长沙的臭豆腐可以说是享誉全国,许多去长沙游玩的人都会去尝一尝当地的臭豆腐,不过你知道臭豆腐的制作过程吗?如此香味你真的能安心吃进肚子吗?
这种香味的豆腐美味却暗藏玄机
白白嫩嫩的豆腐是家庭餐桌上的一位常客,富有弹性的新鲜豆腐可以被制作成各种美味的菜肴,著名的有:麻婆豆腐、平桥豆腐、鲫鱼豆腐汤等。豆腐固然好吃,但我们今天要讲的却是它的孪生兄弟.它的这位兄弟虽然其貌不扬,但是却也拥有着极为庞大的拥护者,爱它的人每天不吃上一些会发狂,喜欢它的人被其独特的香味所深深吸引,而讨厌它的人却弃之如敝屐,恨不得远远地躲开它。它就是臭名远扬的臭豆腐。
臭豆腐在江湖上的名气可不小,并且还是一位资历丰富的老前辈.早在三百多年前就已经出现在人们的生活中,作为汉族的特色小吃之一,臭豆腐吸引了无数的食客。臭豆腐最主要的特点就是臭,不过它只是闻起来臭,但是吃起来却是唇齿留香,正是因为这种极致的反差,才使得它的名气越来越大。
不过,令许多食客们感到气愤的是,随着社会的繁荣发展,越来越多的人都被物欲冲昏了头脑,而臭豆腐也不幸沦为他们获取利润的牺牲品。那么,这些在市场上流通的不合要求的臭豆腐又会带给人们怎样的危害呢?
臭豆腐的成分
外表漆黑的臭豆腐脱胎换骨于白嫩光滑的豆腐,而究其根本,其最终的原料还应该是大豆,如果是绿色无污染的大豆制作而成的豆腐那当然不会有任何问题,但是现在许多的大豆因为存储在不符合条件的地方而导致发生霉变。如果使用这种大豆为原料制作出豆腐,那么霉菌就会在发酵的过程中产生毒素,这种毒素会导致人们慢性中毒甚至会诱发癌症。此外,现代农业中普遍大规模使用农药,这些农药会残留在大豆中,长期食用会对人体造成慢性中毒。
臭豆腐的不卫生发酵
臭豆腐在发酵的过程中会挥发出大量的盐基氮,还会产生一种叫做肉毒杆菌的毒素,而且常常会随着臭豆腐的制作而不断繁衍。肉毒杆菌是一种具有致命危险的毒素,作为毒性最强的蛋白质之一,一旦被人们吸入,将会严重破坏神经系统的正常运行。从而使人出现头晕、浑身无力、呼吸困难等症状,同时还会引发人体肠胃炎方面的疾病。另外,臭豆腐在发酵前期非常容易受到外界的其它细菌污染,变得更加危险。
食品添加剂的不正当使用
为了让食品的色泽更加鲜美,香气更加诱人,有一些不法的商贩往往会在臭豆腐中加入不符合标准的添加剂。如色素、防腐剂、凝固剂、消泡剂等,这些食品添加剂的超量添加会让原本绿色的臭豆腐变成一种极其危险的重金属集合体,一旦消费者大量食用,则很有可能造成重金属中毒,可谓是危险至极。
闻着臭,吃着香的臭豆腐之所以形成这种独特的口味,是由于臭豆腐在发酵的过程中会一部分蛋白质产生硫臭和氨臭。不过,硫化氢无色且具有腐臭的气味,人吸入后后引起头疼、眩晕,如果大量吸入会严重中毒,这中特质无疑会增加臭豆腐的安全隐患。
臭豆腐的油
众所周知,臭豆腐是一种非常典型的油炸类食品,而极高的油温会破坏食物中的维生素和蛋白质,并使其中的脂肪酸大量损失。当油温超过两百摄氏度,同时煎炸的时间超过两分钟时,就会产生大量对肝脏有害的名为杂环胺的化学物质,这种物质不仅会损伤肝脏的功能而且还会让人的生长和发育变慢。让人更为担忧的是,很多街边没有营业执照的摊点还会使用更为不健康的地沟油,实在是让人毛骨悚然。
如何挑选出健康的臭豆腐
说了这么多臭豆腐的危害,那么是不是就代表着所有的臭豆腐就都不能吃了呢?当然不是。朋友们要知道,并不是所有的人都会轻易昧着自己的良心去赚这种黑心钱.那么,我们该如何在鱼龙混杂的市场上辨别出地道的臭豆腐呢?
