夏季清热利湿多吃豆 推荐5道豆类食谱
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避免关于养生常识的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供夏季清热利湿多吃豆 推荐5道豆类食谱，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
夏天天气炎热，而这个时候养生的重点在于清热祛湿。夏季养生除了补充营养外，还要吃一些清热祛湿的食物，那哪些食物能起到清热的效果呢?下面小编给大家推荐几道美味的清热祛湿的食谱，一起来看看吧!
蚕豆鲫鱼粥
【原料】蚕豆90克，鲫鱼150克 ，茯苓30克，稻米30克，大蒜(白皮)30克，姜3克，盐3克，植物油20克
【制法】
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;
2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。
蚕豆，传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
香菇荷兰豆炒马蹄
【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。
【制法】
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。
豌豆又名荷兰豆。味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
盐水毛豆
【原料】毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐
【制法】
1、买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。
3、锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
4、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
鱼香豇豆
【原料】豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
【制法】
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
豇豆又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
酱爆鸡蛋扁豆
【原料】扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。
【制法】
1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;
2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水;
3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块;
4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒;
5、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水;
6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。
扁豆能健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
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【导读】夏季养生食谱有哪些？盛夏来了，天气越来越热，高温的天气让人出现很多不适症状，加上湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。夏季养生食谱有哪些？盛夏来了，天气越来越热，高温的天气让人出现很多不适症状，加上湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。下面小编就为您带来这篇夏季清热祛湿食谱有哪些，希望夏季清热祛湿食谱有哪些能对您有所帮助。
地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！
薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
红豆
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。
胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
夏季要通过食物帮助自己，调理身体，绝对比我们使用一些保健药物，更加的安全健康，因此在平时的生活当中，希望容易上火的朋友，可以科学地选择这些食物，帮助自己起到最有效的清热解毒功效，小编下面介绍的这些食物夏季大家可以多吃。
西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
