牛腩的蛋白质比其他大肉高,而且牛腩的脂肪含量比较低,所以大家更愿意吃牛腩。牛腩的做法也很多,如果烹饪技术好,做出来的牛腩会非常好吃的。考虑到每个人的口味不同,牛腩的做法也分了好几种。下面是小编为大家整理的九种牛腩的做法,希望大家可以从中找到自己喜欢的做法。具体介绍牛腩的九种做法经典版。
1、牛腩番茄煲豆腐
步骤:将牛腩肉切成1.5公分见方的方块,倒上料酒,葱段。腌制15分钟左右。凉水下锅焯去其血水断生。再用清水洗去表面的血沫,待用。番茄,最好选择圣女果。味好。将辅料(肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料)洗净用纱布包好,待用。炒锅烧热放适量油,放入处理好的番茄汁,再加入些番茄酱翻炒。多晶冰糖适量,干辣椒;继续翻炒。再放入焯好的牛腩同炒,加入适量生抽,加高汤或清水没过牛腩,放入调料包,开锅后转小火,煲45分钟以上。再入焯好的绢豆腐,再煲20分钟左右让豆腐入味,其间不时用炒勺轻轻推动,避