1看色泽
传统的臭豆腐底部白中带黑,经过油炸之后会呈现出金黄色。而假臭豆腐的表面则会出现很多褐色的斑点,油炸之后呈焦黄色。
2闻气味
正宗的臭豆腐问着虽然臭但是还带有豆腐的香味,而劣质的臭豆腐则有一种刺鼻的怪味。
以上就是小编给大家带来的关于臭豆腐的一些知识。作为一种传统的特色小吃,臭豆腐的身影遍布大江南北,各位喜欢吃臭豆腐的人们在购买时一定要擦亮自己的双眼,保证自己的饮食健康哦。
吃鱼,你是喜欢的,鱼肉营养丰富,通过吃鱼能吸收营养,补充能量,促进健康。在吃鱼的时候,也不是随意的,正确的吃鱼对身体好,当你不正确的吃鱼,带来的危害极大,例如,吃这种鱼,很有可能伤害身体。
这里说到可能会伤害身体的鱼就是咸鱼,生活中,咸鱼是某些地方的特色,特别是沿海地区,对于鱼的食用更加讲究,广东的梅香咸鱼就闻名天下,即使咸鱼味道那么好,也不宜过多食用,学会正确科学的吃咸鱼,能帮你保健身体,当错误的吃咸鱼,则会伤身,一起来看看吧,关于吃咸鱼的那些事情。
什么是咸鱼?
咸鱼的咸字突出了其特点,咸味很重,的确,经过腌制,盐分进入鱼中,起到了入味的作用,当然,对保鲜也是好的,能避免鱼肉腐蚀。目前在超市能购买到咸鱼,不少人喜欢去吃。
但饮食过程中,禁忌一定要记得,错误食用,对身体危害太大。
吃咸鱼的危害?
容易致癌
对于腌制食物,我们或许脱口而出会致癌,的确,这些腌制食物会使得亚硝酸盐过多的进入食物中,虽说能抑制细菌腐败,呈现出独特的风味,但是,当亚硝酸盐与蛋白质分解出来的分解物发生反应,会形成了亚硝胺,这种物质属于强致癌物,容易诱发癌症。
其中以鼻咽癌最常见,在广东,鼻咽癌一直是居高不下的癌症,需要引起重视。
同时,过多的食用咸鱼,还可能引起肝癌、胃癌,这些常见的癌症,大家要特别注意。
伤害皮肤,引起衰老
咸鱼中的盐分较重,当你吃的越多,吸收亚硝酸盐的含量越多,时间一长可能会引起血管扩张,血红蛋白会面临造血困难的情况。
在造血过程中,会影响到铁元素,使得铁元素发生氧化,不能与正常氧气进行结合,制氧能力、输氧能力下降,血红蛋白、血小球相应的减少,会影响到皮肤新陈代谢。
并不是说吃了咸鱼就会引起癌症、造成衰老,这也要考虑食用的量,一旦你过多的食用,肯定容易伤身,但是面对这美味的食物,你又忍不住,怎么办呢?
蒸煮食用,加点醋
首先,就食用方式来说,我们不妨将咸鱼蒸熟了食用,在蒸的过程中,能分解其中亚硝胺,同时,通过煮的方式,能让口感依然存在。
另外食用时,加点醋,能让口感更好,对避免亚硝胺伤身也是好的。
上面说了吃咸鱼时,一定要特别注意,学会正确的吃咸鱼才能保健身体。吃咸鱼时,注意这些事情,避免出现不必要麻烦。
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牛奶与鸡蛋都是含有蛋白质的营养物质,二者的营养都很高。但是最近有人说牛奶和鸡蛋同吃会导致营养价值下降,您看到这里是不是不相信呢?那么牛奶和鸡蛋能一起吃吗?牛奶和什么不能一起吃?我们一起来往下看吧!
