煮饭可防心脑血管病
人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香。其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治3种疾病。
防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
预防中风 脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。
具有防癌作用茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1至3克,用500至1000克开水浸泡4至9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。(周游)
心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋
养学家测定,在各种食品中,鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高。每百克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆固醇,而豆制品、鸡蛋清和海参每百克的胆固醇含量为零。其他食品,牛奶为13毫克,瘦猪肉为90毫克,鸡蛋黄为1163毫克。也就是说,鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛奶的280倍,瘦猪肉的61倍,鸡蛋黄的3.1倍。
人体内胆固醇的升高,是引起动脉硬化的主要原因。因此,老年人,尤其是患有脑血管疾病的人,以少食鹌鹑蛋为好。(一村)
心脑血管疾病的发生,对人体健康的危害是相当的的,需要引起足够的重视。心脑血管疾病,一般常见于中老年人。所以,积极的进行相关的治疗是非常重要的。在生活中,患有心脑血管疾病该如何正确进行饮食呢?下面便一起来看这篇文章了解一下,心脑血管病情如何饮食吧。
一、坚果类:
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,
能降低患心脏病的风险。
二、薏苡仁:
属于水溶性纤维的薏苡仁,可以加速肝排除胆固醇,保护心脏健康。
三、黑芝麻:
黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,能维持血管弹性,预防动脉硬化。
四、黄豆:
黄豆含有多种人体必需的氨基酸,且多为不饱和脂肪酸,可促进体内脂肪和胆固醇代谢。
五、玉米:
玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸,是良好的胆固醇吸收剂;玉米放在中药里则有利尿作用,并有帮助稳定血压的效果。
六、马铃薯:
该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤其钾含量最为丰富,每100克中含钾502毫克,是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者,多伴有低钾倾向。常吃马铃薯,既可补钾,又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。
七、菠菜:
本品丰富的叶酸,能有效预防心血管疾病。此外,菠菜中的铁以及微量元素,还可起到补血之作用。
八、芹菜:
芹菜所含的芹菜碱,可以保护心血管功能。吃芹菜要吃叶子,因为叶子才是营养精华所在。叶子的维生素C比茎高,且富含植物性营养素、营养价值高。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示,多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。
以上便是关于心脑血管病情的介绍。患有心脑血管疾病,科学合理的饮食是非常重要的,这对于疾病的治疗是有很多好处的。心脑血管的治疗是一个长期的过程,所以在治疗的时候,患者应该要保持积极的心态,这对对于早日康复是很有用的。
食疗为我国烹调一大特色,源远流长。我国很多天然药物药食同源,以药性与食性所具有的性质和功能,调整人体阴阳平衡。这里介绍几款夏季常用食疗方,供心脑血管病患者选用。
心脑血管病如何食补比较好?
一、杏仁等坚果
杏仁等坚果可预防血小板凝结。研究发现,即使每周只吃一次坚果,也能减少1/4患心脏病的风险,其中特别推荐杏仁。
做法:将杏仁磨成粉状,拌入沙拉、菜中,不但增加口感,也能充分吸收营养。
二、凉拌苦瓜丝
苦瓜既可食用,又可作药用,有除邪气、解劳乏、祛热解暑、养血滋肝、润脾补肾的作用,夏日多吃点苦瓜,不仅能解暑清心,还具有较高的营养价值。
做法:可将苦瓜切成丝,用沸水烫一下沥干,再加入虾米、麻油、盐、酱油、味精等调料,搅拌后即成一道佳肴。
三、莲心饮
