这 3 类食物最应该忌口，绝对不要吃！
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“这 3 类食物最应该忌口，绝对不要吃！”，仅供您在养生参考。
随着生活水平的提升，食材品种极大丰富，各种加工食品也是层出不穷。
可东西少的时候，怕没得选;东西一多，又犯了「选择恐惧症」：
这么些东西，哪些能吃，哪些不推荐吃呢?该怎么挑啊?
作为营养专家，您经常推荐健康的食品，那有没有什么食物是您绝对不吃、绝对「忌口」的呢?
哪些食物，绝对不吃?
入口的东西，味道、甚至营养都可以放在其次，安全卫生、吃了不出事儿是最低要求。基于这个原则，下面 3 类食物，绝对不要碰。
1、安全性没有保障的食物
比如已经在室温放了一夜甚至更久，又没有加热杀菌的饭菜，微生物超标和滋生细菌毒素的风险极大。
将近腐烂的不新鲜蔬菜、腌了几天的暴腌菜、死掉的虾蟹、发霉的坚果和粮食、过期的小食品等，直接扔掉最保险。
超市的所有生鲜食材，也建议优先考虑最优质的一档，不要为了省钱选择品质存疑的食品。
2、天然含有毒素或有可能被污染的食材
野生的蘑菇，不知来源的河豚鱼，生的豆角和黄豆芽，没有处理过的苦杏仁，外面不认识的野菜野果等。
即使说它们再怎么美味，再怎么有营养，也不要吃。
3、会引起过敏的食材
有些人对坚果过敏，一粒坚果就可能造成生命危险，真的不能冒险吃。
有些人对芒果过敏，吃一口，脸就肿起来、呼吸困难，那就不要找罪受了。
还有人吃了海鲜、牛奶等，会消化不良或者拉肚子，也不要吃。
过敏这事儿，挺个体化的，了解自己对哪类食物敏感、不耐受，吃的时候，多加注意。
哪些食物，尽可能不吃?
除了可能产生明显毒害的情况之外，还有些食物，也是属于「能不吃就不吃」的类别。
1、吃了之后不舒服的食物
不管是身体还是心情，吃了某种食物不舒服，那还吃它干嘛?
比如有的人不爱吃香菜、芹菜、胡萝卜、羊肉……那不吃就好，还有那么多可以替代的食材，干嘛逼着自己不开心。
范老师就不喜欢吃肥肉和面食。她不管什么时候，吃了肥肉或者吃多了面食，总会觉得嗓子和胃非常不舒服。那就不吃咯。
还有鸡肉、鱼肉和五谷杂粮可以替代，营养方面，不会受到太大的影响。
2、营养价值低、吃了也没什么愉悦感的食物
某种食物营养价值高，对身体有用的成分多，那就可以考虑把它组合在一日三餐中。
但也有一些食品实在没什么让人动心的营养价值，如果你还觉得它不好吃，那么舍弃它就好。
再拿范老师本人举例。饼干、薯片、油条、酥饼、甜饮料等，她都不怎么感兴趣，而这些食物本身又高糖高油高盐，不喜欢吃，正好不吃。
范老师也说：
这些食物我其实都吃过。年轻时候还很爱吃，但是渐渐地，口味有了变化，也知道了这些东西营养不那么优，兴趣也就慢慢淡下来，没有那么多向往之情了。
为什么不直接吃那些自己喜欢、好吃还健康的食物呢?
比如美味优质的水果、蔬菜、肉类、鱼类、蛋类、奶类，不是有很多选择么?
饮食克制？生活没乐趣
归根到底，饮食是每一个人的自由，没人逼着你吃什么。
即便营养师、医生们给了你建议，也不能妨碍你自己的选择，一切都是自愿的行为。
有人为了健康营养，有人为了口感味道，有人为了心理满足，都没什么不妥。
选择了高油高盐高糖或新奇饮食对口腹之欲的满足，也要做好承担风险的心理准备。
偶尔解馋当然没问题，但健康头条的建议还是要给到：健康饮食、均衡营养，才是保健之道。总之，在口味与健康之间，找到平衡点就是了。
至于吃东西的乐趣，其实是自己体验出来的。
谁说健康的东西就都不好吃了?
