榴莲闻着味道不好，但是吃起来却是非常的美味，很多人都特别的喜欢吃榴莲，平时在购买榴莲的时候，也一定要了解一些挑选的技巧避免买到不好的榴莲。榴莲的挑选方法是比较简单的，但是要想彻底的挑好榴莲，要真正到商场去购买，把挑选的一些技巧应用到现实当中，我们来简单的了解一下榴莲挑选的技巧。
榴莲挑选技巧
挑选榴莲有技巧，死记这四点，保证一挑一个准，再也不用愁!很多人都喜欢吃榴莲，我们一般都会去超市买来吃，但是榴莲也不便宜。我们在挑选的时候一定要好好挑选的。皮薄肉多的榴莲，今天教大家几个挑选榴莲的小技巧，包一个挑一个准，一起来看看吧。
第一个我们要看一下榴莲的尖刺
我们要选择尖刺比较鼓起来比较多的。尖刺的地方就代表是榴莲肉，所以说这样的榴莲肉就比较多，千万不要选择尖刺很细很密集的，这样的榴莲基本上没有什么肉 转载自百家号作者：倾玦聊生活
第二个我们要选择两根相邻的刺把它捏一下
如果是比较软的话，说明他已经成熟了，如果说很硬，说明还没有成熟，一点都不香 转载自百家号作者：倾玦聊生活
第三个，我们要闻一下味道。
如果是已经成熟的榴莲，会散发着一股浓郁的清香，特别好闻，但是如果说有酒精的味道，那就不要购买了，那代表他已经变质了，因为只有变质的榴莲才会散发这种味道。 转载自百家号作者：倾玦聊生活
然后我们还要看一下榴莲的蒂，我们要选择蒂比较青涩的，如果说蒂枯萎了，代表榴莲已经摘下了很久，已经不新鲜了，怎么样你都学会了吗，学会了这几个挑选榴莲的小技巧，以后就不会上当。这样挑的榴莲果肉香茹又饱满，一个挑一个中，赶快把它分享给你的家人和朋友吧，以后吃榴莲都不用愁了
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海参营养价值很高，且具有不错的口感，是很多人喜欢的一种海鲜。但是，很多人都不知道海参应该怎么吃，应该如何挑选，下面小编就和大家来说说，赶紧一起来看看。
干海参的功效多
1、海参内含有的胆固醇低，脂肪含量相对较少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人来说堪称食疗佳品，经常食用对治病强身很有益处；
2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
4、最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；
5、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效；
6、海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
海参的食用禁忌
1、每天不能超过一只：每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人。对于健康人群，特别是气候比较干燥的地方，食用过量的海参会引起上火.长期食用海参，切记每天不要超过一只。
2、不宜与含鞣酸水果同食：海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固，从而影响消化吸收。
3、春季应少食海参：春季是容易上火的季节，特别是北方和内陆春季气候比较干燥，所以在食用海参时候要适当减少。
4、肝、肾功差者应少食：海参能够温补肾虚，具有益肾补精的作用，但是过量的食用海参会增加肝肾负担，所以，肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。
5、菜肴方法切忌深加工：从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。
如何挑选干海参？
要挑选好的干海参，首先，我们要看营养，挑选产地（美丽长岛），产地决定营养和品质。其次要看质量，看发涨率。买到的海参是需要水发来看质量，发好后的海参才是你最后得到的海参，尺子是不会说谎的。开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；刺参生长越长，个体越大。干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。
最后，我们要看价格，看性价比。在以上两点的基础上一定会看价格，选择性价比最高的海参。长岛海域刺参加工后正宗为黑灰色和灰色。如过呈深黑色为加工时加糖或炭黑染色而成，虽然好看，但对营养成分有一定破坏作用，还能增加重量，从中非法获利。从价格上看，一级无盐淡干海参，根据新鲜海参含水量不同需要25--29斤活海参才能加工一斤干海参。按产地今年价格活刺参每斤80元计算（每年的价格都不同），成本价也在2000元之上。所以市价在低于这个价格的海参均为多遍加工或掺夹水泥或炉灰等杂物。
年关将近，婆婆妈妈们无不摩拳擦掌，端出拿手绝活、大展厨艺，为年夜菜做准备，其中又以倒入咸香酱油、慢火熬煮，卤得香味四溢、色泽迷人的东坡肉、笋丝蹄膀最受国人喜爱。但提醒您，若挑错酱油，吃下过多单氯丙二醇,可能致癌，不可不慎！下面就教您如何挑选健康酱油。
挑酱油有学问！单氯丙二醇伤肝肾
