银耳和木耳其实是同一种品种，都是真菌类植物。是由于木耳是黑色的，所以叫做黑木耳，而银耳是白色的所以也叫做白木耳。但是银耳的价值却比黑木耳要高许多，很多人都喜欢拿银耳来炖汤喝和煮粥吃。因为银耳拿来煮汤或者炖粥的话，可以发挥银耳最大的药效。所以使用大米炖银耳粥的功效是什么呢?
一、大米银耳粥的功效
1、银耳营养丰富具有润肠、益胃、补气、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。红枣有补气、补血、美容养颜等功效。这款粥老少皆宜，所以我会经常煮着来吃，既美容又养颜。
2、银耳里面含有大量的碳水化合物，丰富的蛋白质，脂肪，以及维生素和钙镁铁等微量元素，这些物质能很好的提供人体必需的营养成分所需，促进身体的健康发育。
3、银耳大米粥能够帮助人体滋阴，调节人体阴阳平衡，促进身体的内分泌系统的稳定，还能够润肺，对肺部的生理功能更好的进行改善，清理肺部的垃圾有很好的效果。
二、大米银耳粥的做法
食材：大米100g、银耳15g、水适量、葡萄干适量、冰糖适量。
步骤：
1.先准备好适量的银耳，把银耳泡入水中，在汤锅中加入适量的水烧开。
2.取适量的米淘干净然后用水冲一下。待水烧开之后将大米倒入汤锅中，大约十分钟之后，银耳泡开成朵状。
3.将泡开的银耳放到案板上，用刀把银耳剁碎大米熬的差不多的时候把剁碎的银耳倒入汤锅中。
4.取适量冰糖，将冰糖长入汤锅中，用勺子搅拌一下，当锅中的粥熬的黏糊的时候即可出锅。
5.把粥盛入碗中即可，最后取一点葡萄干放到碗中食用。
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