老鸭养生菌汤的排油方法

随着人们的生活的不断改善，人们也开始追求了各种各样的养生方式来帮助自己达到增强体质的效果，尤其是一些老年人朋友，由于上了年纪骨质就会特别差，就非常容易出现骨质疏松等各种各样的骨科疾病，尽快的增加身体素质非常有必要，可以尝试着学习一下养生老鸭汤的做法吧。

原材料：

老鸭、酸萝卜

汤汁蘸料

油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。

普通做法

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

制作材料

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待

   老鸭汤是一种在全国各地都很受欢迎的美食，不论男女老少都有它的追捧者，各个地方的老鸭汤虽然味道不同，但却是都很是好吃。但好吃并不需要老是在外面吃，其实在家里自己也能做出美味的老鸭汤的，可能会有人问：怎么做才会好吃了。不用着急，今天就来说一说老鸭汽的制件方法，让大家在家就能做出好喝的汤。

   一、酸萝卜炖老鸭

   用料：

   老鸭1只（约1500-2000克）、泡酸萝卜300克、老姜40克、大葱50克、胡椒粉6克、鸡精10克、味精5克、料酒50克、花椒10余粒、盐适量、化猪油70克。

制作：

   1、 将鸭宰杀煺毛，剖腹去内脏收拾干净，剁成约3厘米大的块，入沸水中“飞一下”后，用清水冲漂一下。酸萝卜切成薄片，放入清水中略微淘洗一下；老姜刮皮洗净后拍破；大葱洗净挽成结。

   2、 锅置火上下油烧热，先投入姜葱、花椒爆香，再下鸭块煸炒，见锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜片炒香，便

绿豆老鸭汤是一道美味的广东菜，聪明的广东人大胆地把绿豆和老鸭熬成汤，让这两种本来并不有关联的食材相结合，烹饪出一道不仅美味，更是对人体有极大益处的料理。绿豆老鸭汤具有消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜的功效，对面疤和水痘亦有疗效。所以这次小编教大家怎么制作这道美味的绿豆老鸭汤。

方法一：1、鸭肉先焯水然后放入锅内,锅内加水。

2、准备调料。

3、在锅内加入葱,姜,蒜,黄芪(少放点,不然味重)。

4、2个小时后放入绿豆再煮2个小时,最后加入枸杞。

方法二：原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。

做法： 1、将老鸭洗净，去除内脏。

2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

方法三：薏仁绿豆老鸭汤的做法。原料：薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。

做法：1、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。

2、陈皮用水侵软，刮去

鸭子作为一种禽类，飞禽在天，性阳刚，从营养学的分析角度来看，食材中含有非常丰富的蛋白质，脂肪和维生素，压血可以解血与血热呀，但只可用来治疗风火赤眼外涂的话还可以治疗痔疮和肿痛，鸭子全身都是宝，今天我们就给大家来介绍一道枸杞老鸭汤的具体做法，首先是我们准备的材料。

主料:老鸭1500克辅料:枣(干)20克 枸杞子15克调料:味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克

做法编辑

1. 老母鸭宰杀,去毛、内脏、脚爪

2. 把头、腿盘入鸭腹内,下锅焯一水

3. 除去血污,搓去汗皮,鸭脯向上放入汤盅内

4. 枸杞、红枣淘洗干净,放于鸭身上

5. 再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口

6. 上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成.

制作提示编辑1. 氽鸭时血污一定要除尽,鸭汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽.2. 蒸制时汤掺足,大火一气蒸透.不能久蒸上水,否则汤味淡薄.

枸杞既是

萝卜作为日常生活一当中我们经常吃的一种蔬菜，其实它含有非常高的营养价值可以帮助我们生津止渴，助消化，对我们的身体健康是可以带来很大的功效的，而萝卜老鸭汤是很多人喜欢搭配的一种食物, 这两者的搭配对我们的身体健康，可以带来更多的保健价值那么现在有就一起去看看萝卜老鸭汤的制作方法。

杨耀其实也是我们饭桌上最经常看到的一种肉类，而且要有性温，对我们的身体健康是比较好的，还有滋补保健的功效，所以在日常生活中注重这些饮食对我们的身体健康，也带来更多意想不到的效果。

