白领的“补脑”餐单
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。我们该怎么进行科学的不同人群的养生呢？为满足您的需求，养路上网站小编特地编辑了“白领的“补脑”餐单”，但愿对您的养生带来帮助。
作为脑力工作者，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢？下面一份补脑餐单供您参考。
◆早餐：
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
▲餐单示例：
1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）
2. 红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
▲营养点评：
粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；
大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；
脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；
奶类含丰富钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，维护大脑正常机能。
◆午餐：
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
▲餐单示例：
1. 焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）
2. 胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1~2个）
▲营养点评：
* 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；
* 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；
* 紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；
* 菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
◆晚餐：
一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。
▲餐单示例：
1. 糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）
2. 鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）
▲营养点评：
* 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EpA，均能维护脑细胞的正常机能。
* 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
◆餐间小点：
芝麻饼干（1~2块），阿胶贡枣（6~8个），蜂蜜核桃仁（3个），香蕉（1根），草莓（150克）
以上所列食物任选2项
▲营养点评：
* 核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用；
* 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；
* 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；
* 草莓酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；
* 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。
ys630.coM延伸阅读
英国《每日邮报》最新报道，英国营养学家和医学家推出了一本50页的特殊食谱―――《前列腺保护食谱》。
专家们认为，能够防止或阻止前列腺癌生长或扩散的食物包括：大蒜、洋葱等葱属蔬菜以及西兰花、花菜等。一项研究发现，葱属蔬菜吃得多的男性参试者比此类蔬菜吃得少的，得前列腺癌的危险低一半。大葱防止前列腺癌的效果尤为突出。男性每周至少应该吃3瓣大蒜或至少吃3次洋葱、大葱、干葱、韭菜或细香葱。
研究还表明，西兰花、花菜、卷心菜等十字花科食物都有助于防止前列腺癌细胞扩散。生吃或稍微煮一下最好。
西红柿也具有防治前列腺癌的作用。研究发现，每天吃西红柿酱意大利面，连续5周，可以使与前列腺癌生长有关的一种蛋白质水平降低1/5。其中发挥关键作用的是番茄红素。因此男人最好每天吃点西红柿。