苦瓜历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白。
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
夏天出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮绿茶。绿茶性苦味寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、强心提神的功能。绿茶滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既能消暑解热，又能增添营养。
海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。 海带既可凉拌，又可煲汤食用，其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用，但患有甲亢的孩子不要吃海带。
夏季要采取清暑化湿的清补原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。烹调方式以清蒸、凉拌等方式为主，促进食欲。
持续的高温天气是否让你无法忍受呢？夏天消暑的方法是有很多的，而今天要为大家介绍的是饮食消暑中糖水的做法。糖水不仅可以消暑还可以帮助我们补充糖分，快来一起和小编了解了解要如何自制吧。
夏天消暑的4款糖水做法
桂花酸梅汤
材料：干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖。
做法：从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
功效：酸梅性温味酸，在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，消暑益气，还可起到开胃、补充水分的作用。
绿豆冬瓜糖水
材料：鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。
做法：先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。
功效：鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。
薏米凉粉小丸子糖水
材料：凉粉400克、糯米小丸子6粒、薏米100克、蜂蜜20克。
做法：薏米洗净，提前浸泡1~2小时；将薏米和4碗水倒入煲内烧开，转中火煮至薏米发软，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火；将煮好的薏米小丸子放至微凉，放入凉粉，用小勺子划成块状，淋入蜂蜜拌匀即可食用。
功效：清热利湿、解毒防癌。
红豆西米奶露
材料：红豆、芋头、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水和冰糖各1大匙。
做法：红豆洗净，泡水8小时，捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。芋头去皮，洗净，切块，西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。牛奶倒入锅中，加2杯开水煮开，加入芋头和红豆用小火煮40分钟。加入西米和冰糖，最后加入太白粉水勾茨即可。
功效：清热解暑，还具有补气血、增强肝脏功能的作用，还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。
这4款糖水的做法都十分简单，快行动起来吧。
由于天气潮湿闷热的原因，妇科搔痒感染问题相对增加。建议民众在治疗的同时，避免过食冰品、甜食，以免造成内在热与湿的环境无法改善。
女性在月经来潮、荷尔蒙多变的怀孕期、吃太多甜点生冷食物、糖尿病、药物、失眠等情境下，阴道pH值较易偏碱，就容易遭到偏好碱性的念珠球菌感染，这也是阴部搔痒肿痛容易发生的原因之一。
除了外在湿热的环境因素，中医认为带下多色白，可能与天热食用生冷及过甜食物导致脾胃寒湿，受损脾胃运化水湿功能失调，体内过多水湿，导致细菌、酶菌滋长，而产生阴道发炎。同时，情绪压力大也是加重湿的产生因子，压力会让肝经气机不顺畅，间接影响脾胃消化及代谢水湿功能，而加重体内湿的因素。
中医对付阴道炎，主要用内服药除湿，加强运化及缓解情绪压力，从体内调理治本。而反复白带异常建议考虑加上中医健脾利湿疗法，常用治疗除湿的方子如完带汤、愈带丸、苓桂术甘汤等，强化脾胃散运化功能，使消化及代谢水份能力正常，肝经调达，水份运化功能正常，如此脾胃功能健全，身体气机顺畅，免疫功能正常，自然可以治愈难缠的白带、搔痒。
夏季随着气温的升高，很多的朋友在生活习性上与饮食上都会有些改变，以前的日常生活规律因为气候的改变而变得没有规律，饮食上更是如此，以前我们每天吃三顿饭，而一到炎热的夏天，我们几乎只吃两顿饭，气候让人们的胃口有了很多大的转变，而且，夏天是一个病菌增升率非常高的季节，如果在食物上稍一不注意，就会有疾病追上身的危险，而我们在夏季一定要注意好养生保健，在养生保健的同时我们还要给大家一些食谱推荐。
初夏养生食谱推荐：
益气养心粥
太子参30克，山药30克，莲子（莲心）30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