主料

老鸭500g

辅料

盐适量  白萝卜适量

小葱适量  生姜片适量

步骤

1.白萝卜去皮切块洗净

2.冷水下锅绰水后捞起

3.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净

4.准备葱姜

5.砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开

6.之后加入料酒

7.撇清浮沫

8.盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时

9.之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟二，

10.尝试

汤是很多人不陌生的，汤有很多种类，不同的汤在食材选择上不同，含有的营养元素自然也不同，常见的汤就是蔬菜汤，这样的汤对人体维生素补充效果非常不错，而且常喝对身体不会有损害，那除了这类汤之外，玉竹老鸭汤也是不错之选，玉竹含有的维生素、膳食纤维也是比较多。

不过很多人对玉竹老鸭汤做法并不是很清楚，在制作这样汤的时候，也是有着一些不错方法，不过在制作前，需要对玉竹老鸭汤制作流程进行认识，制作的时候能够轻松进行。

玉竹老鸭汤：

材料：老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。

做法：

1)将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2)老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。

3)把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

4)盖上

我们在生活中食用老鸭的时候，一般都是通过煲汤来喝的，因为老鸭的肉是很硬的，不适合用来炒什么蔬菜，但是用来煲汤可以让鸭汤的营养价值变得很高。可能一部分朋友在平时会使用笋片来煲老鸭，做成蒜片老鸭汤，有一部分的朋友可能会制作田七老鸭汤，大家可以根据自己喜欢的口味去制作。

笋片老鸭汤的味道是很甜的，而且笋片老鸭汤的营养价值很高，对于我们补充身体所需的营养物质是非常有用的，特别是那些身体比较虚弱的人，喝一些笋片老鸭汤可以提高你们的身体抵抗力。

今天给大家推荐笋干老鸭汤。夏季多喝老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃啊。我们主张夏日饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点老鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力啊。

方法/步骤

1 鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水;锅中把水煮开后放入鸭肉焯水;倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下;

2. 笋干先洗一下，用水浸泡2

海参不仅仅能够炒着吃，还能够煲汤，南方非常出名的佛跳墙其中就有海参，味道是绝顶的美味。如果用海参煲汤的话，不仅仅能够把海参中的营养物质都释放在汤里，还能够有益于人体的吸收，所以海参煲汤是吃海参非常好的方法。海参老鸭汤不仅仅能够去热火，还能够补气，来了解下如何制作吧。

一、海参可以和鸭一起炖吗

可以。海参和鸭一起炖可补五气、袪火热、滋养五脏。

二、海参鸭肉汤的制作方法

1、将生姜洗净，切片;

2、葱去须洗净，切段;

3、鸭肉洗净，切片;

4、海参水发后，洗净，切薄片;

5、油盐起锅，放清水适量，烧煮;

6、待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮;

7、文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。

制作提示：鸭肉最好选用老鸭肉。

三、鸭肉的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较

香菇老鸭汤是很多人们到了冬天的时候都喜欢去喝的一种汤品，这是因为在天气寒冷的情况下喝老鸭汤就可以起到一个暖身子的效果，还能够对自己的身体有滋补的功效，特别是对于肝脏和肾脏都是有养护效果，另外这种汤品当中加入一些香菇以后就可以有提味的作用，让汤的味道更佳。

1. 鸭子切小块、红枣去核备用，香菇和枸杞分别放清水浸泡半小时

2. 热好锅，放少许油爆香姜片，倒入鸭肉翻炒至表面微黄

3. 随后倒入一汤匙黄酒，翻炒一会，把红枣，枸杞，香菇和泡香菇的水放入鸭子中大火烧开，同时另起一锅水烧开备用，把鸭子倒入炖盅放入烧开水的锅里隔水炖一个半小时。

做法一

食材：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油

步骤

1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，

虫草其实就是一种药材，很多人将它作为自己治疗脾肺两虚，咳喘短气等等问题，而在烹饪的过程当中很多人将虫草放入老鸭汤，从而导致这样子对于营养的一个吸收才可以更加的全面，同时有效地发挥虫草，带来的一个治疗保健身体的功效，那么你知道虫草老鸭汤的制作方法是怎么样的吗?

事实上虫草是比较珍贵的一种药草，如果可以做到科学食用的话，对我们的一个身体健康是可以带来很大的功效的,要有很高的营养价值对身体保健也可以起到很多功效的。

原料

主料:鸭 1000克

辅料:冬虫夏草 10克 枣(干) 6克

调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量

制作方法

1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分;

2.红枣洗净，去核;

3.姜切片，葱切段;

4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口;

5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒;

6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小