初春上火饮食调节 野菜蔬果最灭火
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行四季养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“初春上火饮食调节 野菜蔬果最灭火”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
这几天，白领小汀有点害怕出门。“嘴角长了疮，又疼又痒，还特别难看。”小汀抱怨说，原本想着不是什么大问题，过两天就好了，但是快一个星期过去了，一点都没有好转迹象，小汀不情不愿地上医院就诊。在门诊等候区，小汀发现，好几个姑娘和自己一样烂了口角，遮遮掩掩一副难为情相。
“我最怕过春天，一到春季我身上的火气就特别大，口疮、便秘、咽痛反复发作，让人心烦意乱。”昨天，网友“otherthings”在论坛里牢骚满腹。有网友跟帖说，立春后总是觉得不太舒服，咽喉肿痛，鼻腔热烘烘的，嘴角也起了疱。每年春天他都有一段“火气”比较大的日子，感觉身体里藏着一条喷火的火龙。
专家表示，秋季对应的脏器是肺，秋天的干燥上火是由于秋季风寒暑湿，人体容易产生燥火。而春天的上火和秋季不同，主要有两个原因：很多人习惯冬季进补，吃了不少补品或膏方，加上冬季天寒地冻，人们喜欢吃火锅、羊肉、牛肉等补充阳气，到了春天，就容易因为进补太过导致肝火旺，出现上火症状。此外，春季对应的脏器是肝脏，春天肝当令，肝阳上亢，人也容易上火。
中西医都有对应症状
虽然“上火”只是老百姓的“土叫法”，但在中西医里，都有相对应的症状。西医把上火看作炎症反应，而中医则认为，它们与人体不同脏腑的“火热之邪”有关。这把“火”常会沿着人体经络上行，主要表现在头面部、口腔、咽喉等部位，比如——
口鼻干 上火最容易通过面部器官表现出来，口舌生疮、嘴角溃烂、失眠多梦、尿黄刺痛、鼻干流血、咳痰黄稠等。
吃不进 牙龈肿痛、牙根发炎、不思饮食、口干口渴等。到了春天，不少人食欲下降、牙口不好，就有可能是上火。
拉不出 主要表现为大便干结、急躁易怒、眼睛干痒、耳鸣头晕、声音嘶哑等症状。
身体虚 虚火主要表现为体型消瘦、腰膝酸软、健忘失眠、舌红少津等。阴虚导致上火症状有所不同，会心跳得不舒服，心悸，盗汗等。
野菜蔬果“灭火”
首先生活要有规律。最近不少人开始出现各种上火现象，和经常熬夜、作息不规律、机体免疫力下降都有关系。恢复正常的作息时间表，把生活调拨回正常轨道，非常重要。
有些食物能“败火”，大家不妨尝试一下。春天有很多野菜新鲜上市，都有清热去火解毒的功效，比如马兰头、荠菜、蒲公英等。平时可以泡些枸杞喝，枸杞能养肝，而且不容易上火。
此外，菊花、金银花、西洋参、铁皮石斛都能清肝明目，但各自对应不同的“火”。菊花和金银花对应比较实的“火”，表现主要为咽喉发炎、痰液偏黄等感冒症状，检查血常规会发现白细胞偏高。如果是“虚火”，就可以用西洋参和铁皮石斛败火，虚火的表现是，没有明显炎症，但感觉皮肤干、口干、咽喉干，舌头发红，舌苔不厚腻。
当然，多吃新鲜的蔬菜和水果也很有益处，比如芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动。梨是众所周知的降火水果，其他如苦瓜、番茄、香蕉等，也是春天化燥的好蔬果。
从养生角度来说，中医提倡“春夏养阳”，会推荐大家多吃些葱、姜、蒜、辣椒等食物，但对于已经上火的人来说，这些食物最好回避一下。各类辛辣食物最好也能忌口。
最后一点，保持心情愉快很重要。春天上火，和心理状态也有关联，保持乐观心理状态，也是很重要的“灭火剂”。
相关知识
饮食有节是养生的重要原则，春季想保养好身体，就要注意根据春季自然界的特点及人体的生理规律来调节好饮食。春季的气候特点是虽暖还寒，气温变化无常，而且温热的气候有利细菌和病毒生长，致病因素增多，再加上人体肝气当令，容易损害脾胃，以下几点是我们春季饮食中应当注意的。
春季要适当补充高能量食物
春季虽然有春暖花开的说法，但气温仍然比较低，人们在春天进行室外活动的时间增多，身体就要为了抵御寒冷而消耗过多的热量，如果从食物中摄取的热量不足，容易扰乱身体的正常规律，导致血压不稳、心跳异常等问题。所以春季应当适当补充肉、蛋、奶类含有丰富蛋白质的食物和花生、芝麻、核桃等高热量的食物。
春季要补充维生素和矿物质含量丰富的食物
春天到了，万物生发，细菌和病毒也会大量繁殖，并且活动能力增强，很容易侵犯人体而导致各种流行性疾病。对付细菌和病毒，增强人体免疫力是最好的办法，在春季多吃一些富含维生素和矿物质的食物，比如菠菜、荠菜、白菜、胡萝卜、番茄、小米、黄豆等，能够促进人体免疫细胞的合成，提高对疾病的抵抗力。
春季要多吃甜味的食物
春季是人体肝气升发的时候，肝气处于最旺盛的状态，如果肝气过于亢奋，会损害到脾胃，造成消化不良、呕吐、腹泻等疾病。甜味入脾，春季多吃一些甜味的食物，比如大枣、山药、香蕉、苹果等，可以增强脾胃功能，减少肝亢的现象，促进身体健康。另外还要提醒大家的是，春季要少吃酸味的食物，因为酸味入肝，会造成春季本就旺盛的肝气过旺，影响脾胃的功能。
有很多人，春天一到就出现口干、眼涩、皮肤燥、整日犯困的现象。这就是所谓的“春困”。当然，我们应该明白，春困不必紧张，不要认为它是一种疾病。
古诗中就有对“春困”进行描述：“金地夜寒消美酒，立人春困倚东风。”春困是人的正常生理反应，是人类在适应季节气候变化过程中的一种自然现象。
自然界万物有“春生夏长秋收冬藏”的生长规律，人也会随季节变化而变化。因此，我们可以采取某些措施，有准备的来适应春困，消化春困对生活工作的影响。
清代《燕京岁时记·打春》中就有记载消除春困的方式：“是日（立春日），妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春困也。”也就是说古人，选在立春之日吃萝卜，以此达到消除春困的效果。
其实，春天到来之时，并非所有人都会产生春困现象。只是从事脑力劳动者、生活压力大的人群特别容易犯春困。
