二、胆固醇高不能吃什么三、胆固醇高应该吃什么胆固醇和血脂的关系
1、胆固醇和血脂的关系
胆固醇是人体血脂的一种,主要以游离胆固醇及胆固醇酯的形式存在。临床上检测的胆固醇通常包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,高密度脂蛋白胆固醇。血脂异常通常指血清中胆固醇和(或)甘油三酯水平升高,俗称高血脂症。
血脂异常包括高胆固醇血症,高甘油三酯血症,混合型高脂血症,低高密度脂蛋白胆固醇血症。仅以胆固醇水平作为判断依据,当满足下列条件之一时,可以被认为是血脂异常中的一种:当血清中总胆固醇浓度大于6.2毫摩尔/升,或低密度脂蛋白胆固醇大于4.1毫摩尔/升时,称之为高胆固醇血症。当血清中高密度脂蛋白胆固醇低于1.0毫摩尔/升时,称之为低高密度脂蛋白胆固醇血症。
2、胆固醇的作用
胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人,体内大约有胆固醇140g,每日大约更新1g,其中4