秋季,没那么炎热了,却变干燥了。对女性来说,秋季保养是非常重要的一课。在越来越讲究养生的今天,要是不知道一些养生饮食宝典就太对不起自己啦!
秋季润燥养血的7大饮食宝典
秋季,从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,这时,如果不注意,会很容易得病。因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么,来看看我们为您介绍的部分秋季食物。
大蒜和洋葱
大蒜和洋葱能够使人精神畅快,增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能,常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅。
姜姜可以增强人体的免疫系统,能够镇咳、退烧、减轻疼痛,还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质,能杀菌和抗霉菌,是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。
海藻
海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸,可以保护人体免受放射线的伤害。
秋梨是很好的秋季水果,对于止咳、去燥有很好的疗效。
甘蔗
甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是,由于梨、甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。
秋季养生保健必须遵循养收的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。下面介绍秋季饮食养生的几种方法。
茶疗养生法
茶疗简便,既可养生又能治病,近年来茶叶中的营养成分和药理作用,不断被人们发现,其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季,如能根据自身体质,选用适宜疗方,对增进健康、增强体质定会有益。
水果养生法
秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。
这个季节带有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。
秋季,最明显的标志就是天气转凉,而且变得干燥。而面对这个干燥天气,我们首先要做的是为自己滋润一下,然而我们在秋季应该吃什么进补呢?其实很简单,只要留意以下秋季饮食宝典就可以知道。
秋季,没那么炎热了,却变干燥了。对女性来说,秋季保养是非常重要的一课。在越来越讲究养生的今天,要是不知道一些养生饮食宝典就太对不起自己啦!
秋季润燥养血的7大饮食宝典
秋季,从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,这时,如果不注意,会很容易得病。因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么,来看看我们为您介绍的部分秋季食物。
秋季润燥养血的7大饮食宝典
大蒜和洋葱
大蒜和洋葱能够使人精神畅快,增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能,常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅。
姜姜可以增强人体的免疫系统,能够镇咳、退烧、减轻疼痛,还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质,能杀菌和抗霉菌,是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。
海藻
海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸,可以保护人体免受放射线的伤害。
秋梨是很好的秋季水果,对于止咳、去燥有很好的疗效。
秋季润燥养血的7大饮食宝典
甘蔗
甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是,由于梨、甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。
秋季养生保健必须遵循养收的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。下面介绍秋季饮食养生的几种方法。
茶疗养生法
茶疗简便,既可养生又能治病,近年来茶叶中的营养成分和药理作用,不断被人们发现,其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季,如能根据自身体质,选用适宜疗方,对增进健康、增强体质定会有益。
水果养生法
秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。
这个季节带有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。
现在我们已经到了秋季,在这时候的天气就变得凉爽了起来,同时也容易导致我们出现身体的不适了吧,这是会对我们人体健康造成很大影响的了,那么具体秋季的时候我们应该如何吃比较好呢,下面就让我们一起看看秋季的蔬菜选择吧。
豆芽菜
豆芽是非常有营养的一种食物了,而且吃起来的味道和口感也都是非常不错的了,我们在秋季的时候吃豆芽同样非常适合哦,首先豆芽具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,有助于预防口角发炎。
芦笋
在秋季的时候我们吃芦笋很不错哦,首先芦笋吃起来的味道和口感都很处暑,而且芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
大豆
大豆之中含有丰富的膳食纤维以及低聚糖,这能够有效的促进肠道健康,可以很好的促进我们的肠胃健康,而且我们选择服用大豆之后,还能够有效的起到润肠通便的作用。除此之外,大豆还能够很好的增强身体的免疫力,这是以内大豆之中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸,所以服用之后能够有效的提高身体的免疫力,起到增强体质的目的。
上面我们给大家推荐的这几款蔬菜,都是在秋季的时候非常适合去吃的了,我们大家在这时候选择合适的食物吃就显得很关键了,大家可以选择去吃这些蔬菜不仅味道好,而且还可以很好的帮助我们润燥,特别是可以清热了,大家不要错过。
秋季的时候我们需要注意,在秋季的时候很多人都会因为天气干燥而产生身体问题,不过由于秋季的时候也是比较凉爽的,所以我们很适合进行养生,在这时候大家应该注意去润燥护肠胃才行,那么具体秋季的时候我们吃什么是比较好,下面就让我们一起看看吧。
花生
秋季的时候我们可以吃的食物是比较多的,首先在秋季的时候我们可以吃的就是花生了,大家都知道花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,是我们补充蛋白质的好选择。而且再加上花生种还含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸含量很高。花生可以强健肠道,这是因为花生入脾经,有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质,会增加肠道的韧性,因此在平时我们选择吃秋季是很不错的,能帮助大家很好的润肠排毒。
酸奶
秋季的时候我们还可以吃的就是酸奶了,酸奶大家都补货陌生,在平时很多人都爱吃酸奶这样对我们健康有好处,酸奶是一种半流体的发酵乳制品,因其含有乳酸成分而带有柔和酸味,它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分,是我们补充营养的好选择。在酸奶中大量的含有乳酸菌,这样对我们肠胃健康很有帮助,可以很好的促进肠胃蠕动,对我们排毒也有意义,大家不要错过。
上面推荐的食物在的时候很适合我们吃对大家健康也有好处,是我们秋季的时候保护肠胃健康的好选择,对我们排毒也有意义,所以秋季的时候大家应该控制好饮食,我们如果能合理进行饮食,那么自然对健康度过秋季有好处。
现在的朋友都非常注重养生的问题,尤其是在秋季的时候,因为秋季是比较适合养生的一个季节,秋季过后就是十分寒冷的冬季了,所以很多朋友在为迎接冬季做准备,我们在秋季的时候饮食问题上一定要多吃一些补水润燥的食物,这样才能保证身体的营养,那么秋季润燥饮食有哪些呢?
