豆瓣菜功效 及豆瓣菜孕妇能吃吗
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关中医养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“豆瓣菜功效 及豆瓣菜孕妇能吃吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
当我们把时间和心思花费在制作美食佳肴上，这食物就被我们赋予了情感。在烹饪下，也会变得好吃。俗称西洋菜的豆瓣菜，虽平凡不起眼，但煎炒炸炖酱卤蒸焖样样精通。那么，问题来了：豆瓣菜有什么功效?下面就跟小编学习下豆瓣菜的做法吧。
豆瓣菜有什么功效
豆瓣菜可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等，且具有良好的药用价值。人们可根据自身的体质、健康状态，选择食用豆瓣菜。那么，豆瓣菜都具有哪些功效?下面一起来了解下吧。
1、豆瓣菜有天然清燥救肺汤的美誉。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。
2、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。
3、豆瓣菜能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。
4、豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。
5、豆瓣菜还可以有效预防自由基的积累，锻炼前2小时食用豆瓣菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
豆瓣菜有什么禁忌
对于食材的禁忌，我们应该先了若指掌;然后才能知所规避，在饱食终日之余，方能安然无恙，守住健康。那么，貌似人畜无害的豆瓣菜有什么禁忌?豆瓣菜的禁忌主要体现在禁忌人群、食物相克、食用注意事项三方面。下面具体来了解下。
一、豆瓣菜的禁忌人群
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食用豆瓣菜。另外，热性咳嗽者非常适宜食用豆瓣菜，寒性咳嗽者则不然。
二、食物相克
豆瓣菜与补身药材同食，会降低滋补作用。
三、食用豆瓣菜的注意事项
1、煮食豆瓣菜时，一定要在滚水的时候放，否则，豆瓣菜会变苦。
2、豆瓣菜要洗净，因为种植豆瓣菜的地方通常都长有藻类，为确保卫生，一定要洗干净才能吃。
豆瓣菜孕妇能吃吗
孕期饮食应有度，做到有所食，有所不食。但是，这世上并非非黑即白，处于灰色地带的一些食材，例如豆瓣菜，孕妇可以吃吗?下面首先来看看网友们的看法吧。
网友一：可以吃。一般情况下怀孕期间除了不能乱服用药物外，只要不是特殊体质，饮食方面没有什么禁忌。豆瓣菜营养丰富全面，含有维生素C、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等，孕妇可以吃。
网友二：不能吃。豆瓣菜具有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠，所以并不适合孕妇食用。加之豆瓣菜性寒，孕妇还是避免食用为宜。
实际上，如果是在怀孕的头5个月的话，不宜饮用豆瓣菜熬煮的汤，因为豆瓣菜汤偏寒凉。怀孕5、6个月后，胎儿基本上趋于稳定，此时若饮用豆瓣菜汤也无妨。
豆瓣菜的挑选方法
大至天文地理，小至买菜做饭，都是一门门学问。那么，常见的豆瓣菜怎么挑?下面即为大家科普豆瓣菜的挑选窍门，煮妇们都看过来吧。
