随着人们的年龄增加,从青年人变成老年人,很多问题也就跟着来了,例如老年痴呆。除了一些身体上的原因外,饮食也容易造成老年痴呆,例如吃油条。那么我们需要注意哪些饮食禁忌呢?吃油条的危害还有哪些呢?我们如何自制健康油条呢?
虽然说油条是很多人都喜欢的一种早餐,但是如今却有不少的小商贩,在食物中添加一些化学成分,影响人们的健康,下面就让我们看看油条带给人们的危害吧。
老人常吃油条易致老年痴呆
这是由于大脑萎缩引起的一种精神障碍性疾病。主要表现为健忘,对于外界事物漠不关心,思维间断,大事忽略,小事纠缠,情绪不稳。
这种病除遗传因素外,与人体摄入的金属铝有关。铝对脑神经是有害的,脑对铝有亲合性,脑组织含铝过多,能催人衰老,记忆力减退,智力低下,行动迟缓,有人用X射线及电子显微镜发现,老年性痴呆者的脑组织内含铝量超过正常人的4倍,甚至30倍,在体内超过正常人的5至10倍。
而油条、油饼这类食品中含铝较多,这是因为在炸油条时面中掺入了硫酸钾铝(明矾),以一个50克重油条来说,就含铝10毫克左右,如果每天吃2根油条,1个月可摄入铝600毫克。
一般体重70公斤的正常人体中,只含61毫克,就这些也正是人体所需要的。
常吃油条警惕这些危害
1.容易忘事,尤其是最近发生的事,经常丢三落四,如对几小时前刚吃过的饭菜不能回忆、不知道东西放在何处、忘记关水龙头等。
2.情感障碍,情绪不稳定、感情脆弱易流泪、遇事抑郁愁闷、为小事焦躁不安等。
3.心理障碍,总怀疑有人偷他的东西。
4.有些人可出现男性某些功能低下,常怀疑配偶有外遇,为此家庭常吵闹不和。
5.少数人有行为异常,一反常态变得邋遢或过分节俭,到处收集废品。
油条黄又胖,明矾或超标
专家建议,有些方法可以粗略识别“疑似铝超标”的油条。
1.趁油条还热时,掰开油条,用力吸,如果闻到一股刺鼻的碱面味,说明油条可能存在明矾超标。
在夏天,各种各样的海产品能够很好的满足人们食欲,以小龙虾来说,是夏天常见食物,吃小龙虾、喝啤酒非常惬意,但是,对于安徽的翟女士来说,因为吃了小龙虾,差点让自己丢失性命,到底是怎么回事?原来,几天前翟女士在家门口的菜市场买了青壳的小龙虾,回到家中,翟女士也用剪刀进行加工,用毛刷进行冲刷,该去的部分也去除了,当天晚上翟女士和家人就美美的享受了龙虾。
但是,吃了龙虾不久,她就感觉到不适,颈部肿胀、后背胀痛,大腿部位也出现胀痛,并且,身体的温度开始下降,全身肌肉处于僵硬的情况。家人立刻把翟女士送到了医院,经过初步化验,结果让人非常惊讶,翟女士的肌酸激酶指标超标,同时,患有横纹肌溶解综合征,这种症状会破坏骨骼,对于肌红蛋白也会造成很大的影响,严重的时候会导致急性肾衰竭。吃小龙虾竟然导致肾衰竭,这实在是太可怕了,目前翟女士正在接受进一步治疗。
一、吃小龙虾导致生病
在临床上造成横纹肌溶解综合征的发生,往往有三个原因,首先是因为受到挤压、压迫,这样的情况一般来说,是身体某些部位长期受到压迫,例如,喝醉酒没有意识的进行正常翻身,这样会导致横纹肌溶解综合征的发生。
另外,则是突然间的剧烈运动会导致肌肉出现拉伤的情况,导致肌肉里的肌红蛋白进入到肾脏中。
最后,则是服用某些特殊的药物,会导致横纹肌溶解综合征,并且,这样的药物是人们无法预料的。
而造成翟女士突发这个情况,则是吃了药物导致的,根据医生推断,翟女士很有可能是因为吃了不干净的小龙虾导致,一些不法商家会用洗虾粉进行清洗小龙虾,这样就会造成大量的药物进入到龙虾中,在人们吃龙虾的时候危害到健康。
二、吃小龙虾注意事项
夏天小龙虾大量的上市,这个时候吃龙虾、喝啤酒是不少人感觉到非常舒服的事情,其实,在吃小龙虾的时候也有很多需要注意的地方。
2.油条膨胀得很大,颜色油黄,甚至发白,看起来很好看,要小心明矾超标。
3.油条刚出锅时,胖嘟嘟的,静置片刻后,如果发现油条明显变瘪,吃起来韧性特别大,也可能是添加了明矾。
油条的正确吃法
油条
材料
A.高筋面粉315公克,中筋面粉35公克,B.水5大匙,烧明矾1小匙,盐1小匙,C.水9大匙,小苏打粉1小匙,D.沙拉油1200㏄。
做法
1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后,加入材料A中以手揉匀,再静置松弛30分钟。
