豆瓣菜是什么它竟有这药用价值
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆瓣菜是什么它竟有这药用价值”，希望能对您有所帮助，请收藏。
豆瓣菜，大家听到这个名字就会想起豆子来，有可能会觉得豆瓣菜和豆芽菜是很像的，但是这就是不对的了，我们不能望文生义，所以说呢，豆瓣菜到底是什么呢？有什么价值呢？和大家分享一下。
豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。
价值：
营养价值
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
药用价值
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
食用方法
豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。北方的美食店还用豆瓣菜做饺子馅，但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草。豆瓣菜不耐贮藏，宜鲜食。
豆瓣菜是一种馨香的蔬菜，也是很不错的药用蔬菜，在生活中女性朋友还是不要吃的，因为会干扰怀宝宝的过程，但是作为绿色蔬菜，对咳嗽的人来说是很不错的，希望对大家有帮助。
扩展阅读
豆瓣菜的营养和功效很多，它的吃法很多，可以煲汤，凉拌，炒菜，也是西餐常见的配菜，它能够清心润肺，治疗咽痛，肺热，咳嗽都有很好的效果，但是脾胃不好的人不建议食用。
一、豆瓣菜是什么菜
别名：水生山葵菜、水芥菜、水瓮菜、西洋菜、微子蔊菜、广东芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、无心菜、水生菜、无心芥、汤菜
原产地:欧洲、地中海东部
分布:栽培或野生于水中、水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中。台湾地区以中、北部有零星少量栽培，由于种植面积小，市贩量少，目前为小宗之蔬菜。
用途:食用:豆瓣菜在整个生长季节都可采集其嫩茎叶食用。吃法也多种，可以用开水烫过后凉拌、炒食，也可做汤、做馅和腌制、干制、酱制、泡渍都很好吃。更以作西餐配菜为常见。2.药用:性味:味甘、淡，性凉。效用:清肺，凉血，利尿，解毒。主治肺热燥咳，坏血病，泌尿系炎症，疔毒痛肿，皮肤骚痒。
二、功效作用
豆瓣菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。豆瓣菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
此外，豆瓣菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷:豆瓣菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干:豆瓣菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘:豆瓣菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
三、营养分析
豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
【烹调方法】:清炒、做汤。用法用量:煎汤，煮食。每次200-500克。
【禁忌】:脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
豆瓣菜其实就是我们常说的西洋菜，也有些地方叫做水田芥，凉菜等，豆瓣菜的英文名字叫Nasturtium officinale R. Br.，西洋菜顾名思义就是来自于西洋的，原产地是在欧洲，但是目前中国和印度以及东南亚很多地方都有种植。西洋菜具有很高的营养价值和药用价值。
豆瓣菜的营养价值到底如何呢?豆瓣菜作为我们常见的蔬菜，它拥有很好的药用价值，豆瓣次能够清燥和润肺，在化痰和止咳方面也效果很好，而且还有利尿的功能，豆瓣菜能抑制体内自由基的产生。
栽培或野生，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔850-3700米处均可生长。
喜冷凉湿润环境，生长适温15～25℃，最适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低。喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5～7.5。
营养价值
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
药用价值
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
上文我们介绍了什么是豆瓣菜，豆瓣菜其实就是我们常说的西洋菜，西洋菜有很高的营养价值，它的营养很全面，含有人体需要的都种元素，西洋菜有清燥润肺的作用，在治疗脱发和坏血病上也能采用西洋菜。
豆瓣菜这种生物是生长在水边的，比如水沟边或者是水田里面，如果想要豆瓣菜生长的好一点的话建议在湿润的环境里面比较好生长，而且豆瓣菜比较的顽强，对于环境的要求比较低，能够短时间的忍受严寒，需要注意的是豆瓣菜不能在高温的地方生长，因为高温容易让叶片发黄。
豆瓣菜的另一个名字叫做西洋菜，不同地区的人管豆瓣菜的叫法不一样。另外一方面豆瓣菜的营养价值是非常高的，豆瓣菜里面含有许多人体所需的微量元素。