莲子性味苦寒,善清心火,沟通心肾,主治心烦头晕,心悸失眠等症,唯便溏者慎用。
做法:可取莲子心15个,放入杯中,沸水冲泡,代茶频饮。
现在,心脑血管疾病已经变得越来越常见,它由于各种各样的原因所导致,主要是因为日常饮食的不健康,经常大鱼大肉,或者是生活习惯的不规律,从而引发心脑血管疾病。对于这些患者,应该特别注意饮食情况,下面就给大家详细介绍心脑血管病人吃什么好。
南瓜。南瓜中含有丰富的膳食纤维,能够促进人体消化和吸收,有效排出有害物质,对人体发挥积极的作用。同时,适当地食用南瓜,其中含有的某种物质,能够降低人体血糖的含量,抑制摄入食物中糖分的吸收,从而对心脑血管疾病的患者起到一定的积极作用。
木耳。由于木耳中含有大量的微量元素和矿物质,能够对心脑血管疾病预防的效果。而对于已经患上心脑血管疾病的朋友,可以有效缓解病情。可以采用清淡的烹饪方法食用,比如,凉拌木耳,清炒木耳。都是非常美味的吃法,清脆爽口,对于病情的发展起到积极的功效。
香蕉。有的人认为香蕉中热量高,不适宜心脑血管疾病的患者食用。实际上,适当地食用香蕉,不仅能够加快人体新陈代谢,而且还能有效降低人体胆固醇的含量,在一定程度上还能够抑制血糖的升高,有利于心脑血管疾病的健康。
以上所介绍的都是有关于心脑血管疾病患者适合食用的食物,但是也要适当食用,否则物极必反。同时,心脑血管疾病的患者一定要注意饮食清淡,不要食用过多高热量以及辛辣刺激油炸食物,严重者甚至还会恶化病情,不利于其健康。
心脑血管疾病的食疗方法有哪些?在现代社会,患有心脑血管疾病的几率非常高。那么接下来就为您介绍心脑血管疾病的饮食方法有哪些。感兴趣可以参考一下哦。
心脑血管病的六种食疗方法
1、山楂桃仁蜜
食材:鲜山楂1000克,桃仁60克。
做法:将山楂、桃仁水煎2次,去渣取汁,加入蜂蜜250毫升,上锅蒸1小时冷却后备用。每次1匙5毫升,每日服2次。
山楂桃仁蜜具有活血化瘀、消食润肠、降脂降压之功效。
2、人参大枣汤
食材:人参10克切片,大枣50克。
做法:将人参、大枣用水煎服,每日1剂。
人参大枣汤具有大补元气、益气生津、养血宁神之功效。
3、双耳汤
食材:银耳、黑木耳各20克。
做法:将银耳、黑木耳放温水中浸泡,洗净蒸熟,每日1剂,分数次食用。
双耳汤具有益气滋阴、降低血脂的功效。
现在随着我们生活的水平不断地提高,居民的生活质量不断改善,几乎人人都是大鱼大肉。但是有许多人的饮食其实并不是很科学,都以为大鱼大肉就是生活质量的提高,其实不然,并且还导致了很多人开始患有了心脑血管的病状,那么吃什么食物对心脑血管病有好处呢?接下来我们就请权威专家为大家讲解一下吧。
吃什么食物对心脑血管病有好处?
葵花子:60克葵花子就是一顿很好的蛋白小餐。可将葵花子洗净、去壳直接食用,也可将葵花子加在凉拌菜上,再浇上麦芽油食用。
山楂:山楂中含山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酶、维生素C、黄酮、碳水化合物和蛋白质等,具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄、降低血脂等作用,常吃山楂或山楂制品,对高血压和高血脂等病人有一定好处。
核桃:科学研究表明,核桃仁含维生素B1、维生素C,亚油酸等,能促进胆固醇转移到毛细血管壁以外的组织中。另外,它含有核桃苷,能抑制肠道吸收胆固醇,使胆固醇随粪便排出,因此可以降低血液中胆固醇的含量。
玉米:中含有大量不饱和脂肪酸,,研究发现,玉米可以帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢,能减少胆固醇在血管内的沉积,从而达到软化动脉血管的作用。
西红柿:其中含有大量的维生素——芦丁,能帮助消除人体自由基等血管垃圾,日常中多吃西红柿可以预防血栓的形成
苹果:内含有大量的维生素c等营养物质,可快速分解体内积蓄的脂肪,能预防动脉粥样硬化发作。
海带:中含有大量的岩藻多糖,昆布素,能帮助人体预防血栓,还有降低胆固醇和脂蛋白的功效,还可起到抑制动脉粥样硬化的作用。
大蒜:其中含有挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,,从而达到明显的降血压和降血脂的功效
米汤:米汤是心脏病患者可信赖的饮料。取四倍于做米饭的水量,米和水浸泡一夜后煮制,煮好后,将饭粒滤掉,米汤存在冰箱里,全天喝一点。喝的时候要慢慢啜饮,切忌大口灌,在两餐之间饮用效果更佳。
柑橘、柠檬汁:将12个柑橘和1个柠檬一起榨汁饮用。其中所含的生物黄酮对治疗心脏病很有效(心脏病患者服用生物黄酮类饮料不宜太多,尤其是在与米汤交替服用的情况下),也能预防毛细血管过细或过脆。
随着年龄的增加总是会出现一些疾病困扰着老人的身体健康的,这个时候出现的最多的就是心脑血管疾病,严重的话对于患者的生命都是带来很大的威胁的。而大家也知道在治疗疾病的时候一些药物质量少不了,但同样的一些饮食方面的注意事项也是不可马虎的。那么,冬季心脑血管病人饮食禁忌有哪些?