牛奶和鸡蛋能一起吃吗
其实并非如此,牛奶+鸡蛋的早餐搭配一直是人们认为最简单而且健康的搭配,这二者都含有丰富的蛋白质,能补充人体所必须的营养成分,因此,牛奶和鸡蛋是可以一起吃的。但要注意,一次不宜吃太多,建议每天只吃一个鸡蛋就好,以免加重肠胃负担。
另外,还要注意的是,有的人习惯在冲泡好后的牛奶中打入生鸡蛋,这样并不是健康的饮食习惯,因此不建议这种吃法。因为牛奶中的温度不够高,鸡蛋并不能完全熟透,这种吃法可能会将生鸡蛋中的细菌带入人体,不仅不卫生还不健康。仅依靠牛奶的温度是不能将细菌全部杀灭的,这样的吃法容易引起肠胃炎,而且生鸡蛋的蛋白质不易吸收,这样吃并不能补充更多的营养。
因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。早餐中包含谷物、动物性食品、奶类以及蔬菜水果四个部分的话,营养会更全面。
牛奶和什么不能一起吃
1、牛奶不宜和果汁同食
牛奶属于酸性饮料,容易使蛋白质凝结成块从而影响蛋白质的吸收,降低牛奶的营养。牛奶与果汁同食还容易出现腹泻、腹痛腹胀等症状。如果既想喝牛奶,又想喝果汁,最好间隔一个小时。
2、牛奶不应与药物同食
有的人不习惯用白开水送药,因而会选择果汁、饮料、牛奶等,这些都是不正确的方法。用牛奶送服药物,会降低药物在血液中的浓度,影响疗效,而且牛奶中含有的微量元素会与某些药物中的成分发生作用,使药物难以被肠胃吸收,甚至是破坏药物的药性。服药前后一个小时最好不要喝牛奶。
3、牛奶不宜与米汤同吃
牛奶与米汤同吃的话,容易导致维生素A的流失。所以,喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
花生是常见的食物,平时没事的时候,很多人都喜欢抓一把花生来吃,味道是很好的。但是,吃花生的时候有些食物是不能一起吃的。那么,花生不能和什么一起吃呢?吃花生要注意什么?吃它有什么好处?下面就一起来看看吧。
花生不能和什么一起吃
花生+黄瓜:腹泻
很多家庭都喜欢将黄瓜切丁,和煮花生一起作为一道菜来吃。很多喝酒的男性也喜欢这样食用,其实这是不妥当的,搭配在一起吃容易导致腹泻。
黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。
肠胃好的人来说可能是没什么事的,但是很多肠胃不好的人就感觉不太好了。所以,最好不要两种一起吃。
花生+螃蟹:腹泻
中医记载花生仁性味甘平,而且现代医学发现,在花生中含有大量的脂肪,其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的,如果与寒冷性的食物一块食用的话,就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。
吃花生注意事项
痛风患者
痛风是嘌呤代谢紊乱导致的疾病,患者是有高尿酸血症。高脂饮食会减少尿酸排出,对病情不利,因此要注意不吃花生。
高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
春天,周末你出去踏青,看着郊外的野菜,长的喜人、可爱,你忍不住采摘一点,要是采摘的多了,本着奉献精神,你还会送一点给亲戚朋友,这不,就是因为这野菜,吃出了大麻烦。
小区里的赵大爷、赵大妈在早上就出门去挖野菜,在这老两口看来,纯天然是最好的,野菜采摘回来后,进行清洗,烧汤、沾着酱吃都好,却不想,就在前几天,赵大爷采摘了蒲公英,吃了之后就感觉到腹痛难耐,同时伴随腹泻的出现。在邻居的帮助下,赵大爷、赵大妈被送到医院,病情得到控制。
