在这里还要提醒一下大家,食物的营养很重要, 但是食物保存或者干净取决于你,如果买的食物有问题,如果你还要继续吃,那真是没法救了,接下来就看看哪些脏食物。
油亮开口的栗子,别吃!
营养师刘静提醒,正常的栗子外皮颜色深褐,没有特别的光泽。而很多糖炒栗子个个乌黑发亮,有的商贩解释说是涂了蜂蜜,真如此吗?
如果涂抹了蜂蜜倒是件好事,但用手摸摸油亮的栗子,没有蜂蜜的黏性,清透光滑,这很可能是添加了工业石蜡,这种物质成本低廉,但成分复杂,有些人吃栗子会先放到嘴里咬开,经常这样吃对身体有害。
这些食物被营养师列入了黑名单,看你吃过几种?
若是未开口的栗子还好,食用时会剥皮,但开口栗在砂子中糖炒后黏性增加,不光会吸附黑砂中的尘土,还可能会被工业石蜡污染。
食用板栗,尽量选择颜色自然且没有开口的栗子,那些油光粉饰喜好卖笑的美容栗子一定要远离。
以下这些食物,也在营养师的黑名单里!
商标底下那块水果,别吃!
不少超市售卖的苹果等蔬菜、水果上面都贴着小标签,英国皇家化学协会研究发现,不少食品外包装标签使用的黏合剂含有有毒化学物质。
如果把价格标签直接贴于水果蔬菜表面上,标签内的苯会可能侵入到食品中。所以,水果、蔬菜商标底下那块最好不要吃,熟食则应该晾上一段时间,以保安全。
带虫眼的瓜子,别吃!
别以为只有散称的瓜子会有质量问题,其实,袋装瓜子也有很多带有虫眼。而被虫蛀过的瓜子存在微生物污染的可能,不符合国家关于烘炒食品卫生标准的规定,不要食用。吃的时候要仔细看一下,扔掉有虫眼的。
结霜了的速冻饺子,别吃!
结冰或结霜的饺子最好别吃,可能反复融冻过。超市中的存储温度不稳定,一旦解冻或温度回升,细菌数目将急剧增加,造成速冻食品品质下降,导致饺子提前过期。
买速冻饺子或吃家里存储的速冻饺子时注意,一旦发现饺子之间相互黏连,说明存储温度不达标,细菌可能已经入侵。
剩下的芹菜、菠菜,别吃!
剩菜、隔夜菜,最让人担心的就是潜在致癌物--亚硝酸盐。
不同蔬菜中硝酸盐含量有高低之分,一般叶柄最高,其次依次是叶片、茎、根、花,而薯块、鳞茎、果实、种子中的含量较少。
也就是说,豆角、黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜本身硝酸盐含量就很低,而菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、萝卜缨、油麦菜、青萝卜、胡萝卜等叶菜类,本身硝酸盐含量比较高,吃饭时要优先吃完,不给亚硝酸盐产生的机会。
有黑斑的香蕉肉,别吃
芝麻蕉,是成熟过程中发生了褐变,即皮表长了斑点的香蕉,吃着很软面且很甜。这通常发生在香蕉成熟的鼎盛时期,这时的可溶性糖也是最高的。
如果买来芝麻蕉立即吃还是不错的。但真菌感染也可以让香蕉产生黑斑,所以,如果青香蕉上面也有小黑斑,而且肉如果变黑,这时就该注意了,最好别吃。
刚腌一两周的腌菜,别吃
腌菜中的亚硝酸盐含量波动是有规律的:头一两周亚硝酸盐含量最高,20~30天后含量会很低,放心适量吃。
这些食物被营养师列入了黑名单,看你吃过几种?
所以,如果是腌菜,当天吃也可以,只是在腌制的过程中,损失了一些维生素以及钾等矿物质,而我们关心的亚硝酸盐含量不会超过火腿肠。
不过,腌了两三天到十几天的菜是最危险的,亚硝酸盐含量相差数十倍,如果你在这高峰期间食用,有中毒的危险。所以请记住,腌制的蔬菜要么当天吃,要么20天以后吃。
畸形水果,别吃!
