酒对于一些人来说就像是水一样,已经对酒精产生了抗体。可再怎么能喝酒精对人体的伤害还是现实存在的,一些人为了面子不好意思回避同事或朋友的敬酒。那么喝酒应该注意点什么呢?今天小编在这里就和大家说一说喝酒的注意事项是什么?以下就是为您搜集的相关资料。
(1)忌饮酒过量 古书中记载“饮酒莫教大醉,大醉伤神损心志”。如高血压患者,饮酒过量有导致脑溢血的危险。因此,饮酒要适可而止。一般酒精(乙醇)的中毒量为70-80毫升,饮白酒的一次量不宜超过50毫升;啤酒不宜超过一瓶。节日欢聚,亲朋好友之间也不要勉为其难或互相争“雄”。
(2)忌“一饮而尽” 饮酒过猛,酒中的酒精会使大脑皮层处于不正常的兴奋或麻痹状态,人会失去控制,动脉硬化患者甚至会出现脑血管意外。
(3)忌空腹饮酒 空腹饮酒,特别是高浓度的酒,对口腔、食道、胃都有害。实验表明,空腹开怀畅饮只要达30分钟,酒精对机体的毒性反应便能达到高峰。埋头喝闷酒或饮赌气酒都是容易醉倒的。所以在饮酒前先吃点食品,使体内分解酒精的酶活力增强,起到保护肝脏的作用。
(4)忌喝冷酒 喝酒为什么要烫?这是有一定科学道理的。白酒的主要成份是乙醇(酒精),除此还有醛。饮洒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成份,但对人体的损害要比酒精大得多。
以上资料就是喝酒的注意事项,不知各位是否明白了呢?高兴的时候借酒兴奋,不高兴的时候借酒消愁,酒不知不觉就成为了我们的好朋友。但是今天早这里小编还是要温馨的提醒一下各位酒确实可以令思想一时的麻痹,但并不是解决问题的工具。
男性的交际方式往往就在一顿饭中就能体现出来,对于大多数的男性朋友,不论是心情好或是不好都会去邀上三五个朋友一起喝点小酒来宣泄。但在喝酒前我们还是要对自己的身体负起责任来的。下面我们就来看看在喝酒时的一些常识吧!
喝酒之时不宜多食用荤菜
在喝酒的时候喜欢吃点荤菜的人并不少见,有些人更是借口“有下酒菜”喝上几口,其实这是不正确的。事实上,喝酒的时候,多吃些素菜才对身体有益。
喝酒注意事项
很多的男性朋友平时喝酒时总喜欢吃荤菜,其实这对身体是没有什么好处的。
喝酒时,酒精进入人体后并不能被人体所吸收,而是通过血液进入肝脏分解,然后通过肾脏随尿液排出体外。如果是一次性大量饮酒,在此过程中,酒精的分解量远低于摄入量,于是便会产生酒精中毒,同时加重肝肾的负担,损害肝肾。所以,长时间大量饮酒的人群极易患有肝肾疾病。
但是,有一种方法却可以减轻酒精对人体的影响,那就是服用维生素B6,而维生素B6还被称为“叶酸”,因为它主要存在于绿叶植物的叶中。喝酒后摄人一些叶酸,可以促进酒精的分解、排泄,并防止它侵蚀骨髓,阻碍其破坏人体的造血机构。而叶酸主要存在于绿叶蔬菜中,动物性食品中只有肝脏含有较多的叶酸。因此,在喝酒时多吃一些素菜才对身体有好处。
喝酒时一定要注意,不要同时食用腌熏的食品,尤其是喝啤酒时,因为腌熏食品在制作时会产生多环芳烃、氨基酸衍生物、苯丙吡胺,喝酒后,血液内的血铅含量会增高,从而容易与上述物质相结合,产生导致消化道疾病或致癌的物质,严重损害身体健康。另外,在喝啤酒时,满嘴的油腻也会严重影响啤酒的口感及营养。
因此,下酒最好的选择就是素菜,或者选用一些含叶酸较多的肝脏也是不错的。另外,一些水果中也含有大量的叶酸,可以在饮酒时或饮酒后吃一些,如香蕉、榴莲、龙眼、枣等。
此外,喝酒的时候最好搭配主食一起食用,这样能够减轻酒精对肠胃的刺激,尽量避免喝酒对身体造成的负面影响。
【饮食忠告】
忠告一:饮酒的时候应多吃一些素菜。
忠告二:素菜中含有丰富的叶酸,利于酒精的分解。
忠告三:不要一次性大量饮酒。
【专家点睛】
下酒莱应以绿叶素菜为首选,同时适量配以主食和水果,千万不要食用腌肉和熏肉,以免产生致癌物质。
喝啤酒有什么坏处,吃海鲜能喝啤酒吗?