挑选豆瓣菜时，以嫩而粗壮者为上选。如果茎太细太长，表明豆瓣菜已变老，最好不要购买。我们可以通过拗根部判断豆瓣菜的老幼，易断的嫩，茎太粗难折的一般偏老。
根据食用目的的不同，豆瓣菜的挑选规则也会发生变化哦。如果作炖汤用，应该挑选根茎粗的，容易摘洗，炖汤后捞出也更方便。如果作青炒用，应该挑选嫩的，这样口感才会好。
结语：想必，大家对豆瓣菜也有所了解了吧。在挑选豆瓣菜时，以嫩而粗壮者为上选，如果茎太细太长，表明豆瓣菜已变老，最好不要购买。我们可以通过拗根部判断豆瓣菜的老幼，易断的嫩，茎太粗难折的一般偏老。这就是如何挑选豆瓣菜。
扩展阅读
豆瓣砂指朱砂中的较大块状，颜色发暗或灰褐，质重坚而不易碎者，称豆瓣砂。
朱砂又称辰砂、丹砂、赤丹、汞沙，是硫化汞(化学品名称：HgS)的天然矿石，大红色，有金刚光泽至金属光泽，属三方晶系。
朱砂主要成份为硫化汞，但常夹杂雄黄、磷灰石、沥青质等。朱砂有解毒防腐作用;外用能抑制或杀灭皮肤细菌和寄生虫，至于其有无镇静催眠作用，认识不甚一致。
朱砂为汞的化合物，汞与蛋白质中的疏基有特别的亲合力，高浓度时，可抑制多种酶和活动。进入体内的汞，主要分布在肝肾，而引起肝肾损害，并可透过血脑屏障，直接损害中枢神经系统。
朱砂、丹砂、辰砂、飞朱砂、镜面砂(研末，水飞后用。)
其它名称 丹粟，赤丹，汞沙。
考证：出自《本草经集注》
1.《吴普本草》：丹砂，生武陵。采无时。能化朱成水银。
2.陶弘景：按，此化为汞及名真朱者，即是今朱砂也。俗医皆别取武都、仇池雄黄夹雌黄者名为丹砂，方家亦往往俱用，此为谬矣。
3.《开宝本草》：朱砂，今出辰州、锦州者，药用最良，余皆次焉。
4.《本经逢原》：丹砂入火，则烈毒能杀人，急以生羊血、童便、金汁等解之。
近期各大电视频道推出各种养生节目，饮食节目也推出特色养生食疗方法，在方方面面都显示出养生的观念逐渐在人们的认识中加深，下面我们就来介绍一种养生的药材水豆瓣。
【别名】水苋菜、水泉、水指甲、水马桑、肉矮陀陀、红格草、田马齿苋、水红莲草、引水草、水底金、水猪母乳
【来源】药材基源：为千屈菜科植物圆叶节节菜的全草。
【原形态】圆叶节节菜，一年生草本，高5-30cm。全株无毛。茎直立，纤细，通常带紫色。叶对生；无柄或有短柄；叶片近圆形，阔倒卵形或阔椭圆形，长5-12mm，有时达20mm，宽3.5-10mm，先端圆形，基部钝或有时近心形，两面均无毛；侧脉通常4对，背面明显。花单生于苞片内，组成顶生稠密的穗状花序，长1-4cm，每株1-3个，有时5-7个；花极小，长约2mm，几无梗；苞片叶状，卵形或卵状长圆形，与花等长，小苞片2枚，披针形或钻形，与萼筒几等长；萼筒阔钟形，膜质，半透明，长1-1.5mm，裂片4，三角形，裂片间无附属物；花瓣4，倒卵形，淡紫红色，长约为萼齿的2倍；雄蕊4；子房近梨形，长约2mm，花柱长度为子房的1/2，柱头盘状。花、果期12月至翌年6月。
【生境分布】生态环境：生于水田边及潮湿处。
【栽培】生物学特性 喜温暖潮湿的气候。对土壤要求不严，但以肥沃疏松的砂质壤土或腐殖质土壤栽培为好。忌干旱。
【性味】味甘；淡；性凉
【功能主治】清热利湿；消肿解毒。主痢疾；淋病；水臌；急性肝炎；痈肿疮毒；牙龈肿痛；痔肿；乳痈；急性脑膜炎；急性咽喉炎；月经不调；痛经；烫火伤
【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或鲜品绞汁。外用：适量，鲜品捣敷；或研末撒；或煎水洗。
【摘录】《中华本草》
对于水豆瓣的药用价值本文就介绍到这里，其实水豆瓣药用的时候有很多不同的作用，都对人体有着不小的好处。大家可以试一试。
石豆瓣做为一种中药，药用价值是很大的，能够治疗很多的疾病。下面我们就来具体的来了解一下。
【别名】小万年草。