其他有益食物还包括：深海鱼、豌豆、豆角、小扁豆、豆腐。应该避免大量食用的食物包括：奶油蛋糕及红肉等多脂食物。
近来，白领一族的健康问题亮起了红灯，一些健康机构也越来越多地把业务放在了企业集体体检项目上，并积累了相关经验。就白领心理健康问题，某健康体检中心的心理咨询医师和心理专家，看看专家们对白领心理压力的病症是如何分析的？
白领病症一：胃肠疾病
病症表征：功能性消化不良、消化性溃疡，这两种病都与工作和生活状态有密切联系。北京师范大学心理学教授石林讲了她在工作中遇到很多这样的案例：有很多白领女性向她咨询，整天吃不下，见到饭就有够了的感觉，导致食欲不振，有的时候甚至胃痛得厉害。
诱发原因：现在社会的生活节奏加快、工作效率提高，尤其是工作的紧张程度更是大幅度的提高，所以情绪不好和心理压力过大就会导致饥一顿饱一顿，而且有些年轻的白领为了减肥甚至打消了吃饭的念头，时间过长胃肠功能和消化功能就会出现障碍。
诊治处方：不消极不放纵
在单位或家里遇到情绪不好的时候不要总耍脾气、喝闷酒、不进食物，在感到疲惫想放松的时候不要到霓虹灯下的ktv、大饭店、舞厅等地方放纵自己的情 感，要合理地去散心，例如郊游、健身，参加沙龙聚会等等。要多吃蔬菜、少吃肥腻、油炸食品，同时工作忙的时候尽量减少吃油炸小吃。
白领病症二：失眠
病症表征：晚上睡觉难以入睡，夜里稍微有声音就会醒来，导致白天没有精神，哈欠连天。
诱发原因：现在都市白领有很多都工作到深夜，有时甚至通宵达旦地工作，但是因工作关系又要起早，使睡眠没有规律，生物钟紊乱，破坏人脑的 睡眠装置，从而引起失眠。这些白领因不良的生活习惯、压力过大、长期心理压抑等原因，常年受着入睡困难、多梦、早醒等问题的困扰。有些失眠者的免疫力 也受到很大程度的损害，最终引发高血压等疾病。北京正清源健康体检中心心理咨询医师曲海燕告诉记者，目前有很多做媒体方面的老编辑和记者向她咨询说：现 在竞争太激烈，而且年龄大了，上了很多知识比自己渊博的新人，稍不留神，就会被淘汰。因为这类人群每天要查阅大量信息，到各个地方进行采访，撰写文章， 有的时候一篇稿子会反复修改无数遍，就怕被编辑给枪毙了，还得再从头来。所以感觉太累了，压得喘不过气来。
诊治处方：劳逸结合
合理安排工作和休闲，并勇于尝试各种有效的放松方式，为自己的情绪宣泄找一个出口；要加强自身性格的修养，处事不惊，加强专业知识的学习，不断接受新知识新技能，就能轻松地应对自如，保持平和心态。
白领病症三：抑郁
病症表征：每天过多的压抑，情绪低落，还出现不同程度上的情绪不佳，对任何事情都没有兴趣，丧失了以往生活、工作的热情，并经常对前途感到悲观、失望。
诱发原因：白领的工作压力大，导致了这个群体在情绪、心理问题上有其特征，很容易出现精神疲劳、注意力分散、遇事烦躁等等。不能跟同事和朋友沟通，而且自己的见解不表达出来，常常憋在心里，遇到不满意的事情生闷气，对任何事物都没有向往。
诊治处方：
一、畅所欲言：不要把不开心的事情闷在心里，要找朋友倾诉和尽情地玩。当遇到挫折的时候可以回到家中跟爱人倾诉，或是约上几个闺中密友找间茶坊，然后大吐苦水并寻求帮助，这样一来心情会轻松很多。
二、找到适合自己的工作环境：正清源健康体检中心的主任医师何久镛说，找一个适合自己的工作环境。同样的工作让不同的两个人做，有人可以完成得快而轻松，有人会感觉是负担是压力。所以这就需要自己去寻求适合自己的工作方式和环境，找到自己舒心的工作才可以完全投入进去。
来自于组织体系的解压处方
在讨论过程中各位专家都提到，目前除白领自己解决心理问题或心理障碍外，有很多企业也在重视着白领一族的心理健康，如果企业管理者能够积极地采取有 效的减压管理策略，帮助这部分员工正确认识工作压力问题，那么，就能够及时地防止这部分员工向严重心理疲劳方向发展，并使他们保持身心健康。由此，正清源 健康体检中心各位专家为公司管理组织者开出了一些处方：
处方一：企业不要逃避员工的压力，而应是创造更有利的工作环境来缓解压力，使企业的员工及整个企业保持最佳状态，带着饱满的精力去迎接工作的挑战。这样的理想状态不仅需要个人具有乐观的心态、扎实的功力，还需要企业营造一个良好的环境、和谐高效的组织架构。
处方二：企业可以在内部建立员工帮助计划。所谓员工帮助计划是企业为员工提供健康保健服务，包括每年一次的健康体检，自身健康状况评估，对 员工进行健康知识的普及，建立员工心理咨询渠道等，正清源健康体检中心正是为各公司、企事业单位提供这样一种健康服务的专业机构。
处方三：可以增加一些消遣活动，如咖啡吧、冰吧等等，当员工工作到一定时间可以到咖啡吧聊聊天休息一下，这样一来不仅放松员工的心情而且过后会更加投入到工作当中。
处方四：大公司里，可以建立内部健身中心，让员工真正能够体会到企业在关心自己的健康，反过来，员工在心理状态最佳的情况下也可以为企业创造出更大的价值，这样才是一种最良性的循环。