经常饮用啤酒的人最容易形成“啤酒肚”,这主要是因为饮酒之后胃口大开,促进了食欲,自然容易导致体内脂肪的过多堆积,使人大腹便便。大量饮用啤酒,不仅会加重胃部负担,引发胃炎,还会使血液中的血容量增多,心脏的工作量也要比平时多几倍。长此以往,容易造成心肌肥厚。除此之外,长期大量饮用啤酒还可能导致酒精中毒,对肠、肝、肾等器官的损害也较大。
有些人不论冬夏都喜欢喝冷冻的啤酒,这是不科学的。啤酒最适宜的储存温度应该是以10℃~12℃左右为佳。如果啤酒长时间存放在0℃以下就会结冰。受冻后的啤酒泡沫会减少,而且酒中的蛋白质会与胺质结合,生成沉淀物,使啤酒出现“冷混浊”,这样的啤酒不但影响口感,也会对胃部造成更大的负担。
被阳光直射的啤酒也不宜饮用,因为啤酒中含有多种硫化物,如胱氨酸、胱甘肽等,这些物质在阳光的照射下,会产生“光化作用”,生成硫醇,严重地破坏啤酒品质。阳光还会破坏酒中的营养素,特别是B族维生素。因此,啤酒最好放置在阴凉干燥的地方储存。
喝啤酒选择越新鲜的越好,不要将啤酒久贮。这主要是因为生产啤酒的大麦和酒花都是活性较强的多酚物质,极易与蛋白质化合,并易于氧化聚合,放置时间过久,就容易造成啤酒混浊;而生产啤酒所用的水,如果处理得不好,存在超过标准的铁、铜、锡等金属离子,也能催化多酚物质氧化而混浊;在生产灌装时与空气接触,若灭菌温度、时问不足,也会因微生物污染,加速氧化而混浊,甚至造成发酵、发黏,出现馊味。所以,新鲜的啤酒才是最好的选择。
在喝啤酒时,最好不要再饮用白酒,尤其是高度白酒,因为二氧化碳可加速酒精的吸收,促使人易醉,造成酒精慢性中毒。
另外还有一点需要注意的就是,患有肝炎、肝硬化等疾病的人不要喝啤酒。这是因为,酒精的氧化作用主要由肝脏完成,当酒精进入肝脏,首先氧化成乙醛,再氧化成乙酸。原来就患有肝病的人,喝啤酒将会加重肝脏负担而引起酒精中毒,长久下去,甚至会危及生命。
【饮食忠告】
忠告一:喝啤酒的时候不宜同时吃海鲜,容易引起过敏。
忠告二:大量出汗后不要喝啤酒。
忠告三:尽量少喝或不喝啤酒。
现代生活中,应酬时免不了要喝酒,其中最常喝的酒就是啤酒了。大家都知道喝酒很伤身,其实只要掌握一些喝酒的小技巧,喝酒就不会伤身。
怎样喝酒不伤身?
1.喝酒前:吃主食先垫肚子
在喝酒前,人们可以吃些主食,比如面包、米饭,让肚子五六分饱,这样可以起到保护胃黏膜且胃不会马上吸收酒精。同时,以下食物能提前帮助解酒。
①一杯酸奶可以在胃黏膜表面形成保护层,帮你很好地保护将要被酒精刺激的胃部。
②猪肝是最佳伴酒菜,可补充酒精造成的维生素B流失,提高肝脏的解酒能力。
③肉汤助你保护胃部,同时还可以补充由于酒精的利尿作用造成的钾钠流失。
④一片维生素C泡腾片能帮你提前补充将要大量流失的维生素C。
2.喝酒中:红酒、啤酒等搭配食物各不同
红酒是弱碱性的饮品,少量饮酒,能延缓衰老,利于血管畅通。红葡萄酒可以和一些牛肉、猪肉、洋葱、奶酪等搭配食用。白酒甘辛微苦,性大热,喝白酒下酒菜可以是凉拌菜或海鲜,不宜配牛肉,因为牛肉会助火。而黄酒性温,尤其适合配寒性的菜,像螃蟹等海鲜类食物。而啤酒性凉,一般配热性的菜,牛肉、羊肉等都比较适合。
①喝酒时切忌饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。酒不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
②适量饮温开水、水果汁或热汤、绿豆汤,可以起到保护血管、促进酒精排泄作用。
③喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂也能保护肝脏。
④别错过宴会席上的西瓜和柑橘,它们有丰富的果糖和维生素群,还可以同时帮助分解酒精。
3.喝酒后:饮水利尿是关键
医生指出,医院收治了醉酒的病人,除了用一些对抗酒精的药,还会给病人打利尿针,这样可以加速体内的酒精随着尿液排出体外。所以,对于家中的醉酒人士,关键是多饮水来促进排尿,而以下果汁或中药可促进酒精快速分解。
①西红柿汁缓解酒后头晕,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
②新鲜葡萄汁能对付酒后反胃、恶心。
③薄荷汁、山楂汁或柠檬汁,醉酒后,三合为上,喝上半杯,有助于将酒精从体内迅速排出。
④芹菜汁可治酒后胃肠不适、颜面发红,这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。
⑤喝杯温暖的蜂蜜水,在蜂蜜成分中,含有一种大多数水果都不含有的果糖,它可以促进酒精的分解和吸收。
⑥利用中药来解酒,比如葛根具有解热生津之功,擅治酒积。在酒后,用葛根20克,泡水喝,可在胃部形成一层保护膜,防止酒精伤害,并可排毒。泡一包鲜石斛晶冲剂,也具生津止渴、养胃、醒酒的作用。
⑦酒后应吃一些容易消化的淀粉类食物,如馒头或面条。馒头可转化成葡萄糖,有利于为人体供血并增强体能,由于它有发酵过程,还对胃酸有中和作用。
喝酒的注意事项
1.温度要适宜
喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右,这时味蕾初打开,正能体会到啤酒的醇香与爽口,而又不会太显苦;同时,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高,人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分会受到破坏。
2.大口快速饮
啤酒不宜细饮慢品,应该大口快速地喝,建议一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中时是很浓郁、很诱人,若时间放长,香气就会被挥发掉。其次啤酒刚倒入杯中时,有细腻洁白的泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激。
3.饮用要适量
啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精,所以还是以适量饮用为佳。根据营养学家计算,每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量,即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多,但均可根据酒精的含量来折算。例如,一个50公斤体重的人,一天可饮用含量4°的啤酒625毫升,即1瓶啤酒为宜。
4.菜肴需清淡
喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果,如煮咸花生米、糖拌西红柿、大蒜麻汁拌黄瓜等。
5.酒后不宜喝茶
酒后饮茶不是好习惯。因为人喝酒后,80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外,从而起到解酒作用。这种分解作用一般需要2至4小时,如果酒后立即饮茶,会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外,而使肾脏受到损伤,从而降低肾脏功能。同时,过多饮茶,入水量过多,也会增加心脏和肾脏的负担,对于患有高血压、心绞痛的冠心病人更为不利。所以,酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
6.感冒后不喝酒
感冒者喝酒会加重病情。感冒病人,尤其是严重者大多伴有发热症状,此时通常要服用退烧药,一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒,两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害,直到完全坏死。
7.肝病患者应禁酒
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒,包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎,在肝功能基本正常的情况下,可酌量饮用啤酒,但一般一天不要超过半升。
8.酒不与咖啡同饮
酒精伤身,咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用,过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮,犹如火上浇油,可加重对大脑的伤害,并刺激血管扩张,加快血液循环,增加心血管负担,造成的危害超过单纯喝酒的许多倍,甚至更容易危及生命。
养成良好的饮食习惯,才有助于身体的健康,在平时生活里面饮食要了解一些注意事项,比如说要吃早餐,要吃丰富的午餐,要注意晚餐搭配,多吃水果蔬菜等等,这都有助于身体的健康和营养的补充,下面我们就来了解一下饮食注意事项有哪些?
首先,早餐非常的重要,早餐有没有营养,关系到一天人的精神状态。早餐要有丰富的蛋白质作为补充,可以喝豆浆,也可以喝牛奶,另外要适当的吃一些蛋类或者肉类,这都有助于补充钙质和其他的维生素。
其次,午餐要尽量丰富,午餐要有鱼肉,要有豆类或者是肉类,另外要有一些水果和蔬菜,午餐要吃好,这对人体的营养摄入均衡方面都能发挥很好的功效。
在晚餐方面要吃少,晚餐要以蔬菜为主,适当的吃些水果,晚餐不能吃得过多,一方面容易发胖,另外一方面对身体健康的危害是很大的,另外在临睡之前两个小时,不要再吃东西。
除了一日三餐以外平时,也可以适当的吃一些水果,尤其是到了中午11点左右,或者下午4点左右,这个时候还没有到用餐的时间,身体可能会出现一些疲劳感,可以通过吃一些水果来进行补充能量。
以上简单的了解了饮食注意事项有哪些,良好的饮食习惯是逐渐养成的,一日三餐都要吃好,但不能吃得过饱,尤其是晚餐,要吃六七分饱就可以,另外在饮食尽量多吃一些富含维生素和矿物质的食物,多吃一些富含蛋白质的食物,多吃水果和蔬菜,这样的饮食才是最健康的。
做饭,不在仅仅是女人的事情,开始有很多的男人们研究做菜,励志称霸厨房。做饭呢,并非是件容易的事,需要对调料全方位的了解,还需要掌握好火候,并非是一朝一夕就可以做成的事儿。今天小编就为初入厨房的你们准备了炒菜注意事项,为了能够做出营养好吃的食物,一起来参考一下吧。
方法/步骤
炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。
炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。
豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。
用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。
蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。
熬骨头汤时,中途切莫加生水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道。
煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开水,会使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳。
熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。
在大量炒菜时要注意以下几点:
一是厨房要有良好的通风换气措施,如在炉灶上安装抽油烟机和排风扇,经常开窗通风换气,以便将炒菜时产生的油烟及时排走。
二是炒菜时油温不要太高,以油沸为度,不要把油烧糊或烧着。
今天的内容都是炒菜入门级别的注意事项,准备步入厨房称霸厨房的就要仔细看好了,不能马虎。炒菜是一件很神奇的事,三下五除二就可以变成香喷喷的美食,美食的诱惑好像是没有人可以拒绝的,想变成炒菜的小能手就慢慢学习吧,切勿心急哦,好好参考一下今天的内容哦,会对你们有帮助的。
朋友吃饭、同事聚餐、客户谈生意等等,都离不开“酒”这个词儿,酒已经成为沟通、联络感情的一种媒介,它也成为了我们生活不可或缺的饮品。但是很多人不仅仅只是饮酒,而是贪杯,所谓饮酒伤身,意在告知大家酒可饮,但是却不可过量,适当的饮酒,对人体的健康有一定的好处。
