春天很容易犯困,今天小编就为大家推荐了一些可以消除春困的菜谱,你想要去学学吗?那就赶紧跟着小编去下文看看吧!
春季菜谱:
1、淮山芡实煲笋壳鱼汤
材料:淮山、芡实各50克,笋壳鱼1斤,生姜3片。
煲法:笋壳鱼文火煎至微黄,加水及淮山、芡实,大火煲滚后慢火继续煲1小时。
功效:健脾益气去湿。
2、芡实煲老鸭汤
材料:芡实100-120克,老鸭一只。
煲法:老鸭宰净,芡实放入鸭腹内,加水大火煲滚后,慢火继续煲两小时,加少许盐即可。
功效:滋阴养胃,健脾利水。
3、眉豆芡实煲鸡脚汤
材料:眉豆80克,芡实60克,鸡脚4对,冬菇8个,猪瘦肉100克,生姜3片。
煲法:配料洗净,冬菇去蒂;鸡脚洗净,切对开;猪瘦肉洗净。所有食材一起放进瓦煲内,大火煲滚后,改慢火煲约两小时。
功效:健脾化湿,强筋健骨。
菜谱大全:
4、陈皮白术猪肚汤
材料:新会陈皮6克,白术30克,猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片。
煲法:先将猪肚去除肥油,并刮去白膜,放入开水中去除腥味。配料洗净,然后全部放入瓦煲内,煲滚后用慢火煲两小时即可。
功效:健脾开胃,促进食欲。
5、粉葛煲水鱼汤
材料:粉葛2斤左右,水鱼1斤左右,姜适量,云苓50克,白术50克。
煲法:水鱼买时宰净,回家再用滚水略烫,甲的部分也要刷净。粉葛去皮,斩件。所有食材一起放进瓦煲内,大火煲滚后,去除泡沫,慢火煲约4小时。
功效:健脾祛湿,止腰酸背痛。
另外,还可用土茯苓、赤小豆煲鲫鱼汤,用绵茵陈煲鲫鱼,用赤小豆煲鲤鱼等,均有一定的健脾去湿功效。
6、香蕉百合银耳汤
原料:干银耳15克,鲜百合120克,香蕉2根,枸杞5克,冰糖100克。
做法:
1.干银耳泡水2小时,去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯上蒸笼蒸半个小时,取出备用。
2.新鲜百合洗净。
3.香蕉洗净去皮,切成小片。
4.将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
春季养生食谱:
胡萝卜洋葱鸡腿汤
主料:鸡腿、胡萝卜、洋葱各适量。
调料:姜、葱、陈皮、高汤、盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、鸡腿洗净剥去鸡皮,剁成块状,胡萝卜洗净切滚刀块、洋葱切大块备用;
2、将鸡块儿放入锅中焯一下;
2、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开;
3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅武火烧开,文火炖20分钟;
4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟,加盐调味后再煮一会儿即可关火。
功效:健脾开胃,去湿补虚。
【烹饪小妙招】
鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是自带味精,烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,烹饪时可以适当放些花椒、大料,即可驱除恶味儿。
香菇鸡汤
主料∶土鸡半只、香菇若干。
配料∶红枣若干。
调料:姜1块、料酒、盐各适量。
做法∶
1、土鸡洗净切大块,红枣、香菇泡发去蒂,姜切片;
2、将土鸡放入开水中焯一下,捞出洗净沥干;
3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内;
4、锅内倒入没过所有材料的开水,武火烧开,文火慢炖;
5、炖至肉烂,加入精盐调味即可食用。
功效:提高免疫力,预防感冒。
结语:小编为大吉推荐的一些可以消除春困的菜谱大家都学会了吗?如果你在春季也非常容易犯困,就一定要试试这些食谱哦!
现在天气渐渐转冷了,受到寒气侵袭,这时胃病进入高发期,想要对胃好一点,就不妨试试养胃食谱。今天小编推荐九款超有效的养胃食谱,在这秋凉胃病多发之时,你一定不能错过!