民间一直有歪瓜裂枣更好吃的说法。但专家提醒,畸形的水果最好不要食用。
畸形水果形成的因素有很多,主要包括植物在生长发育过程中细胞产生不正常分化;低温、干燥形成畸形;使用激素不当等。还有一些是为了讨好消费者的喜好,人为处理,改变了它原有的形状。
虽然目前没有确切证据表明吃了畸形水果就一定会致病,但是疾病的发生有时是毒素在人体内长期蓄积的后果,挑选水果时最好选择形状正常的。
变黄了的虾皮,别吃
买回去的虾皮本来很新鲜,但在冰箱里放几个月后虾皮变黄,还有氨水味,不建议再食用了。
这是因为虾皮中含有的蛋白质在微生物的作用下腐坏变质,这个过程还会产生一些低级胺,这些低级胺可能跟虾皮本身含有的少量亚硝酸盐生成亚硝胺这种致癌物,所以这样的虾皮最好别吃了。
为了防止虾皮变质,存放时应注意,若虾皮有点湿,建议买回家后先晒一下,再分小袋放冰箱里,也可用小火把水分炒干储存。
1.灌装浓汤
汤类非常有益健康,而且价格低廉、易于制作。可是,罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂,或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的混合物.一罐浓汤含1000毫克钠,大约是你每天所需量的一半。
2.绿茶饮料
亚洲人普遍爱喝绿茶,甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分,可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道,因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品,打着健康饮品的幌子到处兜售。其实,绿茶瓶子上的任何一种成分,如:糖精、防腐剂等,都让它在健康方面离我们更远。
3.酸奶制品
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶,已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点,而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品。
4.面包
美国最常见的面包,莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水,再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分,经过这些程序加工出的食物,一旦你咽下肚,它会很快转化成血糖。甚至,现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的,因为它们通过一些有害物质提高了口感:糖,盐,还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
生活中很多人会发现,虽然自己每天早晚都按时刷牙,但仍然会发现牙齿不健康,容易出现牙垢、龋齿的问题。牙科医生支招,只要避开几个误区,学好正确的刷牙技巧,就能有效地保护牙齿
误区一:大头牙刷用力横刷。
有人习惯使用毛束密集的大头牙刷,用力横向拉锯式刷牙,以为这样可以提高效率和清洁程度。殊不知,正是这些粗、硬、密的毛束,加上灵活性欠佳的大刷头,使它难以清洁牙齿间隙和隐蔽面,清洁效果反而下降。同时,用力横刷易使牙颈部由于机械磨耗出现楔状缺损,并导致牙龈损伤、牙龈萎缩。正确刷牙姿势应该是在刷牙齿的内(舌腭)、外(唇颊)两面时,将刷毛与牙齿长轴成45度角轻压,刷毛尖端进入牙与牙龈交界的牙龈沟内,水平颤动6-8次,颤动距离约1-2mm.在刷牙齿的咬合面时,要加一定的压力,使牙刷毛尖端能进入咬合面的窝沟点隙中,沿牙弓的方向水平运动。应注意不要遗漏牙列中最末端牙的末端轴面(靠近咽喉的那面),牙刷头尽量向里放,旋转刷头即可刷到。
误区二:一天只刷一次牙
不少人习惯早起刷牙,却不习惯晚上睡觉前刷牙。现代龋病学者研究认为,龋齿的发生是由于细菌繁殖产酸、口腔不洁与抗龋力下降、含糖食物等三大原因造成的。如果夜间睡前不刷牙漱口,白天进食后遗下的食物碎屑与残渣就会积存于齿缝和牙齿沟裂内,成为细菌生长繁殖的温床。此外,由于夜间口腔咀嚼与语言活动停止,唾液分泌也大大减少,造成口腔自洁功能的减弱,更有利于细菌的大肆繁殖,发酵产酸腐蚀牙齿。因此,如果要保护要牙齿,应养成早晚各刷一次牙的习惯。
误区三:刷牙不论时间长短
有的人把刷牙当作一项无足轻重的例行公事,不愿为刷牙多挤出点时间。正确的刷牙应涉及每个牙齿的每一个面,要面面俱到.此外,牙膏除有按摩清洁作用外,尚有杀菌和其它的多种保健功能,牙膏与牙齿接触不充分,接触时间过短,将不能充分发挥其功能作用。例如,完美芦荟牙膏中含有防龋功能的氟元素,为使牙膏中氟元素能充分释放出来,每次刷牙时间最好在2至3分钟,使牙齿处在较高浓度的氟环境下,提高其表面的抗脱钙、防龋能力。
误区四:牙刷超期服役
一把牙刷用上很长时间,刷毛都变形了也不换新牙刷,而且用后放置不当,如刷头朝下置于杯中,这也是不少人的习惯。有专家对使用1个月的牙刷进行检测,发现有大量致病细菌,这些潜在的细菌,随时可以由破损的口腔粘膜和龋齿等环节侵入人体,引起多种疾病。
正确的做法是:刷牙后,应以清水反复冲洗牙刷几次,甩干刷毛,将刷头朝上放置于通风处。牙刷刷毛变形或使用3个月左右应更换。
误区五:饭后马上刷牙。
有些人饭后马上刷牙,其实这样反而不利于牙齿健康。特别是刚喝完碳酸饮料或吃一些酸性食物,会使牙齿表面的牙釉质软化,甚至与牙齿轴层中的钙、磷分子发生反应,将钙、磷分离出来,牙齿会变得软而脆。此时刷牙会破坏牙釉质,损害牙齿健康。
牙医建议,饭后可以用水漱口,或喝一小杯牛奶,用牛奶像漱口一样与牙齿亲密接触,可以帮助清洁口腔、中和食物的酸性、加快牙齿钙质的恢复过程。如果要坚持餐后刷牙,也要等半小时后再刷牙,这时牙齿的保护层已恢复,刷牙就不会损伤牙齿了。
误吃这9种蔬菜竟会中毒
蔬菜是我们经常吃的东西,大家也都知道多吃蔬菜对身体健康有益,因此,我们的一日三餐中总是缺少不了蔬菜,但是,吃了一辈子的蔬菜,你知道有些蔬菜有毒不能吃吗?今天我们就来了解一下,哪些蔬菜有毒?吃蔬菜有哪些误区?