一、食补
对有畏寒怕冷、气短乏力等症状的属于气虚阳虚的心脑血管病患者,可选择一些有甘温补益之功的羊 肉、鸡肉、兔肉、桂圆以及大豆制品;而有性情急躁、手足心热、食少、便干、水肿等症状的属于阴虚内热的心脑血管病患者,可适当选择一些有补虚、除热、和脏腑之功的鸭肉、鹅肉以及百合、山药、糯米及绿豆制品。
桂圆含人体所必需的蛋白质和葡萄糖,易于人体吸收利用,糯米可健脾养胃,从而达到补气养血的目的。在寒冷时节喝一碗用桂圆与糯米熬制的桂圆粥是很有益的。
生姜、洋葱等更是不可多得的冬令进补之品。常吃生姜历来被视为养生保健尤其是强壮心血管系统的要诀之一。生姜富含姜辣素,对心脏和血管有一定刺激作用,可使血管扩张,从而使络脉通畅、供给正常。
二、药补
患者可根据自身情况请生进行对症处方。
有益气、温补、活血之功的中药,如人参、黄芪、丹参、当归等对体虚、食欲不振、精神疲乏等体征的心脑血管病人来说较为适宜。
有明显气血不足的心血管病患者,冬季可进补阿胶;有怕冷、腰酸等阳虚征候的,可配入黑芝麻、核桃仁;平时脾胃虚弱者,可加入陈皮、山药煎液(陈皮10克、山药15克煎),以防伤胃。以上诸品,或可炖鸡、炖鸭,或可熬汤。
但也有一些老年人,内有蕴热,表现为心烦急躁、舌红、舌苔黄腻,则不适合药补。
冬季心脑血管患者的饮食还应该增加纤维膳食、多吃鱼和鱼油、多吃豆制品,此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量,才有利于心脑血管疾病的健康发展。
饮食对于心脑血管疾病患者来说是很需要注意的一方面,所以希望大家对于上文中介绍的关于冬季心脑血管病人饮食禁忌有哪些一定要了解下。这样的话在遇到的时候也能用到,心脑血管疾病也算是现在老年人中很常见的疾病了,所以大家一定不要轻视。
鲫鱼是大家都很熟悉的一种食材了吧,它的价格比较便宜,而且平时的时候食用率也是比较高的呢。鲫鱼如何吃呢,比如说煲汤啊,红烧等都是不错的选择,一起来看看这道香辣鲫鱼的做法吧。
【香辣鲫鱼】
主料:鲫鱼2条
辅料:油适量、盐2g、葱1段、姜1块、料酒15g、孜然粉8g、蚝油10g、生抽10g、鲜椒酱5g
步骤:
1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2.葱切段,姜切片备用。
3.鲫鱼两面打花刀,放入腌制的容器里,放入姜片、葱段,加入辣椒粉盐、料酒,均匀沾上调料,腌制30分钟以上。
4.取一小碗,调入孜然粉、蚝油、生抽
5.鲜椒酱5克搅拌均匀。
6.烤盘铺锡纸,涂抹一层食用油,挑出葱姜放入烤盘,将腌制好的鲫鱼放上。
7.刷上一层酱料,预热烤箱200度,放入鲫鱼烤制。10分钟翻面,再刷一层酱料,继续烤制10分钟。取出装盘,即可食用。
最近几年烧烤越来越多,任何菜系都可以烧烤,例如烤鱼,今天在家也烧烤一次鲫鱼,烤酱风味独特,浓郁的鱼香哨声,色泽金黄,外皮酥脆,里肉鲜嫩,吃到嘴里那是香极了。鲫鱼肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,经常吃用鲫鱼的话可以起到抗病的作用,对于高血压啊或者是心脏病有一定的帮助,同时还可以有益身体健康。对于增强抵抗力也是有一定的好处的。
香辣鲫鱼的具体的做法,大家都了解如何制作了吧。口感好,而且营养价值高哦,具有丰富的蛋白质和营养物质,对身体健康起到了很大的作用,适合心脑血管肝肾疾病人群,大家赶紧试试吧。
导读:海带的降压和降脂功能是大家有目共睹的。对于心脑血管病人来说:吃什么才能够健康安全是最重要的。海带炖鸡不但健康而且营养。
心脑血管病人的食谱
推荐以下食谱供心脑血管病人参考。
1.海带炖鸡
【原料】净鸡1只(1000-1500)克),水发海带400克,姜、葱、花椒、胡椒粉、料酒、食盐、味精各适量。
【做法】鸡切成块,锅内放入凉水,鸡块入锅至烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海带。用中小火炖至肉熟烂时加食盐、味精即可。
