凉拌拍黄瓜这是一道非常受欢迎的凉菜,不管是冬天还是夏天,许多人都非常的喜欢。特别是在炎热的夏天,黄瓜清爽再加上白醋等调料的酸爽,就会刺激人的味蕾,消除夏日的酷暑,令人胃口大开。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;更是许多女孩子减肥的重要物品,凉拌拍黄瓜的做法有许多种,今天我们就来说一说常见的做法有哪些?
做法一:
食材:黄瓜适量、香菜适量、胡罗卜适量、大蒜适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、香油适量。
做法:
1、黄瓜、香菜洗净备用,胡罗卜切小片。一瓣大蒜切末.
2、将黄瓜放在砧板上,左手抓住黄瓜一头,右手将菜刀横着用力拍黄瓜,黄瓜就变成如图模样。
3、将黄瓜切成小段。
4、将黄瓜和胡萝卜加蒜末用小勺糖腌几分钟后,倒掉水,再用适量盐再腌10分钟左右,再倒去多余水。
5、加适量生抽(用适合凉拌鲜度较高的)和白醋拌匀,放置5分钟。
6、最后