子非鱼，安知鱼之乐，子非我，安知我健康饮食之乐?
希望大家吃好喝好，身体也能棒棒的!
Ys630.com相关知识
孕育宝宝是绝大多数家庭的头等大事，孩子健康与否牵扯家庭中所有人的神经，从孕育的时刻开始，甚至更早就为下一代的诞生做足准备，下面小编为大家介绍，这6类食物，孕前不要吃!
1、烟酒
危害指数：★★★★★
大量事实证明，烟中的尼古丁和酒中的乙醇对精细胞和卵细胞损害十分严重。女性在孕前抽烟、喝酒会导致怀上低体重儿、弱智儿、残疾儿，也容易发生流产及产妇在产后行动障碍等问题。打算怀孕的女性，千万不要碰烟酒，远离二手烟。经常吸烟、饮酒的女性，一定要等戒掉烟酒3个月后再考虑怀孕。
2、污染食物、霉变食物
危害指数：★★★★☆
食物一旦被农药、金属、霉菌毒素以及放射性核素等有害物质的污染，对食用者本身身体及其后代的健康均会产生严重危害。特别是霉变食物，霉菌毒素 会在体内贮藏一段时间，对将来孕育的胎儿产生毒性作用，可使染色体断裂或畸变，导致产生遗传性疾病或胎儿畸形，后果不堪设想。所以孕前女性尤其要在日常生 活中重视饮食卫生，防止食物污染。
在饮食上，女性尽量选用新鲜天然食品，避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂的“污染”食品，熟食。水果等要洗净后才食用，以避免农药残留。
3、含咖啡因饮料和食物
危害指数：★★★★☆
咖啡因会通过胎盘进入胎儿体内，刺激胎儿兴奋，影响胎儿大脑、心脏和肝脏等器官的正常发育，使胎儿出生体重较轻，甚至畸形。
同时，咖啡因和甜饮料在一定程度上可改变女性体内雌、孕激素的比例，间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育，因此女性孕前最好远离。
TIpS：咖啡、可可、茶叶、巧克力和可乐型饮料中均含有咖啡因。
4、腌制食品
危害指数：★★★★
腌制食品虽然美味，但内含亚硝酸盐、苯丙芘等，长期食用会导致胚胎畸形，想要宝宝的女性要尽量避免食用。
TIpS： 日常生活中的腌制食品主要有腊肠、咸肉、、火腿、盐腌咸鱼、咸菜、榨菜等。
5、垃圾食品
危害指数：★★★★
一切油炸、辛辣、高糖食物都属于垃圾食品。女性若经常进食油炸、辛辣食物，不仅会影响到胎儿营养的供给，也会加重自身身体不适，引起上火、便秘等症。而高糖食物，常常会引起糖代谢紊乱，大量消耗钙，危害女性健康，还影响胎儿牙齿、骨骼的发育。
TIpS：辣椒，胡椒，花椒等调味品、油炸鸡块，汉堡，薯条等洋快餐，可乐，雪碧等甜味软饮料、薯片，果冻，爆米花，巧克力糖果等超市零食，都属于垃圾食品。
6、温热补品
危害指数：★★★☆
中医认为女性多数阴血偏虚，因此传统上女性孕前都该调理身体，温补补身。适当的、自然地调理身体是必要的，但切忌滥用温热补品，适得其反，会引起阴虚阳亢、气机失调、气盛阴耗。
补品大多燥热，还容易引起女性便秘。其实，女性孕前不需要吃什么补品，需要的是一个健康、良好的身体。
TIp：传统的温热补品，如人参、桂圆、鹿茸、荔枝、胡桃肉等，尽量不吃或少吃。
本文导读：炎热的夏季，哪些食物是人们爱吃又不能多吃的食物呢？今天小编为你盘点夏季不能贪吃的食物哦。
1.鲜花
到了夏季百花争奇斗艳，我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶，但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。花的种类不同其属性也就不同，如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶，很容易引起中毒。
比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用，在这花里面含有多种糖甙毒素；而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而现在南方也逐渐兴起吃韭菜的热潮，韭菜秉着其美味以及高效的营养被我国人民所接受。但近日在国家食品安全部门的抽检中却发现在韭菜中含有有机磷农药残留量普遍较高，这类物质进入人体后会引起神经功能紊乱，通常中毒的患者会出现多汗、语言失常等症状。
