夏季喝什么汤好?夏季已经到了，现在天气越来越热了，这个时候很多人的胃口就会不好，消化功能降低，那么夏天吃什么好呢?这里就来为大家整理了夏天养生汤煲汤食谱，供大家参考!
鱼头木耳汤
功效：不仅适合妊娠早期的妇女食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。
原料：用料：鱼头1个(约350克)，水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟猪油100克，精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，葱段、姜片各10克，花生油少许、
做法：
1、将鱼头刮净鳞、去腮片，洗净，在颈肉两边各划两刀，放入盆内，抹上精盐。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干净。
2、沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面金黄时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，烧沸后即可。
冬瓜海带汤
功效：冬瓜有良好的清热解暑的功效，冬瓜性寒，能清降胃火，促使体内淀粉和糖份转换为热能，而不变成脂肪，而海带里含有的大量碘能促进雌性激素的分泌，也是美容的原动力，西瓜皮也具有非常好的败火去热神奇功效。
原料：海带、冬瓜皮、冬瓜、还有去皮后的西瓜内皮、紫菜。
做法：接适量的水、开火后放入冬瓜皮，冬瓜，还有西瓜内皮，然后再放入海带，最后放入紫菜。待锅开了以后，放入少许盐调味，这样一碗败火祛暑的神奇冬瓜海带汤就做好了。
营养牛骨汤
夏天天气炎热，孕妇容易没有食欲，这样对孕妇和胎儿会造成一定影响，牛骨含有丰富钙质，对孕妇及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。原料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克、洋葱1个、黑胡椒5粒、盐适量。做法：
1、牛骨斩大件(请牛肉档代劳)，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
2、红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。
3、烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。银耳竹笙汤
功效：滋补气血、增强抵抗力，适合食欲不振者食用。白木耳又叫银耳，含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸，有益气和血的作用;莲子有益养心定神;百合有润肺、补虚、安神的作用。
原料：白木耳4-5朵(约100克)、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片、冰糖1-2小匙。
做法：
1、白木耳放入水中浸泡约5-6小时，捞出洗净，分成小朵，去蒂备用
2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟，捞出，剪成2厘米小段，再放入滚水中氽烫。
3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净，放入电锅内锅中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外锅加2杯水，蒸煮至开关跳起，加入A料，外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。
砂仁蒸鲫鱼
功效：利湿止呕。
原料：鲜鲫鱼250克，砂仁5克。
做法：砂仁研成细末;鲜鲫鱼去鳞和内脏将酱油、盐、砂仁末搅匀，放入鲫鱼腹中，用淀粉封住刀口，放入盘中盖严，上笼蒸熟。用法：佐餐食。
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
花生鸡脚汤
原料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法：1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特点：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
小编推荐
现在人们的养生保健意识越来越强，在夏天的都时候，为了养生保健不妨喝一点汤，这是因为，喝汤的时候不单单是喝进去了水分，同时还补充了盐分和其它营养物质，并且不用担心身体会变胖。有的朋友平时没有饮水的习惯，这个时候如果在夏天多喝一点汤，能够更好的补水，尤其是一些男性，适当的补水能够延缓性功能衰退，下面就来介绍夏季养生炖汤比较常见的做法。
山药排骨汤，材料：排骨、山药。调料：盐、姜片、花椒。山药排骨汤的做法，排骨洗净，山药去皮切块备用。锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，撇去浮沫转小火。盖上盖子小火煮1小时左右。揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可。冬瓜虾仁汤，原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量。
冬瓜虾仁汤的做法，新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头。冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。锅中放适量水烧热；放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁。大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分。
这高温的时候，我们的身体为了散发出多余的热量，流出的汗水是平时都两倍左右，所以在这个时候更要强调补充水分，然而喝汤就是一个很好的选择，在夏天的时候很多人消化不怎么好，尤其是吃了干饭之后难以消化，这个时候喝一点汤容易消化，还能够养胃。
汤是一种比较养生的食物，因为炖汤可以极大的保存食物的营养，让使用者能够充分吸收营养，调节身体的各项机能。秋季因为干燥，气候多变，因此更需要进行养生。秋季养生的食物也有很多种，比如说鲫鱼豆腐汤、莲藕排骨汤、鲜菇汤等。下面，就为大家详细介绍这三种养生汤的做法！
一、秋季养生汤煲汤食谱：鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。
做法
①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
二、秋季养生汤煲汤食谱：莲藕排骨汤
功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，补肾养血、滋阴润燥。
原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
2、生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
三、秋季养生汤煲汤食谱：鲜菇汤
原料：鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600㏄，盐适量
做法
1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。
2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。
3.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。
4.青花椰菜放入水中氽烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。
5.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海马炖汤 夏季养生汤食谱》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤炖汤”专题。