一、山药炒木耳
材料:山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。
做法:
1、红椒洗净切块,木耳泡发去根撕小块。山药去皮切片,用清水清洗几遍,锅内放油烧热炒香蒜末。
2、下山药爆五分熟,下红椒一起炒至断生。最后下木耳炒至成熟,放盐和牛肉粉调味即可出锅。
功效:山药,中医认为其味甘、性平,入肺、脾、肾经,具有健脾补肺、益胃补肾、长志安神的功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症。
二、萝卜羊肉汤
材料:羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
做法:
1、将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
2、水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效:此汤补中益气,温胃散寒。
三、莲藕山楂糕
材料:鲜莲藕500克,山楂糕150克,桂花酱25克,白糖适量。
做法:
1、鲜莲藕去皮,放入水中煮熟,捞出晾凉。
2、山楂糕用刀压成泥,加桂花酱、白糖拌匀,灌入莲藕孔内切片,装盘即成。
功效:有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效,适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。
四、桂花心粥
材料:粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。
做法:
1、粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,滤渣,留汁。
2、粳米,汤汁放入锅内,加适量清水,用武火烧沸后,转用文火煮,至米烂成粥即可。
功效:健脾胃,止痛。适用于急性胃炎患者。
五、紫菜南瓜汤
材料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法:
1、将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅。
2、加入适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加入佐料调匀即成。
功效:南瓜是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能帮助食物消化。
六、冰糖蒸莲子
材料:干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张。
做法:
1、铝锅内注入热水(淹过莲子为度),加碱12克,置中火上,下入莲子,用刷把反复搓刷,待莲衣脱尽后,迅速离火,用温水冲洗干净,切去两头,用牙签捅出莲心。
2、将加工后的莲子放入蒸盆内,加清水适量,上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油,将莲子整齐地码在网油上,冰糖捣碎,撒在上面,用温纸封口,再入笼蒸烂莲子。取出盛莲子容器,揭去棉纸,滗出原汁,加蜂蜜,倒莲子,蘸上汁即成。
功效:莲子的药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。
七、鲜芦根粥
材料:新鲜芦根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。
做法:
1、将鲜芦根洗净后,切成一厘米长的细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡30分钟后,武火煮沸,改文火煮20分钟。
2、捞出药渣,加入洗净的大米,煮至大米开花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次温服。
功效:芦根清热养阴,青皮行气止疼,生姜和胃止呕,大米养胃益脾。以上诸药配伍得当,共达泄热和胃,养阴止痛之功效。适用于胃热、脾胃虚弱患者。
八、蒜香秋葵
材料:黄秋葵200g,食盐半茶匙,蒜半头,植物油一汤匙。
做法:
1、黄秋葵用淡盐水略泡,洗去绒毛,去根备用。清洗干净的秋葵切成斜刀块,蒜拍碎切成小米碎。
2、平底锅烧热,放入适量植物油,小火爆香蒜米。放入切好的秋葵片,略炒一会,接着放入盐调味,翻炒均匀后关火出锅装盘。
功效:秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用。
九、木瓜鱼尾花生汤
材料:木瓜、花生、鲩鱼、生姜。
做法:
1、选用半个半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗干净,切厚件;花生肉保留红棕色花生衣,用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片;将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞,清水洗净后抹干水,用少许油加上姜片放入锅中,将鱼煎至微黄。
2、把花生肉放入瓦煲内,加入适量清水用猛火煲至水滚,再改用中火煲1小时,加入鱼尾及木瓜,再煲1小时左右加盐调味,即可饮用。
功效:花生可益脾润肺、补血;木瓜又叫万寿果,具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水,可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体,是一款适宜秋季饮用的汤水。
春季养颜汤有哪些?中医认为,面色的好坏与脾相关,如青春痘多因脾湿热盛所致;蝴蝶斑多因肝郁脾虚所致;面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。春天万物升发,人体的脾功能也随之旺盛。因此,春季养颜当以健脾、活血通络的食疗为佳。那么春季养颜吃什么呢?下面小编给大家推荐几款养颜汤,吃出红润好气色,一起来看看。
眉豆陈皮鲤鱼汤
[用料] 鲤鱼300克,白眉豆100克,陈皮10克,生姜少许,油盐适量。
[制法]①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,然后放进油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用。
[功效] 健脾养胃,利水消肿。
淮山党参红枣泥鳅汤
[用料] 泥鳅250克,黄芪15克,泥鳅15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒适量。[制法] 首先将泥鳅的头去掉,然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1个小时,然后捞出药袋,调味后即可饮用。
[功效] 健脾和胃,补气养血。
鳙鱼党参汤
[用料] 鳙鱼1000克,党参10克,草果2克,陈皮、桂皮、干姜各3克,胡椒10粒,油盐适量。[制法] 将鳙鱼剖开,去掉内脏和腮,洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净,与鳙鱼一起放进砂锅中,加清水适量,用武火煮开,改用文火煮至鱼肉熟烂,放精盐调味即可饮用。
[功效] 温补脾胃。
川党参杏仁鸭汤