注意：在食用韭菜之前最好是能将韭菜放入淡盐水中浸泡半天以上，这样才能将韭菜中的一些残留农药给排除干净。
肿瘤是怎么引起的？和肿瘤有关联的食物有哪些？其实在日常生活中，一些小细节或许就成了引起肿瘤的最主要杀手。一起来看看你是不是吃了这些食物，很容易让你得肿瘤。
1、温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
（1）过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
（2）酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。
其实，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
（3）同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
（4）还有咖啡，就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
2、五味失调的食物
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
（1）肥甘厚腻太过。中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
（2）咸味太过。除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克；而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
3、变性食物
（1）霉烂食物。黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
（2）腌制食品。亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
垃圾食品严重威胁着我们的身体健康，到底哪些食物属于垃圾食品呢?哪些食物是医生绝对不会吃的呢?下面赶紧和小编一起来看一下吧。
罐装番茄酱问题
罐子里衬中的树脂含有双酚，这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现，大多数人体内的双酚水平都超量，从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚，足以影响人们的健康，尤其是年轻人。
玉米饲养的牛肉问题
牛天生是食草动物，但是为了使牛长的更快，现在的农民以玉米或大豆作为牛的饲料。农民赚了更多的钱，但是我们得到的营养却更少了。研究发现，食草牛肉富含β-胡萝卜素、维他命E、欧米茄3脂肪酸、共轭亚油酸、钙、镁、钾，少量引起炎症的欧米茄6脂肪酸和引起心脏病的饱和脂肪。
圈养鲑鱼问题
大自然不会把鲑鱼赶到围栏中，也不会给鲑鱼喂大豆、家禽粪便等。圈养鲑鱼维生素D含量少，却含有大量污染物，如致癌物、多氯联苯、溴化的阻燃剂和杀虫剂。只有每五个月吃一次鲑鱼，癌症的患病率才不会增加。
微波爆米花问题
研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。
非有机土豆问题
根菜类蔬菜会吸收土壤中的除草剂、杀虫剂和杀菌剂。而作为日常主食的土豆，在生长期农民会喷上除草剂以防止刨土豆的时候有多余的蔓生植物。之后，土豆又会经过处理以防止发芽。
由人工激素制造的牛奶问题
牛奶制造者会使用牛生长素来促进牛奶生产，但是这种激素也会引起奶牛乳房的感染，甚至使牛奶发脓，还会使牛奶中的类似胰岛素成分增加。而对于人类来说，高水平的胰岛素样生长因子会引起乳癌、前列腺癌和结肠癌。
健康的食物要有健康的吃法才会有健康的效果，不是什么食物都能够生吃的，有的是可以生吃，但是有的食物生吃的话不仅仅会引起疾病，还是引起中毒，来看看下面的介绍吧!哪些食物不能生吃呢?
