中国山东网青岛5月17日讯5月21日是小满节气。“斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也。”夏季是阳气最盛的时期,小满作为夏季的第二个节气,从这时候起就要调整我们的日常饮食起居,才能健康平安的度过炎热的夏季。海慈医疗集团治未病科戴淑青主任为市民指导:
1.早晚温差大,衣物不宜骤减
小满后气温明显升高,但由于雨量增多,早晚的温差仍然比较大,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意天气的变化,适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。
2.规律作息,避免熬夜,适当午休
小满后应当顺应夏季阴消阳长的规律,早起晚睡,但要保证睡眠时间,以保持精力充沛。当然,这里的“晚睡”是相对的,不是一般意义上的熬夜。小满节气后日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易疲劳。如果长期熬夜,造成人的生理机体和新陈代谢系统的紊乱,导致内热上火,很容易引起便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。
另外,为了保持人的精力,可适当增加午休。夏季正午1点到3点气温最高,人容易出汗,午饭后消化道的血供增多,大脑血液供应相对减少,所以中午人们总是精神不振,昏昏欲睡。对中午不能午休的上班族来说,午间时分可以听听音乐或闭目养神30分钟一50分钟。专家提醒,午睡时间要因人而异,一般以半小时到1小时为宜,时间过长让人感觉没有精神。睡觉时不要贪凉,避免在风口处睡觉,以防着凉受风。
3.胸怀宽广,怡情养性
小满时风火相煸,人们也易感到烦躁不安,此时要调适心情,注意保持心情舒畅,胸怀宽广,以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。小满节后早、晚天气较凉快,更适合户外运动,而以散步、做操、打太极拳等最为适宜。另外下棋、书法、钓鱼等也是值得推荐的怡养性情的方式。在小满开始后的夏季,不宜做过于剧烈的运动,避免大汗淋漓,伤阴也伤阳。
4.饮食淡爽,慎寒凉
小满后天气炎热,汗出较多,雨水也较多,饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等;忌食膏粱厚味,甘肥滋腻,生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物。
多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶,称荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
进入小满后,气温不断升高,人们往往喜爱用冷饮消暑降温,爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料,有些人特别是肠胃功能较弱的人,在吃后半小时左右最易引起胃肠不适而出现剧烈腹痛,严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。因此从冰箱里取出来的食物不要急着吃,放一会儿再吃,且一次不要吃得太多,特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。
5.注意未病先防
小满节气正值五月下旬,气温明显增高,如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。在小满节气的养生中,我们要特别提出“未病先防”的养生观点。就是在未病之前,做好各种预防工作,以防止疾病的发生。
另外,夏季天气湿热,易滋生蚊虫,引起皮肤瘙痒或感染等症状,所以,预防很重要。这就要求注意居家和个人的卫生。勤换洗曝晒被褥和贴身衣物,铲除病菌在湿热天气里滋生蔓延的“温床”。
在这样一个炎热的夏天,上火仿佛变成了每个人都跟随着的毛病,喉咙痛,牙痛等种种的病痛或许都是因为上火所引起的。火来苦掩,苦瓜、苦茶将变成不错的降火选择。下面就和小编一起来看看苦瓜对上火的作用吧。
炎热夏天不怕吃苦
由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣,各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香,尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的卖座食品。从科学营养的角度来说,专家建议:在这个季节应该多吃一些苦,但同时也要注意合理搭配,科学食用。
人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的苦寒食品,苦味食品并不都是味道发苦的食品,主要以蔬菜和野菜居多,如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等,此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。
在夏天多吃一些,能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用,而且像苦瓜等食品中含有的苦味,还能泄去心中烦热,排除体内毒素。大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌,拿苦瓜来说,凉拌的方法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素,如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
另外,夏天水果颇多,食用也自有讲究
1、不熟的水果不宜吃: 有的人口味喜酸,于是在吃水果时,喜欢选择一些还不成熟的水果。殊不知,这种做法对身体健康是有害的。这是因为,在未成熟的水果中,大都含有草酸和安息香酸等成分,在人体中难以氧化分解,代谢后产物仍然是酸性的,这就会破坏人体正常的弱碱性环境,导致对生理功能的影响。另外,一些水果如香蕉、杏等,在未成熟时,其中会含有毒素,这对人体也是有害的。因此,不宜吃不熟的水果。
