夏季鲜美的蘑菇在大自然的滋润下悄悄长了出来。大家都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美,可具体每种蘑菇都有什么好处,该怎么吃最好呢?
天然抗癌剂——香菇
香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素d的含量也明显高于其他品种。孩子多吃,能加速钙吸收,促进骨骼发育。
推荐菜肴:香菇炖鸡
原料:三黄鸡1只,香菇5朵,红枣5个,枸杞10粒,姜2片,盐少许。
做法:鸡收拾干净,香菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会儿备用;在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、红枣、枸杞、香菇,小火煮2个小时,喝汤前撒些盐调味即可。
止疼药——平菇
平菇中含有平菇多糖,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质,因此能舒筋活络,最适合腰背酸疼的老年人食用。
推荐菜肴:平菇炒蛋
原料:平菇3朵,鸡蛋2个,青椒1个,盐、葱末、姜末、油少许。
做法:平菇洗净撕成条备