记得很小的时候，大人们就在议论鸡蛋的生吃与熟吃，很多大人鼓励自己的孩子生吃鸡蛋，说是这样吃了对健康有帮助，尤其是孩子吃了声音很洪亮，体质也很好，其实，这样的说法是错误的，用科学的观念来看，生吃鸡蛋是会生病的，下面我们就来看看详细的介绍。
吃生鸡蛋引疾病
生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶) 受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
生吃白糖招寄生虫
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
生吃豆浆致中毒
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分??抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
生吃三文鱼有风险
有些人喜欢生吃动物来“治病”或者“保健”。“养生教母”马悦凌的“生泥鳅疗法”把一大批人吃得进了医院，也并没有让人们从根本上去思考这些“另类疗法”的风险与好处，只是简单地认为受害者运气不好，碰上了“不好的泥鳅。三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大，会产生急性食物中毒;即使吃得少，也可能导致人体今后对线虫过敏。
生吃小牛肉
不少人爱好生吃西餐中的小牛肉，或是请求烤半熟。但是由于生牛肉没有经过消毒，细菌很轻易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，一些西方国家的公民弓形虫感染率可高达70%～80%。而制造牛肉饼的细牛肉末最轻易隐躲沙门氏菌和大肠杆菌，消灭这些细菌要到达160℃的温度。
并不是所有食物都适合生吃
合适生吃的蔬菜有白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、柿子椒、芹菜、香菜、卷心菜、洋葱、苦瓜、莴苣等。但并不是所有食品都可以生吃，要根据个人的养分请求往选择食品，而且要特别留心食品的卫生。生吃蔬菜一定要进行严厉的清冼，例如绿色蔬菜、无公害蔬菜可直接用净水洗净后食用;茄果类的菜，可在水中参加2克的食用碱，以中和有机磷农药;叶子类的菜可用洗米水清洗，再用淡盐水浸泡约10分钟后，用净水清冼;根茎类的菜，最好往皮。很多食品生吃后极易导致疾病的发生，应该格外小心。
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
2、鸡肉+芥末
同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
3、鸡肉+李子
同食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
4、鸡肉+菊花
同食则导致死亡。
5、鸡肉+芝麻
同食严重会导致死亡。
6、鸡肉+糯米
同食会引起身体不适。
7、鸡肉+狗肾
会引起痢疾。
8、鸡肉+鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
如今，水煮鱼、麻辣香锅、烤鱼、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。辣味美食是不少人的饮食最爱，辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快，但是这辣味美食可不是所有人都能吃的，中医提示，9类人群千万不要吃辣椒，否则会引发疾病危害。
痔疮患者
俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。
另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。
心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
孕产妇
这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。
甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡。
因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
健就成为了时尚，素菜大行其道。素菜一定是安全食品吗，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，大家知道有的菌类是不能食用的，植物类素菜也不一定都能食用，而且还要看食用者的自身情况。
“肉差不多了，再点些素菜吧。”在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”，“我要干煸豆角”，这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗?
