每天都吃大米以及大大鱼大肉是不利于健康的,均衡的健康饮食要求我们应适当摄入杂粮,那么你知道杂粮有哪些呢?常在说杂粮有多好,对人体健康多有益处,那杂粮的营养价值体现在哪呢?关于杂粮的一些小常识你必须了解一下。
杂粮有哪些?
现代人常说的五谷杂粮,这里面是除了米和面粉以外的粮食就是杂粮,其中包括了以下几个大类:
1、杂豆类:绿豆、红豆、黑豆、黄豆、蚕豆、豌豆等。
2、谷物类:小米、红米、黑米、玉米、燕麦、高梁等。
3、块茎类:常吃的红薯、山药、马铃薯等,都是属于杂粮。
杂粮的营养价值体现在哪?
1、富含多种营养成分
比如杂粮小米就富含大米多不含有的一些营养物质,比如脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等微量元素,并且小米更加容易被人体吸收和消化,对肠胃健康非常有利。
2、益寿的营养成分
杂粮中含有精制小麦粉、大米中所不含有的益寿营养成分,日常适当搭配吃杂粮有养生保健之功效,有些杂粮中还富含抗癌的物质,