泡烧烤摊查出胃癌晚期怎样健康吃烧烤？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“泡烧烤摊查出胃癌晚期怎样健康吃烧烤？”，仅供您在养生参考。
最近朋友网刷的比较火的一则新闻：《女大学生经常泡烧烤摊 肚子似怀孕原是胃癌晚期》，小文今年19岁，在浙江金华一高校念大二。自从上了大学以后，小文就爱上了吃烧烤，几乎每天下了晚自习都要去“搓一顿”，有时甚至把烧烤当成了主食。近段时间，小文突然发现自己肚子竟然渐渐大了起来，就像是怀孕了一样，这可把小文吓了一跳，到医院一查已是胃癌晚期，而罪魁祸首就是“烧烤”。
为什么烧烤容易致癌？
对于烧烤食品的“毒性”，有关专家分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。
人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤大多为肉类食品，烤前要先腌制，这个过程中会产生亚硝胺等物质，亚硝胺是一种明确的致癌物，此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾，烟雾中含有大量的强致癌物。
正佳提醒：
炭火烧烤有潜在的致癌危险，应少吃，最好不吃，如果控制不住经常吃烧烤，可多吃一些有助于身体排毒、有助于抗癌的食品，如大蒜、蔬菜等。
烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
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我们日常饮食的种类是特别的繁多，尤其是在炎热的夏季有很多年轻的朋友，喜欢几个朋友聚在一起吃着烧烤一起聊天，促进朋友之间感情，但是对于很多孕妇来说饮食就需要特别的注意，因为孕妇的饮食与胎儿的健康有得直接的关系，孕晚期一定要多吃些营养丰富的食物，下面一起了解一下孕晚期吃烧烤好吗？
孕晚期吃烧烤好吗
在你烧烤时，最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉，因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。怀孕时，你的身体免疫系统功能不像平常那样好，因此你就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染，也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使准妈妈感染严重的疾病，但它们却不会经由胎盘直接影响到你的宝宝。
孕妇吃烧烤要注意什么?
孕妇能吃烧烤吗?只要按照下面的建议，你就可以享用快乐、健康的烧烤大餐了：
? 小心存放生肉，注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。在开始烧烤前再解冻，还要注意一直遮盖好。
? 确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。
? 将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放，熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。
? 要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。
? 要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。要确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，检查一下是否完全烤透;烧烤时，炭火的温度要达到70摄氏度，至少要烤上两分钟
? 或者，你还可以事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟，然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。
? 不要以为肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。
? 烘烤的时候，时常翻动食物，并在烤架上来回移动一下，以保证烤得均匀
上面就是对孕晚期吃烧烤好么的介绍，通过了解之后我们知道女性在孕晚期尽量避免吃烧烤，一定要多吃些有营养而且清淡的饮食，这样才能对胎儿有更多好处，另外在孕晚期一定要保持愉快的心情，定期的到医院做好产前检查
在炎炎夏日，最喜爱的事情莫过于和朋友们一起撸串喝啤酒了。而且烧烤以其简单容易且美味而深受大家的喜爱。大家都知道孕妇应该特别注意自己的饮食。以免伤害到自己肚子里边的宝宝。但是当看到别人都在吃烧烤时准妈妈们也特别想吃。下面就让我们来一起了解一下孕晚期可以吃烧烤吗?
一、怀孕了就不能吃烧烤?
孕妇不能吃烧烤主要有两个原因：
1、若不熟，特别是烧烤肉类时则会带有寄生虫，容易感染弓形虫，对母胎的健康有一定的隐患。
2、烧烤时下的配料多是辛辣的，大量摄入易上火又热气，则加重便秘。
二、怀孕了就不能吃小龙虾?
香味扑鼻的小龙虾是许多孕妈咪的最爱~小龙虾含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，可补充胎儿的营养需求。若孕妈想过个嘴瘾，图个愉快，适量吃一两次，倒是没有问题的，但不能常吃!另外，如果孕妈会对小龙虾产生过敏症状，比如身上起红点、起疙瘩等，就最好不要吃小龙虾。这里给各位孕妈咪提个醒：路边摊的小龙虾没有那么卫生，如果想吃，最好到正规餐饮场所或自己在家烹饪，这样更卫生更美味。
三、怀孕了就不能吃冰激凌?
夏天天气那么热，看着小店、商场里各式各样的冰激凌，真是快把孕妈咪给馋死了。很多人认为，孕妇吃生冷、寒冷的食物，如冰激凌，会造成早产，甚至小产。其实，后果并没有你想象中的那么严重，少量吃的情况下，对胎儿并没有直接影响。
但一定要少吃点，莫贪嘴，不然容易刺激肠胃导致腹泻腹痛。注意：若孕妈有高血糖，肠胃功能较弱，就最好不要吃啦，一切应以健康为重。
三、怀孕了就不能吃西瓜?
