当心！老人饮食的黑白区
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的发展，人们更好注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的不同人群的养生是如何进行的呢？养路上网站小编特地为您收集整理“当心！老人饮食的黑白区”，希望能为您提供更多的参考。
我离休以后，没有什么别的可享受了，吃饭算是一种享受，是享受生活。但是，现在全家人坐在一起吃饭，饭桌上很紧张，你刚要夹一块带鱼，儿子说：“这个胆固醇高，不能吃。”那就吃一块肉吧，姑娘说：“肥肉脂肪多，别吃。”
我看不要这样，吃饭要有一个放松的心情。保持膳食平衡，并不是说哪一些食物能吃，哪一些食物不能吃。
对于老人来说，在饮食上最好做到远“三白”近“三黑”。
“三白”指的是盐、糖、猪油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要经常吃这些食物。
对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。而且，人体需要合理地摄入这三白。盐一般来说盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理(慢火1个小时)，能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。
蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以及海带、紫菜、乌骨鸡等食物都算入“黑色食品”的范围。
黑木耳是好东西。为什么呢?它有预防血栓形成的功效。
如果每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。
香菇外皮黑黝，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，经常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。
海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。M.ys630.com
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长期以来，我一直多病，患有高血压、高血脂、早搏、神经衰弱，经常头晕头痛。前些时候，又发现一些新的疾病。经磁共振和彩超检查，发现“颅内多发性腔隙性脑梗死”，左侧颈动脉等有多处斑块，心脏主动脉硬化，脑供血严重不足，更糟糕的是腹胀得不想、不敢吃东西，经胃镜检查，患有胃溃疡、萎缩性胃炎，胃小弯处还有一个0.6×1.3厘米的扁平腺瘤。3年多时间，体重下降了近40斤。这个“旧貌换新颜”，真有点儿吓人。
几种疾病袭来，无论是自己，还是家属子女，都缺乏思想准备，他们看到我身体一天天消瘦，以及头痛时痛苦的样子，颇为不安。我看到周围几位同事、朋友因心脑血管病突发而去世，脑海中也泛起圈圈涟漪，担心自己血管中的斑块会突然脱离，意外的事件会从天而降。想到这里，有几个晚上睡不好觉，白天头痛更厉害，人也更消瘦，我陷入了“因病致扰，因扰致病”的恶性循环。
我意识到这样下去是不行的，只会让本来就脆弱的身体病上添病，一定要改变这种状况。思来想去，我给自己确定了八字原则： “必须当心，切勿担心。”
“必须当心”，就是对疾病不能掉以轻心。有病不可怕，可怕的是对疾病(尤其是一些严重危及健康和生命的疾病)采取无所谓的态度，该注意的不注意，该服药的不服药。有人认为，越是想到病，越是对健康不利。我认为这有失偏颇，甚至不科学。既然有了病，就要注意，就要当心，就要积极治疗，不能来个“不承认主义”，采取“鸵鸟”政策。当心疾病，注意健康，是善待生命的表现。
“切勿担心”，就是不要成天想着自己的病，唠叨自己的病，担心自己不知哪天会突然去见马克思。不要一有病，尤其是比较严重的疾病，就好像阎王已经招手，死期已在眼前。从而吃不下饭，睡不着觉，悲观绝望，家庭笼罩乌云，家人愁眉苦脸、提心吊胆。患病已是不幸，消极悲观更是雪上加霜。唯物地对待疾病，乐观地对待人生，保持良好的心态，对一个患病的人来说，确确实实十分重要。
我已年逾古稀，又是疾病缠身，但我抱定一个宗旨：来日方长也好，来日无多也罢，一定要笑对人生，做一些自己想做又能做的事。除了积极治疗外，我每天坚持一个多小时的锻炼，看书看报两三个小时。走走亲戚，会会朋友，访访同事，谈谈天，说说地，议议世道人间，道道奇闻轶事。与老伴逛逛马路，跑跑商场，兜兜公园，游游郊区。参加一些社会活动和公益活动，也做一些家务劳动。前些时候我还同几位老同志一起参加了编写原单位的校志。我把八字原则贯彻到日常生活中，为自己还能为社会做点儿事而感到欣慰和愉悦。
老年人的晚年生活并不都是健康幸福的，心脑血管意外的发生很常见，这些意外大多与老人生活中的一些小事有关。但这些小事却不能引起人们的重视。因此，为了防止这些意外的发生，患有心脑血管疾病的老年人应该特别留心以下生活细节。
