三伏天的天气是非常炎热的,常常让人感觉透不过气来,甚至坐在那里就会冒汗,浑身湿乎乎的。而且在三伏天的时候特别容易中暑,一定要做好降温工作,例如吹风扇或者空调等等。在三伏天也是养生的好时节,可以多吃一些养生的食物,这对健康是很有好处的。那么,三伏天吃西瓜好吗?
老中医提醒:三伏天吃西瓜,记住“3不要”,然而大部分人做不到
1、不要吃打开过久的西瓜
夏季天气炎热,潮湿,很多食物保存不当都容易变质,西瓜也不例外。如果切开之后的西瓜长时间暴露在空气当中会很容易就被空气里面的细菌给附着在上面,到时细菌不断的滋生,如果人们再吃这样的习惯,会对肠胃造成伤害,进而影响身体的消化吸收。夏天最好吃新鲜的西瓜,放太久的喜欢就不要吃了。
2、不要吃冰镇西瓜
三伏天气酷暑难耐,冰镇西瓜是很多人消暑解渴的选择,但对身体的健康来说却不是一个好的选择。西瓜本就属于寒性食物,再加上冰镇“寒气”就会更重,炎热的天气里突然进食寒凉的食物,可能会刺激到人体内部吃肠胃系统从而导致肠胃出现问题。特别是对于那些体质比较弱的人来说,很容易伤到自己的身体。
3、不要一次性吃太多
吃任何食物都需要适可而止,西瓜也是,即便西瓜在夏季进食有诸多好处,也不可多食。如果想要拥有健康苗条的身材,在三伏天最好少吃点,吃太多可能导致体内糖分过多,进而容易引起肥胖问题。而且那些肾不好的人也要少吃一些西瓜。
三伏天可以说是一年当中最为炎热的时候了,可能很多人都会觉得夏季炎热时不适合吃羊肉,但实际上有些地方反倒会选择在三伏天吃羊肉,这样可以帮助增强体质,驱散体内的寒气。
1、三伏天吃羊肉好吗?
尽管“三伏天”是一年中最热的时候,但很多地区有“大伏天吃羊肉”的传统,当地人认为,夏天吃羊肉吃得大汗淋漓,可以“发汗排毒”。
据说,入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜,以及对彭祖善于烹羊的传承,最早盛行于汉代。汉代扬晖在《报孙会宗书》说:“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炮羔,斗酒自劳。”现在这种习俗流传下来,入伏后新麦成熟,新酒酿成,羊肉肥美,许多羊肉馆在这一天都推出全羊宴。
我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统。因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”,所以,这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”的说法。
三伏天吃羊肉有一定的养生依据。中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统,吃伏羊属于“三伏补”的一种,如果人体体质里有固有寒气,三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。
2、三伏天吃羊肉的好处
由于天气炎热,夏季里人们生吃蔬菜瓜果的机会较多;为了躲避炎热,室内长时间冷气开放,故此部分人会出现脘腹冷痛,喜温喜按,不思饮食,头身困重,大便稀薄且次数增多,舌淡苔白等症状,中医辨证多属于脾胃虚寒或寒湿困脾等。对于这一类人来说,在夏季吃些羊肉是有益处的。
3、三伏天吃羊肉禁忌
不过,“吃伏羊”并非人人适合。热性体质、容易上火、身体容易发“痈疽疔疖”的人,并不适合包括“三伏补”在内的“冬病夏治”,别随意尝试。
另外,“吃伏羊”也要控制一定的量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例,建议在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉,一般伏前三天到入伏这一天,这三天是比较好的进补时机。
同时也要注意,不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用,“伏日”气温普遍偏高,人的机体急需散热、排汗,在空调房内温度过低,汗就排不出来,也就达不到散出内热的作用,甚至还可能带来其他疾病。
生活中有很多人有喝姜汤养生的习惯。那么三伏天喝姜汤是否可以喝姜汤呢?应该说适当喝生姜汤有助于张开毛孔、增大排汗量,可防暑。除此之外还具有调理肠胃、防治伤风感冒等作用。那么在三伏天喝姜汤还有哪些功效呢?如果三伏天喝姜汤需要注意哪些问题呢?
