沙姜鸡的营养价值
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“沙姜鸡的营养价值”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
沙姜鸡的营养价值
沙姜的营养价值
沙姜中含有丰富的维生素和大量的微量元素,平时经常吃一些沙姜能帮助很好地补充身体中的营养,而且沙姜还能有很好的消食止痛的功效,所以如果身体受伤的话就可以用沙姜来敷在伤口处,这样既能帮助隔绝细菌还能有止痛的效果,而且还不会对身体造成伤害,平时如果经常有胃不消化的人就可以经常泡沙姜水喝,这样能帮助很好地促进肠胃蠕动,对调理胃不消化也是很有好处的。
鸡的营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
沙姜鸡的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)116.50
碳水化合物(克)0.57
脂肪(克)4.16
蛋白质(克)19.20
纤维素(克)0.10
沙姜鸡的宜忌人群
沙姜的宜忌人群
沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料,无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女,均可食用沙姜。因为沙姜具有很好的食疗功效,对这类人群有益。如果是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群,多吃沙姜可缓解身体的不适。但最好不要一次吃太多,避免起到反效果。
需要注意的是,婴儿应少吃沙姜,因为沙姜辣味比较重,对肠胃有一定的刺激作用。
更要警惕的是,阴虚血亏人群不宜食用沙姜,会使体质更加虚弱;如果是肝气郁结所致的内火旺人群,也不宜食用沙姜,容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。
鸡的宜忌人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉。
Ys630.com相关知识
沙姜炒鸡是一道具有特色的小吃，也是家常菜，制作方法非常简单，老姜会更出味，味道也会更香，搭配上白酒，鸡精，生粉和酱料，再准备一些鸡腿，因为鸡腿肉不会有一些其它的骨头类的，不用担心会影响口感，而且鸡腿肉是最肥的地方用来炒鸡最好。
老姜炒鸡
材料
鸡腿，盐，酱油，生粉，老姜，青椒，白酒，鸡精
做法
1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；
2.老姜切片（多点），青椒切小段；
3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；
4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；
5.最后喷酱油撒鸡精就ＯＫ了～（总共时间不超过十分钟～）
芦姜炒鸡片
简介 口味鲜咸，鸡片肥嫩鲜香，芦姜甜脆微辣，黄白相间，色泽悦目。并有解表散寒，温中健胃，益气补虚之。
材料
仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克（实耗油75克）
做法
1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2、芦姜切成柳叶片，加精盐略腌，挤干水分。
3、炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热（约88℃）下鸡片划油，呈白色时倒出沥油。
4、将锅再置火上，舀入少许油，放入姜片煸炒，加鸡汤、盐、绍酒、味精，烧沸勾芡，倒入鸡片，淋芝麻油，翻锅装盘即成。
夹沙肉的营养价值
甜烧白的主要食材制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)红豆沙(200克)辅料:糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克)调料:白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)。五花肉、红豆沙、糯米、核桃、苹果脯、白砂糖、蜂蜜、菜籽油的养价值如下:
1、五花肉
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
2、红豆沙
豆沙是主要的馅料之一。在做很多点心的时候馅料里都会用到红豆沙很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等,用外面卖的现成的红豆沙很省事,但是却又甜又腻,我教您自制红豆沙的方法,做出的红豆沙甜度适口,而且红豆味非常浓郁。
3、糯米
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
4、核桃
核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为万岁子、长寿果。
5、苹果脯
苹果脯色泽鲜亮,块形端正,果香浓郁,绵甜爽口,集色、香、味于一身,是人们喜爱的佳品。果脯是原料经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。
6、白砂糖
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。
7、蜂蜜
蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜,在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。
8、菜籽油
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作青气味。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
夹沙肉的热量
甜烧白的热量:热量:435 大卡(100克),此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
夹沙肉的宜忌人群
1、什么人能吃甜烧白?
一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。
2、什么人不能甜烧白?