鸭肉冬瓜汤
冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
山楂麦芽饮
山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶芯10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成。有益气清心、健脾消滞的功效。
医学指导/广东省第二中医院针灸康复科主任中医师聂斌教授、推拿科副主任医师曾科学
今年夏天无疑是最符合岭南气候特点的——晴则骄阳似火，雨则暴雨倾盆……典型的高热潮湿天气。很多人此时不舒服，身倦乏力，不思饮食，关节酸痛等。广东省第二中医院针灸康复科主任中医师聂斌教授指出，夏日要注意保健养生，祛暑、化湿、扶阳三不误。
祛暑：“阳暑”勿喝藿香正气水
岭南的夏日，气温颇高，聂斌指出，暑为夏季的主气，中暑分“阳暑”“阴暑”，预防与治疗都要分清。
最常见的是“阳暑”，如果长时间暴露在烈日下，体弱者更容易中招。“阳暑”的主要症状是头晕、头痛、乏力、口渴、大汗、面色发红、体温升高等。
预防“阳暑”，要避免长期待在暴晒高温环境，劳作、游玩一段时间后，就要到通风阴凉处纳凉，并用湿毛巾擦拭身体或用凉水洗脸以降温；要注意补充水分，多喝温开水或淡盐水，尽量少喝冰水；随时警惕身体状况，若出现头晕、头痛、发热乏力的前兆症状，则要及时离开高温环境，做好防暑降温补水的措施，严重的须马上到医院救治。
治疗上，如果轻度发热，建议首先物理降温，用冷水浸湿毛巾到不滴水，折叠放在前额，每3～5分钟更换一次；或用温湿毛巾擦拭身体，促进散热；多喝温开水，补充水分，同时也可增加排尿次数，促进降温。
治疗“阳暑”，还可以用白虎汤加竹叶。
材料：石膏50克，知母15克，甘草15克，竹叶10克，粳米50克。
做法：加入三到四百毫升的水，熬成粥水即可食用，有清热泻火、除烦生津的功效。
“阴暑”也非常多见，症状是发热恶寒、吐泻、无汗、身重疼痛、神疲倦怠、没食欲、大便稀、舌苔腻，贪凉喜冷饮的人更容易罹患。
预防“阴暑”，要避免“热身”冲“冷水凉”、在空调冷气房进进出出等。推荐“防暑和胃饮”来预防“阴暑”。
材料：藿香3克，香薷3克，麦冬或陈皮3克，生姜两片。
做法：以上材料加入200~300毫升的水，煮沸后可适量加入冰糖，即可饮用，此茶起到清暑散寒、化湿和胃的作用。
而治疗“阴暑”，可使用藿香正气水和十滴水治疗。聂斌特别提醒，中暑后如果不分“阴暑”“阳暑”，一味喝上一瓶藿香正气水，那对于“阳暑”者可谓“火上浇油”。
化湿：巧用陈皮做汤水
高温、雨水带来湿热气候，中医认为，湿伤人体阳气，同时也伤脾阳，可导致脾胃功能运化失调，出现不爱进食、疲劳、腹泻、四肢不温等症状。
如何夏日化湿？广东省第二中医院推拿科副主任医师曾科学推荐好好利用岭南道地药物——广东陈皮。
一说起陈皮，很多人只记得它擅于化痰止咳，其实它的功效远远不止。陈皮还适宜于胃部胀满、消化不良、食欲不振、便秘、咳嗽多痰等患者服用。暑热之际，建议可巧用陈皮做汤水。
陈皮老鸭煲冬瓜
用料：陈皮10g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：鸭肉洗净后切成小块，冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入清水2000ml，煮开后放入上述药材，同煮1小时后下盐调味即可。
功效：健脾化湿、滋阴清热，老少咸宜。
陈皮绿豆百合糖水
用料：绿豆200g，陈皮10g，百合50g，冰片糖100g。
做法：绿豆加水煮沸后放入陈皮、百合同煮1小时，放冰糖调味后放至室温饮用
功效：消暑解渴、宁心安神。
陈皮普洱茶
用料：陈皮3g，普洱茶10g。
做法：两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。
功效：健脾消食，减肥消脂。
扶阳：灸疗外治助养生
很多人不能理解，为什么夏天火辣辣，养生保健却还需要扶阳，“夏日难道不是人体的阳气最盛的吗？”
对此，聂斌指出，夏天确实是大自然的阳气最盛，人体也是阳气外发而活跃于机体表面，因此也正是最需要固护阳气之时。道理如同深井凉水：阳气盛于地面，反而地下阳气最虚，哪怕外界温度最高，夏季喝深井中的水也是清凉的。
空调、冷饮、晚睡、贪凉都是损害阳气的做法，夏季的饮食应着重健脾利湿、行气化痰，夏季多摄取豆类、瓜类这类健脾祛湿的菜肴，摄取一些姜、葱、蒜也有扶阳的作用。除日常生活保养外，聂斌推荐了几种用灸疗扶阳的方法。
艾灸
艾灸的纯阳温热作用可以祛散人体的寒湿邪气，温通人体经络，补充人体阳气，使气血畅通。在夏天，扶阳时选背腰部，取背俞穴，每次艾灸30分钟，可以培补阳气，调五脏气血、通经活络；选择肺腧、风门、身柱、足三里等，进行灸治，还可以很好地预防“空调病”的发生。
火艾灸
在背部依次垫上药膜（扶阳之药，附子、干姜、肉桂等制成药酒）、干毛巾、艾绒，点火烧20秒，再用湿毛巾扑灭。这一疗法可促进药气通过皮肤由表皮渗到真皮、骨骼、关节中去，透达周身，酒助火烤，火借酒威，使风寒去除。可明显改善阳虚体质，调理阴阳平衡，扶正祛邪。
三伏天灸
以“春夏养阳”等理论为依据，借助药物对穴位的刺激，使局部皮肤发红充血，甚至起泡，以激发经络、调整气血而防治疾病甚至“冬病夏治”。
编辑 李帅
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