“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示，有些菜虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。
1、地三鲜
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素p和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。
2、过油茄子
过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。
3、干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。
营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。
现在大部分人买食品时会习惯注意生产日期或保质期，今后再拿到食物，首先要查看食品配料表，了解最主要成分及各材料所占比重，可以大致判断食品的营养特点；也要学会看食品的营养表。
无论在超市中、还是餐桌旁，我们每天都会接触形形色色的“人造食物”，现代化学工业的发展，让我们可以轻松品尝到各种调和出来的味道，与添加剂的接触也更加亲密。一根雪糕含有10多种添加剂，一块蛋黄派含有20多种添加剂……这些人造食物往往非常好吃，包装上还会印着各种健康声明，名副其实地成为了既方便又快捷的美味。但是在营养专家眼中，这些食品让人流连的美味，掩盖不住没有营养的本质。
调出来的“化学”美味
为什么让我们难以割舍的美味竟会被营养专家称为垃圾食品？“原因很简单，它们完全是根据人的‘舌头’制造出来的。这些产品用各种各样的东西调来调去，最终找到舌头最喜欢的组合，不会考虑营养与健康。”“垃圾食品”并不限于黑加工、非法添加、有毒或有安全隐患的食品，大多数是合格、合法，甚至被普遍食用的。“从形状到味道，所有口感均由人造物质模拟，色素、香料、甜味剂、增稠剂等各种食品添加剂一应俱全；主要原料品质低下，以次充好，缺乏重要营养素，这就是没营养的人造食物，即使有些食品在包装上写了健康声明，但仍难以掩盖其垃圾食品的本色。”中国农业大学食品学院副教授范志红也认为，衡量一种食物好不好，首先应该看它是否能够提供对人体有益的物质，特别是提供的营养是否为人体所缺。从这个角度来看，现在市面上不少食品都可以被认作是没营养、不健康的。因为它们含有的糖、淀粉比例过高，人体所缺的维生素、矿物质又太少。
营养专家眼中最“垃圾”的人造食物
我们在生活中吃惯了这些食品，并且毫无警觉，很难将它们同垃圾食品对号入座。为此，几位营养师共同列举了生活中最容易被忽视的“垃圾”人造食物，这些看似美味的食品，他们可能一辈子都不会去碰。
酥脆型曲奇饼干。大多数饼干都以油、糖、淀粉为主料，即使奶味饼干所含的牛奶也极少。其蛋白质含量远低于馒头等主食，且口感越脆的蛋白质越少。为了达到理想口感，酥脆型饼干中含油量至少在20%—30%，且所有用油均含有大量不健康的饱和脂肪，对血管影响极大。其中，美味的曲奇营养价值更差，因使用动物脂肪和起酥油作为油脂原料，脂肪的饱和度较高，还可能含有更不健康的“反式脂肪酸”，其中有益的膳食纤维、维生素和矿物质却有限。
派类及酥类食品。看看成分表，一块小小的派中，除去基本成分，其余二十四五种原料均为添加剂。毫不夸张地说，这是往“添加剂”里加食品。派类虽然为“非油炸”，但其脂肪含量并不低。根据营养成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品。酥类零食有着“异曲同工”之处，含大量脂肪、添加剂，营养素极少，各种口味基本靠香精调和。
薯片类膨化食品。膨化食品基本以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降，维生素也受到一定损失。膨化食品越松脆，越有可能含有过量的膨发剂，若膨发剂中铝超标，会对神经系统造成伤害。
即食营养麦片。市面上的麦片多为数种谷物混合而成，其中燕麦片只占一小部分，有的甚至根本不含燕麦。经过加工的快熟麦片、一冲即食的免煮麦片以及“营养麦片”更是大行其道。有的完全是用其他面粉或者淀粉制作；还有的为了口味，加了不少糖和油，容易摄入高热量。
果冻。基本成分是从海藻中提取的胶状物质，如海藻胶、卡拉胶，它们不能被人体消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过。很多胶状物质本身虽对人体无害，却能与钙、锌等矿物质形成复合物，进而带走这些矿物质，营养吸收就会受到影响。
果珍。果珍很早就进入到了我们的生活，尽管包装上有标明橙味、果味等诱人口味和水果图片，可实际果珍中根本不含橙子、柠檬等任何水果成分，全靠香料模拟各种水果味，是不折不扣的人造食物。它的配料表中添加剂占了绝大部分，即使含有维生素C，但是按国家标准中有关照配料表书写的规定，配料按递减顺序排列，果珍中的维生素C甚至比人工色素还少。
爆米花。传统工艺的爆米花通常不会放油，脂肪含量很低。虽然现在超市中卖的爆米花不再有铅超标问题，但很多产品中都加入了氢化植物油，其中含有的反式脂肪酸，对人体有百害而无一利。
