今天这凉拌菜,也是首次西兰花与黑木耳搭配,做成美味的凉拌菜,加入红辣椒后,酸甜口味,清脆爽口,吃着营养又开胃哟。
【凉拌木耳西兰花】
【主料】
西兰花200克、水发木耳100克、
【辅料】
麻油4茶匙、盐2茶匙、红辣椒适量、陈醋2茶匙、米醋1茶匙、海鲜酱油1茶匙、白糖2.5茶匙
【做法】
1.西兰花分成小朵,洗净后用开水焯烫至颜色变深
2.捞出控水备用
3.泡发的黑木耳也焯烫下
防癌食物凉拌木耳西兰花
4.焯烫好的木耳和西兰花混合,加入切好的红辣椒、麻油、白糖、陈醋、米醋、海鲜酱油
5.拌匀后放入冰箱冷藏
6.菜肴入味后摆盘即可
防癌食物凉拌木耳西兰花
小贴士
1、木耳和西兰花不易焯烫时间过长,不然会失去脆嫩的口感
2、调料比例可以根据个人口味添加,我这方子口味偏酸甜
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