2.将作法1的面团再一次轻揉,整型好并用塑胶袋包好,泠藏一夜。
3.将作法2的面团以桿面棍捍成长片状,再以面刀切成厚约0.5公分的面条,取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住,静置松弛5分钟,两手拿起面条向两端往外轻拉,最后,再静置松弛5分钟。
4.热锅,放入沙拉油以大火烧热至200∼210℃时,将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内,油炸时要不停的翻转且整型,当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。
油条
材料
面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油。
做法
1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。
2.将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下。
3.锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于油条的饮食禁忌,让我们知道了吃油条的危害,当然如果我们吃油条的方式是正确,就不会因为油条而引发一些疾病,例如老年痴呆,而且文中还为大家介绍了如何自制健康油条,喜欢早餐吃油条的朋友可以参考文中的方法自制油条哦。
山楂是冬令的应季水果,有消食、活血化淤的功效,不少人都喜欢在这个时候吃一些,医院消化科最近连续收治了4例胃结石患者,都是因食用山楂引起。
酸甜可口的山楂不是能健胃消食吗,咋会给胃惹祸呢?“老胃病”如果空腹大量吃山楂,容易引起胃结石,所以,这些人要离山楂远一些。
山楂中含大量的果胶和单宁酸,这些物质有个特点,就和胃酸亲,遇到胃酸会“紧紧拥抱”凝结成沉淀物,而冬天气温骤降,会刺激胃酸大量分泌,一些“老胃病”,如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,胃酸本身就比较多,如果再大量食用山楂,很容易变成胃结石发作的诱因。
除了“老胃病”,其他人也不建议过量吃山楂,特别是饿着肚子空腹时吃,胃肯定会闹别扭。山楂健胃消食的功效,只是在特定的数量下才能发挥作用,比如一次吃不超过10个。喜欢吃的,不妨细水长流,可以天天吃,但不要“一次吃个够”。
当然,在冬令的水果中,山楂的保健作用还是挺突出的,比如有助降脂、抗氧化、美肤等,因此,也别因为担心胃结石就把山楂的功劳全给抹杀了,正确食用,每天适当吃一些还是很推荐的。
特别要强调,吃时不要喝浓茶,因为茶叶中的鞣酸也会与果胶和单宁酸形成沉淀物,两者食用时间最好间隔两个小时。
现代人工作压力大、精神紧张,胃病的发生率越来越高。如何养胃,民间一直流传着很多偏方,但当中有多少是真实有效的,有多少又是错误的呢?有专家归纳了日常养胃的三大误区。
误区1 喝粥对胃病患者好
不少胃病患者认为粥细软,易消化,能减轻胃的负担。事实上,这种观点并不全面。原因是,喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进口腔唾液腺的分泌,而唾液中的淀粉酶可以帮助消化。再者粥水分多,稀释了胃液,加速了胃的膨胀,使胃运动缓慢,不利于消化吸收。
若喜欢喝热粥,其温度对胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥,而应选择容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化,才更有益。
误区2 多喝牛奶对胃有好处
胃部酸胀不适时,喝杯热牛奶便可缓解症状,感到舒服。这是因为牛奶稀释了胃酸,暂时形成一层胃黏膜保护层,因而感到舒服,但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。现已证明,牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更强,若胃病(如胃溃疡)需要抗酸治疗,是不宜用喝牛奶的办法解决的。豆浆则是个不错的选择。