一、多吃流质食物
我国的中医认为:秋气燥,宜以润其燥。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质,这样可以有效的养阴润燥,弥补损失的阴津。
二、多吃蔬果
新鲜的蔬菜水果一定要多吃。秋燥伤人的津液,而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉,具有生津润燥、清热通便的作用。
番茄切片盛盘,在上面洒白砂糖,要精幼的那种,然后用保鲜纸包好放冰箱,1小时后服用。败火,也很好吃的。
柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。
梨又被称作快果、玉乳,因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
葡萄能滋养肝肾之阴分,止消渴,润筋骨,利目视,而且降火的效果不错,又能通肠胃,是暑热季节非常有益的水果。
柿子味甘涩,性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
三、多吃酸少吃辣
黄帝内经中有这样的记载:“肺主秋,用酸补之,辛泻之。”酸味有助于收敛补肺,而辛辣味发散泻肺。秋季饮食一定要多酸少辣,韭菜、大蒜、葱、姜等辛辣的食物和调味品也一定要少吃。
以上就是关于秋季润燥饮食的一个介绍,我们在平时多吃一些新鲜的水果和蔬菜是没有害处的,不过在选择水果的时候注意要选择一些可以帮助我们润燥的水果,梨子和葡萄都是具有这个功效的,希望大家能够健康快乐的度过秋季。
秋季的时候天气比较干燥,所以我们大家在这时候就特别容易出现各种各样的身体不适了,这对于我们的健康来说影响也是比较大的,所以我们就需要大家去重视养生了,特别是对于感冒咳嗽的问题需要重视,那么具体应该怎么做呢,一起看看吃什么止咳吧。
橘子
炎症性咳嗽,不妨吃点橘子。橘子中的橙皮甙含有维生素p样物质,具有消炎、抗过敏作用。橘子中含有挥发油、柠檬烯等,可以促进呼吸道黏膜分泌物增加,并缓解支气管痉挛,有祛痰、止咳、平喘的功效。如果你伴有喉咙痛,就属于炎症性咳嗽,不妨吃点橘子试试,这样才能让我们更好的去保护肺部的健康了,否则就容易对我们的健康造成影响了,不过也要适量的吃橘子才行哦。
荸荠
荸荠性寒,荸荠水能化痰、清热。取2~3只荸荠去皮,切成薄片,放入锅中,加一碗水,在火上烧5分钟即可。此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。所以我们就很适合去吃荸荠了,我们在秋季的时候经常吃荸荠可以很好的保护肺部的健康,同时有效的止咳化痰,特别的适合给经常咳嗽的朋友们去食用。
梨
吃梨是对咳嗽比较好的水果,比如冰糖炖梨,要那种皮厚而粗的梨哦,去核把冰糖放入,隔水蒸半小时即可,也可以加入一点川贝粉哦。最好是挖空中间,里面加点蜂蜜,放到碗里,再把碗放在温水锅里,炜热了吃,本来就是治咳嗽的,加上梨和蜂蜜的营养,算是很不错的搭配了,同时清热止咳的习惯也是很不错的,大家不妨试试,可以很好的缓解我们的嗓子不适,而且梨也是秋季的时令水果,所以就更应该多吃一些了。
上面推荐给大家的几款食物都是很不错的了哦,这些食物本身就是我们在秋季的时候很适合去吃的了,坚持吃就可以很好的促进我们的肺部健康了,在干燥的秋季就很适合吃这些食物了,能很好的缓解我们的不适,大家需要重视才行。
养生是一门艺术,对人体有很大的好处,而秋季润燥汤是归属于养生汤类的。秋季润燥汤的种类有很多,主要以一些清热解毒养颜的食物为食材,从而达到清肺、润燥的养生效果,对人体健康有好处。
1.塘葛菜煲生鱼:
鲜塘葛菜一斤,生鱼一斤(去鳞和内脏),瘦肉二两,蜜枣四枚,老姜30克,果皮1/8个,清水18碗,明火煲取10-12碗,收汤后调味,供8-10人用。
功效:养阴、清肺、润燥。
特点:成汤清撤鲜美。
2.川贝南北杏煲猪肺:
猪肺半斤,瘦肉二两,猪骨四两,川贝25克,南北杏各一两,蜜枣5枚,老姜30克,前法收汤,供8-10人用。
功效:润肺化痰,顺气止咳。
特点:成汤杏香四溢,甘醇滋润。
3.五爪龙菊花土鲮鱼:
土鲮鱼一斤(去鳞脏),五爪龙三两,鲜菊花三两,蜜枣四枚,老姜30克,前法收汤,供8-10人用。
功效:润肺益气养颜。
特点:菊香飘溢,味美清甜。
