当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开;当我们不论寒暑、不论南北、不论男女,都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时,辣在不知不觉间成了多数人生活中离不开的味道。它让我们食欲大增、不吃就想,在酣畅淋漓间,悄悄带走了忙碌一天积累下来的压力。辣,到底有着什么样的魅力,你是否真正会吃辣?
吃辣椒有十大好处
吃辣椒有十大好处
吃辣不仅让人觉得快乐,其实,辣椒本身营养丰富,有许多保健作用。首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出,首先,辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。结合国内外各种研究,吃辣椒的好处共有以下10种:
1、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
2、暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
3、促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能除风发汗,行痰,除湿。用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
8、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9、降低血压。英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。
10、对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。
健康吃辣椒 教你四招数
健康吃辣椒
1、辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,沈雁英建议,还是吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后,对胃肠的刺激就会减少。
2、吃辣加点酸。
从口味上来说,辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点。
3、搭配解辣下火的食品。
辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。
4、吃辣还要看体质。
对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
相比较于平常经常见到的鸡肉猪肉,虾的营养是远超家禽的。虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益,那么虾对人体的好处都有什么那?经常吃虾对身体好吗?
虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味,有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾、海虾,有对虾、明虾和龙虾;淡水虾有青虾(沼虾和草虾),还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
值得注意的是,虾虽为美味,但食用也要讲究方法。否则,也会有碍身体健康。死虾和病虾一定不能吃,不仅不会对身体有益,反而会对身体造成极大的伤害。经过小编的介绍,你对虾对人身体的益处有了一定的了解了吧。
苦瓜是人们日常餐桌上一道很常见的菜品了,苦瓜的味道比较特殊,有的人很难接受。其实苦瓜这种东西虽然味道比较特殊,但是对于身体来说还是有一定的好处的。很多的朋友却不是很了解苦瓜有什么好处,只是单纯的认为他能降火。其实苦瓜对于是人们身体有很多的好处,下面就给大家详细的做个介绍。
1、苦瓜具有养血滋肝的功效
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。
2、苦瓜能够降低肝癌的发生
苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常细胞的癌变,促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,降低发生肝脏发生癌变的危险性。
另外,还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜是“脂肪肝”杀手
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。
看了上述的文章之后大家应该了解了苦瓜有多少的好处了吧。别看小小的苦瓜并不是很起眼,但是苦瓜还是有很大的作用的,对于身体也是有很大的好处的。所以,建议大家在日常的时候可以多吃一些苦瓜,不仅仅是降火,还有很多其他的妙用。
西瓜这是大家都非常喜欢吃的一种水果,特别是到了夏季的时候,西瓜大量的上市,更是受到了许多人的欢迎。西瓜的味道非常的好,甜份多,而且含有的水分也是非常的足,夏天吃上一整块的大西瓜,不仅清热消暑,而且还能补充身体流失的水分,让自己的肌肤变得越来越好,因此大家都爱吃,除了这些,那么你知道食用西瓜对人体的好处还有哪些呢?
首先,西瓜瓜瓤部分的94%是水分,还有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐,这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。
其次是西瓜中的水分和无机盐通过小便的方式,还能带走我们身体中多余的热量,达到清热解暑的作用。
李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的好处叙述得非常详尽,他说西瓜甘寒无毒,不仅“消烦止渴,解暑热”,而且“宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒,治口疮”。
医书中还把西瓜称作“天生白虎汤”,白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热病征的得力良方,说吃西瓜就能达到这一方剂的作用,足见医家对它的重视程度了。在今天看来,夏季中暑或其他急性热病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等征,可通过吃西瓜来进行辅助治疗。
此外,西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮。其实,瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤,只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制,就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤,切成条状,以麻油、精盐及糖、醋拌食;也可与葱姜肉片等物一起爆炒,淋薄芡起锅,均清香宜人,尝后使人胃口大开。
不过西瓜虽然是好东西,但是它也是生冷的食物,体虚胃寒的人不能贪吃,会引发腹痛腹泻的,它也不能喝油腻、温热的食物一起吃,不然会导致呕吐。
西瓜切开后,应尽快将其吃完,否则其甜美多汁的瓜瓤,最易成为细菌理想的“培养基”;而吃冰箱里存放的西瓜时,取出后一定要在常温中放置一会儿再吃,以免损伤身体。
西瓜的功效与作用
西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜清热解暑,对治疗肾炎及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料。
食用西瓜对人体的好处有哪些额,看着上面的介绍相信大家都已经知道了食用西瓜对于人们的好处有哪些了。我们都知道西瓜适合夏天食用,对于去除暑气有着非常好的效果,但是人们也要了解到,尽管西瓜对于人们的好处非常的多,但是食用过量的西瓜会出现腹泻等情况,所以不能吃的太多哦。
清淡爽口的芹菜是不少人的最爱,然而很多挑食的人对芹菜的气味很反感。挑食首先就是不好的,蔬菜必然有它的营养价值,芹菜是高纤维食食品,因此吃芹菜对身体的好处有很多。它不仅有润肠道、美容养颜,还具备减肥瘦身的功效。下面小编就来具体说说它的功效有哪些。
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纤维食用品,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
以上关于芹菜的好处就介绍到这里,大家注意芹菜是种光敏性的食物,如果你本身的体质是过敏性的,吃完芹菜晒了太阳后就会出现过敏。如果你不是过敏性的体质的话,就不必担心。大家不要把芹菜当做药,食疗只能作为辅助手段,切勿食用过度。
韭菜虽然大家都吃过,而且也是比较常见的了,平常的时候大家也是非常的喜欢吃,很多著名的菜肴里面都是有它的身影的,但是很多的朋友都不清楚韭菜具体是有哪些的营养价值,所以现在就由小编来给大家具体的介绍一下,让大家有一个清楚的了解,平常的时候大家也是可以吃一些。
韭菜温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白浊、、跌打损伤、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、过敏性紫癜等症。
韭菜食疗偏方:
1、韭菜子用醋久煮,焙干研末,蜜炼为丸,如梧桐子大,空腹用酒送服,每次三十丸,治白带。
2、治腰膝无力、盗汗、遗尿:韭菜200克,鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。
3、韭菜炒鲜虾:鲜虾炒熟后去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量白酒和食盐调味食物。有补虚健胃作用。适用于腰膝无力,盗汗,遗尿等症。
4、韭菜炒鸡蛋:韭菜100克左右,洗净切碎,与鸡蛋二个同放锅内,用油盐炒熟食用。有温中养血,温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛,肾虚寒性哮喘,遗精等症有良好辅助治疗功效。韭菜药膳方
5、治阴虚盗汗、糖尿病:鲜韭菜300克,蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。
听了以上小编的介绍,相信各位朋友对韭菜的营养价值也是有了初步的人生,平常的时候大家一定不要吃太多,因为韭菜吃多了的话,还是可能会出现很多的问题的,所以各位朋友就一定要注意一下,平常的时候吃一些就可以了,这样就能够很好的不错身体的营养。
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