[用料] 老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克,油盐适量,料酒少许。贝母各5[制法] ①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮2~3个小时,调味后即可饮用。
[功效] 滋阴润肺。
鹌鹑党参淮山汤
[用料] 鹌鹑1只,党参10克,淮山20克,油盐适量。
[制法] 首先将鹌鹑剖开,去掉内脏,洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净,与鹌鹑一起放进砂锅内,加清水适量,用大火煮沸,再用文火继续煮1小时,最后加上调料即可。
[功效] 滋养肝肾,补益脾胃。
黄芩猪肺汤
[用料] 酒黄芩15克,苏子6克,生姜10克,猪肺500克,食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。[制法] 将猪肺洗净,放人沸水中氽去血水,切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好,一同放人砂锅中炖煮,至熟烂后,加入调味晶即成。[使用要诀] 食猪肺饮汤。
[功效] 清热宣肺,化痰止咳,平喘。
楞子牡蛎鸡肝汤
[用料] 鸡肝2副,瓦楞子10克,生牡蛎25克,油盐适量,姜[制法1 将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净,与姜片一起放进砂锅内,加清水后用武火煮沸,再用文火煮1个小时,最后加调味料就可直接饮用。
[功效] 养肝安神。
枸杞芡实麻雀汤
[用料] 麻雀2只,芡实20克,枸杞子20克,油盐适量。
[制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内,将麻雀放进炖盅内,加适量的开水,用文火隔水炖1个小时,放调味料后即可饮用。
[功效] 健脾开胃。
五味子人参猪脑汤
[用料] 猪脑1副,人参5克,麦冬20克,五味子5克,枸杞子20克,生姜适量,油盐适量。[制法1 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净,一起放进炖盅内,加适量的开水,炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。
[功效] 养阴滋补。
秋季是养生保健的好时期,很多人在这个时候都因过度的吃喝而忽视了肠胃健康,当饮食不当、工作压力大时很容易导致胃酸过多从而引起与肠胃相关的疾病。所以我们首先就必须从饮食方面把好关,防止胃酸过多就从养胃开始,平时多吃些养胃的食物。下面小编就给大家推荐9款养胃食谱,呵护你的肠胃,一起来看看。
TOp1:香菇土豆丸子
材料:土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。
做法:
1、土豆洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡,香菜洗净切末。
2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入土豆块,加盖以中火煮10分钟。
3、捞起土豆沥干水摊凉,放入保鲜袋中,用手压制成土豆泥。
4、水发干香菇挤干水,去蒂剁成细末。
5、土豆泥置于大碗内,加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤,充分搅拌均匀。
6、取适量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放于盘中,盖上一层保鲜膜。
7、烧开锅内的水,放入土豆丸子,加盖开大火隔水清蒸5分钟。
8、取出土豆丸子,撕去保鲜膜,洒入香菜末,即可上桌。
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。
TOp2:参芪猴头炖鸡
材料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法:
1、将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
2、把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤。
3、放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
TOp3:冰糖蒸莲子
材料:干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张。
做法:
1、铝锅内注入热水(淹过莲子为度),加碱12克,置中火上,下入莲子,用刷把反复搓刷,待莲衣脱尽后,迅速离火,用温水冲洗干净,切去两头,用牙签捅出莲心。
2、将加工后的莲子放入蒸盆内,加清水适量,上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油,将莲子整齐地码在网油上,冰糖捣碎,撒在上面,用温纸封口,再入笼蒸烂莲子。
3、取出盛莲子容器,揭去棉纸,滗出原汁,加蜂蜜,倒莲子,蘸上汁即成。
TOp4:木瓜鲩鱼尾汤
材料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
做法:
1、木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻。
2、加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
TOp5:莲藕山楂糕
材料:鲜莲藕500克,山楂糕150克,桂花酱25克,白糖适量。
做法:
1、将鲜莲藕去皮,放入水中煮熟,捞出晾凉。
2、山楂糕用刀压成泥,加桂花酱、白糖拌 匀,灌入莲藕孔内切片,装盘即成。
TOp6:菠菜鱼茸羹
材料:菠菜400克、鱼肉200克、火腿茸40克、姜丝少许。
做法:
1、鱼茸洗净、抹干水、切粒状,用细盐、生粉、胡椒粉拌腌片刻。
2、菠菜整株洗净,置沸水中烫一烫,过冷河(即在冷水中稍浸),切碎状。
3、在锅中加水1250毫升(5碗量)和姜丝滚沸后,下鱼肉粒稍滚,下盐,滚沸后推入稀马蹄粉芡,下火腿茸和菠菜碎,拌匀便可。
TOp7:茯苓淮薏煲老鸭
材料:茯苓40克,淮山20克,薏苡仁、莲子、扁豆各12克(中药店均有售),老鸭半只,猪瘦肉100克,生姜3片。
做法:
1、各物分别洗净,药材稍浸泡;老鸭去脏杂、尾部;猪瘦肉切块。
2、一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
TOp8:冬笋豆腐鲫鱼汤
材料:冬笋300克、豆腐2块、鲫鱼1条、生姜3片。
做法:
1、冬笋去壳衣,切薄片;豆腐漂洗,切块。
2、鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水,再加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,下冬笋,豆腐,至刚熟,下盐、油和芫茜便可。
TOp9:柚子肉鲜鸡汤
材料:柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。
做法:
1、取成熟的柚子去皮后,取半只(约6-8瓣),去衣、核。
2、取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时。
胃病似乎成了现代人的“标配”,不过我们可不能小瞧了胃病,放任它不管,在日常生活中,应该多吃一些养胃食疗……
蔗姜饮:
