推荐橄榄的两款入菜做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“推荐橄榄的两款入菜做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
橄榄是潮汕及福建的特产，清代诗人魏秀仁曾以“饷郎橄榄两头尖，上口些些涩未嫌，好处由来过后见，待郎回味自知甜”一诗，把它的形态和功效描述得惟妙惟肖。因成熟时其色由青变黄白，粤人称之为“白榄”。又因入口时先涩后甜，被誉为“谏果”，特别顺气利咽生津。这个时候正是橄榄最成熟的季节。
橄榄是一种常绿乔木，原产于中国。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。中医认为其性平味酸甘，开胃、生津，有利于解酒和鱼、虾、蟹的毒。而且有丰富的钙质，孕妇和小孩吃了很有益处，也适合高胆固醇血脂和动脉硬化的人用。
橄榄炖猪肺
材料：橄榄12个，尽量挑选偏黄色熟透的；猪肺一个；猪脊骨150g，生姜3片。
烹制：各物分别洗干净。橄榄切半，将水从猪肺器官灌入，反复揉搓干净，再切成小型方块，放入铁锅中，不下盐和油稍微炒。猪脊骨切断成块，一起与生姜放入炖盅中，加入6碗水，加盖隔水炖两个半小时，进饮时方才下盐。
分量：4~5人用。
功效：汤味鲜清甜，有利咽、消滞、润肺、消痰的功效，在秋冬干燥日时为清燥热、润咽干、生津液的家庭靓汤，且男女老少皆宜。
橄榄黑木耳炖猪展
材料：橄榄10个、黑木耳25克（即半两）、猪展肉400克、冰糖1块、生姜3片。
烹制：各物分别洗干净。橄榄切半；黑木耳置于水中稍微浸泡开来，再撕碎；猪展肉切块。所有食材加冰糖、生姜一起放入炖盅中，加入冻开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖两个半小时，进饮时方才下盐。
分量：3~4人用。
功效：适合教师、播音员和主持人等以“说话为生”的职业人群饮用，利咽、清阴、开胃。
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冬季干燥得很，很多女人脸蛋都是干巴巴的，甚至还有裂痕，有些女人穿的少，脸色都冻白了，看起来一点血色都没有。这样可不好，小编提醒，在冬季想要粉嫩脸蛋就要学会吃，也就是多吃一些养颜的美食，那么有哪些食物有这些功效呢？
想要粉嫩脸蛋在冬季要吃这些
一、番薯粥
番薯很多人喜欢烤着吃，小编提醒，想要美容的话，建议利用番薯煮粥食用，因为番薯含有维生素C，这种成分美容效果强，同时番薯还有通便润肠之效，女人们吃了之后有助排出身体内部的废气，从而起到排毒目的。没有了毒素侵蚀，身体和肌肤自然也会变好，所以说，想要粉嫩脸蛋的话，快来喝些番薯粥。
所需主料：1根（红皮黄心的）红薯（或者半斤左右重），1小碗的大米。
烹饪做法：
1、将红薯清洗干净，连皮一同切成小块。小编提醒，不要把皮去掉，因为红薯皮的营养价值也是很高的，不能浪费。此外，要记住因为要脸皮一起切成块，所以说清洗的时候，必须要细心，不能让泥土等脏物残留在红薯皮上面哟。
2、再将锅洗净，倒入适量的清水，等其煮开。在等待的过程中，将大米放入冷水中，用双手轻轻揉搓大米，再剔除夹杂在大米的杂质，沥干之后备用。
3、水开了之后，将大米和红薯块一起倒入锅中盖上盖子炖煮，等其煮开之后，打开锅盖用锅铲多搅拌几次，注意一定要好铲到锅底，避免黏锅哟。
4、炖煮一段时间之后，看到红薯和大米已经煮成了粘稠的粥了，就可以起锅食用了如果你喜欢吃甜的话，可以加些红糖调味哟。
注意：红糖不要加太多，因为红薯本身具有一些甜味，若是红糖加太多的话，反而会盖住红薯的甜味，影响口感哟。
二、雪耳糯米粥
这款粥具常吃有助润泽肌肤，帮助人体更新加快，促进血液流动，让各大脏器和皮肤都能及时获取养分，让你的肌肤不慢慢变得滑润哟。
所需主料：200G的糯米，50G的菊花，还有准备好30G的雪耳。
烹饪做法：
1、将雪耳放入热水中浸泡一两个小时，之后用手捏它，发现其变软之后，就可以将其碎成碎块放在盘中备用。
2、再将菊花用清水冲洗一遍之后放于一旁备用，同时糯米要淘洗一两遍，清除糯米里面夹带的杂质。