【来源】药材基源：为景天科植物安龙景天的全草。
【原形态】安龙景天 一年生无毛草本。花茎高10-15cm，近直立，下部或中部以上有分枝。叶互生或基部有轮生；叶片倒披针形，长10-15mm，有短钝距，疏生乳头状突起。疏伞房状花序，花少数，苞片近倒卵形。花为不等的五基数，有短梗；萼片披针形或线形，不等长，长3.5-4.2mm，无距，有乳头状突起；花瓣黄色，长圆形，长4.5-5mm，微合生或离生；雄蕊10，2轮；鳞片方形，中部略收缩；心皮近卵形，直立，长3.5-4.5mm，合生0.8-1.2mm。种子卵圆形，长0.5mm，有乳头状突起。花期9-10月，果期10-11月。
【生境分布】生态环境：生于山坡岩石或悬崖上。
【性味】苦；涩；凉
【功能主治】凉血；散瘀。主痔血；跌打损伤
【用法用量】内服：煎汤，10-15g；或浸酒。
【摘录】《中华本草》
石豆瓣作为一种常见的中药材料，却常常被人们所遗忘，其实他的功效和作用是你意想不到的，只有大家善于食用，用对方法，我相信，它对各位的身体一定会有很大的帮助的。
中药的本质就是治标也治本，比起西药来中药的作用和功效要好很多。中药豆瓣还阳也是同样如此的，下面就来介绍下中药豆瓣还阳的功效与作用。
【别名】豆瓣菜、山飘香。
【来源】药材基源：为景天科植物山飘风的全草。
【原形态】山飘风 小草本，高约10cm。基部分枝或不分枝。4叶轮生；叶片圆形至卵状圆形，1对大，长宽各约4cm；1对稍小，先端圆或钝，基部急狭成柄或无柄，全缘。伞房花序，总梗长1.5-3cm；花梗长3-5mm；萼片5，近正三角形；花瓣5，白色，长圆状披针形，长3-4mm，宽1-1.2mm；雄蕊10，长约3mm；鳞片5，长方形；心皮5，椭圆状披针形，直立，基部1mm合生。种子少数。花期7-10月。
【生境分布】生态环境：生于海拔2700-4300m的山坡林下岩石上。
【性状】性状鉴别 全草常皱缩成团。根须状，灰棕色。茎细而弯曲，四叶轮生，叶片多皱缩卷曲，灰绿色，叶展平后呈圆形或卵圆形，大小各1对。有的可见顶生伞房花序，花淡棕黄色。气微，味淡。
【炮制】原生药拣去杂质，筛净灰屑。置通风干燥处。
【性味】淡；凉
【功能主治】清热解毒；活血止痛。主月经不调；痨伤腰痛；鼻衄；烧伤；跌打损伤；外伤出血；疖痈
【用法用量】内服：煎汤，6-9g。外用：适量，捣烂敷。
【摘录】《中华本草》
通过上面文章关于中药豆瓣还阳的详细介绍，我们知道豆瓣还阳的功效与作用很多，对身体极有好处。所以大家要是有相关的病症就不妨试试吧。
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱;近年来，北方人也尝到了它的美味。
营养价值
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
食用效果
我国中医认为木耳菜甘、酸、寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;
有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
适用人群
所有人群均可食用。
1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。
2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。
豆瓣绿的药用价值
1、功能主治