一、三伏天适合喝姜汤吗
三伏天适合喝姜汤。
首先,生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。其次,生姜防治肠胃炎。夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之,能起到防治肠胃炎的作用。再次,生姜能祛除风寒。夏季常吹空调,易受风寒,引起伤风感冒。喝点姜糖水,有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。最后,生姜能健脾胃。夏季常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。
所以,三伏天喝姜汤功效作用大。
二、三伏天吃姜的注意事项
1、服用时间:谚语有云“上床萝卜下床姜”、“早吃三片姜,胜过人参汤”。“下床”就是早上起床的时候,一日之晨都是人体阳气开始升发的时候,这时候吃姜更能够升阳助阳,促进阳气的升发,使人精神焕发、干劲十足。
2、服用方法:夏季吃姜,选用新鲜生姜为宜,将其带皮切下五六片,再切成丝,放入滚开的净水或汤中,待几分钟后即可饮用。如果觉得生姜水(汤)味道难以下咽,还可加入一些红糖调味,对于胃寒者效果更佳。也可将生姜做成茶,适度频饮。
3、服用误区:①生姜不要去皮吃,有些人对带皮的食物都有去皮后食用的习惯,这种吃法不能将生姜的成效充沛发挥出来,应将生姜洗净后带皮同服,这样可保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效;②“夜不食姜”,夜晚人体阳气内敛,生姜为发散之品,晚上不宜吃姜。
生姜在夏季食用虽然对身体有很好的功效,但也有一些人不适合食用。由于生姜性属微温,吃多了伤阴助阳,所以,如果你阴虚火旺一定要谨慎食用。
三伏天吃这些就对了
苦瓜+薄荷
准备半个苦瓜去瓤后切小块放入榨汁机,取几支新鲜薄荷叶加入其中,再倒入300ml的温水一起榨汁,充分榨碎后可以不用过滤直接饮用。
如果觉得青汁太浓无法入口,可以再加入一些温水稀释,但切忌不要加糖。
虽然这道青汁非常苦,但如果你坚持在餐前半小时饮用,一个月可以成功减掉10斤以上。
冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤,生茨仁三两,黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件,加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时,然后加黄糖,待饮用。
汤中老冬瓜甘清微寒,功能清热解暑,生津止渴。
生茨仁,但淡利湿,黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热,去暑湿。
荷叶冬瓜煲老鸭汤
用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。
汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。
三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
如今已是三伏天,中医认为夏季湿热,苦味食物能清热去火、健脾燥湿,应多吃。从营养学角度来看,这些苦味食物究竟有哪些与众不同的成分?对身体到底有哪些好处呢?
“苦”从何来?
生物碱等植物化合物。人们常说“苦辣酸甜”,食物中的“苦”味究竟从何而来?营养师顾中一说,食品中的苦味物质目前大致分为五类:生物碱、黄烷酮糖苷类、萜类和甾体类、氨基酸和多肽类、无机盐类。从进化角度来说,苦味最初是动物在长期进化过程中形成的一种自我保护机制,因为大多数天然的苦味物质都是有毒的,比如腐败的动物性食物(比如被污染的牛奶部分蛋白质水解为肽类就容易具有苦味)、未成熟的植物等等。整体来说有苦味的食物相对会不安全,这在野外生活中更值得注意。
“苦味食物通常含有较多的植物化学物,即植物产生的一种激素,植物化学物有上百万种,有苦味性质的有生物碱,苦味素等,这些植物化学物虽然没有被列入人体必需的常规营养成分,但却对身体机能有较显著的调节机能。”国家二级营养师韩慎武说。植物化学物虽然只占植物很小的一部分,却能让植物调节生长过程,有效抵抗病虫害。苦味素作为植物化学物的一种,从化学上看,属于萜类化合物的范畴,且多数是内酯的衍生物。但不同的植物、不同的土壤环境会产生不同作用的苦味素,如大黄素或黄连素等多种,它们在分子层面上差别较大,可以分为一萜类、倍半萜类、二萜类和三萜类。除了共同具有苦味外,它们的生物活性也是多方面的,作用不一样。这些差别会造成对人体不同的影响。
“苦”有何用?