4.霸王花煲猪肘:
连皮猪肘一斤,霸王花二两,章鱼一两,猪骨四两,蜜枣五枚,果皮1/4个,前法收汤,供8-10人用。
功效:清肺、滋润、润肺。
特点:清淡之中见浓郁,气味香浓。
5.苹果雪梨煲瘦肉:
苹果六两,雪梨四两,猪骨一斤,瘦肉三两,果皮革1/4个,前法收汤,供8-10人用。
功效:滋肺、养颜、润燥。
特点:甘甜美味,果香四溢。
6.沙参玉竹煲猪:
猪四两,猪骨二两面三刀,海蛤二只,沙参50克,玉竹50克,蜜枣4枚,老姜25克,前法收汤,供8-10人用。
功效:养阴清肺,润肺益气。
特点:味甘鲜美,醇怡。
7.龙牙合麦冬煲猪脚:
猪脚一斤,瘦肉二两,腊鸭头二两,龙牙合50克,麦冬30克,花生仁50克,蜜枣4枚,老姜20克,果皮1/8个,前法收汤,供8-10人用。
功效:滋肺补肾,益阴润燥。
特点:略带胶怡,醇香露滑。
8.花旗参田七煲鸡:
老鸡斤半,花旗参30克,田七头20克,蜜枣5枚,老姜25克,前法收汤,供8-10人用。
功效:益气强心补脑。
特点:醇香之中回参之甘饴。
本文导读:秋季南北普遍干燥,人们常常会出现口舌无味、咽喉肿痛、体内火气大等症状,生理上的不适直接影响心理上的健康,放大内心的抑郁感、焦虑感等等。由此可见,秋季滋阴润燥是一个比较重要的事情,小编总结了祛燥的水果,希望对大家有帮助。
鸭梨。鸭梨果肉饱满、果汁丰富,性凉,味甘甜,有清热解毒、祛火润燥、滋阴肺部、化痰祛湿等功效。对于缓解秋季火气旺盛有奇效,大家可生食、先榨果汁、炖煮食用等等,也可以根据自身的口味加入蜂蜜、冰糖等辅料。
平和柚。柚子性寒、味微酸,有清热祛湿、止咳化痰、祛除口气、健胃消食等功效。并且,柚子是秋季的时令水果,秋季吃柚子符合天地节气的规律。大家吃柚子可直接食用,也可以捣成汁液加蜂蜜,制成蜂蜜柚子水,换着花样食用柚子可避免人们的厌倦感。
山楂。山楂味道酸,性寒,有健胃消食、生津止渴、祛热解火的功效,有利于祛除秋季人体的内火,扫除肠胃中的垃圾和毒素,还给大家一个清洁卫生的肠道环境,避免由肠胃火气引起的咽喉肿痛等问题。
香蕉。香蕉成熟于秋季,含有丰富的维生素和矿物质、植物纤维等等,加快肠胃蠕动,排出肠胃中的垃圾和毒素,维持一个健康良好的肠胃环境。肠胃健康了,人体内火也自然而然降低。
猕猴桃。猕猴桃有丰富的矿物质和维生素C,是良好的美容减肥的水果,猕猴桃更有丰富的植物纤维,扮演 肠胃清道夫 的角色,从而达到化痰止咳、润肺祛燥、清热解火的目的。
青枣。青枣盛产于秋季,含有大量的矿物质和维生素,起到保护心血管、清楚肠胃垃圾的作用。人体血液干净了,肠胃健康了,才不会产生多余的火气,大家秋季可多吃青枣,女性朋友吃青枣更可美容护肤、养颜减肥。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
秋季的时候我们会发现,在这时候很多人都会有肠胃问题,这样的情况对我们健康影响很大,也是大家非常烦恼看到的,我们如果可以注意方法调整好,那么对大家健康也有意义,那么具体秋季的时候我们吃什么食物比较好,这是大家不清楚的,一起看看吧。
黑木耳
秋季的时候选择吃黑木耳是非常好的选择了,黑木耳是比较常见的一种菌类食物,在其中所含的植物胶质是非常丰富的,可以让我们在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”,并将其排出体外,起到“洗涤”肠道的作用。黑木耳凉拌吃最营养,只需依照个人口味加入调料搅拌均匀就可以了,大家不要错过。
魔芋豆腐
同时我们在秋季的时候还应该吃的就是魔芋豆腐了,由于其中含有束水凝胶纤维,可大大促进肠道的蠕动,减轻肠道压力。另外,其中的膳食纤维,可在肠壁上形成保护膜,缩短食物的停留时间,清除肠壁的废物,对我们肠胃健康是非常有好处的,我们可以选择将魔芋豆腐切片,在盐水中煮2分钟后捞出,加入鱼汤或鸡汤中,小火慢炖,其中的营养元素会全部释放出来,喝汤容易被人体吸收,是大家吃的时候不能错过的好方法。
酸奶
除了上面介绍的食物,秋季的时候我们还可以吃的就是酸奶了,在其中的益生菌是非常丰富的,可以帮助我们协助肠道抵抗有害菌。适量补充益生菌,可以维护肠道均衡的天然防线。两餐之间喝杯酸奶,可使肠内菌群平衡,促进肠道消化分解,这样能够对我们健康有所帮助,可以很好的促进我们肠胃健康。
