菠菜是大家的生活当中非常常见的蔬菜,很多农村的家庭都会自己种菠菜。而且,菠菜当中含有很多种营养元素,制作方法也非常多样。小孩子平时多吃菠菜的话可以提高自身的免疫力,同时还可以增强体质,是一种好处非常多的蔬菜。那么,菠菜当中都含有哪些元素呢?
主要价值
食用
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食:痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