春天野菜虽好,但是,千万不要乱吃,乱吃之后,会有大麻烦。要是像赵大爷、赵大妈这样乱吃野菜,往往就是对身体不负责。可以说,很多野菜或多或少有一点毒性,这些毒性要是不能控制好,是极其容易引起中毒的,一些注意事项,就需要大家多留意。
吃野菜注意事项
焯水不可少
野菜在制作的时候,最好用开水焯一下,在焯水的时候,能把其表面上的毒素去掉一点,需要对食用更加安全。
污染严重地方野菜不宜食用
出门采摘野菜时,一定要选对地方,一般来说,化工厂、水污染严重池塘边上的野菜最好不要采摘,这些地方的野菜,很有可能会吸收污染物,造成化学物质、重金属含量、毒素增多。
即使这些地方的野菜,长得很茂盛,但是,也不要采摘了,以免造成中毒的发生。
不宜多吃
在生活中,野菜的味道一般来说苦味较重,苦味的野菜确实有解毒清火的作用,但是,不宜过多食用,吃多了,很有可能会损伤脾胃,造成较大危害。
放置时间不宜过长
每次采摘回来的野菜,最好现采现吃,尽量不要久放,放置时间长,很有可能会造成野菜不再新鲜,造成其中营养成分减少,味道也会变得很差,这些都是不太好的情况。
图新颖乱吃野菜
有些人在吃野菜的时候,还会出现这个情况,认为野菜都是好的,却不想,对于那些不认识的野菜,也会进行采摘,经常这样做,其实会造成误食,造成中毒。
过敏的人不宜多吃
体质不同,食用的食物也不同,野菜同样如此,在采摘、食用野菜时,一定要注意,有些野菜中的光敏物质较多,这些物质在被身体吸收后,会发生化学反应,出现情况不一的过敏症状,皮肤红肿、瘙痒极其常见,情况严重时,还会造成皮肤坏死的发生。
这就是关于春天采摘野菜、食用野菜的描述,野菜确实美味,但是,要在科学的规范下进行才好,希望大家多加重视,科学的保健、食用,才能更好的保护好身体,希望大家多加重视。
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每年的4月末、五月初便是槐花开的时节,槐花树上开始长出白色的一簇簇小花,看起来美极了。
伴随着阵阵春风,你还会嗅到花香四溢的槐花香,不仅能让你沉浸于童话般的槐花香气中,很多人更会吃“戒”大开,忍不住采摘点槐花回来,然后烹饪各种槐花美食,以一饱自己的口腹之欲。
当然咯,槐花中所含的营养价值也是很高的,不仅吃起来十分的味美,而且对人们的健康也是有很多好处的。
但是,槐花虽美味、营养,可不是适合于每一个人食用的,其中有些人为了自身的健康考虑,还不得不忍忍馋!
哪些人群不适合吃槐花
1、容易过敏的人群
容易过敏的人是很“矫情”的,稍微碰点敏感的东西,整个人就会跟着遭罪,其中,对于槐花还是少吃或不吃为好。
因为,槐花本身就是过敏植物的一种,所以被人体摄入后若经过阳光的长时间照射,便很容易使得人体出现肌肤红肿、瘙痒等异常。
另外 若不知道自己是否是过敏体质,并且一不小心食用了槐花,那么在食用后的5小时后,如果自己出现一系列不适,就需尽快就医诊治为好。
2、糖尿病人群
槐花中所含的糖分含量还是比较高的,吃起来甜甜的,这也是很多人爱吃的重要原因,但是对于一些患有糖尿病的人群最好不要吃太多,否则会使得血糖水平出现升高的现象,从而对于病情的康复很不利。
3、肠胃虚、寒的人群
中医认为,槐花是一种性凉的食物,所以建议一些脾胃虚、寒之人还是少吃点槐花为好,不然的话,吃太多必然会加重肠胃内的寒气,严重紊乱了肠胃健康。
4、老年人群
很多上了岁数的老年人,本身的肠胃消化能力就处于“下坡路”的状态,所以在食用槐花之后,尤其是吃多了,便会影响肠胃的正常消化,加重肠胃的“负荷”。