豆瓣绿是胡椒科草胡椒属多年生常绿草本植物。别名一柱香、岩豆瓣、豆瓣草、豆瓣如意、四瓣金钗、指甲草、豆瓣打不死、圆叶椒草,青叶碧玉。来源胡椒科豆瓣绿属植物豆瓣绿peperomiareflexa(L.f.)A.Dietr.,以全草入药。全年可采,鲜用或晒干。原产于西印度群岛、巴拿马、南美洲北部。后来传入中国,一般作为盆栽装饰用,以其明亮的光泽和自然地绿色受到广泛欢迎。现主要分布在台湾、福建、广东、广西、贵州、云南、四川及甘肃南部和西藏南部。生于潮湿的石上或枯树上。分布于美洲、大洋洲、非洲及亚洲热带和亚热带地区。全草药用。内服治风湿性关节炎、支气管炎;外敷治扭伤、骨折、痈疮疖肿等。
2、用法用量
2.1、性味:辛;苦;微温。
2.2、归经:肺;肝;脾经。
2.3、药用部位:为胡椒科植物豆瓣绿的全草或根。
2.4、功能主治:治劳伤咳嗽,哮喘,风湿痹痛,痢疾,中暑,腹泻,疳积,跌打损伤。
2.5、用法与用量:内服:煎汤,10-15g;浸酒或入丸、散。外用:适量,鲜品捣敷或绞汁涂,亦可煎汤熏洗。
豆瓣绿的副作用
一般没有特殊副作用。
豆瓣绿的医学记载及附方
1、治水泻:豆瓣如意草三钱(捣细),胡椒三分,红糖一钱。水煨服。(《云南中医验方》)。
2、治劳伤咳嗽:㈠瓜子鹿衔二两。泡酒服。㈡瓜子鹿衔,十二槐花各三钱。煎水服。(《贵州草药》)。
3、治小儿疳积:瓜子鹿衔三钱。蒸瘦肉吃。(《贵州草药》)。
4、治风湿筋骨疼痛:豆瓣如意根五钱。泡酒服。
5、治跌打损伤:豆瓣如意三钱。水煎服或泡酒服。
6、治痢疾、中暑、乳腺炎:豆瓣如意三钱。水煎服。
7、治中耳炎:豆瓣绿鲜草捣汁漓耳。(④方以下出《云南中草药》)。
8、治哮喘、百日咳:一柱香干根三钱。水煎服,日服二次。
9、治神经衰弱、失眠:一柱香三钱。调鸡蛋蒸服,日服二次。
10、治睑缘炎:一柱香捣烂敷患处,或煎水洗患处,每日二至三次。(⑧方以下出《文山中草药》)。
豆瓣绿的简介
豆瓣绿是胡椒科草胡椒属多年生常绿草本植物。原产于西印度群岛、巴拿马、南美洲北部。后来传入中国,一般作为盆栽装饰用,以其明亮的光泽和自然地绿色受到广泛欢迎。现主要分布在台湾、福建、广东、广西、贵州、云南、四川及甘肃南部和西藏南部。生于潮湿的石上或枯树上。分布于美洲、大洋洲、非洲及亚洲热带和亚热带地区。全草药用。内服治风湿性关节炎、支气管炎;外敷治扭伤、骨折、痈疮疖肿等。
豆瓣绿的功效与作用
1、富含物质
名称豆瓣绿;拉丁文名peperomia tetraphylla.植物界;被子植物门;双子叶植物纲;胡椒科;草胡椒属;豆瓣绿种。气微,味淡。
2、功效作用
2.1、治劳伤咳嗽,哮喘,风湿痹痛,痢疾,中暑,腹泻,疳积,跌打损伤。内服:煎汤,3～5钱。外用:捣敷或煎水洗。
2.2、《植物名实图考》:治跌打。
2.3、《贵州草药》:止咳,健脾。
2.4、《云南中草药》:清热解毒,舒筋活络。
3、临床应用
3.1、治水泻:豆瓣如意草三钱(捣细),胡椒三分,红糖一钱。水煨服。(《云南中医验方》)。
3.2、治劳伤咳嗽:㈠瓜子鹿衔二两。泡酒服。㈡瓜子鹿衔,十二槐花各三钱。煎水服。(《贵州草药》)。
3.3、治小儿疳积:瓜子鹿衔三钱。蒸瘦肉吃。(《贵州草药》)。
3.4、治风湿筋骨疼痛:豆瓣如意根五钱。泡酒服。
3.5、治跌打损伤:豆瓣如意三钱。水煎服或泡酒服。
3.6、治痢疾、中暑、乳腺炎:豆瓣如意三钱。水煎服。
3.7、治中耳炎:豆瓣绿鲜草捣汁漓耳。(④方以下出《云南中草药》)。
3.8、治哮喘、百日咳:一柱香干根三钱。水煎服,日服二次。
3.9、治神经衰弱、失眠:一柱香三钱。调鸡蛋蒸服,日服二次。
3.10、治睑缘炎:一柱香捣烂敷患处,或煎水洗患处,每日二至三次。(⑧方以下出《文山中草药》)。
4、科学研究
为胡椒科植物豆瓣绿的全草或根。《植物名实图考》:豆瓣绿,生云南山石间。顺宁有制为膏服之,或有验。惟滇南凡草性滋养者,皆曰鹿衔,诞词殊未可信,姑存其方。
豆瓣绿的市场信息