苦味素能抗菌消炎。人体摄取不同的苦味素后,会对人体的内分泌产生影响。“像中医讲的寒热,主要讲的是植物化学物改变人的内分泌状态,调节人体的基础代谢水平,对那些基础代谢水平较低的人会有清热去火的功效。”韩慎武说从中药化学、食物成分学、植物化学研究分析,中药所起的作用,有一半在植物的营养成分,另一半是植物化学物的作用。
另外,苦味食物以其独特的味道刺激舌头上的味蕾,激活味觉神经,在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌,从而能增进食欲,促进消化,对夏季肠胃不振、消化不良的人们有益。
顾中一也认为,我们常见的苦瓜等大众蔬菜,其安全性已经得到了广泛认可,其中含有的苦味物质往往也可以起到抗氧化、抗炎甚至抗肿瘤的作用,有一定的药理价值,虽然和中医传统的“上火”很难划等号,但也可以有所借鉴。
但并非所有的“苦”都能起到正面作用,“比如说蔬菜中的地黄、苦瓜的降火作用较为明显,杏仁降火作用较差,苦杏仁中还含有对人体有害的物质,不宜多吃。莲子芯降的是心火……所以,不能单纯从味觉上判断食苦可以清火,要结合食物中的其它功能成分和营养成分等元素,还有不同植物的生物活性的整体来判断。”韩慎武说,但苦味素的共同特点是有抗菌消炎作用。“从土里生长出来的植物本身有天然抗生素,能对抗一些炎症。”
如何吃“苦”?
胃肠道寒凉的人要少吃。“虽然夏天可以多吃一些苦味食品,但夏季分为两个不同阶段,一是下雨之前的夏天,与下雨后湿热的夏天。中医认为苦味属阴,有疏泄作用,容易消耗元气,在现实中我们也常碰到一些肠胃较热的人吃苦瓜吃多了会拉肚子,或吃多了苦味食品会肠胃不适,这些人在吃苦味的同时,也要尽量多吃一些温热性的食物进行平衡,比如拿姜跟苦味食品搭配。中医认为冬吃萝卜夏吃姜,因为夏天吃生冷食品较多,容易肠胃着凉。”韩慎武说,胃肠道寒凉、大便不成形的人要少吃苦味食品。“每个人体质不同,摄入量也不同,孩子要少吃,因为孩子本身肠胃较弱。”物无美恶,过之为灾。苦味食物通常偏寒,如吃过量对身体健康也是不利的。
另外,很多人由于睡眠少,精神压力大,饮食营养失衡会导致眼睛干涩、口干,咽喉痛,牙龈肿痛,失眠等。当有这些症状时适当吃些苦味食物,对调解身体机能改善症状是必要的。因为中医认为苦味的食物属于阴性,较为寒凉,普遍具有消暑,退热、除烦、提神的作用。
苦味食品“熟吃”更安全
Q苦味食品如苦瓜对人体有益,并不仅仅是苦味素在起作用,而是它的整体在起作用?