上面给大家介绍了秋季的一些意识选择,可以发现咋的时候我们吃的健康是非常重要的,大家选择吃这些食物,可以帮助我们进行养生,的绝对健康是非常有帮助的,同时还可以起到养生效果,对我们保护肠胃健康帮助排毒有帮助。
饮食能养身治病,亦能养身致病。正如医圣张仲景所说:若行相宜则益体,害则成疾。因此,我们必须合理膳食,讲究烹饪,食饮相宜,调养脾胃。为此需要注意:
博食
就是对食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用,而不要有所偏嗜。现代营养要求人们博取食物,营养互补。如果生活中长期对食物原料有所偏嗜,就会使人体的营养失去平衡导致辞疾病的发生。
配食
饮食调配,理应与中药的调配一样,要按规矩、无偏食,方可有益身心。配膳中,应当注意主粮与杂粮的搭配、荤食与素食的搭配、寒性与热性食物的搭配、五味恰当的搭配,以达到营养平衡,而且还要注意烹调方法,否则就有可能降低食物的营养价值。
熟食
高温熟食,可以杀菌消毒,利于消化吸收。熟食还可以增进美味,去除恶味;同时,食物内部的有营养万分释放出来,因而适口可食,利于营养卫生。现今除部分水果可以生食外,其它食物原料一般都须经过火的加工处理,否则将会危及人体的健康。有人做过试验,蔬菜煮熟,失掉了一部分营养素,但是由于加热分解利于吸收所含营养成分。
节食
中国古代医书《内经 素问》提出饮食有节、无使过之的观点。节食要求饮食要控制数量,以不过量为宜。
医食
利用食物预防和治疗疾病,即饮食疗法.《本草经集注》中曾将果蔬米食列为药物的一个种类专门加以论述。
现在我们已经到了秋季,在这时候是一个非常适合我们进补的一个季节了,我们在秋季的时候是需要注意饮食才行了,这是非常关键的了,那么具体我们在秋季的时候我们应该如何的吃比较好呢,这是大家不清楚的,下面就让我们一起看看吧。
多吃鱼
秋天是需要进补的季节,所以在这时候我们就需要注意饮食进行滋补才行了,特别是对于肉食是不能少的了,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼是很滋补的食物,大家在秋季不妨多吃这些鱼来进补。
特别是女性不妨在秋季多吃鲤鱼,而泥鳅有很好的补血养肝功效,可令皮肤更滋润更有弹性,泥鳅还可帮助提高抗能力,大家可不要错过哦,这些食物都是我们在秋季的时候很适合吃的食物哦。
多喝茶
秋季是干燥的季节,因此在这时候就容易导致我们人体的多个部位容易出现不适,适当地喝一些养生茶,可以补充身体缺失的水分,调节干湿平衡,防止出现问题,达到养生的目的。此时,以饮用乌龙茶一类的青茶为好,这样的茶味道是非常好的了,而且补水的功效也是很强的了。
菊花茶是秋季饮茶非常好的选择之一,可以起到清肺去火的效果。菊花茶还可以滋补肝肾之阴,清肝明目,治疗头痛、眼痛、眼花等症状。我们在秋季的时候就容易导致人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。
上面就给大家介绍了秋季的时候我们进行养生需要注意的情况了,可以发现我们在秋季的时候选择吃这些食物是非常不错的了,可以很好的帮助我们人体进行养生的了,我们是可以在秋季的时候进补和补水了,这是我们大家需要注意的哦。
秋季的天气特点就是天气转凉,气候干燥,所以在秋季养生要注意以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为主要。那么秋季该如何食补呢?秋季食谱有哪些呢?下面小编就为大家介绍几款秋季养生食谱,滋补身体,吃出健康,一起来看看吧!
1.蘑菇五花肉烧萝卜
材料:蘑菇片20克、五花肉300克、小萝卜300克。老姜5片、大葱7片、料酒1茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、香油1/4茶匙。
做法:
step1 蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。
step2 锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。
step3 调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。
2.姜汁猪红菠菜
材料:菠菜300克,姜25克,猪血100克,酱油15毫升,香油3毫升,精盐2克,醋、味精、花椒油各少许。