1、烂姜
腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后能引起肝细胞中毒、变性,损害肝功等。
2、青色西红柿
未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
3、储藏过久的蔬菜
有些蔬菜如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质,储藏过久,会发生腐烂变质,将硝酸盐还原成亚硝酸盐,从而引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。
4、久存的南瓜
其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解,产生酒精,从而改变南瓜的性质,吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤,并检查有无酒精味。
5、腌制不透的酸菜
腌制酸菜时,如果用盐不足,使得一部分细菌没有得到抑制,菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐,这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用,可能发生急性亚硝酸盐中毒。
6、病变的山芋
山芋储藏不当,特别是碰伤破口的地方,因黑斑病菌作用而引起病变。若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔扩大等症状甚至引起死亡。
7、鲜黄花菜
含有一种无毒的秋水仙碱,被人体吸收后,转变为有毒的二氧秋水仙碱,可使人发生恶心、呕吐、腹痛等,重者便血尿血。、
8、未煮熟的扁豆
含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。
生老病死一直是我们人类无法更改的发展方向。但是我们可以改变的就是在有限的岁月里活得更好,更健康,不会因为某些人为的因素而使得寿命减短。特别是日常饮食中,一定要注意减少一些短寿食物的摄入,下面我们一起来看看9大短寿食物具体有哪些。
1、猪肝
肝脏是动物体内的排毒器官,也是我们餐桌上的常见食材。很少有人会将动物排毒和猪肝联系在一起,所以也自然会忽略掉猪肝所含有的有毒物质。
肝脏主要负责将动物体内多余的毒素排出体外,久而久之也会有很多的毒素会残留在肝脏内部。长期进食这些含有毒素的食物会对身体造成一定的负面影响,还会加重自身排毒系统的负担。所以,猪肝还是少吃为好。
2、辣椒
辣椒、胡椒粉、香菜等刺激性的调味品,进入人体之后都会经过肾脏来消化吸收以及排出其中的毒素的。这些刺激性的调味品会对肾脏造成伤害。
此外,过量的辣椒使胃肠粘膜干燥溃疡,扰乱消化功能。但是饮食中加入少量的辣椒能发汗解表散湿,还可以帮助胃部分泌消化液。
3、哈密瓜
哈密瓜是新疆的特产,但是近年来在各个地方也都开始变得常见。其香甜可口的味道赢得不好粉丝的喜爱,但是这并不能说明其健康无害。相反的哈密瓜是细菌滋生的高发地带,长期进食对于身体并无好处。哈密瓜表皮上有很多裂缝,很容易滋生细菌,将瓜切开的时候,这些细菌就会跑到瓜瓤内。可想而知,吃进肚子里的瓜瓤也是含有细菌的。
4、橙子
橙汁已经成了一款不可替代的饮品,但是橙子对于身体就是有益无害的吗?小编告诉大家,橙子虽然美味,但是其对身体的危害也是不可忽视的,大量地食用橙子可能会让你腹痛腹泻,甚至引起骨头疾病。
此外相关研究数据显示,吃过量的橙子或者进食胡萝卜素过多的人,百分之其实以上的人会出现皮肤暗黄的现象。
5、菠菜
菠菜一直是我们认为的营养佳品,其中富含丰富的营养物质,所以我们会经常食用菠菜来补充营养。但是菠菜中含有大量的草酸,草酸会和菠菜本身所含有的铁元素发生反应,导致菠菜本身所含有的铁元素不能够被身体吸收。
铁元素对于人体的重要性我想大家都是有所了解的吧。人体一旦缺铁,最先表现出来的症状就是缺铁性贫血,将会带来一系列的不良症状,继而影响身体健康。
6、山楂
山楂之所以收人喜爱的原因主要是其酸酸甜甜的味道吧,是的,冰糖葫芦的最外层是一层厚厚的糖浆制作而成的。这些糖浆进入身体之后,在胃部就会被吸收,继而到达血液之中。血液中的糖量越高,血液的浓度就会越高,那么血液浓度上升对血管有哪些危害呢?
