每逢过节难免大鱼大肉,相信不少人都尝试过饭后喝杯茶消脂解腻。其实,对于各种各样的茶,它们有什么营养价值?喝茶有什么其他好处?喝茶时应注意些什么?
茶,有多种
茶是用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接饮泡的一种饮品。
人们将茶按照各种方式进行了分类。如按制作过程中的发酵程度,将茶分为:不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(白茶、黄茶)、半发酵茶(铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等)、全发酵茶(红茶)和后发酵茶(普洱茶、各种砖茶)。
所谓的发酵,是指茶叶中无色的多酚类物质,在多酚酶的催化作用下,氧化以后形成红色的氧化聚合物。
不同的加工过程生产出来的茶品,对人体的保健功能也是大有区别的。
茶能有啥营养价值?
从营养上来说,茶叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。
对于茶水来说,这些营养成分含量都很低。不过,这并不影响茶的食用价值。
茶叶的营养价值和药理作用是与化学成分密切相关的