原料:嫩豆瓣菜400克，大蒜30克，盐5克，花生油50克，料酒15克，味精2克，水淀粉10克，香油5克。需要提醒的是，选择豆瓣菜的时候要选那些色泽翠绿，蒜香味浓。豆瓣菜焯后要挤干水分。
蒜茸豆瓣菜的做法：将嫩豆瓣菜去根和老叶，洗净后切成长段备用;大蒜剥皮洗净后剁成末。锅置火上，放清水、盐2克、花生油20克烧沸，放入豆瓣菜焯一下，捞出控净水分。净锅置火上，放花生油30克烧热，放入蒜末煸出香味并呈浅黄色，倒入豆瓣菜，加上盐3克、料酒、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘上桌。
豆瓣菜营养价值高，每lOO克豆瓣菜鲜嫩茎叶中，含水分78克，蛋白质2.5克，脂肪0。3克，碳水化合物13克，粗纤维5.4克，灰分1.3克，胡萝卜素5.43毫克，维生素Bi0.94毫克，维生素c118毫克，钙298毫克，磷43毫克。
人如果经常性的吃一些豆瓣菜的话可以起到润肺降火的功效，对于一些便秘患者来说还能够帮助通便，如果想要把豆瓣菜做成一道菜肴的话它的做法还是比较多的，可以把它做成沙拉，也可以把豆瓣菜放汤，这个完全根据个人口味来。
豆瓣菜其实就是西洋菜，也有人叫做是水田芥或者叫做凉菜等，豆瓣菜的英文是Nasturtium officinale R. Br.，西洋菜从字面解释应该是来自于西洋的，豆瓣菜的原产地是在欧洲，豆瓣菜具有很高的营养价值和药用价值，虽然是西洋而来，但是现在中国和印度以及东南亚很多地方都有种植。
豆瓣菜的做法到底有多少种呢，我们先了解豆瓣菜的营养价值到底怎样，豆瓣菜作为我们熟悉的蔬菜，药用价值非常的高，能够清燥和润肺，在化痰和止咳方面也效果很好，而且还有利尿的功能，豆瓣菜能抑制体内自由基的产生。
1.首先要提前将江瑶柱用暖水浸泡。
2.西洋菜摘掉老叶，在悉尼几乎很难买到嫩的西洋菜，一般都比较老，买回来的要摘去三分之一。
3.准备好姜丝。
4.锅里少许适量清水，加入姜丝大火煮沸。
5.水开之后将浸泡至软的江瑶柱加入。
6.大火煮约二十分钟。
7.然后转中小火继续煮十分钟左右。边煮的时候边用筷子将江瑶柱弄散。
8.然后再开大火，倒入少许橄榄油。
9.将西洋菜放入。
10.继续大火煮沸约十分钟，煮至西洋菜软。
11.最后调入少许盐与胡椒粉即可熄火。
上文我们介绍了什么是豆瓣菜，豆瓣菜其实就是我们常说的西洋菜，豆瓣菜有很高的营养价值，豆瓣菜营养很全面，我们人体需要的多种元素都能在摄入豆瓣菜后获取，豆瓣菜有清燥润肺的作用，在治疗脱发和坏血病上也能采用豆瓣菜。
孕妇在怀孕时期很多是需要进行注意的，在生活中孕妇的很多饮食方面是比较需要注意的，孕妇在日常生活 中食用方面更需要进行注意，不仅要注意一些饮食上的调节，还需要注意身体上的一些锻炼，同时很多孕妇比较喜欢吃豆瓣菜，也是比较关心豆瓣菜对于身体是不是有一定的好处，或者是不是有一定的不好的影响。
豆瓣菜在日常生活中的也是一种西洋菜的的叫法，它的一些蛋白质以及微量元素营养物质的含量是非常高，豆瓣菜在中国的起源那也是很古老的，豆瓣菜主要是生活在一种湿润的环境中。
豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经;
具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效;
对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。
豆瓣菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。国外有报道说，豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒，能清热止咳，故寒性咳嗽者不要食用。
1.国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。
2.中国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物，
3.西方国家和中国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。
4.罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
5.秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。
6.豆瓣菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。
以上就是豆瓣菜孕妇可以吃吗。豆瓣菜口感脆嫩营养丰富适合制作各种菜肴，而且制成一种清凉的饮料或者是干制品，都有很好的一些实用价值，在日常生活中的做汤都是比较好的，主要是一些脾胃虚寒或者是肺气虚寒的人它主要是可以进行女性的月经前期使用一些能够对月经或者是月经过少的症状的产生一些防治作用。
豆瓣菜是在平常的生活中经常会吃到的食物，只是根据不同人的喜爱运用它耳朵方式不同而已，不过只有营养价值的食物我们都是可以去食用的。不过食物不是适合任何人食用的，因为每个人的体质都是不同的，吸收到的营养价值和功效也有所区别的。还有的人食用食物会出现便秘的现象所以一定要先了解食物。
了解食物是去吃这样食物最主要的环节，因为只有这样才能够更好的额去运用它们。只有吃对的食物才能够让我们的身体更加的健康。不同的食物带给我们的功效于作用都是不同的，例如有的食物有助于消化有些却不可以。那么便秘能吃豆瓣菜吗?
豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。
养生专家认为西洋菜本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,
解毒等功效,多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,
因此西洋菜的寒凉性恰恰助长了便秘患者体内中的“寒”症。综上所述便秘人群不可以吃西洋菜等寒凉性食物。
那寒凉性的食物又有哪些呢，如甜瓜(香瓜)、茅草根、酱油、莲雾、花菜、冬瓜、空心菜、旱芹、生白萝卜、石斛、莴苣(莴笋)、野白菜、罗汉果、鸡冠花、梨等等。这些寒凉性的食物都是便秘患者不可以吃的,
上面介绍了到便秘是不可以去吃豆瓣菜的，因为豆瓣菜是属于寒性的食物，便秘的人是不可以去食用寒性的食物因为这样是不利于消化的。所以了解食物是否适合便秘人去食用是非常重要的。因为只有这样才能够确保我们食用这些食物不会造成对身体的伤害反而可以吸收到营养价值。
豆瓣菜是日常生活中，人们最常见的一种蔬菜，它的做法有很多种，既能凉拌着吃，也能做汤用，甚至有的人，喜欢到，用它包饺子，它还有很高的营养价值，还有一定的药用价值，高低血糖是日常生活中人们经常生的一种病，那么面对具有药用价值的豆瓣菜，对它有控制的作用吗?豆瓣菜能降血糖吗
我们知道豆瓣菜有很丰富的营养价值，还对人体的健康有很大的帮助，豆瓣菜跟其它的食物搭配在一起，也可以有效的对人体的咳嗽起到一定的控制作用，那么豆瓣菜能降血糖吗?让我们马上来了解一下。
能降血糖的蔬菜
1、洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。[3]
2、南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，对改善症状有良效。
3、黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。
4、苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
通过以上，我们知道了很多种能降血糖的蔬菜，我们可以看出上面的每一种蔬菜，都有它们自身的一定的价值，所以能起到降血糖的作用，那么同样对人体有很大帮助的豆瓣菜，能降血糖吗?希望人们能正确，充分的了解它。
豆瓣菜是一种绿色蔬菜，它有着很多的别名，像西洋菜。水芥等等。豆瓣菜多数常见的都是在广东地区种植的比较多。近些年来北方开始在欧洲引进种植。引起的是比较优良的品种，现在已经大面积的开发来。豆瓣菜是一种绿色的蔬菜，而且它的营养很多，它还有这药用的功效。虽然豆瓣菜的样子让人看起来没觉得有多么好的。
但是豆瓣菜可是一种很好的蔬菜，在外国都有用它治疗疾病的病例。可见它的功效在国外已经被普遍认知。那么豆瓣菜都有什么功效与作用呢。今天跟大家说一下。
药用作用
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
食疗偏方
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：豆瓣菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：豆瓣菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：豆瓣菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
在了解了之后，大家会发现多吃豆瓣菜能够治疗很多疾病的。上面也为大家带来了几个食疗的小偏方。大家可以在家里自己试试。在享受美味的时候也可以治疗自己身体的问题。一举两得多好。
夏季到来凉菜逐渐的走上了人们的餐桌，豆瓣菜就是一种家常的凉拌菜，口感松脆，清热解或，受到了人们的欢迎。豆瓣菜富含丰富的维生素以及矿物质，对于人们的经络也有一定的疏通的作用，对于润肺止咳以及促进大脑发育也有一定的好处。那么，豆瓣菜怎么做好吃?
豆瓣菜怎么做好吃?其实豆瓣菜的食用方式有很多，我们将豆瓣菜扮作沙拉，可以做面条或者是其他汤类的配料，吃火锅的时候也可以涮菜或者是配料，我们可以根据袭击的喜好选择。
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
以上的内容就是对于豆瓣菜怎么做好吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。在生活中我们可以将豆瓣菜用于沙拉或者是配料，还有很多人作为饺子的馅料，但是需要注意的是豆瓣菜是一种鲜食的食材，在选择的时候需要选择最新新鲜的，以免贮藏后的豆瓣菜造成营养价值的丢失。
现在的人的身体基本都存在一定的安全隐患，也就是所谓的亚健康。很多时候，这种亚健康状态是由于我们的平常饮食导致的。饮食上的不注意还特别容易引起高血压。所以，一般的高血压病人都是还是很注意自己的饮食的，尽量蔬菜。但是豆瓣菜可以降血压吗?很多人都不知道。
豆瓣菜是我们平时经常能够吃到的一种蔬菜，同时医生对于高血压病人的要求也是多吃蔬菜，少吃盐;多运动，少吃肉。很多的蔬菜都具有一定的降血压作用，就比如芹菜。下面就对豆瓣菜是否能降血压这个问题详细介绍下。
豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，学名Nasturtium officinale R. Br.，为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。
豆瓣菜喜冷凉湿润环境，生长适温15～25℃，最适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低。喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5～7.5。
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。[3] 西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
所以，通过上面对于豆瓣菜或者说是西洋菜的详细介绍，我们可以清楚的知道的一点就是豆瓣菜中的维生素含量非常高，而且微量元素钾的含量也很多，所以可以起到一定的降血压的作用。因为钾本身是可以降低由于钠过多而引起的血压升高。
苦麻菜这是我们生活中非常常见的一种蔬菜，不仅现在已经广泛的种植，而且在野外也有非常多的野苦麻菜。苦麻菜性寒，对于清热去火有着非常好的功效，人们食用苦麻菜对于清热解毒有着非常好的作用，在春天的时候，苦麻菜会大量的上市，受到了许多人的喜欢。苦麻菜除了营养丰富，而且苦麻菜的药用价值也是非常的大，对于人们的健康也有非常大的好处哦？下面我们就来说说它的药用价值具体有哪些？