1、豆瓣绿的价格
豆瓣绿的价格1-2元/株。
2、豆瓣绿的选购方法
表面具粗纵棱,下部节上有不定根。叶肉质,干时皱缩,展平后呈阔椭圆形或近圆形,形似豆瓣,长8-12mm,宽4-8mm,表面淡黄色,有透明腺点,叶脉不甚明显;叶柄甚短。枝顶或叶腋常有穗状花序,花序轴密被毛茸。气微,味淡。
3、豆瓣绿的保存方法
豆瓣绿可搁置在阴凉通风处,置干燥处。
豆瓣香是一味很好的药材，在中医里面经常要用到豆瓣香给患者治病，有着极高的药用价值，下面让我们一起来了解豆瓣香的几个方面。
【别名】千年矮、豆瓣叶
【来源】药材基源：为木犀科植物山桂花的叶及皮。
【原形态】常绿灌木，高达5m。小枝灰褐色，密被柔毛。叶对生；叶柄长2-3mm，被柔毛，或至少幼时被柔毛；叶片厚革质，长圆形。宽椭圆形或宽卵形，长1-2.5cm，宽1-1.5cm，先端锐尖至钝，具小尖头，基部宽楔形，叶缘具锐尖锯齿，齿长约1mm，腺点在两面呈小针孔状凹点或小针尖状突起，沿上面中脉被柔毛，近叶柄处尤密。花序簇生于叶腋或小枝顶端，每腋内具4-8朵花；苞片宽卵形，先端锐尖，稍被柔毛，边缘具睫毛，通常早落；花芳香；花萼长2-4mm，裂片与萼管几等长，具睫毛，花冠白色，花冠管长6-10mm，径1-2mm，裂片长4-6mm；雄蕊着生于花冠管中部，花丝长约2mm，药隔延伸成一明显小尖头；雌蕊长3-4mm，花柱长约2.5mm，柱头明显2裂。果椭圆状卵形，长1-1.2cm，呈蓝黑色。花期4-5月，果期9-11月。
【生境分布】生态环境：生于山地杂木林或灌丛中。
【性味】甘；苦；性平
【功能主治】法痰止咳；化瘀止血。主慢性气管炎；跌伤瘀痛；外伤出血
【用法用量】内服：煎汤，6-10g。外用：适量，捣敷或研末撒。
【摘录】《中华本草》
其实只有在实践后才会知道它的好处。就如同上面介绍的中药豆瓣香，原来豆瓣香还可以治疗一些其他的疾病。所以适量的食用还是有不少好处的。
豆瓣七作为一种中药材，你知道它的药用价值都表现在哪些方面吗?中医都是如何利用豆瓣七来治疗疾病的呢?还有日常在使用豆瓣七治疗疾病的时候有哪些需要注意的呢?别着急，我们为大家一一解答。
【别名】鱼公草、青鱼胆、冷青草、石寒公、万年青
【来源】药材基源：为荨麻科植物狭叶楼梯草的全草。
【原形态】多年生草本，高达40cm。茎上部密生短伏毛，分枝。单叶互生；无柄；托叶钻形；叶片斜狭倒卵形或狭椭圆形，长5-11cm，宽1.5-3.5cm，先端长渐尖，基部斜楔形，边缘在中部以上疏生牙齿，上面疏生短柔毛或无毛，钟乳体条形，下面沿脉有紧贴的柔毛。雌雄同株或异株；雄花序托圆形，边缘波状；苞片多数，匙形，长约1.2mm，先端圆形，边缘生纤毛；雄花有长梗，雄蕊4；雌花序较小，近球形。瘦果小，卵形。花期4-12月。
【生境分布】生态环境：生于中海拔林谷中的岩石上。
【性状】性状鉴别 全草长约40cm。茎上部密被短毛。叶皱缩，展平后斜倒卵形或狭椭圆形，长5-11cm，宽1.5-3.5cm，先端长渐尖，基部狭楔形，边缘上部有疏锯齿，上面有毛或无，下面沿脉有毛；托叶钻形。雄花序托圆形；苞片多数。雌花序近球形。果实小，卵形。
【性味】苦；性寒
【功能主治】活血通络；消肿止痛；清热解毒。主风湿痹痛；跌打损伤；骨折；外伤出血；痈疽肿痛
【用法用量】内服：煎汤，6-15g。外用：适量，鲜品捣敷；或干品研末调敷。
【摘录】《中华本草》
可见，豆瓣七的药用价值还是很明显的。但是豆瓣七并不是人人可以用，我们可以根据自身的体质情况判断一下。
本文导读：红背菜在市面上比较少见，它具有补血止血、清热解毒、降血脂的作用，是女人的补血菜，下面我们来看看红背菜的功效及做法。