3、然后烧一锅开水，再将洗好的糯米倒入锅中熬煮，煮开一次之后倒入雪耳碎块和菊花，最终转为小火慢慢地熬煮，直至粥变得粘稠之后加盐调味就可以吃了。
注意：雪耳一定要用热水浸泡一段时间，否则的话，很难煮烂，味道就不好了。
这两款食谱具有美容之效，建议冬季女人们想要从吃下手养颜的话，可以考虑多烹煮食用。坚持吃的话，不仅能够为你养颜还能暖身，何乐不为呢？此外，小编提醒，生活中烹煮食用后有养颜效果的食物有不少，女人们可以多多选择，这样也可以换口味，不至于每天重复吃一种养颜食物，而感到腻哟。
小编提醒，这几种食物具有很强的美容效果，女人们可以利用它们煮粥或是煮汤或是直接炒着食用，比如说薏仁、芡实、冬瓜、西红柿、丝瓜、山药等等。这些均是日常很常见的，而且食用后有助养颜的食物，对于想要粉嫩脸蛋的女人们来说，吃它们再好不过了。
说到小寒，小寒的寒，就是冷的意思，也是在告诉人们一年中寒冷的季节已来临。此时的冷气积久而寒，但还没有达到一年最冷的程度，所以称为小寒。小寒与夏季的小暑相对应的，称之小寒。而在气象记录中可以看到，小寒却要比大寒冷，是全年中最寒冷的节气。民间有言冷在三九，这三九就在小寒。总之一个字冷!
那么冷就要防寒，在饮食上也要有所调整，增强抗寒的能力。小寒到推荐两道实用的汤菜吧!
第一道：羊肉丸子海参汤
原料：泡发好的冻干海参25克，羊肉(馅)150克，葱、姜各10克，盐2克
制作方法：将羊肉馅制丸内加入葱姜末，在温水中随着制丸的随着下入锅中，水温逐渐升温，至沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐，即可。
功效：海参与羊肉同肴可为滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的原料功效的强强结合，突出功能的上等佳品。
适用于：肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。
第二道：羊肉枸杞煲
原料：羊肉250克，枸杞10克，葱、姜各10克，盐2克，胡椒粉调味
制作方法：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段姜片，枸杞，再放入冷水，微量盐，加热至沸，改微火煲制20-30分钟，加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。
功效：补肾气，壮元阳。
适用于：肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。
大寒可是一年中最后的节气，小伙伴想要身体强健，就要抓住最后的节气进补时间哟。大寒节气在本月二十日那天到来，想要顺利度过大寒的话，尽早进行食疗准备会有意想不到的收获。想要强健身体的小伙伴，请快来吃吧。
大寒吃什么强身健体
一、菜粥
粥食容易消化，喝上一碗热粥，身体很温暖，在这寒冷的冬季喝点粥，益处多多。尤其是大寒将至，天气又将变化，此时不保暖就容易生病，所以说，不妨多吃粥食，暖身又进补营养吧。
所需主料：50G的韭菜，100G的粳米。
烹饪做法：
1、将韭菜根部的的薄片剥掉，再将韭菜尾端枯黄的那一部分择掉。处理好了之后，用清水冲洗几遍，确保将韭菜中的杂草都清理干净。洗好之后，放在案板上，将其切成碎末备用。
2、将粳米放入水中浸泡一会儿，之后将其捞出来，用清水冲洗几遍之后放在一旁备用。
3、将煮锅清洗干净，放于炉火上，加入四五的清水，等其烧开。水开了之后将粳米倒进去，再慢慢煮，煮得过程中为了避免黏锅，要时常用锅铲搅动锅底。
4、等到粳米快熟的时候，将韭菜碎末倒进去，搅拌均匀之后再继续熬煮。直到粥变得粘稠之后，就可以加入食盐出锅食用了。
好处：此款粥有行气散血、温补肾阳的作用，对于因为体内肾阳不足所致的四肢寒冷等问题，有一定的改善效果。
二、鸡汤
乌鸡可是进补佳品，偶尔吃点乌鸡有助补气养血，同山药一起烹煮养气血的效果会加倍。要知道大寒将至，天气寒冷依旧，不少人都出现了手冷脚冷的问题，祖国医学认为，这多半与身体的不够强健有关。而这款汤常喝有助补虚改善体质，因此，在一定程度上，有助改善手冷脚冷的问题哟!