2、吃水果要削皮: 很多人在吃水果时连皮也不削,洗一洗就吃。其实这样吃水果是很不卫生的。为了防治病虫害,果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药,一些农药能浸透并残留在果皮蜡质层中,因此果皮中的农药残留量比果肉中的高得多。而且,这些残留在果皮中的农药很难用水洗掉。如果不削皮就吃,时间一长,轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应,重则会损伤肠胃,危害健康。此外,大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物,如果清洗得不够彻底,一旦被吃进肚子里,就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。
3、吃水果后要漱口: 有些人喜欢在饭后吃一些水果,以此来代替漱口,达到清洁口腔的目的。其实,这是没有科学根据的。事实上,绝大多数水果都含有较多的糖分,这些糖分及嵌积在牙缝、龈隙中的水果残渣会逐渐在口腔中发酵变酸,时间一长就会腐蚀牙齿,极易形成龋齿,并最终产生空洞。因此,吃水果并不能清洁口腔,相反,吃完水果要注意漱口,以便清除口腔中的糖分。
中医认为,舌为心之苗,脾之外候,苔由胃气所生。脏腑通过经脉与舌相联,所以脏腑病变,可在舌质和舌苔上反映出来。舌诊能帮医生诊断疾病,锻炼舌头还有养生保健作用。本期,为大家推荐两种“舌功”,特别适合脾胃虚弱和容易失眠的人。
赤龙搅海。这是中医经典的舌头养生法,将人的舌头比喻为赤龙,唾液比作大海。孙思邈在其所著的《养生铭》中记载了“晨兴漱玉津”的祛病益寿方法。他每天早上醒来都会活动舌头,直至用舌头搅出唾液,然后徐徐咽下。这种咽津养生功,道教称之为“玉液还丹”,并把它发扬光大,隋唐时期非常流行,后世称之为赤龙搅海,俗称“舌功”。
李时珍在《本草纲目》中这样赞美唾液:“人舌下有四窍,二窍通心气,二窍通肾液,心气流入舌下为神水,肾液流入舌下为灵液,道家谓之金浆玉醴(lǐ),溢为醴泉,聚为华池,散为津液,降为甘露,所以灌溉脏腑,润泽肢体,故修养家咽津纳气,谓之清水灌灵根。”现代医学研究也证实,唾液内含有腮腺激素,能增加肌肉、血管、结缔组织、软骨和牙齿活力,唾液淀粉酶能帮助消化,起到健脾胃的效果。中医认为,“胃不和则卧不安”,经常锻炼舌头、酝酿唾液,能促进食物消化、改善睡眠。
练习赤龙搅海时要心平气静,将舌头在口中上下、左右依次轻轻地搅动各9次,通过搅动舌体,促进唾液产生,再将练功产生的唾液鼓漱十余下,分三口慢慢咽下。
鼓漱华池。口唇轻闭,舌头在舌根的带动下前后活动36次。当有津液产生后鼓漱有声,唾液充满全口后分3次咽下,并用意念引入丹田,此谓“玉液还丹”,可促进脾胃运化,改善睡眠质量。
苦菜的属性
1、科属
菊科
2、产地
分布很广,除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外,全国各地均有分布。
3、别名
荼,芑,荼草,选,游冬,野苦马,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦荬,天香菜,老鸦苦荬,滇苦菜,苦马菜
4、简介
苦菜属菊科一年生草本植物。平地生长,高10~625px。花期早春及晚秋。一般用于食用的基本都在春季采摘为宜,苦菜生命力强,耐干旱,耐贫瘠,适应性广,以前人们用其充饥,其中以开紫色花的苦菜对人体最为有益,苦菜植物体中含很多营养成分,有疏肝利胆、清肠养胃等功效。苦菜同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
苦菜的营养价值、吃苦菜的好处
苦菜的营养价值丰富。每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g,糖类4.0g,食物纤维5.8g,钙120mg,磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg,胡萝卜素3.22mg,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
1、苦菜对于胆囊炎有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。
2、苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效,根则具有消炎作用,可以治疗胃炎、肝炎,不过用时需要煮水喝,加红糖。
3、苦菜全草还对痔疮有一定效果,可以排除体内湿热之气,苦菜干制后清香宜人,苦菜要选择叶片干净、略带香气者,干燥的苦菜则选颜色灰绿、无杂质、干燥者,一般全草有白色绒毛状。
4、苦菜其性平味甘微苦,有清热解毒、对青春痘十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。
5、苦菜对睡眠有一定改善作用,通过调理肠胃,使其和顺。
吃苦菜的最佳时间
秋天气候干燥,苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有很好的清热解毒功效。
苦菜的选购方法
苦菜性状根呈短圆锥形,灰褐色,有多数须根。茎呈圆形,E部呈压扁状;表面黄绿色,茎基部略带淡紫色,具 纵棱,上部有暗褐色腺毛;质脆,易折断,断面中空。叶互生,皱缩破碎,完整叶展平后呈椭圆状广披针形,琴状羽裂,裂片边缘有不整齐的短刺状齿。有的在茎顶可见头状花序,舌状花淡黄色,有的可见果实。气微,味微咸。
根垂直直伸,有多数纤维状的须根。茎直立,单生。基生叶羽状深裂,全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖,外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数,黄色。瘦果褐色,长椭圆形或长椭圆状倒披针形,压扁,每面各有3条细脉,肋间有横皱纹,顶端狭,无喙,冠毛白色,长7毫米,单毛状,彼此纠缠。
其中紫花苦菜在选择时,看上去有白色绒毛,没有白色绒毛的不是紫花苦菜。