那么我们为春季易犯困的人群，介绍几种提神醒脑的饮食。
二米（薏米、糯米）红枣粥
中医认为：“薏米祛湿，糯米和胃，红枣补血。”这三者融合具有养肝健脾和胃之功效，可以使营养吸收更为全面，以防止营养缺失造成的春困。
山药枸杞粥
“山药健脾胃，枸杞益肺肾。”山药枸杞粥有助于提高睡眠质量，提高身体抵抗力，增强免疫功能。当人体体质得到全面提高时，对缓解春困具有一定作用。
薄荷菊花茶
薄荷可选用鲜薄荷或者薄荷叶，菊花可用杭白菊。薄荷具有辛凉解表、提神的效果，菊花具有泻肝火，清肝明目，防止上火的功效。两者相容，具有提神明目、缓解春困的作用。
春季是一个很好的季节，万物萌生的季节，也是阴阳交替的季节。春季虽然给人们带来这样那样的新鲜感，但同样也给我们带来了一些不好的东西，主要是因为初春是细菌和病毒的活跃期，容易侵犯人体而得病。所以特别是在饮食上一定要多加注意，以下四个法则建议一定要遵守。
1、多吃蔬果助抗菌
春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
2、对症食疗防旧病
中医认为，“百草回芽、百病发作”，就是说春天容易旧病复发。春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250至500克，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益。
胃及十二脂肠溃疡病也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等丰富的鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。
老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是多吃有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，忌食海腥、油腻食物。
3、补充能量以耐寒
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
4、少食酸涩养脾气
中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘、温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜不足。
养生导读：秋分到了，真正进入干燥的秋季，气候干燥人就容易上火。那么为了预防秋燥，秋分节气吃什么呢？12种蔬果防上火，豆芽、萝卜、白菜这些清热解毒的食物不妨多吃。下面为您介绍秋分节气吃什么防上火！
秋分节气吃什么？12种蔬果防上火
秋分节气的气候总的来说比较舒适，但别忘了秋季是干燥季节，干燥就容易上火。由于秋季天气骤然变凉，而人体内的热量还处在夏天的状态，因此人体内热不容易散发，容易导致一系列症状：如脸上痘痘增加、喉咙肿痛、牙龈发炎、晨起干咳等。碰到这些情况，许多朋友爱吃消炎药，专家说其实这种做法很不可取。正确的方法应是：吃一些去火清热解毒药，同时做好预防工作，多吃点绿豆汤、金银露、龟苓膏等去火解热的食品。秋分节气吃什么？下面为您介绍12种蔬果防上火。
1、豆芽
多吃豆芽可以防止上火。从中医角度说，豆芽性寒味甘，具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。其中最常见的绿豆芽菜，清热解毒功效最好，还有利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。而黄豆芽维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
黄豆芽芽苗长到三四厘米时，其营养价值最高。黄豆芽的食用方法也有很多，可以焯水后凉拌，也可做汤，还可以用来涮火锅、做配菜等。
2、萝卜
民间把萝卜称为小人参，这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高，还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼降火能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。
中医认为，生吃萝卜可以清热生津，补水利尿，化痰止咳；而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。所以，从清热生津的角度来说，建议生吃效果更好。但需要注意的是，上了年纪或脾胃虚寒者，就不要生吃萝卜了，以免引起肠胃不适。
3、白菜
中国民间有白菜可以去火、治便秘，还可以解酒的说法。这是由于白菜属于粗纤维蔬菜，粗纤维对促进肠胃功能有很好的功效，所以可以治疗便秘。另外，白菜用中医理论解释是味甘性平，可以养五脏，让人心情平和。
将白菜和百合、再加上点山药一起炒，口感很好。这些都是白色食物，白色入肺，因此清肺火、止咳的效果比较好。大白菜味甘性平，可除烦解渴、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。
4、菠菜
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
5、荠菜
荠菜，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素等，既是美肴一碟，也是好药一味。中医认为，荠菜性味甘平，有和脾、利水、止血、明目之效，可治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。
荠菜吃法很多，生吃、凉拌、炒食、做汤皆可。烟台人最喜欢的还是用荠菜做包子、饺子。荠菜粥可谓理想的时令佳品。将粳米100克在锅内煮沸，再加洗净荠菜100克，同煮成粥即可。