糖果。几乎所有糖果产品都可以被列入没营养的行列，它们的含糖量都超过90%，其他配料则是香精、色素等。一些奶味糖里面根本就没有奶，口感也是奶精兑出来的。而少数含奶的糖果，因为含糖量仍超过含奶量，其营养价值可以忽略不计。
火腿肠。市场中部分火腿肠都是由鸡皮、下水、内脏以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，虽然名曰肉类，但缺少蛋白质、维生素和矿物质等基本营养素。
夏季养生的本意除了巩固人体健康基础以外，同时更为重要的是帮助我们健康度夏，但有些食物却让夏季养生计划功亏一篑。在夏季养生的过程中，有些食物是绝对不能吃的，比如：
1.鲜花
到了夏季百花争奇斗艳，我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶，但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。花的种类不同其属性也就不同，如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶，很容易引起中毒。
比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用，在这花里面含有多种糖甙毒素；而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。
2.韭菜：
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而现在南方也逐渐兴起吃韭菜的热潮，韭菜秉着其美味以及高效的营养被我国人民所接受。但近日在国家食品安全部门的抽检中却发现在韭菜中含有有机磷农药残留量普遍较高，这类物质进入人体后会引起神经功能紊乱，通常中毒的患者会出现多汗、语言失常等症状。
注意：在食用韭菜之前最好是能将韭菜放入淡盐水中浸泡半天以上，这样才能将韭菜中的一些残留农药给排除干净。
3.蚕豆：
随着初夏大量新鲜蚕豆的上市，又到了一个蚕豆飘香的季节，但像一些家中有蚕豆病史的人以及三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，出现这些情况后一定要及时去医院进行抢救。
4.腌酱菜：
清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但这些小菜却不健康，在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害。
夏季养生除了要注意食物的卫生以及健康以外，同时还应该预防中暑，在平时可以多吃一些具有消暑功效的食物，比如黄瓜、西瓜、苦瓜等。
早餐对于每个人来说非常重要，很多男人都很忽视早餐的重要性，不管是从事什么工作，大部分男人的早餐都比较随便。其实男人的早餐很有讲究，很多食物不能当作早餐吃，今天都为大家介绍五大食物千万不能当作早餐。
不能当早餐的食物
1.含糖谷物
试想一下每天早晨有多少人会吃到含糖的谷物?这一点都不让人惊讶。它的方便快捷是显而易见的，如果你选择不含糖衣的谷物，当然是对你的身体有好处的。但是在我们生活中大量的谷物实际上是有糖衣的，事实证明你在不知情的时候也可以摄入大量的糖分。过量的糖分会让减肥变得更加困难。
2.油炸食物
油炸食物在英国被认为是“工人早餐”，它是油腻、高脂肪的食物。对于大多数男性来说，它的卡路里含量特别高。用脂肪包着的香肠或是亚硝酸盐丰富的脂肪培根、黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。当你正在工作时，你的热量燃烧将会减小，日复一日，你会发现自己逐渐发福。根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，根据世界癌症研究基金会研究，因摄取大量的煎炸食物，患上癌症的几率也会提高到63%。你可以将每天早餐改为健康的烤番茄和蘑菇。
3.松饼
松饼也是我们经常作为早餐吃的食物，可以从熟食店、三明治店或者咖啡厅里买到，通常是因为要迟到了就顺便拿着它。这个食物中也含有大剂量的糖分，会导致糖分的摄取过量。因为松饼是一个相对廉价的生产过程，也许通常大于在家里自己制作的，因此它含有高卡路里的热量，千万不要被低脂肪的水果松饼所愚弄，因为里面确实含有或多或上的糖和脂肪。如果你喜欢吃松饼，那就请在家里做吧!
4.煎饼
一个煎饼通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物。这个组合几乎就使一个完整的全脂牛奶。面粉是简单的碳水化合物，可以快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦你的血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的。如果你喜欢吃煎饼，避免盒装，并尝试伴有纯奶酪或者香草酱一起食用，一般情况下，这是菜单上最好的早餐食物。
5.面包圈
