老人吃肉太少易引起贫血
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生已经不再是养身，同时也是养心。进行不同人群的养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养路上网站小编辑为您编辑整理的《老人吃肉太少易引起贫血》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
时下，很多人都认为老人吃肉吃得少，饮食比较健康。许多老人也认为，应该尽量少吃肉，饮食越清淡越好。
有位老人就信奉肉吃得越少越好的信条，认为少吃肉甚至不吃肉，有利于减轻肠胃负担，容易消化，这样才能延年益寿。所以，他每天基本上不吃肉，甚至连油腥都不沾。有的老人闲来还会吃点瓜子之类的零食，可是这个老人认为瓜子中也有油，只要和油沾边的食物，他就不吃。他认为自己比其他人吃得更健康，应该比他们身体更好，可是，不久后他却病倒了。到了医院，医生说他没什么病，就是肉吃得太少，回去吃点肉就好了。原来，老人长期不吃肉，同样也会给身体带来危害。
老人吃得过分清淡，体内的血红素含量就会降低，容易引发缺铁性贫血。另外，缺肉还会降低老人的身体免疫力，使体质下降，更容易受到疾病的侵袭。尤其是很多老人都喜欢锻炼，锻炼会消耗能量，如果长期不吃肉，更没有足够的体力锻炼身体了。
肉类中含有丰富的蛋白质，老人吃点肉可以从中摄取蛋白质和脂肪，满足身体代谢的需要。老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配着吃。其中禽肉类可以多吃一点，例如鸡肉、鸭肉等。老年人的肠胃功能都有一定程度的减弱，鱼肉的脂肪细腻，比较容易消化，所以老人应该多吃一点鱼肉。
其实，老人想要身体健康，应该注意吃多种多样的食物，这样人体所需的营养素才能齐全。老人适当吃点瘦肉，对预防缺铁性贫血非常有益处，而且对老人身体整体健康也有利。老人吃肉有没有量的限制呢？答案是肯定的。老人应该每天吃点瘦肉，1-2两为宜。此外，老人最好按照《中国居民膳食指南》的要求进食，蔬菜、水果、肉类等要搭配着吃，不能把饮食绝对化。
所以，老人适当吃点肉，可以给身体补充足够的能量。并且，在吃肉的同时吃点蔬菜和水果，以起到清理肠胃的作用，帮助脂肪代谢。
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缺牙老人易贫血应及时诊治
张伯今年79岁，一个月前掉光了最后2颗牙，变得吃不下饭，近来更是站不直、坐不稳，一直头晕，消瘦。经检查，被诊断为贫血。
专家提醒，老人缺牙容易引起贫血，因为缺牙使饮食受限制，导致摄入不足就会导致贫血。专家建议，贫血老人需服用铁剂6个月，贫血才能得纠正。
专家说，由于老人牙齿咀嚼不力或缺牙、胃肠消化欠佳，造成营养不良，造血所需的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。
此外，老人胃老化，胃分泌的内因子不足，影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少，红细胞生成素随之下降，导致血红蛋白不足，都会导致贫血。专家表示，这些因缺牙而导致贫血的老人，除了及时用义齿修复失牙外，还应诊治贫血。
在日常饮食中，缺牙老人应摄入丰富的优良蛋白质食物，如瘦肉、蛋、乳、鱼虾、动物血、豆制品、奶类，多吃蔬果和薯类，及时纠正偏食，保持平衡膳食。
而且，贫血老人需服用铁剂6个月，贫血才能得到纠正。需要注意的是，铁剂应饭后服用，而且老人在服用铁剂期间不要喝茶。
专家为缺牙贫血老人推荐了两个食疗方：
1、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。
制法：准备牛肉精肉并磨碎;将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎;将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
2、蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗。
