很多人喜欢吃蘑菇类蔬菜,也就是一种食用菌,味道鲜美而且对身体也十分有益,我们常见的就是蘑菇、香菇等,当然不仅仅这些类型,那么食用菌菇种类_食用菌都有哪些呢?金针菇是涮火锅时很多人的最爱,这也是一种食用菌。另外,银耳、竹荪、灵芝等也同样是食用菌的种类,营养丰富,适量食用对身体健康十分有利。
一、食用菌品种介绍
1、香菇:香菇多糖和香菇嘌呤能提高t细胞的活力,可增强人体体液免疫功能。
2、金针菇:富含赖氨酸和精氨酸,能增强机体免疫能力,同时金针菇含有的大量膳食纤维可以增加胃肠蠕动,预防胃肠道癌症等疾病。
3、姬菇:含有抗肿瘤细胞的硒、多醣体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,而且还有免疫特性。
4、木耳:富含中铁和维生素k,可防治缺铁性贫血,预防血栓症的发生,同时还有抑制肿瘤细胞生长、防治动脉粥样硬化和冠心病、起到清胃涤肠的作用。
5、银耳:银耳含有的酸性多糖增强人体的免疫力,具有抗肿瘤作用;