酱油是家家户户料理不可或缺的重要调料，传统纯酿酱油必须将黑豆（或黄豆、小麦）和食盐放入大型密闭容器中，加入种曲使其发酵，并严格控管培曲的温度，为维持25至30℃的理想发酵温度，酿制过程夏天需吹风、冬天需盖被，细心呵护4到6个月才能成就一滴滴美味的酱油。
传统纯酿酱油的过程繁琐、耗时，所需人力和成本更是惊人，难以应付庞大的市场需求量。许多业者为节省成本与时间，选择在制作过程中加入盐酸，让豆类中的蛋白质快速水解成氨基酸，再进行硷中和的取巧方式，省略豆类自然发酵的过程，使酱油的整个制程缩短至3到7天，比传统工法制成的纯酿酱油4到6个月快速许多。
但以此方式制成的化学酱油却有其潜在的风险存在，由于盐酸与豆类蛋白水解、快速发酵的过程中，会产生大量对人体有害的单氯丙二醇.若厂商未加以留意、去除，很容易就使单氯丙二醇超出国内法规规定酱油类限制含量0.4 ppm以内的标准。根据国外研究显示，若单氯丙二醇摄取过量，不仅容易对肝、肾、呼吸系统造成伤害，还会提升男性不孕、女性罹患乳癌的风险。
纯酿酱油这样挑！4技巧轻松辨别
在化学酱油可能有致癌物单氯丙二醇超标疑虑的情况下，许多婆妈会选择不含人工添加物的天然纯酿酱油，因此让纯酿酱油价格也跟着水涨船高，甚至有不肖业者试图鱼目混珠，以高价贩售非纯酿的劣质酱油。
不过，无论是化学、纯酿酱油，看起来都黑压压，光看颜色实在难以分辨，究竟有什么方式，能帮助消费者有效区分呢？其实，想要辨别酱油纯酿与否，没有想像的困难，不妨参考《食物安全就要这样吃》一书中，所提供的摇、闻、看、查4个小技巧，来辅助判别：
技巧1 摇晃：
将酱油用力摇晃，会产生细微的泡沫，如果泡沫细、维持时间久，表示酿造的时间够长，维持的浓度够高。
技巧2 味道：
好的酱油尝起来有天然的豆香味，且味道鲜美、回甘。
技巧3 黏性：
取一干净素色的碟盘，倒入酱油，再将碟盘慢慢倾斜，好的酱油会慢慢扩散，而品质差的酱油则会突然扩散或不易扩散。
技巧4 成分：
至于酱油等级、好坏的区分标准，则在于总氮量多寡。以黑豆酱油甲级品来说，当中总氮含量标准为每100毫升含氮量应达1.2公克；顶级的黑豆酱油标准则须高达1.7公克以上。因此，从成分标示中的总氮量多寡，来挑选酱油也是婆妈们必学的技巧之一。
小叮咛：
另外，要提醒的是，由于酱油钠含量、氮含量较高，对于有肾脏功能异常、需洗肾治疗的患者应谨慎食用，以避免体内电解质失衡、蛋白质代谢异常的情况发生，使症状更为恶化。
柚子大家都应该吃过吧，今天我们不是来教大家吃柚子，而且来教大家挑选柚子，如何挑选出又甜又好的柚子呢？下面一起来看看吧！
柚子怎么挑选甜
1、紫柚子比较好一点，比别的柚子甜一点，注意、柚子打开以后，一天之内必须把它吃完，吃不完赶紧拿到冰箱冷藏起来，没有冰箱的拿保鲜膜把它封起来也可以，还可以拿食品袋装起来洒点水也可以。
2、同样大小的，挑沉一点的那个。
3、挑重的水份足，甜不甜就天知道
挑柚子的方法
1、掂重量
较重的柚子比较好吃，因为较重的柚子含水分多。同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。
2、看外观
上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
3、看颜色
柚子表皮的着色比较均匀的，发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的，买柚子的时候要选这样的就对了。
4、用手捏
新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软，再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。
5、看表皮
表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。
表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。
吃柚子的禁忌
禁忌一、不能与药同服 临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12~l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。
饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
禁忌二、服避孕药的女性应忌食 美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1~2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。
禁忌三、身体虚寒的人不宜多吃 柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
禁忌四、高血压患者服药莫吃柚子 专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。蔡婆婆有高血压多年，一直按时服药，注意饮食，血压控制得很好，最近听说柚子中含有丰富的维生素c以及各类胰岛素等成分，能够降血脂和血糖，就常吃柚子。
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