紫花苦菜前期采摘,费时费工也有中期采摘,还有后期采摘效果基本差不多,只是前期采摘的效果会更好一些,前期的口感以及效果均比较好。采摘时间一般选择清明节前后。
苦菜的副作用
苦菜属于寒性的,吃多了容易伤害脾胃。
苦菜的简介
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜的食用处理方法
放在水里简单洗一下即可,或用开水溠一下,洗净即可烹饪。
苦菜的吃法(做法)大全
做法一、凉拌苦菊
主料:苦菊、熟花生米。
辅料:糖、陈醋、少量盐。
做法:
1、苦菊洗净切段。
2、苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味),拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
做法二、苦菊火腿沙拉
材料:苦菊200g,圣女果若干,火腿3片,kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。
做法:
1、苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。
2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。
3、所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。
4、根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。
做法三、紫甘蓝拌苦菊
材料:苦菊一棵,紫甘蓝半棵。
做法:
1、苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次(菜要生吃)。
2、用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中。
3、放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。
哪些人不能吃苦菜、苦菜的注意事项
1、哪些人不能吃苦菜
1.1、苦菜性寒,含有较多的寒气,因此,脾胃虚寒、寒性体质以及经期的女性不适合食用。
1.2、苦菜含有很多的草酸和苦味素,对胃的刺激比较大,因此,胃消化功能不佳者慎吃。
2、苦菜的适用人群
一般人均可食用。
3、苦菜的食用禁忌
3.1、苦菜不能和寒性食物一起吃:从中医的角度来划分,苦菜属于寒性食物,这类食物中含有大量的寒气,在食用之后会增加身体中的寒气,若再和其他的寒性食物一起食用,容易导致寒气过多,引起脾胃虚寒,消化不良。
3.2、苦菜不宜和生冷食物一起吃:现在很多家庭中都配有冰箱,低温食物很容易获得,这类食物经过了冰冻或冷藏,食物中都含有很多的寒气,而苦菜属于寒性食物,在吃苦菜之后吃生冷食物,容易引起身体寒症。
3.3、苦菜不宜与钙剂一起吃:苦菜属于高草酸植物,而生活中很多食物含有大量的钙质,属于补钙剂,草酸和钙质能发生化学反应,生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙,降低钙剂的补钙效果。
3.4、苦菜不宜和苦味食物一起吃:苦菜含有较多的苦味素,因此,味道偏苦,尤其是凉拌的苦菜,而生活中含有很多食物也属于苦味菜,两种苦味食物一起食用,对食用者的舌头苦味感应区刺激较大,降低食用者食欲。
小满是二十四节气的第八个节气,夏季第二个节气即小满。小满过后,天气逐渐炎热起来,雨水开始增多,预示闷热、潮湿夏季即将来临。此时,大自然中阳气已经相当充实,也处于一个“小满”状态。根据此气候特点,专家分享给大家养生的七个关键词!
壹
防病(中药预防皮肤病)
小满节气应着重强调风疹的防治。《金匮要略·中风历节篇》说:“邪气中经,则身痒而瘾疹”。风疹可发生于身体的任何部位,发病迅速,此起彼伏,疏密不一,并伴皮肤异常瘙痒等症状,随气候冷热而减轻或加剧。任预防和治疗上应以疏风祛湿、清泻血热为原则,可任中医师的指导下选用一些中药或中成药,如龙胆泻肝汤、防风通圣方、除湿丸等。
贰
饮食(宜清淡素食)
从中医上讲,对于各种类型的皮肤病患者来说,均宜以清淡素食为主,并常吃一些具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄花菜、西红柿、鲫鱼、草鱼、鸭肉等;忌食膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿之品以及性属温热助火之品。
叁
锻炼(清晨锻炼)
小满时节应积极进行体育运动,锻炼时间最好选任清晨。锻炼项目以散步、慢跑、打太极拳等为宜。“春夏养阳”,不宜做过于剧烈的运动,应以微微汗出为度。锻炼时间不宜过长,任间歇时,可喝些淡盐水或清凉消暑的饮料。锻炼后,应用温水洗澡,洗澡后,进行5~6分钟自我按摩,并躺下歇息片刻。
肆
情志(保持心情舒畅)
小满时节人们易感到烦躁不安,此时要注意调适心情,保持心情舒畅,以防情绪剧烈波动引发高血压、脑血管意外等疾病。此外,还可多参加一些户外活动,如下棋、钓鱼等。
伍
起居(注意保暖晚睡早起)
小满后气温明显升高,雨量增多,但早晚仍会较凉,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,以免着凉受风而患上感冒。同时还应注意,在保证睡眠时间的前提下晚睡早起,以保证精力充沛。
陆
湿邪(防湿邪侵袭)
小满时节要注意防湿邪侵袭,居住环境切忌潮湿,一定要做到通风、防潮、隔热,如果室内过于潮湿,空气污浊,不仅家具、衣物容易发霉,还会损伤人体的阳气,平时可多喝些绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等,或用冬瓜与莲叶、薏米煮汤喝。
柒
阳气(注意保护身体阳气)
小满时节要注意保护阳气,人们不能只顾眼前舒服,过于避热趋凉,任乘凉时,要特别注意盖好腹部。其次是谨防冷气病,所谓冷气病,是指人们久处于有冷气设备的环境中工作和生活所患的一种疾病。
来源 | 北京中研东城中医医院
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