吃槐花的注意细则
1:味美香甜的槐花会让你大开吃戒,但每次一定要严格控制摄入量,千万别吃过多。
2:在处理槐花的时候一定要清洗干净,避免将细菌“吃”进体内。
上文介绍了,不适宜食用槐花的一些人群,你都了解了吗?所以,希望各位“中招”的人为了自身健康着想,还是管好自己的嘴巴为好。
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国人的饮食文化中一直都讲究“色香味”,所以商家在制作食时,也会注重颜色的搭配和选择,一般绿色的食物或饮料并不能引起人们的兴趣或食欲,尤其是儿童。但是橙色、肉红色更受欢迎。
如果有一天有人告诉你饮料会掉色,你还敢喝吗?之前一直在朋友圈流传的一组视频显示,用纸巾在饮料中搅一搅,便会导致饮料失去颜色。关于这个现象今年的315晚会专家已经给出答案,原因是放入杯中的纸巾是一种色母片,与饮料中色素多少无关。
但是,这并不意味着饮料中没有色素。
其实在大多数的饮料中都有色素的存在,而只要不是100%的果汁饮料,便存在添加色素的肯能性。
色素又分为人工色素、天然色素。
所谓的天然色素是指从植物中提取的色素,如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素以及焦糖色等。这些色素一般来说是对人体无害的,甚至一些色素,如红曲、胡萝卜素还对健康有积极的作用。
而所谓的人工色素,一般是从煤焦油中分离出来的,如常见的柠檬黄、胭脂红、苋菜红等。
人工色素对人体健康有着极大的影响,容易诱发中毒、腹泻、内分泌等,尤其是儿童,是人工色素的主要受害者,容易导致早熟、影响大脑发育以及智力发育。
这些食物含有人工色素
1.冰糖葫芦
山楂表皮的红色如果遇到热的糖浆,会变得暗沉,带有黄色成分。而颜色鲜艳的冰糖葫芦,则存在被染色的可能性。不仅如此,颜色太鲜艳的红糖,也存在着染色的可能性。
2.颜色鲜艳的糖果
苹果味的糖果、橘子色的糖果等等,这些彩色糖果中也存在着人工色素,当然可能这些色素属于食用色素一类。而且除了色素之外,所谓的苹果味、橘子味也是来自于食物香精,而非天然水果。
掉色的食物一定是染色的吗?
看到这里,不少人会认为掉色的食物都是染色造成的,吓得啥也不不敢吃了。
其实,有些食物带有天然的颜色,有些色素会溶于水中,出现掉色情况。如黑豆、桑葚、黑芝麻等食物,含有可溶于水的花青素,但是这种色素是可以食用的,并且对健康有保护作用。
总体来说,不建议食用含有人工色素的食物,尽量选择天然食物。而所谓的水果蛋糕、彩虹蛋糕等,其实含有的便是人工色素。
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夏天水果成熟,营养丰富的水果,让你胃口大开,对于宝妈来说,为了保持身材,更多的时候,每天吃很多水果,成了这些宝妈乐于做的事情。宝妈既然吃了水果,很多时候,宝宝也会随着宝妈的胃口选择水果,宝妈吃什么,宝宝吃什么,殊不知,就是这样吃水果,宝宝很受伤,原来并非所有水果都适合宝宝,宝妈吃了没事,宝宝吃了则有事,有些水果,即使再好吃,也不要给宝宝吃。
榴莲
宝妈喜欢吃榴莲,宝宝一看,也会跟着吃。确实,榴莲营养丰富,食用后对身体好,这是针对成年人。
宝宝则不适宜,榴莲是热性水果,吃了之后,容易引起燥热,宝宝的肠道本身就没有健全,虚弱的肠道,难以吸收营养,甚至会引起上火,这无疑很糟糕。
西瓜
生活中,一些家长会给宝宝吃西瓜,要注意食用年龄,相对来说,小编并不建议一周岁以下的宝宝吃西瓜。