做法:
step1 将菠菜带根洗净,切成约5厘米长的段,
step2 将菠菜滚开水中焯2分钟后取出,沥去水分,装盘抖散。
step3 猪血洗净切片后先人热油锅爆炒,熟后取出与菠菜混匀。
step4 姜去皮,洗净后捣烂取汁。待菠菜,猪血凉后加入姜汁和其他调料即可。佐餐食。
功效:生津补血,降血压,通肠利便,解酒毒。
3.海参羊肉淡菜汤
材料:海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。
做法:
step1 羊肉洗净,用热水氽过后切片。
step2 浸泡后的海参洗净泥沙切片,淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。
step3 煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中,加调料同煮数小时,至肉酥汤浓,即可食用。
功效:暖肾补虚益劳。
4.火锅菊花鱼片
材料:鲜菊花100g,鲜鲤鱼500g,鸡蛋2个,鸡汤适量,盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。
做法:
step1 将白菊花,去蒂,摘下花瓣,拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。
step2 将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟,沥尽水分备用。
step3 将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开,将鲤鱼切成薄片备用。
step4 将火锅盖打开,把鱼片投入汤内,待56分钟后,打开火锅盖,再抓一些菊花投入火锅内,立即盖好,再过5分钟则可食用。
step5食用时,可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃,这样可防烫嘴。
功效:祛风明目。适用于头昏晕、目干涩。
5.金针酸汤肥牛
材料:火锅肥牛片200克,金针菇1把,绿豆粉丝1把(50克),四川红泡椒10颗,酸笋40克,花椒10颗,姜蓉10克,蒜蓉10克,香葱碎10克,干红椒5颗。
做法:
step1 肥牛片提前从冰箱取出解冻,金针菇切去根部的一段洗净备用,绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。
step2 红泡椒及酸笋切成细丁状,生姜,大蒜切成碎,香葱切成细段,干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。
step3 锅内烧开一锅水,放入金针菇氽烫1分钟捞起,再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。
step4 炒锅内放入一大匙油,冷油放入花椒用小火炸至出香味,花椒转为焦色时捞出花椒,只留下花椒油。接下来放入姜,蒜,泡椒段及酸笋丁炒出香味。
step5 加入高汤或清水,如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替(这两样都有咸味,生抽量要减少)加入李锦记蒜蓉辣酱 ,陈醋,生抽,白胡椒粉,鸡精大火煮开。
step6 煮开后加入烫过的金针菇及粉丝,肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。
step7 将所有材料装入锅内,表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙,沙拉油2小匙混合烧热,趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。
功效:滋补暖身。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《推荐饮食润燥养血 秋季吃让身体健康》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“身体健康与饮食养生”专题。
饮食养生
运动养生