【功效】海带中有褐藻酸、多糖及植物胶质,是降血压、降血糖、降血脂的有效成分。
2.葱拌羊肉
【原料】羊腿肉250克,大葱150克,酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、姜片、熟花生油、香油各适量。
【做法】将羊肉放入清水锅中加姜片、料酒煮熟,捞出晾凉,用少许鲜汤、酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油调成昧汁,与切好的羊肉、葱丝拌匀,装盘即可。
【功效】羊肉含有益于心血管健康的烟酸:大葱含有多种营养素,胡萝卜素和维生素C更为丰富,均有利于降血压和降血脂。
3.豆干拌菜
【原料】白菜心200克,豆腐干丝50克,酱油、醋、香油、味精各适量。
【做法】将白菜心洗净,切成丝,豆腐千丝先上锅蒸约10分钟,待凉后放在白菜丝上面,接着把酱油,醋、香油、味精一起倒入,拌匀即成。
【功效】适于冠心病、高血压、慢性肾炎等病患者及营养不良者。
4.芹菜粥
【原料】芹菜150克(切碎),米50克,食盐适量。
【做法】锅内注入清水,放入米中火烧开后改用小火,米烂稠,下芹菜末、食盐少许即成。
【功效】芹菜含有叶绿素各酮类物等,有降血压、调节血脂抗氧化损伤等作用,是B族维生素的重要来源。
5.瓜茄饮
【原料】西瓜2500克,番茄200克,白糖适量。
【做法】西瓜、番茄去皮,清洁纱布滤汁.加适量白糖,代水随饮。
【功效】增加食欲,利尿,改善冠心病的症状,高血压患者亦适用。
心脑血管病人别怕吃蛋类
高血脂、高胆固醇的人躲鸡蛋就像躲炸蛋,的确,出于健康考虑,他们不能多吃鸡蛋,但是并不等于这些人每天连一个鸡蛋都不能吃,卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文教授指出:蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的!对胆固醇不高的人来说,每天一个鸡蛋刚刚好,而且鸡蛋清还有软化血管的作用。
鸡蛋的营养价值相当丰富:一个鸡蛋含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。营养的利用率高达98%以上,其中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很多,是人体必需的微量元素。
许多人只看到鸡蛋中含有高浓度的胆固醇,但是却忽视了这样一些事实:鸡蛋当中同样也含有许多降低心血管疾病风险的因素。比如鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂,它有助于升高高密度脂蛋白,把胆固醇带出血管等组织。此外,鸡蛋黄中所含有的维生素B6、维生素B12和叶酸,都有助于降低血液中同半胱氨酸的浓度,从而降低患心血管疾病的风险。
李佩文教授说,在文献资料中,民间用于体质恢复和保健的鸡蛋良方,竟达几十种。鸡蛋的营养与人体有亲和性,容易吸收,所以是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人,鸡蛋是必不可少的补品。
常人如果每天进食一个鸡蛋,会保护生命,延长寿命。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作理想的营养库,营养学家称之为完全蛋白质模式。不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必吃一个鸡蛋。
根据调查显示,在早逝人群中,将近半数人的死因都和油脂摄取过多有关,油脂摄取太多容易导致高胆固醇、高血脂、动脉硬化等慢性疾病,甚至可能引起急性心肌梗塞,严重可致命!
以下为您整理了心血管病专家在外吃饭时绝对不点的菜肴,它们的油脂含量都很高,为了健康着想,下次千万别再点了!