西瓜是寒性水果,宝宝的肠胃功能发育并不健全,大人吃西瓜,他也跟着吃,宝妈一旦没有控制好量,宝宝吃多了,会造成消化吸收出现问题,开始拉肚子。
芒果
芒果营养就不做过多阐述了,成年人在吃芒果时,都要格外注意芒果是否会发生过敏,给宝宝吃,更要注意,因为宝宝吃芒果,很有可能因为清洗不彻底,造成皮肤接触芒果,引起过敏。
对容易过敏的宝宝来说,还会出现面部皮疹、口唇红肿,口舌部位发麻等,手臂出现瘙痒,这些要是处理不好,容易出现水泡,这无疑会让宝宝痛苦,宝妈心疼。
菠萝
同样如此,在菠萝中,有过敏原的存在,吃菠萝确实非常好,但是,宝宝吃了后,会造成其中的菠萝蛋白酶被胃液分解,甚至有可能在20分钟里,出现恶心、呕吐、腹痛。
另外,则是菠萝中的5-羟色胺是含有氮离子的神经传递物质,食用后,进入身体中会造成血管发生收缩,血压甚至还会在短时间里升高,表现出头痛。
猕猴桃
说到过敏的水果,猕猴桃怎么少得了,这是因为很多一岁以下的宝宝会有过敏反应,猕猴桃本身就是过敏原。即使清洗干净食用,也会造成口喉瘙痒、舌头膨胀。不乏一些宝宝因为误食猕猴桃后,出现了呼吸困难,虚脱的情况。
另外不推荐宝妈给宝宝喂猕猴桃的原因,则是猕猴桃属于寒性食物,对宝宝的肠胃或多或少会有非常大的影响,很多宝宝吃了猕猴桃,再喝一点奶粉,可能会造成腹胀、腹泻。
由此可见,宝宝在吃水果时,并非什么都能吃,宝妈更不可任意而为之,认为自己能吃,就给宝宝吃,说不定,就是在害宝宝。
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住院部病床上,70岁的张大爷在输液,闭着眼睛,露出痛苦表情,张大爷的儿女在病床边看着老父亲,却无能为力。老伴在二十多年前走走了,张大爷一个人把儿女拉扯大,也没有再找一个老伴儿的想法,一个人独居生活,儿女成家立业,但张大爷却倒下了,医生的诊断报告中肝癌两个字,让张大爷的儿女感觉到癌症离自己原来那么近。
医生说,造成张大爷出现肝癌的直接原因,在日常生活中,过多的食用了发霉的食物。儿女们潸然泪下,老父亲在以前就勤俭节约,对于食物非常珍惜、看重。家里的食物,过了保质期,或者一些食材因为保存不当出现了霉变,老父亲将其洗干净继续吃下,自己几个兄妹不止一次的说这些食物不能吃,还悄悄的把父亲厨房里霉变食物,扔了出去,结果还被父亲训斥,哪知道,正是因为这个东西,才造成老父亲出现了如此严重的情况。
霉变食物吃不得
食物放置时间长、保存不当,难免会发生霉变,表面出现霉斑、颜色变化,这些都是霉变食物,要是食用了,对身体造成太大的危害。
一旦把这样的食物吃了,是非常容易造成身体受伤,特别会容易诱发肝癌。这是因为食材发生了霉变,会衍生出微生物,这种毒性极强的东西中有黄曲霉毒素,毒性非常强,一旦进入到肝脏中,会破坏肝脏组织。
肝脏是解毒器官,把我们吃进身体的食物进行分解转化,但是,一旦食用了更毒的食物,造成肝脏食物分解出现困难,就会让代谢出现紊乱,这些毒素就会残留在肝脏中,对肝脏造成危害实在是太大了,肝细胞被这些有毒物质伤害,造成肝脏细胞死亡。肝细胞被破坏,极其容易诱发癌症的发生。
霉斑被清洗依然吃不得
张大爷就是因为心疼那些发霉的大米、花生米,认为清洗干净能继续食用,却不想,发霉的大米、花生米,即使被清洗干净了,但是细菌、毒素依然存在,一旦吃进嘴里,是容易出现急性中毒。
在初期,会出现发烧、腹痛、恶心、呕吐,要是没有及时处理,或者依然食用霉变食物,可能会造成中毒性肝病,肝脏出现疼痛,下肢出现浮肿,甚至会出现昏厥。
哪些食物中有黄曲霉毒素?