制法：将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮，煮至黏稠时放入酱油调味。
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适当吃肉，老人可以更加长寿！我们一起来看看吧！
脂肪供能：离不开“运输队长”
组成人体脂肪的脂肪酸在发生氧化反应后可释放出能量，这种能量与碳水化合物所提供的能量同样可保持体温，为身体活动供能。由于脂肪酸发生氧化反应需要的酶都在细胞的线粒体内，而长链脂肪酸不能直接进入线粒体内，只有通过由肉碱和酶组成的运输系统，才能被运送到线粒体内并发生氧化反应。可见，当人体需要的能量由身体脂肪氧化反应来提供时（例如进行有氧运动、碳水化合物摄入不足等），肉碱就会成为一种不可或缺的营养物质。
肉碱：为啥能增强身体活力
1、增强骨骼肌和心肌的力量。
肌肉在工作时需要大量的能量，因此，通常肌肉里的肉碱浓度至少要比血液里的肉碱浓度高200倍。在心脏所需要的能量中，70%由脂肪提供。但是有数据表明，心脏细胞中线粒体内的肉碱量是随年龄的增加而减少的，这是与年龄有关的慢性病（如心肌缺血）容易发生在心脏的原因之一。另外，骨骼肌的质量和力量也会随年龄增加逐渐减少。根据对不同年龄健康人肌肉的分析，在老年人的肌肉组织里，肉碱含量明显减少。如果让70～92岁的老年人在一个月内每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量就会明显增加，同时，体内脂肪也会减少。已有研究证明，免疫功能随年龄增加而下降是一种最明显的衰老现象，而肉碱也在保持免疫功能正常的过程中起着重要作用，因为脂肪氧化比碳水化合物的氧化更能满足免疫细胞对能量的需求。
2、延缓大脑衰老。
由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成，且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃，所以，脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤，这是大脑衰老的原因之一。老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，与服用安慰剂相比，每天补充4克肉碱，老人的精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，动物实验也表明，大鼠脑组织里与年龄有关的脂类氧化过程，会随着补充时间的增加而减弱，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加。
肉是肉碱的主要来源
人体所需要的肉碱主要是从肉食摄取的。在人奶和牛奶里也含有少量肉碱，尽管人体每天大约能合成20毫克的肉碱，但是人体合成肉碱需要有氨基酸（赖氨酸和蛋氨酸）、维生素C、维生素E、烟酸和含铁的营养物质同时存在，缺少其中任何一种物质都会中断肉碱的合成。由于饱和脂肪被认为是引起心血管病的危险因素，很多人因此而减少或拒绝吃红肉。问题是素食几乎不含肉碱，所以，素食者体内合成的肉碱较少。
可见，为了避免体内缺少肉碱而影响老人的身体健康，老人应适当吃肉，包括红肉。对消化功能低下、难以消化肉食的老年人来说，目前国外市场上已有添加了肉碱的酸奶、糖果、糕点和面包等功能食品供人们选择。
1、老人吃肉要注意搭配
蘑菇和鸡肉搭配,蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠,从而使鲜味大增。猪肉、牛肉宜搭配豆制品,豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不在血管壁沉积,能防止斑块形成。鱼肉和豆腐搭配较好,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D,能加强人体对钙的吸收。更重要的是,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少,而在豆腐中含量高。两者混合食用,可取长补短,提高营养价值。