误区3 姜对胃病患者有益无害
人们普遍认为姜可暖胃,胃部不适时喝碗姜末水是常见的事。胃病患者根据自己的情况,偶尔用之,且无不良反应,未尝不可。但应认识到,姜是刺激性食物,过量食用会刺激胃酸分泌,引起胃部不适或加重病情。若想用姜来治胃病应请中医辨证施治,采用不同的方剂对症治疗。
摄入过多盐分可导致高血压、心脏病和中风已成为医学常识。但健康专家警告说,常喝含过多盐分的汤可能增加胃癌发病风险。
人们日常食用的速食浓汤中往往含盐量较高,一碗汤的含盐量甚至高达一个人一天盐分标准摄入量的一半。
汤普森说新鲜蔬菜汤的含盐量比罐装玉米、火腿速食浓汤要少。
她还建议,人们应尽量少吃火腿、香肠、比萨饼等含盐量高的食品。
让我们从小事做起,尽量减少日常盐分摄入。购买食品时,注意查看包装说明上的盐分含量 同时,尽量自己在家动手做汤喝。这样将减少癌症的患病风险。
据报道,健康专家建议人们每天摄入盐量不要超过六克,但英国人平均摄入量为8.6克。
冬季天气干燥,有些人会有肝火旺的症状,要吃什么来调理呢?想要灭肝火,其实是有很多食物可以做到的。今天,小编就为大家盘点一下,千万别错过了。
肝火旺的原因
肝火多由外界刺激引起,所以调整情志、稳定情绪非常重要,焦躁情绪会火上浇油,保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或是睡眠质量不好,也会造成肝火上升。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间,肝脏不能如期休息和排毒,于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除,这无疑加重了肝脏本身的负担。
下面,就来看看肝火旺要怎么吃吧。
肝火旺吃什么
荸荠。据《中药大辞典》记载:荸荠性味甘、微寒、无毒,有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。
橄榄。我们知道橄榄的果肉是含有大量的钙,经常食用新鲜的橄榄对身体是特别的好。橄榄味甘酸、性平,可以清热解毒、消积化痰,滋润肺喉。吃上几个橄榄对于清肝火有效。
柠檬。柠檬是对护肝有着非常大的作用的,所以肝火旺的时候可以多喝一些柠檬茶。柠檬含丰富的维生素c,被美容界视为制作美白护肤品的重要成分,尤其是夏季推出的美白保养品,柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水,除了可以排出体内有毒物质外,亦有天然的美白肌肤功效,有助于消除脸部雀斑,还有降火的功效。
山楂。如果出现因食用肉食等蛋白质含量较高的食物导致出现食火症状,可以用山楂煮烂加适量糖食用。山楂,是最好的帮助消化的良友食品,就像清道夫一样,它可以高速地将摄入的各种食物,变成最容易让我们吸收的营养物质,并把不利因素屏蔽掉。不光对肉类有效,对辣椒也不例外。
苹果。苹果是水果之王,可以润肺开胃,生活中也可以经常喝一些苹果汁。苹果还能预防和消除疲劳,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外。所以,食入过量盐分时,可吃苹果来帮助排除。
灭肝火的茶饮
小麦苗茶
材料:小麦苗一把,滑石粉2─3钱。
作法:水煎、去渣、代茶饮。
主治:身热口渴,胸腹闷胀,汗多,小便不顺畅。
柴甘茅根茶
材料:柴胡3─10钱,甘草2钱,白茅根10钱。
作法:水煎后取汁,加红糖溶解、保温,代茶频服。
主治:口渴、身体烦热,感冒未愈,小便黄。
清暑茶
材料:茵陈、香薷3钱、车钱草、半边莲各三钱。
做法:水煎后取汁,加红糖溶解、保温代茶频服。
主治:口干舌燥、头昏热、小便短黄、身体烦闷。
茵陈干姜茶
材料:茵陈3─5钱、干姜1钱。
作法:水煎后去渣,加入红糖溶解,保温代茶饮。
主治:身不太热,口不甚渴,喜饮温水,皮肤暗黄、手足不温。
避免肝火旺,还需要注意的就是保持平和的心情哦。
三种水果加重老胃病
猕猴桃通便但“烧心”
