黑糯米是我们常常食用的米饭了,我们通常将它用来做粥饭,味道香甜可口,糯而不腻哟。不仅如此,它的营养价值也是非常丰富的,有着丰富的维生素以及优质的蛋白质等多种矿物质,为我们身体补充健康。那么,紫米,除了粥饭我们还可以做成甜品小吃哦,不信,我们一起来看看吧!
椰汁紫米——补血护心抗衰
功效:椰汁是很好地夏季食物,它的汁有着丰富的营养元素,椰汁清如水却甜如蜜粉哦,而且有着很好地清凉解渴暑、止吐止泻和护心的功效。而紫米,就是我们说的紫米,对我们的脾胃有着很好地保护功效,而且有着补血健骨和抗衰美肤的作用。
原料:紫米100克,鲜卡亡果2个,椰浆200毫升,砂糖3汤匙,清水200毫升。
制作做法:
(1)椰浆与砂糖一同煮沸,待冷后入冰柜备用。
(2)黑糯米洗净后用清水浸透,将它煮熟至烂透后,放置冰冷就好。
(3)将鲜卡亡果肉质分开,切成小颗粒,加到椰椰浆和糯米上就好了哟。
制作的小诀窍:
(1)卡亡果起肉时不好弄吧,可以先将皮切开,在上面花成小方块,再用匙把果肉挖出,还是很好弄的哟。
(2)卡亡果不能太生或太熟的哟。
(3)椰浆采用新鲜或罐装皆可。
紫米的营养价值
据营养学家介绍,紫米具有补血益气、健肾润肝、护宫滋阴之功效,特别适合孕产妇和康复病人食用,具有非常良好的保健效果,是补血益气的种天然佳品,俗称“紫珍珠”。
以上是今天小编为大家带来的有关“椰汁黑糯米的做法和功效以及紫米的营养价值”的内容介绍,相信大家看了本文章后对黑糯米也就是我们常说的紫米,有了更为全面的认识了。或许,你也想不到,紫米除了做粥饭还能做甜品哦,赶快尝试一下吧!
一般,我们将紫米用来做粥饭吃或者做成已写甜品吃,味道是相当的可口的额,而成还有很高的营养价值呢。由于紫米有着丰富而优质的蛋白质、核黄素、多种维生素等我们人体所需有的营养物质,所以它在我们的生活中的用途很广,除了做食品以外,还能做药膳哦。总之,紫米是一款非常不错的滋补食材了。那么,紫米除了做粥饭和甜品外,它可以用来酿造酒,作为保健酒还是很不错的哦。我们一起来看一下吧!
黑糯米酒的营养功效
就如同大家所知道的那样,黑糯米酒是以黑糯米为原材料,它是通过发酵等过长酿造而成的一种酒。黑糯米是一款非常适合孕产妇、中老年人以及身体虚弱者饮用的酒,主要起到补气养血的功效的哦。
黑糯米,也就是紫米,它也被称之为“补血米”或者“长寿米”,可见,它的保健功效是很强大的。紫米有着多种的维生素等微量元素和矿物质的稻米,而将它酿造成酒,是一款有着很好地保健酒了,长期饮用可以增强我们的免疫力,消除疲劳,振奋精神,以及补血益气,防病抗衰等功效,是一款适合人人都能喝的保健酒了。
黑糯米酒饮法多样
1、可以做调料:黑糯米酒香味浓郁,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去腥味,还可以增加肉的鲜美和细嫩,同时有助于消化哦。
2、可以做药用:药用黑糯米酒有“百药之长”的美称,是医药上很重要的辅佐料或药引子,也就是我们常说的“保健酒”之类的。
通过上面为大家带来的有关“黑糯米酒的营养功效和它的吃法”的内容介绍,相信大家看完本文章后对于黑糯米(紫米)有了更多的认识了吧,尤其是黑糯米酒哦。把紫米做成酒,是非常不错的咯,既可口还能有着诸多的营养功效,是很不错的保健酒。感觉不错的话,有兴趣可以试着做一吧!
