蘑菇以鲜嫩可口又营养丰富而深受人们的喜爱,它可以用作多种烹饪方式,最经典的就是蘑菇炒肉片,还有其他的包括椒盐蘑菇、奶油蘑菇汤等都是非常不错的吃法,所以喜爱蘑菇的朋友可以学起来了。
一、蘑菇炒肉的做法
1.准备好蘑菇300g、瘦肉适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量,之后将辣椒清洗干净后切成滚刀块,之后再将瘦肉洗干净后切成片状
2.再放入盐和淀粉用手抓匀,再将姜蒜洗干净后切好待用,蘑菇洗干净后切成片状,锅烧热后倒入油,冷油放入姜蒜爆出香味
3.之后放入瘦肉片翻炒均匀,注意瘦肉不可以翻炒太长时间,否则瘦肉会变老,之后再将辣椒放入底油里面翻炒
4.再放入蘑菇翻炒熟软,之后倒入瘦肉翻炒均匀,最后用盐调味即可。
二、椒盐蘑菇的做法
1.准备好平菇、胡椒、黑胡椒,之后将平菇清洗干净后用手撕成条状,再用手挤干水分,一定要将水彻底挤干水
2.之后将蘑菇放入淀粉糊里面挂糊,再将油倒入锅里烧热,放入蘑菇大火炸,只有