鸭架养生汤

豆腐鸭架汤是我们常见的一道养生的菜，豆腐鸭架汤的功效和作用很大，我们可以采用豆腐鸭架汤给老人和学龄期儿童食用，能够起到清热去火的作用，另外对于骨质疏松的病人有很好的滋补功效。既然豆腐鸭架汤的功效这么强大，我们应该如何做这道豆腐鸭架汤呢。

豆腐鸭架汤这道菜里面含有人体必需的多种微量元素，而且还含有糖类和植物油，豆腐鸭架汤里面拥有了丰富的优质蛋白，所以这道菜能够补充我们人体的蛋白质，起到养生的功效。

豆腐鸭架汤

菜系及功效：学龄期儿童食谱 老人食谱 清热去火食谱骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

豆腐鸭架汤的制作材料：

主料：鸭骨300克,豆腐(北)150克

调料：鸭油10克,大葱15克,胡椒粉2克,盐3克

制作：

1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。

2. 汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。

3. 将砂锅置微火上，煮15分钟

白菜豆腐鸭架汤是比较常见的一种汤品，虽然做法比较简单，食材比较简单，但是对于身体保健的作用是非常不错的，准备适量的白菜和白豆腐，准备鸭架一个就可以进行制作了，所需要的材料也是比较简单的，在夏天的时候喝一些具有很好的去火清热的作用，有很好的除烦去湿的效果。

白菜豆腐鸭架汤

美食材料主料：鸭 (架)1个。辅料：白菜、北豆腐。调料：盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。美食做法1.白菜和豆腐切块备用；鸭架子也切块处理好.2.将鸭架子放锅中，放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜，再倒入适量水煮开（煮的时间久一些，大约半小时到40分钟）.3.撇出浮沫，接着倒入豆腐块，继续煮，豆腐咕嘟的时间也长一些，再把白菜放进去同煮.4.最后放少许盐和鸡精，出锅即可.

鸭架汤怎么做才好喝又营养

原料：

鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30

鸭架汤是一种营养价值比较高的养生汤，在预防衰老，提高免疫力方面的作用都是很好的，尤其是在夏天的时候，具有很好的消暑解热的作用，具有很好的清热去火的效果，鸭架汤的炖法也很多，比如说，鸭架熬白菜，鸭架冬瓜汤等等，都是比较常见的做法，有比较明显的保健养生的作用。

鸭架汤怎么炖好喝

一.原料

老土鸭 (2500g)，枸杞 (少量)，冬瓜 (少量)，萝卜 (少量)，盐 5g，胡椒粉 3g，黄酒 2g，葱白 5g，姜 3g

二.步骤

1.想要炖鸭汤清爽不油腻，最好选用老鸭、水鸭或土鸭（其中水鸭最好，肉质鲜嫩，脂肪少），不要选用洋鸭（比较油腻，腥味重）。

2.将鸭血放干净，血块、筋膜清理彻底，鸭毛除净。

3.鸭子清理干净，切成鸭块，先下锅煎炒出鸭皮的肥油（给鸭汤提香）

4.鸭皮油脂出来后，放一块老姜炒出香味，倒入少许高度白酒烧酒等，去腥。

5.煎炒完加水炖，炖的过程中会有浮油，用勺子撇除干净。

6.可以

很多人在做了鸭肉之后会将鸭架直接扔掉，感觉这样的美食没有用了，也只剩骨架了，其实却不知道鸭架也是可以用来制作很好吃的美食，鸭架很多人会当场是宝，但是在一些人眼里，会把这样的食物当成是没有用的食物，也有一些人将鸭架留下之后会选择做莲藕 鸭架汤，那么这个莲藕鸭架汤的做法有哪些呢?

鸭架汤是很多人都爱喝的吧，它是很有营养的，对于滋补身体的作用是很大的，它的最主要的原料就是鸭骨架，老年人多喝一些鸭架汤还能够延年益寿，那么鸭架汤怎么做好吃呢?

