夏天的时候,吃上凉拌黄瓜既能果腹还非常美味,是夏季常吃的一种美食,可是切好的黄瓜的味道总是比不上手拍砕的黄瓜美味,可是很多人并不知道手拍黄瓜怎么做才能将它的美味发挥到最大的程度,那么就让我来给大家介绍几种手拍黄瓜的做法吧。
第一种做法:
1手拍黄瓜 原料:黄瓜1000g,蒜米15g,香菜15g,生抽15g,陈醋100g,米醋25g,红油50g,香油5g,盐2g,白 糖15g。 制作:1.将黄瓜洗净,洗净蒜米和香菜备用.
2.用蒜米拍碎,调入生抽,米醋,陈醋,红油,香油,盐,白糖,调制成陈醋酸辣备用 3.将黄瓜拍碎,放入调好汁中浸泡几分钟装盘成菜,用香菜点即成. 特点:酸辣爽脆 独具陈醋风味.
第二种做法:
主料:鲜黄瓜两根。
辅料:麻油、花椒油、辣椒末子、盐、蒜泥、醋各少许。油选择自己喜欢的,这两种我都喜欢,所以都放了一点,醋最好是白醋,
会清爽些。
制法:1、将黄瓜