2、老人吃肉要红白适量
肉有红肉和白肉之分。猪肉、牛肉、羊肉等属于红肉,鸡肉、鸭肉、鱼肉等属于白肉,红肉比白肉的脂肪含量高。红肉不仅含铁丰富,并且易被人体吸收,吃红肉能起到补铁、防贫血的作用。一般来说,每天吃50克红肉为宜,运动量大的老人,可多吃一些,达到每天75克左右。患有高血脂、糖尿病等慢性病者,则应少吃红肉,一周可吃1~2次,以每次不超过75克为宜。
3、老人吃肉要多炖少炒
炖肉鲜嫩柔软,老年人的咀嚼功能大多衰退,炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法,饱和脂肪酸可减少30%~50%,不饱和脂肪酸则有所增加,胆固醇含量下降,营养更好。肉最健康的烹饪方法是炖。所谓炖,就是不加油,直接把肉放入锅中,加入适量的冷水煮。为了减少肉的腥味,可加入香辛调料。还可以加入其他食材,营养搭配更为合理,譬如白萝卜、胡萝卜、土豆、海带、木耳和豆腐等。
适合老人吃的肉类有哪些
1、适合老人吃的肉类有牛肉和鸡肉
牛肉有健脾养胃,强筋健骨,消肿利水之功。鸡肉营养丰富,还有“益五脏,补虚损,活血调经”之功效。
2、适合老人吃的肉类有鸭肉和鸽肉
鸭肉有清肺,解热,滋阴之功,对虚火,大便干燥结有益。鸽肉补精益气,肺肾受损者尤为相宜。
3、适合老人吃的肉类有猪肉和兔肉
猪肉营养丰富,但脂肪与胆固醇含量高,即使瘦猪肉,其脂肪含量也高于瘦羊肉两倍,高于瘦牛肉四倍多。兔肉含高蛋白,低脂肪,低胆固醇,蛋白质比猪,羊肉多一倍,肉质细嫩易于消化,有新陈代谢障碍的人常吃兔肉,即可满足营养需求,又可祛病健身。
老年人适当吃肉有什么好处
1、老人吃点肉可以从中摄取蛋白质和脂肪
肉类中含有丰富的蛋白质,老人吃点肉可以从中摄取蛋白质和脂肪,满足身体代谢的需要。老年人畜肉、禽肉都要吃,并且最好搭配着吃。其中禽肉类可以多吃一点,例如鸡肉、鸭肉等。老年人的肠胃功能都有一定程度的减弱,鱼肉的脂肪细腻,比较容易消化,所以老人应该多吃一点鱼肉。
2、老人吃点肉可以延缓大脑衰老
由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成,且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃,所以,脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤,这是大脑衰老的原因之一。老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的,相关的实验证明,与服用安慰剂相比,每天补充4克肉碱,老人的精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似,补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性,动物实验也表明,大鼠脑组织里与年龄有关的脂类氧化过程,会随着补充时间的增加而减弱,而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加。老人吃点肉可以。
一、90岁老人吃肉食谱
老年人消化功能正在衰退,饮食搭配以容易消化的食物为主,为了保证营养素的均衡应荤素搭配,适当吃些肉,有益健康,但吃法却很有讲究。
1、海鱼降血脂
在所有肉类中,海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸(EpA),可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性,具有明显的降血脂作用,能防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。
2、羊肉滋补防寒
中医认为,冬季人体阳气潜藏于体内,易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用,对气血亏虚所致的疲乏无力,脾胃虚寒所致的脘腹冷痛,肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外,羊肉肉质细嫩,易消化,更适合老年人食用。
