这家螺蛳粉藏着空运的酸笋、现炸的腐竹！从早上10点就开始排队
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。正确有效的养生常识是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“这家螺蛳粉藏着空运的酸笋、现炸的腐竹！从早上10点就开始排队”，仅供您在养生参考。
超凶冷空气来临
这两天气温骤降
保温杯里泡枸杞的养生小编
默默地翻出多年未穿的毛绒裤
瑟瑟发抖的时候就想咥上一碗热气腾腾的粉
所以... ...
今天小编带大家吃的就是超级臭
但吃货行家们排着队也要咥上一碗的
韦姐螺蛳粉！Ys630.COM
（咦~你这人咋这么爱吃臭烘烘的东西）
来自同行小伙伴的嫌弃
吃遍全球美食就是可是小编的终身信仰
再臭又能怎样！
吃进去是香的不就ojbk了么？
Emmmm....
今天就带大家见证一下神奇臭味—韦姐螺蛳粉到底在搞什么名堂吧！
搬迁新址
今年九月之前吃过韦姐螺蛳粉的吃货都知道，搬家之前的韦姐螺蛳粉坐落在铁塔寺的一条深巷子里面，要咥上一碗还得穿越大半个菜市场才能找到。
虽说这家“苍蝇馆子”不太好找，那也绝对阻止不了吃家子！每一天都有很多顺着导航才能找到韦姐螺蛳粉的，排队、拿号、等待…只要能吃上一碗，这些都是小事！
由于原来地址的拆迁，今年九月份韦姐螺蛳粉搬到了玉祥门外的欣集古镇里，曾是城中村，现在改成了一条长约300米的美食街，整齐划一的古色古香式装修格局。作为一条美食街，当然少不了来自全国各地的美食，柳州韦姐螺蛳粉就是其中一家。
新地址非常好找，地铁玉祥门A口出来走上5、6分钟就能看到柳州韦姐螺蛳粉大大的招牌。店面对面就是古镇的停车场，美食街顺着的一排都可以停车，开车过来吃螺蛳粉非常方便，再也不用担心找不到停车的地方。
他们家的招牌很醒目，黑色烤漆招牌，金黄色、很亮眼的“韦姐螺蛳粉”一下就能get到~ 整体的店面风格也特别应古镇的景，内部装修却十分质朴。
环境更优
与之前铁塔寺店不同的是，现在他们家一共有三层楼，一楼大厅就是煮螺蛳粉和食客吃粉的地方，店面比以前宽敞整洁很多，十五、六张四人小桌，桌椅都是木质的，看着比较舒服。
对于我们这种去过以前老店的吃货来说，夏天吃螺蛳粉最要命的就是太热了，现在店里多了空调，再也不怕夏天吃螺蛳粉被热得直流汗水了！
煮粉的工序都是在大厅里进行，整个烹制过程非常量化透明。烹制的地方用透明玻璃隔绝开来，这样做一方面是为了干净卫生，另一方面，食客们可以看见整个煮制的过程，也可以根据自己的偏好跟老板要求少加或者不加。
“臭”味才能相投
他们家最厉害的地方就在于原材料。一碗美味的螺蛳粉需要丰富的配料，要在外地开一家正宗的螺蛳粉，老板说，最为关键的就是原材料，这直接决定一碗螺蛳粉正宗与否。
作为螺蛳粉的灵魂—酸笋，都是从广西柳州运过来的，螺蛳粉的“臭”味其实就是这特制的酸笋散发出来的。
叉烧肉是必点的，加入叉烧是很经典的吃法，肉质瘦而不柴，分量也比较足，4元一份很是亲民。
小肠也是他们家螺蛳粉一定要尝试的配菜，小肠的口感是脆脆的，一点点腥味不是很明显，比较弹牙，而且他们也洗的很干净。
超级pick他们家的牛腩，而且才6元一份，量也比较大，牛腩炖得很香，软软糯糯的。
他们家的鸭掌炖得很烂，一抿就化的感觉很舒服，浸泡在红彤彤的卤水之中，很是入味
炸腐竹可谓是螺蛳粉的标配一样的存在，就像吃火锅少不了毛肚一样。韦姐说，每天腐竹都是现炸的，可以泡在碗里，当然也可以趁热脆脆的吃上一口，咔蹦脆！
魔鬼辣椒 点燃味蕾
别看他们家的螺蛳粉端上来是清汤的，加入特制的辣椒才能展现出螺蛳粉最地道的样子，所以当然少不了的他们家的红辣子和醋泡青椒。
他们家的红辣子是用葱油泼的，有葱香也有辣子香。而将青椒泡制在醋里面，也算是一种创举，浇上一点点青椒就足以辣得全身冒汗，完全不能小看这辣椒的威力！
螺蛳粉的汤底都大骨头汤，熬制几小时后再加入螺蛳肉进行熬煮，熬出来的汤底鲜味异常，比较浓郁，所以正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的，在熬汤的过程螺蛳肉就基本熬化了... ... 这可跟鱼香肉丝里没有鱼、老婆饼里面没有老婆不一样~！
吃完一碗螺蛳粉，可以点上一杯他们家特制的罗汉果茶，甜甜的味道很能解辣！
生存的信念
为了赶到饭点之前去吃螺蛳粉，我们十点左右就到了他们的店里，本以为10点左右几乎没有人吃螺蛳粉，结果很多食客就专门等到十点钟一开业就咥上一碗。
煮螺蛳粉的就是韦姐，人特别亲切，每天从十点钟就忙活到晚上九、十点东西都卖完了才收摊，调味、码料等等工序都是韦姐一手操办，韦姐时而雷厉风行，时而与顾客谈笑风生！
韦姐和她的丈夫都是广西柳州人，2010年一家人开始在铁塔寺开起了螺蛳粉小馆子。韦姐说，她妈妈就是在柳州开螺蛳粉的，所以当自己走投无路的时候，开一家地地道道的螺蛳粉店成为了一种信仰。也正是因为这种信仰，才使得他们把最正宗的柳州螺蛳粉带来了西安。
来店里吃螺蛳粉的人几乎都与韦姐很熟，韦姐也差不多能记住他们的偏好，很多朋友来新店进门第一句话就是：“你们把店开在这儿了呀，环境比以前的店面好了很多！”
本次探店依旧把我们吃个撑，来到韦姐家，就得往碗里不停地加配菜，吃起来才有味！连从没有吃过螺蛳粉的拍摄小姐姐也被这美味且暗黑的螺蛳粉惊艳到了！他们家从早上十点钟就开始营业，直到晚上最后一波客人吃完才收摊，从早到晚可以说一直不停得有人来吃螺蛳粉，所以在他们家店，根本不存在饭点不饭点的，营业时间的每一刻都是高峰期饭点，运气不好，还得排队才能吃上，可这都不影响吃货们吃螺蛳粉坚定的决心。