所需主料：1只乌鸡(买后让商家帮忙宰杀处理)，1根不带皮的山药(若是没有的话，带皮的也行，不过要自己刮皮)，再准备适量的干枣和葱姜。
烹饪做法：
1、将乌鸡用清水多冲洗几遍，之后斩成一块一块的，然后将其锅中加入冷水，焯几分钟之后将渗出的血沫捞掉，在将乌鸡块捞出来冲洗干净，沥干之后放入盆中备用。
2、将不带皮的山药切成块，大葱切成段(葱白部分要切碎)，生姜切成片，一起准备好后，放在一旁备用。
3、将砂锅洗好，放入乌鸡块和干枣，再倒入适量的清水淹没乌鸡块，之后倒入料酒，用大火烧开。汤水烧开之后，将葱姜、山药块放进去，改成小火后盖上盖子，慢慢炖煮一个小时。
4、等到材料熟了以后加入一些枸杞，焖煮五分钟，最后加入食盐和胡椒粉调味就可以了。
好处：常喝这款汤温暖手脚，大寒将至天气依旧寒冷，为了避免手脚变冷，不妨自行烹煮食用吧。
大寒将至，养生食谱小伙伴们要吃起来。因为饮食可是为身体进补最基础的途径，若是无法摄入足够的养分，身体是没办法抵御寒冷，最终容易被风寒所侵袭的。尤其是大寒将至，天气又将出现变化，在天气变化的过程中，不懂得进补的话，身体很容易就垮掉的。
所以说，上面的两款养生食谱，小伙伴们要认真学会去烹饪哟。
菠萝酸甜排骨
排骨500克、菠萝半个、大红尖椒1个、1个蛋清，番茄酱、醋、糖、盐、淀粉各适量。排骨洗干净，先用少许的盐和蛋清腌30分钟备用；菠萝去皮和钉，切块；红尖椒洗净切小块；将排骨放进烧至七成热的油锅中炸2~3分钟，捞出控油；用适量的淀粉加少许的清水，调成淀粉水；热锅下油烧热，将菠萝块放入翻炒1~2分钟，加入2~3汤匙的白糖、1~2汤匙的白醋，煮至糖化，然后加入辣椒、番茄酱、少许的盐煮2分钟，再加入淀粉水勾芡；煮至浓稠后将炸好的排骨倒入翻炒均匀即可。
菠萝炒牛肉
牛肉250克、菠萝半个，盐、糖、料酒、鸡精、蚝油各适量。牛肉洗净沥干水，横切成片，加油、糖、淀粉、胡椒粉、生抽、料酒抓匀，腌15分钟；菠萝去皮和钉，切薄片；炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀即可出锅。
知道吗，现在很多人脸上都会有长痘痘的情况，特别是女性朋友们，脸上一有问题，就会非常的紧张，各种的护肤美容方法就开始了，其实这样更不容易让皮肤得到放松和呼吸，药补不如食补，不妨试试这些调理的食品，你会有意想不到的效果。
薏米赤豆祛湿粥：
准备食材：薏米50克、红小豆30克。先把薏米和红小豆洗干净后再用温水浸泡个二到三个小时，再放入锅中吨，当水烧开后把薏仁米和红小豆放入，用小火慢炖40分钟就可以了。做法是非常的简单的，对于女性们来说是非常好的滋补的食物的类型，因为薏米和红豆试试可以美容养颜的，而且还可以消肿，对于排毒，美白是非常不错的选择哦，女性朋友们经常食用有利于减少脸部皱纹，让脸上泛光泽。
海带冬瓜消肿汤：
准备食材，带皮冬瓜200克、海带50克。把冬瓜皮去除切片，还带泡发后切片，把海带放入锅中用小伙慢炖20分钟，再加入冬瓜及虾皮、胡椒粉等，在继续炖15分钟，既可以食用。这样的食物适合各类的人群，特别是一些肾功能不好啊，或者是高血压，水肿的人群。同时也可以清热除湿，因为冬瓜就具有这样的功能，还可以缓解皮肤的不适感觉。海带冬瓜汤对风湿性关节炎、湿疹、水肿等皮肤疾病是有很好的缓解作用。
可以看出，不同的食材的效果是不一样的，对于脸上有痘痘的妹子们来说，与其使用昂贵没有价值的护肤品不如从食物中找到适合的缓解方法，让你从内到外进行调理，不仅没有了痘痘的侵害，反而自己的身体也更加的健康了，来试试吧。
橄榄菜是潮汕地区的特色菜，橄榄菜不但好吃而且还能用来搭配其它的食材做出更多美味佳肴来，常见的做法是采用橄榄菜来搭配鱼类，我们也可以用橄榄菜来蒸肉饼或者用来炒其它的蔬菜，橄榄菜本身比较咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄榄菜的做法非常的多，我们下文将用橄榄菜作为主要的食材搭配其它的食材做出几道菜肴供大家参考，大家看了后肯定懂得橄榄菜的做法。
橄榄菜蒸肉饼