苦麻菜又名荼,芑,荼草,选,游冬,野苦马,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦荬,天香菜,老鸦苦荬,滇苦菜,苦马菜。
【功能主治】
清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。
①《本经》："主五藏邪气，厌谷胃痹。"
②《别录》："疗肠澼，渴，热中疾，恶疮。耐饥寒。"
③《日华子本草》："敷蛇咬。"
④《本草衍义》："折之白乳汁出，常常点瘊子自落。"
⑤《滇南本草》："凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。"
⑥《本草会编》："明目，主诸痢。"
⑦《纲目》："治血淋痔瘘。"
⑧《医林纂要》："泻心解暑，去热除烦，通乳。"
用法：
【选方】
①治肝硬化：苦莱、酢浆草各一两。同猪肉炖服。(江西)
②治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》)
③治慢性气管炎：苦菜一斤，大枣二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》：
④治小儿疳积：苦菜一两，同猪肝炖服。(江西)
⑤治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》)
⑥治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。(《摘元方》)
⑦治妇人乳结红肿疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。(《滇南本草》)
苦麻菜的药用价值非常的多，对于肝硬化、慢性气管炎有着非常好的效果，所以人们在日常的生活中可以经常的食用。经常食用苦麻菜还可以达到名目的效果，对于便秘效果也是非常大的，所以女性朋友可以经常食用苦麻菜在，这样既可以减肥又能美容哦。
陈皮是什么?可能很多人会联想到它是否是一味中药，其实并没有那么复杂，陈皮也同橙皮，就是橘子皮剥下来晒干的果皮，并且这个橘子皮放的时间越长，它里面的药效作用就更好，那么它具体有哪些功效呢?一起来看看吧!
陈皮泡水喝功效
1.咳嗽痰多
用料：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。方法：水煎后服用。
2.胃痛
用料：橘络3克，生姜6克，红糖少许。方法：水煎后加入少量的红糖服用。
3.慢性胃炎
用料：干橘皮30克，白糖少许。方法：将橘皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。
4.呕吐
用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少许。方法：水煎后加少许姜汁冲服。
5.支气管炎
用料：橘饼30克，大蒜15克。方法：泡水代茶饮用。
6.烫伤
用料：橘子。方法：取适量涂于患于。
7.食欲不振、消化不良
用料：干橘皮3克，大红枣10个。方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振，可治疗消化不良。
8.感冒咳嗽
用料：鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。方法：水煮成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升。
提示：此法对于感冒引起的咳嗽有一定的疗效。
梨是我们在水果摊上最容易见到的一种水果，由于它的果肉鲜美，口感丰富。受很多吃货人的喜爱，那么你知道梨它有哪些功效与作用呢?如何才能正确的去吃梨呢?我们一起来看看吧!
梨子的功效与作用
1、膳食纤维
美国营养学家最近研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。
2、木质及纤维
吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。
3、糖类
梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。
4、配糖体
梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。同时对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好的缓解作用。
5、维生素
梨所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。
6、木质素
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
7、B族维生素
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，起到降压护心的作用。
8、果胶
梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
陈皮的食用方法
1、 陈皮泡茶饮，每次2到3g即可。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。但是，陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用的，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。陈皮可做成药膳茶，如：
(1)降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
(2)麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。
2、 做成陈皮粥，如取陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。可和胃理气，化痰止咳。适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。
3、 陈皮可加入保健食品中，制成口服液、片剂等
但是需要注意的是，陈皮苦燥性温，易伤津助热，服用不当或者过量，容易“上火”。所以，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
结语：关于陈皮，小编就先介绍到这里，其实陈皮的作用往往还不止这些，但是只要大家平时多锻炼身体，增强身体的抵抗力，同时注意饮食上的搭配，那么这样身体的健康才会得到保障。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆瓣菜是什么它竟有这药用价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生菜是什么菜”专题。
饮食养生
运动养生