吃货二人组真实花费：29元
地址：大庆路北欣集古镇东排20号（地铁玉祥门A口 步行5分钟）
延伸阅读
小八卦
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螺蛳的属性
1、科属
螺蛳科，环棱螺属。
2、产地
全国大部地区均有分布。
3、别名
湖螺、石螺、豆螺蛳、金螺、蜗螺牛、丝螺。
4、简介
螺蛳，是方形环棱螺的俗称，为螺蛳科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。
螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。
螺蛳壳口卵圆形，边缘完整。厣角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻;口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。足位于头部下方，形大，跖面宽阔。头和足能缩入壳内，缩入后，其厣即将螺壳封闭。
螺蛳生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底。以藻类及其他植物的表皮为食。
5、图片
螺蛳的营养价值、吃螺蛳的好处
螺蛳营养素成份较全面，其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等，确实是水鲜品中的佼佼者。
螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称:“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。
1、螺蛳清热、利水、明目。
2、螺蛳治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。
吃螺蛳的最佳时间
清明以前，正是吃螺蛳的时节，因为过了一个冬天的螺蛳肉非常肥嫩，再过一段时间螺蛳就产小螺蛳，不宜再吃。
螺蛳的选购方法
购买螺蛳时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。螺蛳的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。挑选的时候还应注意选择活的新鲜螺蛳。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。
螺蛳的副作用
1、千万要注意的是，死螺是不能食用的。而在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，否则会引起食物中毒。
2、在食用田螺的时候，不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水，容易腹泻。
3、另外，在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。
螺蛳的简介
1、简介
螺蛳,别名:蜗篱,蜗螺,师螺。螺蛳,中国特有属,仅分布于云南的湖泊中。壳大型,高70毫米以上。螺蛳外形呈圆锥形或塔圆锥形;壳面有棘状或乳头状突起,或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体,卵胎生,全年皆可繁殖。
2、图片
螺蛳的食用处理方法
首先要把买回来的螺蛳用清水至少养上一晚,这样才能没那么重的泥味。把螺蛳洗干净,倒掉脏水,放两到三勺盐去搅拌,再用水洗干净,然后用钳子把螺蛳的底部钳走(大概两节螺纹)。
螺蛳的吃法（做法）大全
炒螺蛳的做法
材料:螺蛳2斤、辣椒2-3个、蒜头5瓣、紫苏少许(根据个人爱好)、糖、米酒、酱油、油、盐。
做法:
1、买回来的螺蛳,应洗净,用清水养在盆中,待其吐尽泥沙方可食用。
2、把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放进去爆香,紧接着倒入钳好的螺蛳不断翻炒。
3、倒进酱油、糖继续炒。
4、炒的差不多就放米酒和紫苏,适当放点清水。差不多好的时候,适当放点盐。
5、前前后后大概煮个15至20分钟就好了,不然螺蛳会变老。
酱爆螺丝的做法
材料:螺丝(螺蛳)、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜,料酒、啤酒、麻油、糖、味精。
做法:
1、螺丝清洗干净缓出泥沙,去尾尖。
2、炒锅放油加热,放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味,放入螺丝后翻炒。
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。
4、收汁,加入少许味精。淋上少许麻油出锅,撒上香菜即可装盘。
螺蛳鸡的做法
材料:螺蛳400克、鸡肉500克、蒜子20克、酸笋20克、泡椒10克、葱段20克、蒜苗20克、八角2颗、姜片10克、水发黄豆50克、盐5克、一味鲜10克、祛膻快5克、色拉油15克、桂林豆腐乳5克、蚝油15克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉2克。
做法:
1、先将鸡肉洗净、锅中烧水将鸡肉捞水、盛出。
2、将锅中烧热放入植物油、烧至七成熟放入姜丝、蒜、干辣椒、炒出香味。
