番茄土豆炖牛肉 补血抗衰
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《番茄土豆炖牛肉 补血抗衰》，希望对您的养生有所帮助。
番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜秋冬常食的美味佳肴。今天用这三味煲汤，无需其他配料，只需两片生姜去去腥味即可，快来尝尝吧。
3~4人份
做法：
1. 牛月展洗净切块，放入沸水中氽烫1分钟捞起；
2. 土豆洗净，去皮，切块；番茄洗净，每个切4瓣；
3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：补血抗衰，益气强身。
●美食科学堂
番茄土豆加牛肉 荤素良好搭配
牛肉是一种补充优质蛋白、补铁效果较好的食物。牛肉含有丰富的铁，并且是容易被人体吸收的血红素铁，缺铁性贫血的人可经常食用牛肉。用牛肉炖汤，经过较长时间的炖煮，会产生一种叫做“谷氨酸钠”的物质——即味精的主要成分，这样一来肉汤本身的鲜香味就足够了，不必再添加味精，真正做到了健康又美味。
土豆则含有较多的碳水化合物，是供能的最佳物质，这一点与粮谷类食物相同。但与精加工的大米、白面相比，土豆的天然状态更好，保留了很多有益的成分，如B族维生素， B族维生素有利于机体对能量的代谢。尤其是土豆中含有维生素C，是大米、面粉中没有的，土豆的这一特点又很像蔬菜，因此，土豆是既能做主食又能做菜肴的食材。而且，土豆中的膳食纤维丰富，不但有利于肠道的蠕动，对防止便秘有一定的疗效。
土豆和牛肉一起烹饪便是动物性食物与植物性食物的良好搭配，两类食物间一些营养成分达到了互补的作用，喝一碗鲜美的营养汤，可以增加饱腹感，减少了能量的摄入，有利于减肥及保持好的身材。
西红柿是营养十分丰富的食物，每天都应当吃一点。其中最突出的营养成分是“番茄红素”，具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。番茄红素可降低中老年男性患前列腺的危险性。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来，番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收，这些在牛肉汤中都能得到解决。
牛肉、土豆和番茄除了一起煲汤，炖着吃也是一道美味佳肴，将牛肉洗净后切块，汆水捞起，土豆削皮切块，番茄用开水烫过，去皮，切小块；锅内放油，放姜片爆香，下牛肉和土豆翻炒一分钟，加番茄和适量高汤煮沸，再改中火煮至土豆松软，加入两大匙番茄酱，改大火炖煮2~3分钟，下盐调味即可，是一道酸甜嫩滑的下饭好菜。
●靓汤心水
番茄尽量选红透的，番茄红素含量更丰富。
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番茄和牛肉都是很常见的，这两种食物在吃法上，都是有着不同的方式，番茄可以直接吃，牛肉就不行，它需要经过一些制作，使得才能够吃，但是牛肉含有的蛋白质比较丰富，而且多吃牛肉也不会胖，这也是因为它的脂肪比较少，那番茄炖牛肉怎么样呢，这样的佳肴也是很多人喜爱的。
很多人都是比较喜爱吃番茄炖牛肉，这样的佳肴口感独特，对人体消化有着很好的帮助，长期吃番茄炖牛肉对身体也不会有损害的，因此这样佳肴是不错之选。
番茄炖牛肉：
材料
牛腩肉，土豆，番茄，胡萝卜，番茄酱，红酒，黑胡椒，各种调味品适量
做法
1.牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净
2.土豆，胡萝卜切滚刀块备用
3.番茄切块，红酒备用
4.锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿
5.放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出
6.倒入稍微多一些的红酒
7.一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟
8.放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味
9.再根据口味放入一些番茄酱，不放也可以
10.继续大火烧开，小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可
以上就是对番茄炖牛肉做法详细介绍，它的制作时间不长，但是在制作的时候，要注意火候不能太多，小火进行制作，使得牛肉的口感更是非常不错，吃的时候，对身体也不会有损害的，这点也是要进行注意的。
番茄土豆炖牛肉，这三种完美的结合，可以说充分的体现出了荤素的搭配，而且由于它营养价值比较高，所以现在很多的家庭，都会经常吃番茄土豆炖牛肉，那么番茄土豆炖牛肉的做法和步骤有哪些?为了你能尽快学会，就来一起看看下面详细的解答。
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。 小贴士 西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放，汤更有味。
番茄土豆炖牛肉 红汤酸甜，肉质嫩滑。
材料 主料：牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克 做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。 番茄土豆丝
酸酸甜甜，而且，不会像醋溜土豆丝那样容易刺激胃黏膜，好吃又营养。 材料 番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花 做法 1.番茄和土豆洗净，分别切块和丝。 2.锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。 3.加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。 酸辣土豆饼
番茄土豆炖牛肉做法和步骤，以上内容就充分做了介绍，所以对于想了解番茄土豆炖牛肉做法和步骤的一小朋友，那么要对以上内容全面的进行了解，通过全面的了解，了解了番茄土豆炖牛肉的做法和步骤，相信自己也能尽快的学会番茄土豆炖牛肉。
洋葱大家都吃过吧，有一种辛辣刺激的味道，但是它是属于保健养生的食材哦，不管怎么吃都好吃，而且营养价值高。搭配牛肉的话可以补血强身健体哦，下面就来介绍好吃的洋葱炒牛肉的做法吧。
洋葱炒牛肉
材料
主要食材牛肉、洋葱、葱花、姜丝、蒜末、盐、醋、味精、水淀粉、嫩肉粉、料酒、鸡蛋清、植物油、胡椒粉、
洋葱炒牛肉的做法
1、嫩牛肉洗净，切片，加入盐、味精、嫩肉粉、鸡蛋清和水淀粉拌匀上浆，冷藏1小时待用。
2、锅内倒油烧至七成热，倒入洋葱丝，加入盐、醋煸香，盛出。
3、另起锅上火，倒油烧至六成热，放入上浆的牛肉煸炒至熟，盛出。