材料
肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜。
做法
1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.
2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟。
3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.
橄榄菜蒸鲩鱼腩
材料
鲩鱼腩1块，豆卜，姜丝，橄榄菜，葱丝，生油。
做法
1、先将豆卜切成两半，放锅里用清水煮约十分钟后捞起，略晾干水分后铺在碟底。
2、鱼腩洗净去清附在鱼身上的黑色膜(一般卖鱼的都会帮你做这道工序，但通常都会做的不大彻底，细加工的活还得靠自己)，将鱼腩斩成几块，用盐和酒腌过后铺在豆卜上面。
3、在鱼腩上面洒上姜丝和橄榄菜。
4、将鱼腩放锅里大火蒸约五分钟，取出后放葱丝淋上蒸鱼豉油，最后淋上烧热的生油即可。
做成橄榄芥菜
食材：芥菜(俗称酸咸菜叶)，橄榄，食用油， 酱油，盐 。
制作
1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
制法讲究
须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。
经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
炒橄榄菜
制作
1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。
制作要领
1、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿
2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量;选用汕头出产的橄榄菜为佳。
凉拌橄榄菜
制作食材：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。
制作流程
橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。
熬橄榄菜
将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好)，用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。
上文我们介绍了什么是橄榄菜，我们知道橄榄菜是潮汕地区的特色菜，我们可以用橄榄菜来做出多种菜肴来，常见的有用橄榄菜搭配鱼类或者肉类，橄榄菜也可以搭配蔬菜等，上文介绍了橄榄菜的几种做法，大家可以参考一下。
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健脾补肾祛湿汤
健脾补肾祛湿汤的主要材料为响螺、乾鸭肾、板栗、茯神、薏米、扁豆、山药、果皮。其具体做法如下：第一步，将乾鸭肾处理干净后，用水浸泡，直至变软。果皮浸泡后，用刀刮去瓤。其它食材清洗干净后备用。第二步，将响螺处理干净，然后焯一下水，捞起后洗净备用。第三步，准备一口锅，加入适量的清水，然后将所有的材料入锅，大火煮开后，转中小火继续煮三个钟头即可。第四步，出锅前，加入适量的食盐调味即可。
白术陈皮猪肚汤
白术陈皮猪肚汤的主要食材为白术、陈皮、猪肚、生姜、砂仁。此款食疗方能健脾、补气、开胃、理气、利水、去湿。非常适合食欲低下、消化不良、腹胀、湿气重、脾胃不化的朋友食用。白术陈皮猪肚汤的做法如下：第一步，将猪肚处理干净，并焯一下水，洗净后备用。第二步，将所有的材料一起放入砂锅内，加入清水后，大火烧开，然后用文火炖煮一个小时。第三步，将锅中的猪肚取出，切片后再放入砂锅，继续炖煮半小时左右即可。
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