男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其实，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们容易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出饮食九要素。
1、食用一定量的铬。铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。如此剂量的铬是很难从食物中获取的，因此建议男士们服用含铬的药物制剂(如复合维生素和矿物质)或饮用啤酒。
2、食用富有植物纤维的食物。植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还能消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、花菜、芹菜等。
3、食用含有镁的食物。镁能调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病、提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、叶菜和海产品。
4、食用含维生素A的食物。维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜。
5、多食用含维生素C的食物。维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200-300毫克，最低不少于60微克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
6、食用含维生素B6的食物。维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支大个香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
7、多食用含维生素E的食物。维生素E主要作用是：降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。扁桃和花生中含有丰富的维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素E药剂。
8、必须适量饮用水。人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%-65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男士每天须饮用8杯水，而运动量大的男士对水的需求量则更大。
9、食用含锌的食物。锌可以保证男人的性能力，治疗阳萎，另外，它还有助于提高人体的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动量大的男士，一般情况下，男士只须服用该剂量的2/3就可以了。但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌7.5微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高。
工作压力越来越大，带来的不仅仅是身体上的不健康，还有日益被关注的心理健康。下面对白领族最容易出现的三大职业心理病进行诊断，并给出心理处方。
白领病症一：胃肠疾病
病症表征：功能性消化不良、消化性溃疡，这两种病都与工作和生活状态有密切联系。北京师范大学心理学教授石林讲了她在工作中遇到很多这样的案例：有很多白领女性向她咨询，整天吃不下，见到饭就有够了的感觉，导致食欲不振，有的时候甚至胃痛得厉害。
诱发原因：现在社会的生活节奏加快、工作效率提高，尤其是工作的紧张程度更是大幅度的提高，所以情绪不好和心理压力过大就会导致饥一顿饱一顿，而且有些年轻的白领为了减肥甚至打消了吃饭的念头，时间过长胃肠功能和消化功能就会出现障碍。
诊治处方：不消极不放纵
在单位或家里遇到情绪不好的时候不要总耍脾气、喝闷酒、不进食物，在感到疲惫想放松的时候不要到霓虹灯下的ktv、大饭店、舞厅等地方放纵自己的情感，要合理地去散心，例如郊游、健身，参加沙龙聚会等等。要多吃蔬菜、少吃肥腻、油炸食品，同时工作忙的时候尽量减少吃油炸小吃。
白领病症二：失眠
病症表征：晚上睡觉难以入睡，夜里稍微有声音就会醒来，导致白天没有精神，哈欠连天。
诱发原因：现在都市白领有很多都工作到深夜，有时甚至通宵达旦地工作，但是因工作关系又要起早，使睡眠没有规律，生物钟紊乱，破坏人脑的 睡眠装置，从而引起失眠。这些白领因不良的生活习惯、压力过大、长期心理压抑等原因，常年受着入睡困难、多梦、早醒等问题的困扰。有些失眠者的免疫力也受到很大程度的损害，最终引发高血压等疾病。
诊治处方：劳逸结合
合理安排工作和休闲，并勇于尝试各种有效的放松方式，为自己的情绪宣泄找一个出口;要加强自身性格的修养，处事不惊，加强专业知识的学习，不断接受新知识新技能，就能轻松地应对自如，保持平和心态。