血液浓度伤身会加重血管壁的负担,也会加重心脏的负担,会导致一系列的心血管疾病。
7、醋
醋是常见的开胃调味品之一,适量的醋可以杀死体内的多余细菌,起到保护身体的作用。但是,过多的进食醋或是含约6%醋酸的强酸食品,会腐蚀上皮组织,还会软化我们的骨骼。所以,醋吃多了也是会减寿的。
8、酱油
酱油中含豆类蛋白的黑盐水,所以酱油吃多了也是有坏处的,会引发胃肠出现疾病。所以,酱油虽然美味,进食需适量。
9、煮烂的肉
很多人喜欢吃炖的很烂的肉类食物,殊不知这是非常容易致癌的。高压锅是我们经常用来炖肉的器皿,无论是猪肉还是其他的肉类,只要10几分钟,就能将其炖烂并且入味。与此同时,致癌物质也生成了。在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基。这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。
读《9大短寿食物 你吃过几种》是当代的热点健康养生话题,
脂肪肝是一种内脂肪堆各的病变,成成一种独立疾病,在我国的发病率逐年增加,越来越多的年轻人患上这种疾病,为了遏制这种疾病,中医专家推荐几种中药,有效的预防脂肪肝?
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变,是一种常见的肝脏病理改变,而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康,发病率在不断升高,且发病年龄日趋年轻化。正常人肝组织中含有少量的脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等,其重量约为肝重量的3%~5%,如果肝内脂肪蓄积太多,超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时,就可称为脂肪肝。一般而言,脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
中药对脂肪肝有保健作用,看你日常吃过几种?
枸杞子,大家非常熟悉的一味中药,性平,味甘。主要功能是滋补肝肾,益精明目。枸杞子的保肝作用也得到药理研究证实。每日服用10-15克。枸杞子可有多种食用方法,煮食、煲汤、炒菜、泡茶,或者直接食用,均可。
地骨皮,大家可能不太熟悉,但其实它就是枸杞根皮,该药具有抗脂肪肝作用。它性寒,味甘,有凉血除蒸,清肺降火之功效。用于阴虚潮热,骨蒸盗汗,肺热咳嗽,咯血,衄血,内热消渴。每天用量9-15克。
三七,性温,味甘、微苦,属于化瘀止血药类。主要功效有化瘀止血、活血定痛。该药是治疗跌打损伤的常用药。现代药理研究证实,服用三七也可用于治疗脂肪肝。每天服用2-4克,以云南三七最好。
三七可以研粉、做菜、煲汤,也可做火锅的调料。但三七也有不良反应,长期过量服用会引起出血,常出现胃肠道反应。三七既能止血,也能活血祛瘀,这个度需要专业中医药师掌握。
决明子,性微寒,味甘、苦、咸,属于清热药类。主要功效有清热明目、润肠通便等。夏天喝决明子茶可以解暑,味道类似咖啡的香味,炒焦后香味尤甚。决明子可以明目,也可以降血脂,治疗脂肪肝等。常用量每天9-15克。
莲子心,性寒,味苦,属于收涩药类。主要功效有清心安神、涩精止血。荷花全身是宝,荷叶、莲子肉等都可以入药,降血脂作用最好的莲子心,能够降血脂,治疗脂肪肝。常用一般每天1-3克。
脂肪肝的饮食
饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法,也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知,热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类,其需要量与年龄、性别和工种等因素有关。
过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多,从而加速肝脏细胞脂肪变性。因此,应该制定并坚持合理的饮食制度,瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食,有助于促进肝内脂肪消退,高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂,这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。
中药对脂肪肝有保健作用,看你日常吃过几种?
我们所说的高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等。
同时,应注意充分合理饮水,一般地,成人每日需饮水2000ml,老年人1500ml,肥胖者因体内水分比正常人少15%~20%,故每日饮水量需2200ml~2700ml,平均每3小时摄入300ml~500ml;饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等,切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。如果是营养过剩性脂肪肝的人,饭前20分钟饮水,使胃有一定的饱胀感,可降低食欲、减少进食量,有助于减肥。
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