做法一

主要食材

东平湖麻鸭骨架，鸭头，鸭翅，猪肉，生藕，干冬菇

1原料

东平湖麻鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐、糖、绍酒、味精各适量。

2操作过程

1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子

在我们的生活当中处处有各种各样的美食，尤其是对于爱好美食的人来说，不管是任何一道食物，除了可以给自己带来美味享受之外，也必须建立在一个比较营养科学的基础上，在生活中很多人非常的喜欢喝鸭架汤，但是一般情况下只能够在外面食用，那么下面我们就去了解一下制作鸭架汤的方法。

其实在生活当中很多人会遇到这个困扰，那就是对于爱好的美食，因为掌握不了它的制作方法，就只能到外面食用，这样既麻烦又要担心卫生问题，所以说我们可以通过了解他制作的技巧，这样在家就可以制作出鸭架汤了。

1 原料

东平湖麻鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对,猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐、糖、绍酒、味精各适量。

2 操作过程

1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加清水4000

冬瓜是我们非常熟悉的一种蔬菜，冬瓜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃冬瓜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，冬瓜的做法有很多种，我们最常见到的做法就是采用冬瓜来熬汤，下文我们就采用冬瓜搭配上鸭架来做成鸭架冬瓜汤，一起看看详细的介绍。

冬瓜(学名： benincasa hispida (thunb.) cogn.)为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。

瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。

冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表

很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍绝味鸭架汤的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧

2.2片过肉的鸭架子一个

3.12炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。

4.21放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架。

5.大火烧开之后，撇去表面的血沫子。

6.之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。

7.盖上锅盖，文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。

8.将白萝卜切薄片，香菜切沫。

9.30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。

10.10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。

11.非常鲜美的鸭汤就做好了！奶白色的汤一定会让家人胃口大开。

鸭架莲藕汤是一道物美价廉的煲汤类饮食，许多家庭都喜欢来一碗鸭架莲藕汤，在鸭架中含有丰富的蛋白质与钙质成分，以及与莲藕中的微量元素铁，锌等和维生素等进行完美的配合，味道鲜美，营养丰富，可是我们在家里怎么用鸭架莲藕做出家常菜的味道?小编来告诉大家。

详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

制作

主料

莲藕500克

辅料：

猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克

调料：

大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克

做法：

1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块;

2. 莲藕洗净，去皮切成两段;

3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净;

4. 干笋、红枣、莲子洗净备用;

5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒;

6.

鸭架汤大家喝过吗，它的滋补作用是很高的，主要的原料就是鸭骨架，同时还配有鸭翅，鸭头，以及猪肉，特别是身体虚弱的人是很适合喝鸭骨架汤的，补中和胃，养阴益气的效果是很好的，好能够提供我们身体需要的很多的营养，那么鸭架汤怎么做好吃呢?

鸭架汤是很多人都爱喝的吧，它是很有营养的，对于滋补身体的作用是很大的，它的最主要的原料就是鸭骨架，老年人多喝一些鸭架汤还能够延年益寿，那么鸭架汤怎么做好吃呢?

主要食材

东平湖麻鸭骨架，鸭头，鸭翅，猪肉，生藕，干冬菇

1原料

东平湖麻鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐、糖、绍酒、味精各适量。

2操作过程

1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用.

2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨

冬瓜含维生素c较多，而鸭肉营养丰富，养胃生津，两者营养搭配在一起煮汤，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。下面小编教给大家冬瓜鸭架汤的做法，这样简单轻松的就可以炖上一锅营养丰富美味滋补的鸭架汤了。特别是在这大暑的夏季，祛湿降暑，心情也大好。

鸭架冬瓜汤是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。

做法：

1. 准备好鸭架。

2. 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3. 冬瓜去皮，切成大片。

4. 香菜洗净切碎。

5. 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6. 倒入滚开的开水。

7. 烧开后撇去浮沫。

8. 大火烧至20分钟，汤汁奶白。

9. 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

小贴士：煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。

此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以