白领病症三：抑郁
病症表征：每天过多的压抑，情绪低落，还出现不同程度上的情绪不佳，对任何事情都没有兴趣，丧失了以往生活、工作的热情，并经常对前途感到悲观、失望。
诱发原因：白领的工作压力大，导致了这个群体在情绪、心理问题上有其特征，很容易出现精神疲劳、注意力分散、遇事烦躁等等。不能跟同事和朋友沟通，而且自己的见解不表达出来，常常憋在心里，遇到不满意的事情生闷气，对任何事物都没有向往。
诊治处方：
1、畅所欲言
不要把不开心的事情闷在心里，要找朋友倾诉和尽情地玩。当遇到挫折的时候可以回到家中跟爱人倾诉，或是约上几个闺中密友找间茶坊，然后大吐苦水并寻求帮助，这样一来心情会轻松很多。
2、找到适合自己的工作环境
同样的工作让不同的两个人做，有人可以完成得快而轻松，有人会感觉是负担是压力。所以这就需要自己去寻求适合自己的工作方式和环境，找到自己舒心的工作才可以完全投入进去。
工作压力越来越大，带来的不仅仅是身体上的不健康，还有日益被关注的心理健康。下面对白领族最容易出现的三大职业心理病进行诊断，并给出心理处方。
白领病症一：胃肠疾病
病症表征：功能性消化不良、消化性溃疡，这两种病都与工作和生活状态有密切联系。北京师范大学心理学教授石林讲了她在工作中遇到很多这样的案例：有很多白领女性向她咨询，整天吃不下，见到饭就有够了的感觉，导致食欲不振，有的时候甚至胃痛得厉害。
诱发原因：现在社会的生活节奏加快、工作效率提高，尤其是工作的紧张程度更是大幅度的提高，所以情绪不好和心理压力过大就会导致饥一顿饱一顿，而且有些年轻的白领为了减肥甚至打消了吃饭的念头，时间过长胃肠功能和消化功能就会出现障碍。
诊治处方：不消极不放纵
在单位或家里遇到情绪不好的时候不要总耍脾气、喝闷酒、不进食物，在感到疲惫想放松的时候不要到霓虹灯下的ktv、大饭店、舞厅等地方放纵自己的情感，要合理地去散心，例如郊游、健身，参加沙龙聚会等等。要多吃蔬菜、少吃肥腻、油炸食品，同时工作忙的时候尽量减少吃油炸小吃。
白领病症二：失眠
病症表征：晚上睡觉难以入睡，夜里稍微有声音就会醒来，导致白天没有精神，哈欠连天。
诱发原因：现在都市白领有很多都工作到深夜，有时甚至通宵达旦地工作，但是因工作关系又要起早，使睡眠没有规律，生物钟紊乱，破坏人脑的 睡眠装置，从而引起失眠。这些白领因不良的生活习惯、压力过大、长期心理压抑等原因，常年受着入睡困难、多梦、早醒等问题的困扰。有些失眠者的免疫力也受到很大程度的损害，最终引发高血压等疾病。北京正清源健康体检中心心理咨询医师曲海燕告诉记者，目前有很多做媒体方面的老编辑和记者向她咨询说：现在竞争太激烈，而且年龄大了，上了很多知识比自己渊博的新人，稍不留神，就会被淘汰。因为这类人群每天要查阅大量信息，到各个地方进行采访，撰写文章，有的时候一篇稿子会反复修改无数遍，就怕被编辑给枪毙了，还得再从头来。所以感觉太累了，压得喘不过气来。
诊治处方：劳逸结合
合理安排工作和休闲，并勇于尝试各种有效的放松方式，为自己的情绪宣泄找一个出口;要加强自身性格的修养，处事不惊，加强专业知识的学习，不断接受新知识新技能，就能轻松地应对自如，保持平和心态。
白领病症三：抑郁
病症表征：每天过多的压抑，情绪低落，还出现不同程度上的情绪不佳，对任何事情都没有兴趣，丧失了以往生活、工作的热情，并经常对前途感到悲观、失望。
诱发原因：白领的工作压力大，导致了这个群体在情绪、心理问题上有其特征，很容易出现精神疲劳、注意力分散、遇事烦躁等等。不能跟同事和朋友沟通，而且自己的见解不表达出来，常常憋在心里，遇到不满意的事情生闷气，对任何事物都没有向往。
诊治处方：
一、畅所欲言
不要把不开心的事情闷在心里，要找朋友倾诉和尽情地玩。当遇到挫折的时候可以回到家中跟爱人倾诉，或是约上几个闺中密友找间茶坊，然后大吐苦水并寻求帮助，这样一来心情会轻松很多。
二、找到适合自己的工作环境
正清源健康体检中心的主任医师何久镛说，找一个适合自己的工作环境。同样的工作让不同的两个人做，有人可以完成得快而轻松，有人会感觉是负担是压力。所以这就需要自己去寻求适合自己的工作方式和环境，找到自己舒心的工作才可以完全投入进去。
来自于组织体系的解压处方
在讨论过程中各位专家都提到，目前除白领自己解决心理问题或心理障碍外，有很多企业也在重视着白领一族的心理健康，如果企业管理者能够积极地采取有效的减压管理策略，帮助这部分员工正确认识工作压力问题，那么，就能够及时地防止这部分员工向严重心理疲劳方向发展，并使他们保持身心健康。由此，正清源健康体检中心各位专家为公司管理组织者开出了一些处方：
处方一：企业不要逃避员工的压力，而应是创造更有利的工作环境来缓解压力，使企业的员工及整个企业保持最佳状态，带着饱满的精力去迎接工作的挑战。这样的理想状态不仅需要个人具有乐观的心态、扎实的功力，还需要企业营造一个良好的环境、和谐高效的组织架构。
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