众所周知,薏米是一种具有调和脾胃、祛除湿气功效的食材,很多家庭都喜欢购买薏米。尤其是在南方这种气候湿热的地区,对于体内湿气重的人群来说,薏米更是经常食用的食材种类,经常与红豆搭配在一起,熬制成红豆薏米粥。其实,当薏米和牛肉搭配在一起的时候,也具有独特的口感。
莲子薏米牛肉汤
1.薏米洗净,放入容器内多加热水,浸泡一夜,使之丰满柔软。
2.牛肉去脂肪,切成1.5厘米厚的块。
3.煮锅放于火上,待水烧开,放入牛肉,撇去浮沫,小火煮1小时左右。高压锅20分钟即可。
4.将莲子洗净,放入锅内。薏米连同浸泡的水一齐倒入锅内,旺火烧开后改中火,煮至熟透,煮锅内水要放宽些,待汤煮好放入适量的盐,料酒调味,或不放盐亦可。
中文名
莲子薏米牛肉汤
主要食材
莲子,薏米
口味
咸香可口
功效
强心降压等
莲子薏米牛肉汤:莲子含有淀粉,b一固甾醇。莲心含生物碱具有强心降压作用。莲子与糯米煮粥食,可治疗习惯性流产