们医院之所以要以治疗胃肠肛门疾病为重点,就是因为发现胃肠肛门疾病患者近年来在城市中发病率显著提高。”据了解,该院2007年6月6日更名为中山大学附属第六医院附属胃肠肛门医院后,之前的330张病床长期爆满,最近将开放至500张病床。
当下,在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具是一种号称密胺餐具的仿瓷餐具。食品安全大于天,“致癌餐具”在市场上所占的比例可谓触目惊心。
锅碗瓢盆是人们日常生活离不了的生活用品,一日三餐更是离不开,如果用了有毒的餐具,岂不等于“把毒吃进了体内”,日积月累还可能引发各种怪病。
据央视曝光沙溪国际酒店用品城大卖“致癌餐具”后,人们又为安全捏了一把汗。当下,在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具是一种号称密胺餐具的仿瓷餐具。最近,北京、河北两地在对仿瓷餐具的检测中发现部分企业存在甲醛超标等质量问题。深入调查发现,一些企业竟然在用禁用原料尿素甲醛树脂生产仿瓷餐具。
据多家超市餐具区店员介绍,仿瓷餐具中,儿童用餐具的销量最大,许多家长都会给自己的宝宝选择该类餐具,“因为仿瓷餐具不易摔坏,加之色彩艳丽,很受家长们的欢迎”。由于仿瓷餐具轻便、不易碎,深受家长们的喜爱。专家告诉我们,尿素甲醛树脂在相对较高的温度下,遇到水就会溶解出甲醛,而甲醛是一种公认的致癌物质,因此用尿素甲醛树脂生产的仿瓷餐具,对消费者,特别是孩子的健康存在巨大的安全隐患。
为避免陶瓷产品中铅对人体健康的影响,专家建议购买时应该注意以下几个方面:釉上彩陶瓷存在“铅污染”的隐忧,切不可掉以轻心。釉上彩陶瓷是用含铅颜料制成的花纸贴在釉面上,经过700℃~850℃高温烧烤而成。专家指出,这种铅化合物能被酸溶解,当食物与画面接触时,铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。当然,釉上彩如果设计合理,烧烤工艺得当,是可以避免铅溶出量超标的。相比之下,目前市场上销售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含铅,较为安全,所以购买陶瓷餐具应以价格适中的釉中彩、釉下彩和白瓷为上选。选购时还要特别注意那些用手即可擦去图案的产品,这种产品的铅、铬溶出量极高;并应该注意图案颜色是否光亮,若不光亮,可能是烤花时温度未达到要求,此类产品的铅、铬溶出量往往较高。对不放心的产品,可用醋浸泡几小时,若发现颜色有明显变化则应弃之不用。
食品安全大于天,“致癌餐具”在市场上所占的比例可谓触目惊心,这不禁让我们又想起了“三鹿奶粉事件”, 望各地政府和有关部门应尽早采取有力的行动,标本兼治,让消费者用上放心餐具。
【导读】要说到炼丹狂魔刘安对中华民族做出的最大贡献,那莫过于创造出了豆腐这种食物。豆腐素来被称为豆腐肉,不但含有优质的蛋白质,根据不同的做法还能为人体补充大量的钙、镁等重要矿物质,加上价格便宜,做法多样,深受人民的喜爱,而且多吃豆腐可预防多种癌症,今天为大家介绍多吃豆腐可预防多种癌症。
多吃豆腐可预防多种癌症
主题:茼蒿文蛤炖豆腐
食材:卤水豆腐1块,文蛤15个,茼蒿100克,生姜、葱适量,食盐、食用油、水适量
做法:
1、豆腐洗净切块,锅中放水加入少量食盐,放入豆腐煮至豆腐浮起捞出过凉备用,小葱洗净切段,生姜切丝,茼蒿洗净后切断,蛤蜊洗净备用;
2、另起炒锅下入食用油,油热后倒入小葱和生姜大火快速爆香,爆香后倒入豆腐和蛤蜊,稍微炒一下后加入清水直至没过所有食材;
3、大火煮开直至蛤蜊张口后用盐调味,加入切成寸断的茼蒿,变色后关火即可盛出食用。
一、豆腐富含蛋白质,还能预防多种癌症
豆腐的原料是大豆,因此豆腐也继承了大多数黄豆的营养成分。从中医角度来说,豆腐性凉,味甘,归脾、胃、大肠经,可益气宽中,生津润燥,清热解毒,作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
多吃豆腐可预防多种癌症
从营养学的角度来说,现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
二、不同做法豆腐营养价值不同
现在市场上打着豆腐名号的产品很多,不过很有一部分的豆腐并不是真正的豆腐,哪怕是真正的豆腐,因做法不同营养价值也有不同。
比如石膏豆腐中因石膏的强势介入含钙量会非常丰富,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量;而卤水豆腐中则富含镁元素,能为人补充一日足够的镁;但内酯豆腐却没有多少营养价值,但胜在口感嫩滑。
因此,消费者在购买豆腐时,最好根据自己的需求来选择豆腐,并不是内酯豆腐就不值得吃,每天都要吃石膏豆腐来补钙,要知道,任何一种健康食品吃太多都会对身体健康造成负面影响。
很多食物在新鲜的时候是不能吃的,因为许多新鲜的食物没有经过加工,一旦食用了以后会对健康造成不利的影响,那么哪些食物不可以趁鲜吃呢?很多朋友都不是非常的清楚,接下来小编整理的相关的资料,将为大家详细介绍,关于不可以趁鲜吃的一些食物,希望大家引起重视。
1、牛奶不能新鲜喝
牛奶确实是非常营养的,但有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶,其实这种做法并不好,因为现挤的牛奶带有菌,容易引起人畜共患传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此,消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。
2、茶叶新鲜不宜喝
新鲜茶叶千万不要喝,采摘下来的茶叶不足一个月则称之为新鲜茶叶。就拿春茶来说吧,刚采摘的春茶含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质,若大量饮用,能使人的神经系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快,心率加快,使人感到心慌。因此,应注意饮新茶不宜过浓、过量,最好能放置一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。
3、食用新鲜黄花菜易中毒
在鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质会经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,引起食用者中毒。相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,这样食用起来会更加安全。
秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。
4、新鲜木耳会引发日光性皮炎
吃木耳要吃干木耳,因为干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质,人在食用鲜木耳之后,经过太阳的照射,就会引发植物日光性皮炎,还可能引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状,因此新鲜的木耳不要吃。
上文所介绍的这几种食物都是不可以在新鲜的时候食用的,一旦食用了的话,就会威胁到自己的健康安危,所以大家一定要正确的认识这几种食物,选择这些食物食用的话,必须要经过加工处理的,而且在购买时一定要注重保质期,过期的食品也是不可以食用的。
饮食养生
运动养生