除了上面说到的发霉大米、花生米外,在生活中,一些霉变、腐烂的水果,例如,苹果、橘子,上面布满了一层绿色的毛茸茸东西,这些东西即使切除了,苹果、橘子依然不能吃。
一些霉变的土豆,已经发黑了,即使将发黑的部位切除掉,也不能吃,黄曲霉毒素出现在食物表面,会在较短的时间里,向食物内部进行入侵,即使你将霉变部位切除掉,也是不安全的。
目前医生正在对张大爷的肝癌病症进行探讨,如何治疗比较好,张大爷的儿女也说,在以后,决不能再让老人家吃这些发霉的食物。而对于我们来说,对于发霉的食物,一定不要食用。在吃一些坚果时,出现苦味,也要立刻吐掉,同时用淡盐水漱口,这样能避免黄曲霉毒素危害到你的健康。
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红枣是很多女士必备的食物之一,不论是家中还是办公室女士们都会备上一两袋红枣,今天我们的话题便是红枣:红枣是什么、吃红枣的禁忌、红枣不同吃法功效不同。
红枣是什么
红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有天然维生素丸的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。
红枣的功效与作用
1.红枣中富含铁元素,而铁元素是合成血红蛋白的必需元素,如果铁元素摄入不足会出现头晕等缺铁性贫血症状,所以常吃红枣对于旺盛生长中的青少年和女性防治贫血有着重要作用。 增强体质
2. 红枣中富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份,适宜体弱人群食用以增强体质。 女性产后食用红枣,能补中益气、养血安神,加快机体复原,年老体弱者食用红枣,能延缓衰老,增强体质,尤其是一些从事脑力劳动及神经衰弱的人,用红枣代茶常饮,能宁心安神,增进食欲。嗜好饮茶的人如果晚间过饮.难免辗转不眠,若每晚以红枣煎汤代茶,可免除失眠之苦,提高免疫力。
3 .红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;井含有大量的维生素C、维生素B2、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。 保护肝脏
4 .红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固酵,提高血清白蛋白,保护肝脏;现代药理发现,红枣有提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏,则增强体力的作用。
吃红枣的禁忌
红枣对于身体的好处相信大家都是非常的了解,但是虽然好处多多在服用的时候也需要特别的注意,千万不能够多吃,并且在服用的过程中一些注意事项需要特别的了解。
1、腐烂变质的红枣不能吃
为什么会出现腐烂的情况呢,主要使用由于微生物在红枣中大量的繁殖,这就导致红枣的内部会分解出甲醛以及甲醇等物质。如果我们服用了这些物质,那么身体就会出现眼睛难受以及头晕的情况,如果问题比较严重,那么生命安全也会受到危害。
2、红枣不能够和维生素一起服用
为什么不能够和维生素一起服用呢,主要是由于红枣的本身就已经含有大量的维生素了,其中还包括可以分级破坏维生素K,这样就导致身体所摄取的维生素含量大大减少。
3、红枣不能够和黄瓜以及萝卜一起服用
这是因为黄瓜还有萝卜着两种食物中都含有一些维生素分解酶,而红枣中含有大量的维生素,服用这两种食物之后会和红枣发生冲突,不利于营养吸收和身体健康。
4、腹胀以及便秘患者不适合服用红枣
如果说平时经常感觉自己出现胸闷气短以及身体疲乏、腹胀、食欲不振以及咳痰等情况,那么服用红枣之后这些症状都会加重,甚至还有可能出现胃胀以及寒热口渴的情况。为什么会出现这种情况呢?这主要是由于红枣性热,特别是性湿热,服用之后会导致身体中湿气增加,并且咳痰的情况加重。
5、红枣不能够和退烧药一起服用
这主要是由于退烧药中所含有的一些物质如果和含糖量比较高的食物接触之后就会变成不溶性的复合体,这种物质不能够被身体所吸收,这样退烧药的效果就会大大降低。红枣中含有比较高的糖分,所提属于含糖量高的食物,所以在服用退烧药的时候不能够吃红枣。
蜂蜜是保健养生不能缺少的食物之一,不过蜂蜜不是人人都适合吃的,也要注意哪些人不宜吃蜂蜜哦。今天,小编就来告诉大家,有哪些人群是不宜吃蜂蜜的,千万别错过了。
蜂蜜的营养价值
蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
那么,不宜吃蜂蜜的人群都有哪些呢?
3种人不宜吃蜂蜜
未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:蜂蜜营养丰富,是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出,1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染,因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能又差,尤其是小于6个月的婴儿,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但医生还是建议:在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。此外,专家还提醒,1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重,食用的量与大人相比要适当减少。
糖尿病人不能服用蜂蜜:每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
肝硬化患者不能喝蜂蜜:一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担,但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。
要谨记以上3种人群不宜吃蜂蜜哦。
痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
爱上火的人
这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
感冒初期患者
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
糖尿病患者
大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。
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