但坊间流传着这样的说法：一种说孕期吃西瓜有利于生产，另一种说孕妇吃西瓜可能会导致早产。其实，孕妈是可以吃点西瓜滴，西瓜不仅能消暑解渴、止吐去肿，还能保证胎儿的营养所需。只是不能吃冰西瓜，易引发宫缩，增加流产风险，而且糖分也很高，一定要适量，最好不要超过2片。
每年到了夏天的时候，城市的大街小巷都会出现很多烧烤摊子，人们喜欢在网上的时候约上几个朋友出去吃烧烤，一边吃烧烤一边喝啤酒，这是沟通感情非常好的方法，也是生活中非常美好的享受。烧烤摊上的烧烤种类非常多，这其中就包括烤茄子，下面教大家在烧烤摊上烤茄子的正确方法。
烧烤摊上如何烤茄子？
主料：蒜300g。
辅料：油6ml，盐2g，蔬菜精适量。
步骤
1.准备好外表饱满、干净的大蒜。
2.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。
3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。
4.将蒜粒大致切碎。
5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。
6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。
7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。
8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。
9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。
10.再倒入少许蔬菜精，搅匀。
11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加糖
（少许）、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
炭火烤鱼口味有很多，比如麻辣味、香辣味、酸菜味、泡椒味，酱香味，甚至还有一些野菌、酱香等不辣的口味。但是人们还是比较倾向于辣味的烤鱼。餐饮行业的人都知道，决定回头率的是食物的口味，生意好口味绝佳制作方法一般是不会外传的，而且就算拿到配方比例也调不出同样的味道。即便如此依然有很多业内朋友不断询问如何制作，这里就给大家介绍一种方法以供大家参考。
步骤1：选鱼、杀鱼、腌制,选鱼：选择毛重在1250克-1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、鮰鱼等；
杀鱼：将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀；腌制：加入盐、葱段、姜片、鸡粉和少许啤酒腌制。
备注：如果是现点现烤的鱼，那么腌制时间控制在5分钟左右。其他情况下腌制30分钟为宜。
步骤2：炭火烤鱼炉升温,烧炭：使用引炭炉将木炭点燃；放炭：将燃烧着的木炭逐个放入炭火烤鱼炉的每个置炭格（一层熟炭一层生炭）；炉内升温：15分钟开启顶部出风口使木炭充分燃烧，15分钟左右关闭出风口使炉内快速升温至350度（烤制过程中通过顶部出风口控制温度在350-400度为最佳）；
步骤3：烤制入盘,烤制：腌好的鱼用炭火烤鱼专用烤鱼夹夹住，放入烤鱼炉内烤制6-10分钟；入盘：鱼出炉后，将鱼直接放入准备好的烤鱼盘中，等待上料。备注：烤制过程中将于两面抹黄油可使鱼两面焦黄,鱼肉烤好后，我们一般还会撒入自制的孜然辣椒面（孜然面和辣椒面按照2:1的比例混合）。建议将烤鱼盘铁板做预热处理；烤鱼盘中建议放3块5厘米的机制木炭。
步骤4：炒素料炒料:在鱼放入烤鱼炉后，我们就要根据客人的要求炒制素料。素料类型：素料一般包含黄豆芽、西芹、莴笋、圆葱块、魔芋、木耳、菌菇、莲藕、土豆等，客人可以根据自己的喜好选择用量和品种。炒制方法：取客人选好的辅料焯水，锅内放入色拉油，下入素料翻炒均匀，用盐、鸡粉来调味。
步骤5：加工调味料加入专供烤鱼料包,调味料完成后均匀浇在烤熟的鱼身上后，将辅料（素料）也放入盘中。关于调味料,加工调味掉：一份烤鱼一般要由两个人联合完成，一位负责烤鱼、炒素料，另一位则负责加工调味料。专供烤鱼料包：加工调味料包需要一位有多年烤鱼经验且能很好掌握几种独家配方的师傅才能完成，很多餐饮投资人最担心的也就是这点，针对这个问题创绿实业为餐饮投资人们提供了另外一种切实可行的方法，我们走访了重庆及多家专门给烤鱼店供应料包的厂家，经过多次亲测选定了两家烤鱼料包厂家并签订合作协议，为餐饮投资人解决后顾之忧。
随着天气越来越暖，烧烤也越来越受到大家的欢迎，虽然我们知道烧烤会产生各种致癌物质，不利于身体健康，但依旧抵挡不住它的诱惑。
烧烤食物由于需要高温烹调，而肉类、蛋白质丰富的鱼类，在经过高温烹调之后都会产生杂环胺，有致癌作用，并且随着食品加热温度越来越高，产生的杂环胺就会越多，因此长时间食用高温的烧烤食物，易引发癌症风险。
那在我们大快朵颐后，可以吃些什么来减轻肠胃的压力，给身体排排毒呢？
梨——多酚抗癌
梨含有丰富的维生素，膳食纤维和各种微量元素。经常吃梨不仅能够预防便秘，还能帮助体内排出毒素、致癌物质等。吸烟或者吃烤肉的人，在体内会聚集致癌物多环环芳香烃。在吃梨后会显著降低，尤其是加热过后的梨汁含有更多的抗癌物质----多酚。
需要注意的是，梨性寒凉，脾胃虚寒、畏寒食的人应该少吃，建议把梨切成大块煮水服用。
香蕉——抑制苯并芘
烧烤类食品中，苯并芘是含量最多的致癌物质。
香蕉不仅可以润肠通便，它还可以在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护肠胃。吃完烧烤后不妨吃一只香蕉，不仅不会发胖，还减轻了我们的身体所收到的伤害。
猕猴桃——清热排毒
猕猴桃又被称为“VC之王”，不仅维生素C的含量丰富，而且维生素A和叶酸的含量也比较高。猕猴桃还还含有丰富的的膳食纤维和抗氧化物质，可以帮助清热降火，增强免疫力，减少致癌风险。