6、梨
梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素，可谓营养丰富。同时，中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能，可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。可见，梨不仅口感清甜，还有食疗养生之功效。干燥季节，人们热衷于吃煎烤食品、快餐类容易燥热，只要每天吃上一到两个梨，就可有效缓解秋季的干燥问题。
对于体质较差，尤其脾胃虚寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清热止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保证足够的营养摄入。
7、香蕉
香蕉属寒性水果，因此不宜多吃，容易发胖。而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据热者寒之的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
但是由于香蕉性寒，适宜燥热体质的人食用，体质偏于虚寒者就不太合适了，但是如果将香蕉经过蒸煮，寒性会减退一部分，寒性体质的人就可放心食用了。香蕉入粥，既可去火润肠，又可以减退香蕉的寒性，无论是寒性还是燥热体质的人，都可放心食用了。
8、芹菜
芹菜也是寒性的蔬菜，它可以清热解毒，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便排毒也很有好处。
芹菜有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，对夏秋闷热纳呆有增进食欲作用。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可缓解动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。食用方法除了将芹菜切碎与米共煮成粥，还可用芹菜炒香干（豆腐干）、芹菜和豆芽稍灼，用海盐麻油或香醋等凉拌的素食。
9、苦瓜
苦味食品是火的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能达到去火的目的。其他苦味食物也有不错的去火功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等。
10、番茄
番茄一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，番茄的作用就是平肝去火。番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
教你防上火番茄汁的做法。温开水适量。将成熟的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎。用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜成熟的番茄。
11、莲子
莲子有很好的滋补作用，秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。红莲子口感较硬，补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶还能去心火，莲子泡酒则具有固肾的效果。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
12、藕
秋分前后正是鲜藕上市之时。吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
秋分节气吃什么防上火？都说病从口入，口腔溃疡也不例外，在饮食的五味中，辣是最上火的。典型的食物包括麻辣烫、四川火锅等。初秋时节应少吃胡椒、生蒜、大葱等辛辣燥热的食物，牛羊肉、带鱼等具有温热性质的食物，以及橘子、桂圆等热性水果。
春季是一个万物灵动的季节，这个季节万物都在复苏中，所以人也会感觉到很欢乐，这个季节也是流行病发的季节，春季应该多吃新鲜的瓜果蔬菜比较好，随着人们对食物的要求比较高，更多的人们喜欢上了野菜，其实野菜也是有很多种的。
1、荠菜
识别特征：十字花科，一年生或二年生草本植物。茎直立。基生叶丛生，大头羽状分裂;茎生叶披针形。花白色。花果期4到6月。生于农田、路边及荒地。吃的方法很简单，春天的时候把芥菜挖出来洗干净，然后放入开水里面烫一下，然后剁碎了加入盐，鸡精和肉馅一起搅拌，包饺子或者是馄饨都是不错的选择。
2、二月兰
识别特征：十字花科，一年生或二年生草本植物。茎直立。基生叶大头羽状分裂;茎生叶基部耳状抱茎。总状花序顶生，花紫色、浅红色。花果期4到6月。生于荒地、丘陵、山坡。食用的方法把二月兰洗干净以后放入开水里面烫一下，然后腌制变得深绿色就捞出来，再放入凉水里面漂洗后和粉丝做凉菜，也可以炒着吃，做汤或者是做馅都是不错的选择哦，来试试吧。
3、豆瓣菜
识别特征：十字花科，多年生草本植物。叶为奇数大头羽状复叶，小叶1～4对，卵形或宽卵形。总状花序顶生。花小，白色。长角果圆柱形，有短喙。花果期4到7月。生于溪边、水塘中。这样的菜其实很常见的，而且吃法也有很多，和上面的一样，做汤或者是做馅，还有火锅配料，可以烫一下做凉菜，口感好也很美味。
关于春季适合吃的野菜，上面小编剂给大家介绍了相关的一些种类了，这些都是平时比较常见的，在春季的时候都能够找到的野菜，特别是现在人们三高疾病越来越严重，所以平时应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，少吃肉，希望这些小常识能够帮助你。
饮食养生
运动养生