一、突然猛烈转头运动
转头固然可以锻炼颈部肌肉，缓解颈椎病所致的肩背肌肉僵硬、麻木，但老年人乐此不疲地做转头运动不适宜，因为头部转动过快，持续时间过长或动作幅度过大，有可能使颈动脉受压扭曲导致急性脑缺血，发生昏厥而出现意外。所以做转头运动时应有三不宜：即转头不宜过快，持续时间不宜过长，动作幅度不宜过大，而且最好有人相伴。
二、烫澡
老年人在洗澡时发生意外者相当多，这主要是老年人一般体质较弱，体温调节和血管舒缩功能亦较差，故在烫澡时会使全身皮肤毛细血管扩张，大量血液分布在体表，导致心、脑等重要器官供血相对不足。有心、脑血管疾病的患者就易发生心、脑急性缺血而致意外。另据研究证实，水中的有害物质三氯乙烯和三氯甲烷，在高温条件下分别有 30%和50%可变成蒸汽，并随着水温增高和时间延长而增多。
三、喝冰冻饮料
老年人大量饮用冰冻饮料极其危险，因为人的食管就在心脏背后，胃又在心脏底部，所以喝大量冰冻饮料会诱发冠状动脉痉挛，容易猝死。因此应注意避免。
四、饱餐酗酒
饱餐和酗酒会增加心脏负担，老年人的心脏储备功能刚刚满足平时需要，经不起外来的负荷，如果说把饱餐、酗酒、激动、中老年和心脏病这几项合起来，差不多等于猝死。
五、吸烟
吸烟可使血压升高，还会抑制呼吸或损害肝脏、胰腺，对老年人健康危害更大，常成为诱发脑中风和胰腺炎的诱因。
六、空腹跑步
生命虽然在于运动，但运动要讲究科学。空腹跑步不仅会增加心脏和肝脏负担，而且极易引发心律不齐，导致猝死。50岁以上的中老年人，由于利用机体内游离脂肪酸的能力比年轻人低得多，因此发生意外的可能性更大。
七、蹲便
排便时的动脉血压和心肌耗氧量会增加，血压骤升可导致脑溢血，心肌耗氧量增加可诱发心绞痛、心肌梗死和心律失常。老年人更因血管调节反应差，蹲便时间过长突然站起来等原因时常发生脑缺血而晕倒甚至猝死。所以，老年人解便时不要操之过急，不要用力过猛，也不宜长蹲或久站。血压高、新近有半身麻木和有脑血管意外病史者，最好用坐式使器。
八、高度兴奋
老年人情绪高度兴奋，如愤怒、悲伤、恐惧以及大喜时，可致血压突然上升，心率加速，因而容易诱发脑中风或急性心肌梗死，为老年人之大忌?所以老年人必须稳定自己的情绪，尽量避免情绪极度兴奋或大的波动。
九、看电视
近年来，老年人在看电视时发生意外者增多。老年人尤其是患有心、脑血管疾病的老年人，持续长时间看电视，会引起视力疲劳。特别是看一些场面惊险、情节紧张的节目，还可导致血压升高、心率加快，是诱发心、脑血管意外的重要诱因。在看电视时，如能以欣赏或消遣的心态，自然、轻松地看，是很好的休息方式。相反，若全神贯注，目不转睛地盯着屏幕，持续时间过久，对老人十分不利。
本来随着老年人年龄的增大听力也会渐渐的减弱，但是如果在加上药物的不良作用则无疑对老年人的听力伤害雪上加霜，因此认清一些容易影响听力的药物是很有必要的。
老年人是耳聋的高发人群，不同程度的听力下降更是比较普遍，随着人体器官的逐渐老化，听觉功能也随之减退，古人曾说“年过五十，耳目不聪明矣”。现代人虽然生活水准、保健水平都有很大提高，但听力水平却并未得到改善，当今噪声已成为社会一大公害，除伤害人的听觉外，对神经系统、心血管系统，乃至消化系统都有严重影响。长时间强烈噪声，会对人体内耳感受器造成永久性损害，甚至导致耳聋。
耳聋的发生率与年龄相关，一般情况下，年过40岁以上，即可出现进行性听力下降，而且城市居民比农村居民出现耳聋的比例要高，60-74岁的老人中，可达到30%-50%，只不过其程度有所不同而已。造成耳聋的其他原因，还有遗传因素导致的先天性耳聋，在耳硬化症患者中，有家族史的占大多数。由于细菌或病毒感染性疾病造成的如脑膜炎、腮腺类、中耳炎、伤寒等。外伤性耳聋也不少见，如车祸外伤、颅骨骨折、脑外伤等所造成，治疗非常困难，很难恢复听力。
对于老年人来说，特别需要提醒的是药物或用药不当造成的耳聋。由于老年性疾病、慢性病比例较高，许多药品的长期或大剂量应用，结果产生耳毒性，也是造成老年人耳聋的高发因素，对此，应该引起足够的重视和警觉。自从化学药品问世后，人们就曾发现许多化学药品对听力有影响，如早期的抗疟药奎宁就能损害听觉。后来由于各类抗菌药，尤其是抗生素类的不断研制开发。
在医疗临床上得到极其广泛的应用甚至滥用之后，其耳毒性及对听神经的损害更是令人触目惊心，而受害最大的就是老年人和儿童。如氨基甙类抗生素中的链霉素、新霉素、卡那霉素、丁胺卡那霉素、庆大霉素、妥布霉素等，都会影响人的前庭功能，尤其对于那些过敏性体质的人，即使是应用的小剂量，也可能会损害听力。氯霉素、多粘菌素、乳糖红霉素等也都会影响听力。
其他能够造成听力障碍的药物还有利多卡因、奎尼丁、利尿酸、速尿等，这些药品是老年患者常会应用的，并不是说老年人都不能使用，如病情确实需要还得用，但应该严格掌握药物剂量，而且应用的疗程不宜过长，尽量减轻药物对听力的损害。要做到不乱用、不滥用，对肝肾功能减退的老年患者，更要慎之又慎，要知道药源性耳聋，治愈的希望是非常渺茫的。
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