八道菜色心血管病专家绝对不碰
1、烧茄子
烧茄子吃起来美味又下饭。但你不知道的是,茄子实际上是非常吸油的蔬菜,吃多了不利于健康。
2、地三鲜
制作地三鲜的主要食材包括马铃薯、茄子和青椒。但这些食材要制成地三鲜必须经过油炸,过程中会吸收大量油脂,本来算是很健康的素菜,但油炸后其含油量甚至比一碗红烧肉还多,吃了会对身体造成负担。
3、干煸四季豆
干煸四季豆很多也是经过油炸的,不但热量超标,甚至还有食物中毒的风险。因为四季豆在油炸时可能外焦内生,没煮熟易导致食物中毒。
4、炸莲藕
莲藕虽然养生,但它含有不少淀粉,和马铃薯相似,富含淀粉的食物经过高温油炸易产生致癌物—丙烯酰胺。而且油炸后的莲藕也吸付了大量油脂,吃多了恐怕会伤害身体健康。
5、水煮肉片、水煮鱼
水煮肉片、水煮肉都是川菜的一种传统菜式,虽然名为水煮,但实际上根本是油煮菜。水煮肉片上面是油下面是水,夹肉时,上层丰富的油脂会被肉片吸附,一起吃下肚,喜欢吃这道菜的朋友要注意了。
6、干锅菜
烹煮干锅菜时,大部分食材都需要过油,导致干锅菜内所含的油脂量暴增。加上干锅菜是需要持续加热的菜肴,最后油脂都会吸附在菜上,吃了易增加健康风险。
7、毛血旺
毛血旺是着名的川菜小吃,但同时也是一道非常重油的菜式。大部分食材都是用油烹煮,每吃一口都等于是在喝油。
8、锅包肉
锅包肉是一道中国东北风味菜,烹调过程中食材至少要进油锅好几次,其含油量可想而知,为了健康最好少吃为宜。
十种食物最有益心血管健康,绝对要吃!大蒜、苹果、黑木耳、海带、燕麦、洋葱、山药、番茄、鱼油、高丽菜。
其实有时候大多数的病是都不是治好的还是吃好的,在这里吃的好并不是指的是吃的非常的好有大鱼大肉的而是说要吃的对,只要吃的对了,并且避开一些不能吃的东西才能更有效的治疗,或者说是养好一些病。但是接受治疗是必须的,在接受治疗的同时更要吃的对才好。只有两者结合才能更好的治疗。
一,注意事项:
1、禁止过量饮食,防止肥胖,食盐每天不超过 5 克为宜。
2、多食蔬菜,因蔬菜中含有丰富的钾,尤其在菜汤中含有大量钾,摄入足量钾能增加钠的排出。蔬菜(蔬菜食品)中还含有大量维生素(维生素食品) C ,有提高血清钙离、防止血液凝固、止血及增强血管功能的作用,叶绿素对所有器官和组织都有刺激作用。
3、多吃大豆及大豆制品等植物性蛋白质,少量吃动物性蛋白质和脂肪。
4、少吃白糖,忌烟酒,适量饮用淡茶。
二,营养食谱
1.健脑粥?
