1、白菜香菇粉丝汤适合老人吃
材料:白菜、粉丝、葱、姜、虾皮、香菇、盐、鸡精。
做法:
1、葱姜,切丝。香菇用温水浸泡半小时,软了,切条。白菜切丝,不用太细。
2、热油锅,放入葱姜。爆香后捞出。放入虾皮,煸炒出香味。加入香菇。煸炒。加入白菜大火,翻炒。
3、炒到5成熟,倒入有水的汤锅中煮开后小火煮2-3分钟左右。
4、快熟的时候,加入盐,加入鸡精。
5、最后加入粉丝,煮2分钟,粉丝熟了,即可。
2、栗子烧白菜适合老人吃
材料:大白菜心300克、栗子100克、火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐、味精、白糖、香油各量。
做法:
1、白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半,同时再切成7厘米长,0、6厘米宽的白菜条备用;火腿、竹笋切成排骨片,备用;每个栗子上切一十字小口,备用。
2、在锅中放入适量的清水,同时再放入栗子把皮煮软趁热把栗子皮剥下。接着在锅中放入适量花生油