猕猴桃含有抗突变成分的谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。所以吃完烧烤后吃点猕猴桃，不仅美容养颜，还可以排毒保健康。
核桃——降低胆固醇
看到核桃很多人肯定会非常的诧异，没错就是核桃。提到核桃我们总会把它和补脑联系在一起，其实核桃除了能补脑之外，对促进胆固醇代谢、改善消化系统功能也大有帮助。
核桃中富含的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，能够有效减少烧烤中的高油脂和高胆固醇对人体造成的伤害，烧烤后吃几枚核桃对保护血管很有好处。
苹果——帮助排毒
都说“一天一苹果，医生远离我”，由此可以看出苹果的营养价值。苹果中含有丰富的纤维素和有机酸，能够刺激肠胃蠕动，促进排便。还能够促进肠道有益菌群的繁殖，帮助排出体内毒素。
烧烤后出个苹果，对抑制致癌物质的吸收和加速排出体内毒素很有帮助。
绿茶——抗癌能手
绿茶中含有大量的茶多酚，对促进人体脂肪代谢有着重要作用，有助于降脂消化，还可以阻断亚硝酸铵等致癌物质在体内合成。
很多人都爱吃烧烤吧，因为烧烤的时候准备各种各样的食物，可以尽情的享用，而且它带来的美味是独特的，但是吃烧烤应该讲究一定的方法技巧，这样才会让自己吃得营养健康，那么下面就为大家具体介绍一下，吃烧烤的时候我们需要注意认识和了解的一些问题，避免错误的方式而给健康造成影响。
1.烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
2.用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。
3.准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
4.选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。
5.应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。
吃烧烤时应该注意的事项。 1.烧烤烤肉时要避免肉类食品与明火接触，并且不要让油脂滴到明火里燃烧。因为油与明火接触燃烧后产生的烟里含有苯并芘，苯并芘随烟雾穿过肉类时会附着在肉上或菜上，对身体健康不利。建议给食物制作“保护罩”用锡纸将食物包起来，这样既不会造成油脂下滴，也不会让被烤的食物收到“烟熏火燎”.
上述就是吃烧烤的一些方法介绍，通过这些内容介绍之后那么，每个人在日常饮食中就应该注重了, 尤其是你经常性的吃烧烤的话，更应该遵守这些原则，这样对于避免上火，或者是其他的问题就可以带来很好的功效。
很多人爱吃烧烤，有的人爱吃烧烤到经常吃的地步，三天两头就吃，其实烧烤最好不要经常吃，偶尔吃一次烧烤对健康没有什么影响的，烧烤的做法比较简单，烧烤的食材有肉类，也有蔬菜类，可以根据自己的口味选择烧烤的食材，怎样制作烧烤酱料？接下来我们来看看吧。
一.蒜味烤肉酱
1.材料
酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
2.作法
锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。
其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。
二.飘香酱
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。
三.原料
有精盐10克、味精1克（或用鸡粉代）、白糖10克、料酒1汤匙、葡萄酒3汤匙、花椒2克、大茴香1克、小茴香1克、辣椒粉20克、胡椒粉5克、香辣酱1汤匙、嫩姜汁少许、葱段蒜蓉各适量，酱汁2汤匙、蜂蜜5克、香辛料（视个人口味而定，可以是鱼香，肉香、鸡香等）（以上配料均为粉状或液状）。
烧烤可谓是人类最原始的一种吃熟食的方式，那时候人类刚刚学会钻木取火，还没有铁器、厨具等，简单地生一堆火，用木棍或木棒串起刚刚打猎获得的猎物，比如一只兔子、一条鱼，架起一个支架，或者直接用手拿着放在火上烤，那时候还没有其他条件，加热到肉色泛黄的时候，就可以享用了。这其实就是最早的烧烤方式，现如今，人类有了更多的厨具和烹饪食物的方式，却依然保留着烧烤这种方式。那么，现如今应该怎样才能准备好一顿美味的烧烤呢。
1.生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭(粟炭)点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2.烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3.蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。
注意：
1.用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。
4.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
附：飘香酱的调制
1.配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2.先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4.用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
烤法掌握
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
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