韩慎武:是。比如说,苦瓜的钾含量丰富,对抵抗高盐对身体的危害起到关键作用,饮食如果高钠低钾会造成细胞水肿,形成高血压,心脏病等。另外,苦瓜甙是降血糖的主要成分。α苦瓜素和β苦瓜素和生物碱中的奎宁协同是抗癌的主要成分,主要对胃癌有作用。苦瓜70乙醇提取液对多种致病菌有抵抗效果。苦瓜提取液具有免疫调节作用。苦瓜蛋白对柯萨奇B3具有直接灭活作用。
Q儿童是否也能吃?生吃还是熟吃更有营养?
顾中一:不建议让儿童为了不确定的益处承担风险,相对来说熟吃虽然会破坏一些维生素,但更安全。
Q苦味食品每日的摄入量是否有推荐标准,过多吃苦是否有好处?
顾中一:含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多,如莴苣、生菜、芹菜、茴香等。在干鲜果品中,有杏仁、桃仁、黑枣等。什么东西“过多”自然都不好,比如每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出氢氰酸100-250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地,黑枣中有很多的鞣酸,容易和蛋白质结合形成结石,对于消化功能不好的人很危险。原则上市场上常见的菜还是比较安全的,每日一斤以内不会有危险。
三伏天是夏季最炎热的时候,我们要做好防暑的准备。饮食是防暑最好的方式,吃对了可以让我们从内而外的清凉。以下,小编介绍一下适合在三伏天吃的食谱,千万别错过了。
三伏天吃这些就对了
苦瓜+薄荷
准备半个苦瓜去瓤后切小块放入榨汁机,取几支新鲜薄荷叶加入其中,再倒入300ml的温水一起榨汁,充分榨碎后可以不用过滤直接饮用。
如果觉得青汁太浓无法入口,可以再加入一些温水稀释,但切忌不要加糖。
虽然这道青汁非常苦,但如果你坚持在餐前半小时饮用,一个月可以成功减掉10斤以上。
冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤,生茨仁三两,黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件,加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时,然后加黄糖,待饮用。
汤中老冬瓜甘清微寒,功能清热解暑,生津止渴。
生茨仁,但淡利湿,黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热,去暑湿。
荷叶冬瓜煲老鸭汤
用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。
汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。
三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
吃雪糕对于大家来说是很正常的,但是雪糕大多是在夏天吃比较好,起到降温的作用,但医学上也讲,越热天却不能吃太凉的东西,对于肠胃不好,那么三伏天能吃雪糕吗?天伏天当然是可以吃雪糕的,但也不是说吃的越多凉快,一定要控制量,一是为了肠胃着想,二是雪糕的热量很高容易发胖。
三伏天可以吃雪糕吗
可以吃雪糕的。
三伏天是出现在小暑与立秋之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏即为潜伏的意思。
“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”(指“风、寒、暑、湿、燥、火”)中的暑邪。所谓的“伏天”,就是指农历“三伏天”,即一年当中最热的一段时间。
三伏天可以吃雪糕吗?三伏天吃雪糕好吗?
三伏天吃雪糕注意几点
避免一次性吃太多
一次性吃太多冷饮,会因为寒冷刺激引起胃肠道血管收缩、血流量减少、导致胃肠道痉挛性收缩,引起腹痛和腹泻,还会冲淡胃液,影响消化和吸收,空腹时尤其要慎重。
冰淇淋和热食不宜交替吃
如果交替吃,不但容易使牙齿受到刺激引发牙病,也可能引起消化功能紊乱。
冷饮和热饮最好分开吃,间隔半个小时左右为宜。
三伏天可以吃雪糕吗?三伏天吃雪糕好吗?
饭前饭后少吃冰淇淋
饭前吃冷饮容易冲淡胃液,降低消化酶活性,影响消化吸收,干扰正常吃饭。
饭后则可能加重胃的消化负担,边吃饭边吃冷饮同样容易引起消化功能减弱。
剧烈运动后避免大量吃冰淇淋
剧烈运动后如果大量吃冷饮,容易引起腹痛、腹泻、声音沙哑、咳嗽等。
剧烈运动后最好休息半小时后再少量慢慢吃冷饮。
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