喝酒是这个社会上不可或缺的一种社交手段,客户之间谈生意,上下级之间聊工作,同事之间增进感情,朋友之间闲话家常,都少不了就这个东西,所谓酒池肉林,喝酒是很痛快的一件事儿,但是你知道喝酒的危害有哪些吗?
夏季外出就餐时很多人会选择的一种方式,放松自己的心情和大自然靠近,但是在夏季外出的时候当然要面对就餐的一个苦恼,如果不注重的话还可能会影响到自己的身体健康,因为夏季的时候食物是最容易变质的,所以在这个时候如果不注重饮食的话那么就会容易给自己的健康带来威胁。
如果你经常外出就餐那么一定要注意这些问题,要不然就容易给自己的健康带来不利影响,所以说希望大家在外出就餐的时候,一定要重视这些食物的选择,以及各种保健工作。
夏季出外就餐注意事项
一、选择到有餐饮服务许可证或食品卫生许可证、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。不要在路边露天无证摊点用餐,防止食品中毒。
二、选择菜肴时,要留意辨别食品颜色和外观是否正常,是否有异物或异味,如发现异常,立即停止食用。
三、慎食海产品。海鲜富含蛋白,易引起过敏反应,且海鲜易被副溶血性弧菌污染,生食易引发食品中毒。因此不要为了贪鲜而生食,要尽可能烧熟煮透后再吃。
四、留意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过消毒处理,经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点;未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食品残渣等。
五、留意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担,可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎。患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等平淡健康食品。
了解了外出就餐需要注重的一些问题之后,希望大家都能够遵守因为只要我们遵守这些原则问题,才可以更好地发挥这些食物的保健功效,降低因为不利的影响而给自己带来的伤害,希望每一个外出就餐的人都能够重视这些问题,。
最近很多人都喜欢上了吃海鲜,海鲜的营养成分是非常的多的,非常的适合老少皆宜的,海鲜的产品种类也是很多,有的人非常的喜欢吃虾,有的人喜欢吃螃蟹,海鲜虽然好,但是在吃的时候也需要注意很多的事情,那么在生活中如果想吃海鲜的时候,需要关注哪些方面的注意事项呢,简单的给大家说一下。
1、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
2、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
3、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
4、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。
上面的四个方面简单的介绍了吃海鲜的注意事项,平时大家如果吃海鲜的时候,也需要小心了,并不是多吃海鲜对身体就是好的,而且海鲜的一些食物配伍也需要多少了解一些,大家都知道海鲜如果煮不熟的话,肯定会容易出现一些中毒的情况,为了身体健康考虑,对海鲜饮食要适宜。
桑葚泡酒首先注意的就是酒,必须得用真正的粮食酒,在50°到60°之间就可以。然后就是选用的桑葚一定要饱满,并且不出水坚硬的那一种,还有泡酒的容器最好不要选择塑料的。
1、泡药酒的选用
(1)一定要是真正纯粮食酒,酒的选用是泡药酒最为关键的一步,大家都知道,最近据媒体接连报道,说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成,这两种酒最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也只会浪费了,甚至起到反作用。因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配好酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
(2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
(3)不易选择塑料桶装酒:市场很多塑料大桶酒,尤其是装高度酒,其实是很不好的,一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒,切记不能用pET塑料桶,酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触,白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分,为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒。
2,桑葚的选用和处理
在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,市民就要注意了,有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。
由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力,皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
3、容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。
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