甘蔗、生姜各适量;取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次,炖温后服用。功效:具有和中健胃作用,适宜胃癌初期用。
红糖煲豆腐:
豆腐100克,红糖60克,清水1碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟后即成。功效:经常服食,具有和胃止血,吐血明显者可选用此食疗方治疗。
陈皮红枣饮:
桔子皮1块,红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次,功效:此食疗方行气健脾,降逆止呕、适用于虚寒呕吐
莱菔粥:
莱菔子30克,粳米适量。先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食。
功效:此药方消积除胀,腹胀明显者可选用。
陈皮瘦肉粥:
陈皮9克,乌贼鱼骨12克,猪瘦肉50克,粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥,煮熟后去陈皮和乌贼骨,加入瘦肉片再煮,食盐少许调味食用。每日2次,早、晚餐服用。
功效:食疗粥降逆止呕,健脾顺气,腹胀者可首选此膳
莴苣大枣饼:
莴苣250克,大枣250克,面粉500克。将莴苣切碎,大枣煮熟去核,与面粉混和后做饼即成。当点心服用,健脾益胃,燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。
芡实六珍糕:
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克,米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次,每次6克,加糖调味,开水冲服,也可做糕点食用,此方健脾,止泻效果良好。
桂圆花生汤:
花生连红衣250克,大枣5枚,桂圆肉12克。大枣去核,与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次,养血补脾,贫血明显者可用此方。
乌梅粥:
乌梅20克,粳米100克,冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮成粥,粥熟后加少许冰糖,再稍煮即可。每日1次,此方有收涩止血作用。
麻仁粥:
芝麻、桃仁各20克,粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次,润肠通便,大便干燥秘结者可用此粥。
芝麻粥:
芝麻6克,粳米30克,蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放,再加蜂蜜调匀即成。每日1次,此药膳补血润肠。
鱼肚酥:
鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料),芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥,压碎即成。每日3次,每次10克,用温开水送服。此药膳补肾益精,滋养筋脉,止血、散淤、消肿。
健胃防癌茶:
向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶,长期饮用,有防癌,抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。
蔗姜饮:
甘蔗、生姜各适量;取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次,炖温后服用。功效:具有和中健胃作用,适宜胃癌初期用。
红糖煲豆腐:
豆腐100克,红糖60克,清水1碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟后即成。功效:经常服食,具有和胃止血,吐血明显者可选用此食疗方治疗。
陈皮红枣饮:
桔子皮1块,红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次,功效:此食疗方行气健脾,降逆止呕、适用于虚寒呕吐
莱菔粥:
莱菔子30克,粳米适量。先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食。
功效:此药方消积除胀,腹胀明显者可选用。
陈皮瘦肉粥:
陈皮9克,乌贼鱼骨12克,猪瘦肉50克,粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥,煮熟后去陈皮和乌贼骨,加入瘦肉片再煮,食盐少许调味食用。每日2次,早、晚餐服用。
功效:食疗粥降逆止呕,健脾顺气,腹胀者可首选此膳
莴苣大枣饼:
莴苣250克,大枣250克,面粉500克。将莴苣切碎,大枣煮熟去核,与面粉混和后做饼即成。当点心服用,健脾益胃,燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。
芡实六珍糕:
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克,米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次,每次6克,加糖调味,开水冲服,也可做糕点食用,此方健脾,止泻效果良好。
桂圆花生汤:
花生连红衣250克,大枣5枚,桂圆肉12克。大枣去核,与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次,养血补脾,贫血明显者可用此方。
乌梅粥:
乌梅20克,粳米100克,冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮成粥,粥熟后加少许冰糖,再稍煮即可。每日1次,此方有收涩止血作用。
麻仁粥:
芝麻、桃仁各20克,粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次,润肠通便,大便干燥秘结者可用此粥。
芝麻粥:
芝麻6克,粳米30克,蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放,再加蜂蜜调匀即成。每日1次,此药膳补血润肠。
鱼肚酥:
鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料),芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥,压碎即成。每日3次,每次10克,用温开水送服。此药膳补肾益精,滋养筋脉,止血、散淤、消肿。
健胃防癌茶:
向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶,长期饮用,有防癌,抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。
现在的天气比较的寒冷,有很多的人胃很容易出现问题,那么吃什么比较好呢?有的人说喝养胃汤吧,那有哪些养胃汤呢?还有的人说有些食物可以养胃,那有哪些养胃食物呢?如果您想知道就和小编一起去了解吧。
冬季养胃汤
疙瘩汤比较常见,口感比较好,在制作的时候最好不要添加碱,这样就不会流失掉营养成分。
吃疙瘩汤时,连汤带菜一起食用,也能避免营养素的流失。此外,疙瘩汤比馒头面条等容易消化,易被人体吸收,有健胃之功效,而且热量适宜,格外适合晚餐食用。