3、肉类巧搭配
烹饪时,不同的肉类搭配不同的食材,能起到绝妙的补益效果。
猪肉配板栗(如猪肉焖板栗),有补脑、增强记忆力的功效。鸡肉配蘑菇(如小鸡炖蘑菇),不仅味道鲜美,还能提高人体免疫力。牛肉配土豆(如土豆烧牛肉),有补脾胃的作用。羊肉配萝卜,有促进消化的作用。鱼肉配豆腐(如鱼肉豆腐汤),可使二者的氨基酸互补,营养加倍。
4、每日不宜吃过量
按照专家的建议,每人每天平均需要摄取动物蛋白45克。这些蛋白除了从肉类中摄取外,还可通过牛奶、蛋类等补充。
老人每天最好吃一次肉菜,且最好选在午餐时吃。早餐或晚餐时,补充1个鸡蛋和1杯牛奶,即可满足身体一天对动物蛋白的需要。
1、睡
即睡好觉,保证睡眠充足。老年人要学会有规律地生活,合理安排作息时间,保证一天有8小时的睡眠时间。
2、保
即保持大脑的活力。用进废退,故老年人要多用脑,如坚持读报看书,绘画下棋,培养各方面的兴趣爱好。研究表明,一个经常用脑的65岁老人,其脑力并不比不爱动脑的35岁的青年人差。
3、转
即转换不同性质的运动。在较长时间的单调工作或读书、写作后,应及时转换另外不同性质的活动,使大脑神经松弛而不过分疲劳,使脑力保持最佳状态。
4、活
是指活动手指,俗话说心灵手巧。经常活动手指,做两手交替运动及转动健身球,可以刺激大脑两半球,有健脑益智、延缓大脑衰老的作用。
5、参
即参加社会活动和体育活动。结交年轻朋友,以接受青春活力的感染,经常保持愉快的情绪,脱离孤僻的生活环境。
6、听
即听优美动听的歌曲。优美的旋律可调节中枢神经系统的功能,使人有一种心旷神怡的欢乐感觉。
7、调
即调节饮食。做到粗细混杂,荤素搭配,兼收并蓄,多吃维生素和矿物质丰富的红枣、牛奶、豆浆、蛋黄、桑椹、芥菜、芝麻、核桃仁、百合、猪脑、猪心、黑木耳以及大部分蔬菜水果;少吃些动物脂肪和含糖类食物。
总之,老年人由于年龄的增大,身体器官也处于衰退时期,所以在饮食上要特别讲究。同时,老人也应养成好的生活习惯,保证自己身体的健康。
每年夏天，都有不少心脑血管病的老人被暑热夺去生命。现在又到了这个多事的季节，患有心脑血管病的老人度夏一定要当心了。前不久，70岁的王大爷午睡醒来感到浑身燥热、口渴难耐，便决定到不远的菜市场去买个西瓜。令人意想不到的是，当王大爷拎着西瓜，顶着烈日走在回家的路上时，却一头栽倒在地上。路人赶紧叫来120急救车把老人送进医院。虽经过医生全力抢救，王大爷还是停止了呼吸。原来，老人是因天热中暑、冠心病复发、心肌大面积坏死而引起的突发性死亡。
有资料显示，全世界每3例死亡者中，就有一例死因与心脏病和脑卒中有关。预计2020年，心肌梗死和脑卒中将从目前死因的第5位与第6位上升至第1位和第4位。作为人类健康头号杀手的心脑血管病，每到夏天和冬天还会更多地夺去老年人的生命。
有些药物可促使中暑发生
每年夏天，随着气温的升高，老年人中暑事件时常发生。主要原因是由于老年人的体温调节中枢不敏感，平衡失调，身体各组织功能失控。如果天热时房间通风不好，出汗后没有及时补充水分，往往会使老人体内水电解质发生紊乱而引起中暑。对于患有心脑血管病的老人来说，长期服用抗胆碱药物、β受体阻滞剂、抗组胺药物、利尿剂、安定类药物等，则会进一步加重中暑的可能与症状。其主要表现为：发热、头痛、烦躁不安、口渴、体温升高、呼吸加快、心动过速等，严重的还会带来休克、昏迷、弥漫性血管内凝血、黄疸、急性肾功能衰竭、心肌坏死等。由于中暑后老人病情发展非常快，常常还没来得及抢救就失去了生命。
老年人中暑应就地救治
高温时老人一旦发生以上中暑症状，可采取以下措施：
1.药物降温。体温在40℃以下者可口服解热药，如去痛片、阿司匹林、人丹、十滴水等。
2.物理降温。迅速帮老人脱离高温环境，到荫凉处后可用凉水、湿毛巾、冰块等敷于老人的额头、脖子、双腋窝下、腹股沟等处。有条件最好能进空调房间进行降温。
3.给氧。患有心脑血管病的老人，中暑后供氧器官功能会明显下降，组织供氧减少。此时最好把老人安排到空气流通的环境里，必要时需给老人吸氧。
4.治疗并发症。中暑后的老人，需特别注意心脑血管等并发症的发生，一旦休克、心衰，其危险性更大。