红背菜，是一种很特殊的菜，分布在福建、海南、广东等地，它的叶面为绿色，而背面为紫红色，有一种特殊的香味，女人吃红背菜可以补血、治便秘、清热解毒，下面我们来看看红背菜的功效及做法。
红背菜
红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为 红背菜 。原产中国，在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。
植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色，属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。
吃红背菜有什么好处
1、补血、止血
红背菜还有 血皮菜 的称号，因为它具有出色的补血和止血功效，人们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等。红背菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把红背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。
2、清热解毒
红背菜的全草都可以当作药物食用，这种菜品的味道有些辛辣，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用，人们经常食用，可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。
3、治疗便秘
红背菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对治疗高血脂作用明显。另外红背菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现。
4、降血脂
它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
现代医学证明，红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁素，而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。
每100克红背菜营养成份含量表成份
含量 成份 含量
碳水化合物 2.49 mg 钙 152.91 mg
维生素C 23.90 mg 铁 7.48 mg
维生素B 10.08 mg 锰 81.298 mg
维生素A 2794国际单位 铜 0.414 mg
钾 242.27 mg 磷 30.17 mg
红背菜的做法
1、凉拌红背菜
红背菜用开水焯一焯，加些油和盐可保持其鲜嫩的颜色。另用糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱、香芝麻油、橄榄油做调料，拍些蒜米可增加香味，糖醋比例大致为1：1，混和后和红背菜充分调匀。
2、清炒红背菜
用适量油，姜，蒜米。用中大火烧锅至油60 80度油温时，放姜：蒜炒香后放入z红背菜，也可放少量水，炒至八九成熟起盘，即可。
3、红背菜炒鸡蛋
这是小编最爱的一道菜，每次回家老妈都会做给小编吃，其实做法也很简单。取适量红背菜，1-2个鸡蛋，鸡蛋打散，倒入油锅煎一下，成形后用锅铲弄散，装盘（也可以直接倒入红背菜炒），红背菜倒入锅里，炒熟后倒入鸡蛋，再稍微炒一下，加盐、味精即可，也可以放点料酒，当然最好是自酿的米酒，炒匀就可以出锅啦。
上面为大家介绍了红背菜的功效及做法，红背菜是女人的补血菜，月经结束后吃红背菜补血效果很好哦，而且味道也很好。
饮食养生
运动养生