??[ 用料 ] 粳米 100 克,核桃仁 15 克,百合 10 克,黑芝麻 20 克。
??[ 制作 ] 四者加水适量煮粥食用。
??[ 功效 ] 经常食用可促进人体的代谢,改善血液循环,降低血清胆固醇含量,消除血管壁沉积的胆固醇,并能减轻原发性高血压、动脉硬化的症状。
2.人参(人参食品)枸杞粳米粥
??[ 用料 ] 人参 2 克,枸杞子 10 克,红枣?7 枚,天麻 5 克,粳米、冰糖适量。
??[ 制作 ] ① 将人参研为细粉,红枣去核,枸杞子洗净,粳米洗净。② 将粳米、人参粉、红枣、枸杞子、天麻一起加入清水中煮至成。此时将天麻夹出,放入冰糖,待冰糖溶化即可。每日 1 剂,早晚服用,常食即可。
??[ 功效 ] 益气温中、定静补虚、息风化痰。对治疗脑血管疾病有良好效果。
3.炒大白菜
??[ 用料 ] 大白菜 250 克,酱油 5 克,花生油 10 克,精盐 2 克。
??[ 制作 ] ① 大白菜去掉老叶,洗净沥干,切成 3 厘米长的段。② 炒锅中放入花生油,烧至八成熟,下大白菜,大火快炒至半熟,加入酱油和精盐,再炒至熟透。
??[ 食用 ] 每天吃 1 次,单食或用于佐餐,肺寒咳嗽者忌食。
??[ 功效 ] 清热除烦,通利肠胃,解渴利尿。适用于口干烦躁,大小便不畅及冠心病、脑血管病和高血压。
小时候我爷爷得过脑血管病,本来我们都已经放弃治疗了,但是,偶然知道一些营养配方,所以才让我们看到了希望。其实最关键的你还是,治疗并且每天保持好的心情才是关键。
葡萄是现在常见的一种水果,深受人们的喜欢。吃葡萄可以为我们的身体带来很多的好处,它具有多种营养物质。生活中葡萄的吃法有很多,并且都比较美味。不过葡萄不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
葡萄的好处
1、预防心脑血管病;在平时多吃一点葡萄可以帮助我们预防心脑血管疾病,主要是因为葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇,这个物质可以帮助我们预防和治疗心脑血管病,比阿斯匹林更好的阻止血栓形成,它还可以帮助我们降低人体的胆固醇。
2、兴奋大脑;很多人不知道,其实吃葡萄是可以帮助我们兴奋大脑的,葡萄会有这样的效果,主要是取决于它含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等,这些物质对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。
3、祛痰;长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。
4、抗病毒;葡萄在抗病毒方面有很好的功效,如果我们经常有身体虚弱的情况,或是得了血管硬化和肾炎病人在平时喝一点葡萄汁可以辅助治疗。并且葡萄可帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
5、减肥; 葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄,既能达到减肥目的,又有益于心血管健康。
6、增进食欲;葡萄干为营养食品,适合于虚弱体质者食用,能开胃增进食欲,并有补虚止呕、镇痛等功效。
7、抗癌;葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可清除体内自由基,有抗癌的功效。研究表明,在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中,癌症发病率也明显减少。
8、抗衰老;葡萄中的类黄酮可抗衰老。食用葡萄皮,有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑,含黄酮类物质越多,对保护心脏作用更好。
9、对抗肝炎;肝易出问题的人适量吃点葡萄。因葡萄中含有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素,对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显,还能提高血浆白蛋白,降低转氨酶,对肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。
10、排毒;中中医认为葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿。夏季适当多吃一些,可以帮助人体排出毒素,消除内热。
葡萄的吃法
一、西式泡葡萄
主料:玫瑰香甜葡萄10千克。
调料:白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
做法
1、将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者,轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内。
2、将锅刷净,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分钟出香味,下入白糖烧开,打去浮沫,盛入容器内,调入醋精晾凉,注入桶内,淹没过葡萄,盖上桶盖,放入冷库保鲜室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
二、冰冻葡萄
主料:葡萄
做法
1、葡萄入水,加一小勺盐两小勺面粉,轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮。
2、清水冲洗干净后沥干水,取牙签把每两颗葡萄串起来。3、入冰箱冷冻;这里要说明一下,如果想吃甜的就冻3~4小时;如果对甜没要求可以冻8小时或者过夜。
4、超萌的冰冻葫芦娃做好啦,啃着咬着含着随你怎么吃!
三、自制葡萄酒
主料:葡萄6斤、白糖1斤
做法
1、葡萄逐个剪下,冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟,再冲洗干净放在阴凉处晾干。
2、取干净的大盆,手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎,果肉果皮分离。
3、按6:1的比率加入白糖。
4、用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。
5、将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里,装约7分满密封好室温下保存。
葡萄的禁忌
一、葡萄别与牛奶同吃
葡萄里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应,对胃有伤害,两样同时服用也会拉肚子,严重者还会呕吐。
二、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水,不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻。
三、吃海鲜后别吃葡萄
在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。
四、吃葡萄不宜过量
由于葡萄的含糖很高,所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病,因此孕妇食用葡萄应适量。
在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。
结语:上文已经为大家介绍了葡萄的功效,我们现在对葡萄应该有了一些了解。它是常见的一种水果,多数人都比较喜欢。在平时多吃一点葡萄可以为我们的身体带来多种好处,对于预防疾病还有很好的效果。
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