作为早餐食物的面包圈同样是一个不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是经过煎炸程序后的食物，但是它里面经常含有糖分和碳水化合物。它们都会导致胰岛素迅速上升到最高，一旦你将它与奶酪组合在一起，食物中的饱和脂肪和卡路里将会大幅度增加。最健康的方法是选择一些小麦面包圈和以坚果、黄油成分为主的奶酪，同时还可以保持一整天的精力。
6.太辣的食物
中医学指出，早上肠胃要尽量避免受到刺激。而太辣的食物明显是对我们的胃会产生刺激，所以太辣的食物不宜当做早餐。
7.未经加热的剩饭菜
未经加热的食物不宜当做早餐。很多人为了赶时间，经常前一天晚上就做好第二天早上的饭。保健专家指出，这是很糟糕的做法，隔夜饭菜经过一个夜晚的存放，会产生一些微生物的变化而导致不良细菌产生，很容易“病从口入”。
8.熟食卤菜
像熟食卤菜这样的食物不宜当做早餐。原因和上面的第二点一样。90%的熟食都需要加热后食用，同样是因为预防病菌的滋生。另外，尽可能食用自己亲手烹制的熟食，因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错，但却难保时间是否新鲜。
不少人在肚子饿的时候常常饥不择食，随手就拿些食物来说，可是却不知道这些食物能不能空腹吃。总之，以下几种食物再饿也千万不要吃。
1.牛奶
牛奶有个特殊的地方在于有一部分人群，体内缺乏分解乳糖的酶，也就是乳糖不耐受，这时空腹喝牛奶会引起腹胀、腹痛等，这部分人群就不建议空腹喝牛奶。此外，牛奶的营养价值比较高，空腹喝牛奶，会使牛奶在胃肠道通过时间加快，吸收率下降等。所以如果只有牛奶选择，没有乳糖不耐受，空腹喝可以；但最好是不要这么做，其实加一两块面包就很不错。
2.香蕉
因为香蕉中含有大量的镁元素，空腹情况下吃香蕉，会导致身体中所含的镁离子骤然升高，打破了人血液中的镁和钙的平衡状态。这对心血管的健康十分不利。另外，香蕉具有促进胃肠道蠕动的功能，空腹状态下吃香蕉的话，会造成胃肠的持续运动，而此时肠胃中除了香蕉几乎没有别的食物能够消化，长此以往必定对健康不利。中医上则认为，香蕉味甘性寒，空腹吃香蕉容易造成人的脾虚泄泻。因此，肚子饿的时候，最好不要吃香蕉。
3.西红柿
西红柿是很不适合空腹来吃的。因为，西红柿中含有大量的含有大量的果胶、柿胶酚和可溶性收敛剂等成分，而人在空腹时会分泌大量的胃酸，西红柿中的化学成分与胃酸结合，就会形成不溶于水的沉淀物，容易堵塞肠胃通道，造成胃腹的胀痛。所以，西红柿也是不适合空腹状态食用的食物。
4.柿子
柿子也是一种饥饿状态下不能吃的食物，因为柿子中含有果酸和单宁酸两种物质，会与胃酸相结合，易形成不溶于水的凝胶块。所以空腹吃柿子不但不能缓解人的饥饿感，还不利于我们的消化，可能会引起胃胀、胃痛，甚至会引发胃结石。中医则认为，柿子味甘、涩，性寒，空腹食用容易引起胃寒。
5.冷饮
虽然冷饮喝起来美味可口，但喝多了实在是对健康不宜。尤其是在空腹状态下，喝冷饮非但不能缓解饥饿，还会引发各种肠道问题。因为冷饮骤然进入到人体内，会刺激到人体的消化道黏膜，引起胃肠挛缩，甚至引起腹痛、腹泻。长期如此，会引发人的消化功能的失常，产生各种肠胃疾病。因此，大家在空腹状态下，最好饮用与人体温度接近的水或饮料。
6.红薯
红薯中含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维素、维生素及矿质元素等，是名副其实的“长寿食品”。吃红薯能迅速给人提供热量，增加饱腹感，但别以为红薯就适合饥饿的时候吃了。红薯里面含有大量的单宁和胶质，能够刺激胃分泌大量的胃酸，使人感到烧心等不适症状。因此，肚子感到饥饿时，最好也不要吃红薯。
7.山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，还会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
8.橘子
橘子中含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子会刺激胃黏膜，导致胃酸增加，容易引起胃胀、泛酸等不适症状。因此不能空腹吃橘子，最好饭后再吃。
9.大蒜
大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹吃蒜，会对胃黏膜、肠壁造成刺激，使肠壁血管充血、水肿和组织液分泌过多。严重者会引起胃痉挛、急性胃炎，影响胃肠消化功能。
10.酸奶
适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃液酸度pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值可上升到3.5，因此空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后2小时饮用较好。特别是胃溃疡和胃酸过多的人，应尽量避免空腹吃酸味食品。
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