一般人群均可食用。红豆与羊肝、羊肚同吃会引起中毒。
在生活中有很多沙锥鸟，沙锥鸟一般都是生活在沙滩地区的，这种鸟的外形很好看，而且它分为很多种，有大沙锥鸟还有小沙锥鸟，他也是国家保护动物的一种，但还是有很多人想尝一尝沙锥鸟的味道，就会大量的捕杀沙锥鸟，彩色的沙锥鸟是沙滩上一道特别的风景线，那么沙锥鸟都有哪些营养价值呢？
大沙锥（学名：Gallinago megala，英文名：Swinhoe’s Snipe）是鹬科沙锥属的水鸟。头部中央冠纹、眉纹与颊淡黄褐色；背、肩和翼上覆羽黑褐色、黄褐色及黄白色组成斑驳；胸侧、胁、腹侧具褐色横斑。腹部白色。尾羽具宽的棕红色次端斑，端缘黄白色。飞羽黑褐色；小覆羽、中覆羽黄褐色，具黑褐色斑。栖于沼泽湿地、河湖岸边和水田等地，习性同其他沙锥但不喜飞行，起飞及飞行都较缓慢较稳定。以蠕虫、昆虫、软体动物和甲壳类为食。分布于中国东部各省（旅鸟）；河北沿岸、海南岛（冬候鸟）。
体型略大（28厘米）而多彩的沙锥。两翼长而尖，头形大而方，嘴长。春季时胸及颈较暗淡。
大沙锥上体黑褐色，杂以棕黄色纵纹和红棕色横斑与斑纹。头顶中尖具苍白色纵纹，从嘴基直达枕部，枕后转为淡红棕色。白色中央冠纹两侧为绒黑色，具细小的淡红棕色斑点。眉纹苍白色，眼先污白色，具两条黑褐色纵纹，一条从嘴基直到眼，另一条在眼下方。眼后缀有红棕色。后颈杂有淡黄棕色和白色。肩、背、三级飞羽、翅上大覆羽和中覆羽具黄棕白色羽缘和红棕色横斑与斜纹。在背形成四道纵形带斑。初级飞羽、次级飞羽和初级覆羽暗灰褐色。初级覆羽和次级飞羽端部微白色。尾羽18至26枚，多为20枚。中央尾羽基部黑褐色，末端栗红色，端缘淡黄白色。其间有一灰褐色横斑，将宽的栗红色近端斑和窄的淡黄白色羽端分隔开。外侧尾羽暗灰褐色，缀白色斑点，内侧具白色斑缘。外侧6对尾羽窄而硬，也较中央尾羽短，其宽度仅2—4毫米。下体近白色。喉、胸和两胁缀土黄白色，喉和上胸缀灰棕色和黑褐色斑，两胁白色，缀黑褐色横斑；颏和腹白色。腋羽和翅下覆羽也为白色，具黑褐色横斑。幼鸟和成鸟相似，但翅上覆羽和三级飞羽具皮黄白色羽缘。
猪脚姜的营养价值
猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”,是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
1、猪脚的营养价值
1.1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
1.2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
2、鸡蛋的营养价值
2.1、每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
2.2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
2.3、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2.4、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
2.5、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
3、生姜的营养价值
3.1、姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。
3.2、生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
3.3、挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
猪脚姜的热量
每100克猪脚姜含热量(大卡)259.26,碳水化合物(克)17.51,脂肪(克)18.29,蛋白质(克)6.46,纤维素(克)0.36。猪脚姜中含有醋,适量吃是不会发胖的哦。
猪脚姜的宜忌人群
1、哪些人不适合吃猪脚姜
除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外,普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。
2、哪些人最适合吃猪脚姜
2.1、运动不足、手脚发冷的男士、女士。
2.2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃。
2.3、产妇。
2.4、身体虚弱,体寒的人士。
沙司牛尾的营养价值
沙司牛尾的主要食材:主料:牛尾(750克)辅料:土豆(100克)调料:番茄沙司(100克) 大葱(10克) 大蒜(5克) 姜(5克) 盐(4克) 料酒(10克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 香油(10克) 淀粉(蚕豆)(10克) 花生油(70克)。牛尾、土豆、番茄沙司、大葱、大蒜的营养价值如下:
1、牛尾
牛尾为黄牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,营养价值极高,宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。
2、土豆
马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物。马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。
4、大葱
大葱(Allium fistulosum )为百合科葱属二年生草本植物。壮阳补阴:大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。
5、大蒜
大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。温中健胃,消食理气。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
沙司牛尾的热量
热量:184 大卡(100克)此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
沙司牛尾的宜忌人群
1、什么人能吃沙司牛尾?
一般人群均可食用。
2、什么人不能沙司牛尾?
一般人群均可食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《沙姜鸡的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“姜的养生”专题。
饮食养生
运动养生