3、立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒、等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋、生抽。
4、放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳。
5、先用大火煮开,再用中火慢慢收汁。最后起锅。
哪些人不能吃螺蛳、螺蛳的注意事项
1、哪些人不能吃螺蛳
脾胃虚寒者不宜食用。
2、螺蛳的适用人群
一般人皆可食用。有小便不利或小便浑浊,肝热目赤生翳,黄疸等症人士更适宜食用。
3、螺蛳的食用禁忌
为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;死螺不能吃。
10贵
做人以善心为贵
生活以适意为贵
人品以正直为贵
待人以坦诚为贵
言语以谦和为贵
学问以专精为贵
家庭以和睦为贵
情感以真挚为贵
身体以健康为贵
养生以心静为贵
10难
钱，难赚；人，难做；
话，难辨；心，难懂；
沟，难填；坎，难过；
情，难断；命，难求；
缘，难得；路，难走！
10点
微笑露一点，说话轻一点，
做事多一点，理由少一点，
脑筋活一点，效率高一点，
行动快一点，嘴巴甜一点，
脾气小一点，肚量大一点。
10养
忍能养福，信能养安；
乐能养寿，动能养身；
学能养识，静能养心；
勤能养财，爱能养家；
诚能养友，善能养德。
10度
胸怀要大度，说话要适度
读书有厚度，视野有宽度
感情有温度，心态有高度
思考有深度，交友有弧度
生活有热度，寿命有长度
10不可
钱不可贪，德不可缺
师不可欺，友不可卖
官不可买，风不可追
上不可媚，下不可慢
毒不可沾，心不可丧
10不该
不该听的别听
不该看的别看
不该想的别想
不该问的别问
不该说的别说
不该学的别学
不该吃的别吃
不该用的别用
不该习的别习
不该做的别做
10不会
遵循简单才不会累
秉承宽容才不会气
学会忘记才不会愁
知道惧怕才不会危
甘于示弱才不会伤
保持低调才不会亏
愿意放弃才不会苦
适度知足才不会悔
记住感恩才不会怨
懂得珍惜才不会愧
10不交
惹是生非的人
肆无忌惮的人
不会感恩的人
没有诚信的人
常常抱怨的人
自私自利的人
过分依赖的人
咄咄逼人的人
极度敏感的人
不会珍惜的人
10不忘
天地呵护之恩
父母养育之恩
良师培育之恩
贵人提携之恩
智者指点之恩
危难救急之恩
绿叶烘托之恩
夫妻体贴之恩
兄弟手足之恩
知己相知之恩
中午到同安家园四期门口看到这里已经排队了，无奈，只好打道回府
幸好中午预订的晚上的位置，听说这里每天排队到凌晨三点钟
不过是湖北第一名的美食，养生壮阳菜，墙上挂满了各种奖状
哪个鸽子排骨烧甲鱼，一个甲鱼鳝鱼烧牛鞭吧
这牛鞭看起来就很有嚼劲
鸽子还带着血一定是早上新杀的
再来点涮菜，下火锅
白菜金针菇千张一个都不能少
免费的养生酒不喝白不喝，里面还有玛卡和人参呢
那凉拌的鱼皮特别的脆
卤藕都吃完了
毛豆很入味
皮蛋拌馓子很不错
甲鱼烧鳝鱼来了
鳝鱼烧的太烂了一点，但是味道很棒，小孩老人吃比较好，老板很细心啊，他说鳝鱼不烧烂，影响孩子身高
牛鞭都让我造了，女人吃了浪费
甲鱼鸽子烧排骨简直是绝了，香
汤泡饭好吃的我停不下来，一顿饭花了几百块，全家7个人都说好吃，吃撑了，舒服啊。下次还来！
俗话说畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉.鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把鲜字归于鱼部，将鱼当做鲜的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧和小编来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
建议：
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。
生吃鱼片易得肝吸虫病
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。吃鱼吃肉能帮助保护大脑
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
提醒：
不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。
因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，肝吸虫寄生在人体内，刚开始几乎没有任何症状，有些人甚至十几年都感觉不到它的存在，但等到发现时往往为时已晚，建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查，确诊是否感染。
擅吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
提醒：
个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。
空腹吃鱼可能导致痛风
在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
建议：
个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作用。
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