4、爆香葱花、姜丝、蒜末，加入洋葱、牛肉，烹入料酒，加入盐、胡椒粉炒匀即可。
洋葱炒牛肉的功效与作用
洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，营养极其丰富。洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃。这道菜可以促进你的食欲，而且还可以有益气补血的作用，同时防癌抗癌增强身体的免疫力有很好的作用和功效呢，同时还可以抗衰老补钙哦。
洋葱炒牛肉大家都学会了吧，感觉是不是有一种高大上的感觉呢，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，可以补血强身抗衰补钙强免疫，适合中老年人食用，营养价值很高的哦。
牛肉含有丰富的铁，不用再添加味精，也能做到健康又美味；土豆则含有较多的碳水化合物，是供能的最佳物质，富含膳食纤维，有利于肠道蠕动；西红柿具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。三者加在一起，就是一道酸甜嫩滑的下饭好菜。补铁养血不再是烦恼。小编和大家一起学习这道简单的美味佳肴。
番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效。
今天用这三味煲汤，无需其他配料，只需两片生姜去去腥味即可，快来尝尝吧。
3~4人份
做法：
1.牛月展洗净切块，放入沸水中氽烫1分钟捞起；
2.土豆洗净，去皮，切块；番茄洗净，每个切4瓣；
3.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
补血抗衰，益气强身。
美食科学堂
番茄土豆加牛肉荤素良好搭配
牛肉是一种补充优质蛋白、补铁效果较好的食物。牛肉含有丰富的铁，并且是容易被人体吸收的血红素铁，缺铁性贫血的人可经常食用牛肉。用牛肉炖汤，经过较长时间的炖煮，会产生一种叫做谷氨酸钠的物质即味精的主要成分，这样一来肉汤本身的鲜香味就足够了，不必再添加味精，真正做到了健康又美味。
土豆则含有较多的碳水化合物，是供能的最佳物质，这一点与粮谷类食物相同。但与精加工的大米、白面相比，土豆的天然状态更好，保留了很多有益的成分，如B族维生素，B族维生素有利于机体对能量的代谢。尤其是土豆中含有维生素C，是大米、面粉中没有的，土豆的这一特点又很像蔬菜，因此，土豆是既能做主食又能做菜肴的食材。而且，土豆中的膳食纤维丰富，不但有利于肠道的蠕动，对防止便秘有一定的疗效。
土豆和牛肉一起烹饪便是动物性食物与植物性食物的良好搭配，两类食物间一些营养成分达到了互补的作用，喝一碗鲜美的营养汤，可以增加饱腹感，减少了能量的摄入，有利于减肥及保持好的身材。
西红柿是营养十分丰富的食物，每天都应当吃一点。其中最突出的营养成分是番茄红素，具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。番茄红素可降低中老年男性患前列腺的危险性。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来，番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收，这些在牛肉汤中都能得到解决。
牛肉、土豆和番茄除了一起煲汤，炖着吃也是一道美味佳肴，将牛肉洗净后切块，汆水捞起，土豆削皮切块，番茄用开水烫过，去皮，切小块；锅内放油，放姜片爆香，下牛肉和土豆翻炒一分钟，加番茄和适量高汤煮沸，再改中火煮至土豆松软，加入两大匙番茄酱，改大火炖煮2~3分钟，下盐调味即可，是一道酸甜嫩滑的下饭好菜。
靓汤心水
番茄尽量选红透的，番茄红素含量更丰富。
我相信每个人都有每个人最爱吃的一道菜吧，那道菜可能是色香味俱全，也有可能那道菜对于你来说是有着深刻的含义的。我最爱吃的移动阿菜就是充满了我童年记忆的一道菜，那就是土豆番茄炖牛肉，那是我记忆中装满了回忆的一道菜。
做法1
食材主料：牛肉500g、土豆400g、西红柿300g
辅料：油、适量盐适量胡椒粉、适量葱花
适量步骤：
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。
小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放，汤更有味。
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
做法2
食材用料：牛肉、小胡萝卜、迷你西红柿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干罗勒碎、黑胡椒碎、豆瓣酱、醋、花椒、干辣椒
菜谱做法：
1.牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个（大个的2-3个即可），小胡萝卜10根（正常尺寸的2-3根）
2.胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3.西红柿切块后先煸过，至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重，习惯直接炖番茄的可省略这步。
4.重起油锅，冷油炸香花椒，随后捞出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等，煸炒至散发香味。
5.倒入牛肉翻炒，断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6.加入炒过的番茄，翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油（封住液面，主要是为了让牛肉口感更细腻），转小火焖制一小时（可酌情减少至半小时，我因为没什么事干就多焖了会儿）。
7.撇去表面的油（为了健康，减少油脂摄入，哈哈），加入焯过水的胡萝卜，转中火炖20分钟左右。
8.大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃，又咸香下饭，不管是配饭还是面都是不错的选择。
今天我给大家介绍的我最爱的菜谱--土豆番茄炖牛肉的两种做法，你学会了吗？如果你学会了，就可以今天晚上为家人亲手烹饪一下哦。虽然我也很是想念这道菜的味道，但是我自己却没有办法做出妈妈烧这道菜的味道，我想我爱的除了菜还有妈妈。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《番茄土豆炖牛肉 补血抗衰》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生补血”专题。
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