猕猴桃可以通便,富含维生素C,被称为“水果之王”,但是专家提醒,猕猴桃属寒性,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状。
另外,猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸、加重胃的负担,产生腹痛、泛酸、烧心等症状,天气寒冷时症状还会加重。因此胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
鲜枣好吃但枣皮扎胃
冬枣有天然“维生素丸”之称,专家提醒,鲜枣不宜吃太多,否则会伤肠胃。
这是因为大枣的膳食纤维含量很高,一次大量摄入会刺激肠胃,造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中,而大枣的枣皮薄而坚硬,边缘很锋利,如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡,会加重疼痛和不适。
山楂开胃易致结石
很多人觉得山楂开胃,酸甜可口,因此一不小心就会吃很多。但专家提示说,脾胃不好的人少吃山楂,过量吃山楂有可能导致胃结石。
因为山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣等胶着在一起形成胃结石,结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。
三种水果加重老胃病
猕猴桃通便但“烧心”
猕猴桃可以通便,富含维生素C,被称为“水果之王”,但是专家提醒,猕猴桃属寒性,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状。
另外,猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸、加重胃的负担,产生腹痛、泛酸、烧心等症状,天气寒冷时症状还会加重。因此胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
鲜枣好吃但枣皮扎胃
冬枣有天然“维生素丸”之称,专家提醒,鲜枣不宜吃太多,否则会伤肠胃。
这是因为大枣的膳食纤维含量很高,一次大量摄入会刺激肠胃,造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中,而大枣的枣皮薄而坚硬,边缘很锋利,如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡,会加重疼痛和不适。
山楂开胃易致结石
很多人觉得山楂开胃,酸甜可口,因此一不小心就会吃很多。但专家提示说,脾胃不好的人少吃山楂,过量吃山楂有可能导致胃结石。
因为山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣等胶着在一起形成胃结石,结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。
说起胃病相信有一些人受到了很多伤害,很多食物都不能吃,其实只要养的好胃病还是可以调理好的,以下这些食物专治胃病,如果能够吃几年胃病也会慢慢变好,如果你的亲戚和朋友家人有胃病的不妨让他们也来多吃几口。下面就和小编一起来了解一下吧。
苦荞茶具有实肠胃、益气力、续精神的作用。它对胃部黏膜有着很好的修复作用,而且不存在任何刺激。而且不会有茶渍,口感也很香醇。
南瓜是胃病最怕的,因为南瓜的果胶有很好的吸附性,能粘结和消除因为幽门螺旋杆菌引起的细菌毒素和其他有害物质。
藕粉是胃病最怕的食物之一,因为它散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
小米能够养胃不单单是因为含有如此多的营养成分,主要是因为小米是温性的,熬成粥之后,软糯清香,适合受幽门螺旋杆菌损害的脾胃虚寒者。
当然了日常生活中还要常多吃一些蔬菜和水果,促进消化,对胃也是非常不错的。
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