芥蓝的属性
1、科属
十字花科,芸薹属。
2、产地
中国的南方,主产区有广东、广西、福建和台湾等省区,沿海及北方大城市郊区有少量栽培;地中海沿岸。
3、别名
白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜。
4、简介
芥蓝为十字花科、芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。一年生草本,高0.5-1米,常30-40厘米,无毛,具粉霜;茎直立,有分枝。基生叶卵形,长达10厘米,边缘有微小不整齐裂齿,不裂或基部有小裂片,叶柄长3-7厘米;茎生叶卵形或圆卵形,长6-9厘米,边缘波状或有不整齐尖锐齿,基部耳状,沿叶柄下延,有少数显著裂片;茎上部叶长圆形,长8-15厘米,顶端圆钝,不裂,边缘有粗齿,不下延或有显著叶柄。
5、图片
芥蓝的营养价值、吃芥蓝的好处
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素c51.3~68