什么是黑米
根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。
食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。
黑色素有抗衰老(抗衰老食品)作用
黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比,黑米中的B族维生素(维生素食品)含量是它的4倍左右;钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等微量元素(微量元素食品)含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。
自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健(保健食品)品
《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化(消化食品)速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖(血糖食品)的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压(血压食品)、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病(糖尿病食品)人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
用来煮粥效果最好
为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。
煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。
一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用。
若你,常常感到身体比较乏力,或者蹲起来时感到头晕目眩或者脸上毫无起色,那么,很不幸的告诉你,你可能贫血了哟。春天,是我们养生的好时节,也是补血的好机会,因为,此时有很多食材可以供我们选择哦。那么,春天该如何补血养生呢?我们一起来看一下吧!
紫米莲子粥——补血健骨抗衰
原料:生莲子、紫米、白糯米、冰糖、水。
作法
1、将莲子先去芯,与紫米及糯米洗净后,一同浸泡在冷水中。
2、将莲子、紫米与糯米放入锅中一起煮,待水煮开后,就让它们慢慢熬煮烂就好了哟。
功效:常吃莲子有着补脾止泻,养心安神的功效哦。而紫米,对于贫血,身体虚弱的朋友来很合适,有着很好地补血健骨且还能抗衰美肤的作用。
龙眼肉粥——补血健脾
主料:龙眼肉,红枣,大米,白糖。
制作:将大米和龙眼肉、红枣放入清水中,大火煮沸后再用小火熬30分钟,米熟烂,加白糖就可以了。每日早晚各服1次就好了哟。
功用:龙眼肉是我们很好的补血食材了,而且常食用它还能健脾养心,补血安神。
龙眼肉红枣饮——滋阴补血
主料:龙眼肉,黑木耳,红枣,冰糖。
制作:把龙眼肉、黑木耳和红枣泡发后,放在碗内,放冰糖和水,蒸30分钟就好。
功用:滋阴活血、补气养血。尤其是对贫血、月经不调、失眠症、更年期综合征疗效好哦。
通过上面为大家介绍的有关“紫米莲子粥的做法和功效以及关于龙眼补血养生”的内容介绍,相信认真看完本文章的朋友对于紫米和养生有了更多、更新的认识了吧!紫米,是我们生活中的好食材,不仅满足我们的味蕾,更是补血养生的好食材哦。
黑米是人们首选的一种米的种类,而且营养物质丰富,而且还可以有提高免疫力的作用。黑米的营养物质丰富,同时也可以有抗衰的作用,补铁补血的同时也可以美容养颜的哦。黑米怎么吃比较好呢,一起来看看黑米红豆红枣粥的做法,可以有补血养颜的作用,还可以有滋补抗衰的效果。
【黑米红豆红枣粥】
【主料】
红小豆 60克、黑米60克、糯米60克、小红枣16个
【辅料】
水适量
【做法】
1.准备好各种食材。因为红小豆和黑米糯性较低,因此适量的加入少许糯米,不仅会使此粥更加软糯香甜,而且,还可平衡滋阴养血的功效哦
2.将准备好的食材洗净后放入电高压锅
4.盖上电压力锅的盖子旋紧,并插上电源,指示旋钮旋到煲粥处。
5.待时间铃声响,煮粥结束即成。
6.瞧!又香又甜的粥可以吃啦。
女性朋友在冬季非常适合喝些滋养粥,不同食材的粥有着不同的营养,今天小编推荐一款女性补血粥----黑米红豆红枣粥,营养丰富,软糯香甜,有美容养颜的功效哟。红豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。今天这款滋养粥,女性朋友经常食用,可以容颜不老,保持青春的容颜。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。这样的食用方法可以有提高人体的免疫力的作用,还可以美容养颜,红豆啊,黑米一起吃,可以补充丰富的营养成分,还可以补气血,对于抗衰老有一定的效果,大家可以经常吃,是不错的养生之选哦。
黑米红豆红枣粥的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以让你的肠胃感到很舒适,女性滋补抗衰老补血养颜,具有补充丰富蛋白质和钙质的作用,大家不妨试试它吧。
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