疙瘩汤的食材丰富,但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅,再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味,水烧沸后甩入面疙瘩,放入蛋花和蔬菜,再次煮沸后调味即可。
这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身,含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物,特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水,则更增加了钙质的摄入,也更鲜美可口。
如果不愿意吃荤的,也可以喝碗素疙瘩汤,配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等,清爽宜人,解乏温胃。
非常适合刚旅行归来的人,也适合头天酒喝多了,第二天需要调养的人。疙瘩汤的制作关键是面疙瘩的做法,最要紧的是掌握调面时水量。
要将水流调到最细,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关水,用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩,拌好的就拔拉到一边,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉时,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。
这样拌出来的疙瘩才会又小又细,容易煮熟。另外,煮疙瘩时,要边下边搅拌,以免锅中的面粘连在一起。
桂枣山药汤
红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。
红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤
羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
此汤补中益气,温胃散寒。
紫苏生姜红枣汤
鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。
将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。
然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
胡椒猪肚汤
白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。
先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。
番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼,味甘,性温。功能暖胃和中、消食化滞。
参芪猴头炖鸡
用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用.
把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
功用:补气健脾养胃。
食物功效:猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。
适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏。
黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气,益血生津。
大枣能健胃补血,滋养强壮。
砂仁黄芪猪肚
用料:砂仁6克,黄芪20克,猪肚1个。
制法:猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。
功用:益气健脾,消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。
可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效:砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞。
临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
黄芪内金粥
用料:生黄芪12克,生薏米、赤小豆各10克,鸡内金粉7克,金橘饼1个,糯米80克。
制法:将生黄芪加水煮20分钟,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入鸡内金粉即可。
功用:消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效:黄芪能补气固表,敛疮生肌。薏米健脾渗湿,除痹止泻。
赤小豆能利湿退黄,清热解毒。鸡内金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的运动机能增加,排空加速。糯米能补中益气。
淮山蜂蜜煎
用料:淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克。
制法:淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀。日1剂,分两次温服。
功用:健脾消食。用于脾胃虚弱,运化不健之食积不化、食欲不振等。
四种食用品养胃又养肾
枸杞
可滋补肾气,还含有大量抗氧化物。天天可吃3050颗,若服用后出现眼屎多等症状,可能是火大,应削减用量,或可同时服用菊花茶泻火。
茯苓
这是一种长在松树下的真菌,可以健脾胃、镇静安神、滋补肝肾和增强免疫力。茯苓可熬汤或加进粥中食用,食用茯苓制品也有同样效果。
山药
新鲜的山药平补养胃,有助于调整消化和内分泌系统。山药煮粥最好,可消除腹胀的副作用。
粥
粥轻易消化,是自古公认的养胃食用品。粥可消除胀气和疲惫,也轻易消化,不会增加肠胃负担。一般人平时可吃些山药枸杞粥,滋补肝肾,又能增强免疫力。
最后,需要提醒的是,胃不好的人,要少吃甜食,可以避免消化不良。
胃病五养
保暖护养。秋凉之后,昼夜温差变化大,患有慢性胃炎的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥,以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴,不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒。另外,服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。
平心静养。专家认为,胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时,注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
运动健养。肠胃病人要结合自己的体征,加强适度的运动锻炼,提高机体抗病能力,减少疾病的复发,促进身心健康。
总结:经过上述的讲解,大家都知道了喝哪些汤比较养胃,如果您的胃不好,就可以按照上述的方法制作养胃汤,您就可以享受美食了,你也要注意胃的保养,以免受到胃病的折磨,如果您想了解养胃方面的小知识,请阅读下面的内容。
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