5.重症患者必须到医院对症处理，注射冬眠合剂，伴有呼吸衰竭者应注射呼吸兴奋剂，周围循环衰竭者应补充葡萄糖或生理盐水，以补充能量和丢失的水分。
夏天老人要三注意
1.饮食要合理。夏季老人饮水量过少、出汗过多可导致血容量减少，血液粘稠，流动缓慢。饮食方面吃得过少易引起营养不良，降低免疫力，吃过多过饱则会增加消化道血流而减少脑部血流量，引发动脉粥样硬化症，带来心肌损伤。因此，保证合理的饮食对于患有心脑血管疾病的老人来说是非常重要的。
建议：老人夏天三餐以清淡素食为主(可适量少吃些鱼)，及时饮水以补充消耗的水分。绿茶、牛奶、豆浆、蜂蜜、果汁等均可适量饮用。
2.运动宜适量。由于老年人身体状态的个体差异很大，所以运动量、运动强度、运动时间、运动频率要因人而异。运动最适宜的温度是4℃-30℃。夏天温度较高，习惯早起的老人常常趁早晨凉爽时外出锻炼。事实上，国外有学者测定，上午6时至9时是冠心病和脑出血发病率最多的时期，比11点以后多3倍多。
建议：老人运动要根据个人的身体状况而定，要循序渐进、坚持持久。散步、慢跑、游泳等均有利于提高老人的心肺功能。此外，老人可进行有意识地控制呼吸频率和深度，这种呼吸不仅能有效地提高肺活量，还可改善脑供血。
3.防护意识要加强。健康老人在运动前应先做检查，在运动中做好测评，最好在康复科医生的指导下，给自己定一个运动处方。已患有心脑血管疾病的老人需加强家庭防护意识，要在康复科医生的指导下，在家人的陪同下，在家中进行锻炼。另外老人身上最好随时携带有关药物，并配备招之即来的急救人员，最大限度地降低老人发病后的死亡率，以保证老人的生活质量。
夏天，当温度超过37℃时，老人一定要保护好自己，尤其是患有心脑血管等慢性疾病的老人更应呆在相对凉爽的屋子里，少到阳光直射的地方。出汗后要多饮水，以及时补充流失的水分。
甲状腺是人体最大的内分泌腺体，位于颈部气管的两侧。它能够摄取碘，合成甲状腺素，对人体的生理功能、新陈代谢活动发挥着调节作用。甲亢是起因于甲状腺素过度分泌而引起的一种病症，发病或缓或急，多在数周至数月内甲状腺逐渐肿大。
一般病人常有低热、心慌、乏力、多食易饥、烦躁易怒、消瘦、容易出汗、眼球突出、大便次数增多等症候，多见于中青年女性。由于老年人的甲状腺随年龄的增长而逐渐萎缩，其功能也有所降低。患甲亢后，虽然甲状腺素的分泌增加，但血液对甲状腺素的结合力下降，机体组织对甲状腺素的反应能力减弱。
因此，老年人“甲亢”与青年患者在临床表现上有所区别。通常，上述多食善饥、神经紧张兴奋及甲状腺明显肿大等特征的症候多不明显，往往被忽视，还易于造成误诊。一般来说，老年人甲亢通常有如下3种临床表现特点：
1.以心脏症状为主，容易并发器质性心脏病。在大量的甲状腺激素作用下，心脏的负担加重，导致病情加重，但很少有心动过速，而是出现心房扑动、心房颤动等多种心律失常;也可呈现心力衰竭的症状;有的表现为频发心绞痛，甚至心肌梗死。据统计，在40岁以上的甲亢病人中，有1/3左右伴有甲亢性心脏病，5%的病人伴有心房颤动。易被误诊为心脏方面的疾病，结果却忽视了“甲亢”的存在，耽误了治疗。
2.以消化系统的表现为主，病人通常感到食欲不振、纳差、厌食、腹泻、便秘、或腹泻与便秘交替。很多人认为是慢性消化系统或慢性结肠炎等。由于进食少，消耗多，一般体重都有明显的下降，有的病人短时间内可下降10~20公斤，常被怀疑患了恶性肿瘤。
3.以精神症状为主，有的老年人甲亢以焦虑、神经过敏、易激动、失眠等交感神经兴奋为主要表现，这在女性中多见，容易误诊为更年期综合征、神经衰弱等病。反之，有的老年人甲亢又可以表现为表情淡漠，反应迟钝，面容憔悴，称为淡漠型甲亢，这是甲亢中的一种特殊类型，容易误诊为老年忧郁症。
此外，有的老年人甲亢以低血钾和肌肉麻痹为主要表现，容易误诊为低血钾肌麻痹。因此，当老年人出现心动过速、心房颤动、体重急剧下降，极度厌食或精神抑郁等情况时，要想到甲亢的可能，尽快地到医院做甲状腺功能检查。
有些老年人由于生理上和心理上的日益衰老，感到自己从此不能再与青壮年相比，就容易产生一种嫉妒心理。
老人“处处不如人”的惶恐心理油然而生，容易使他们或者对青壮年的“年龄尚少”发生嫉妒;或者对同性别的老年人和青壮年人在“仪表美”方面的优越天赋有所嫉妒;或者对儿子与媳妇、女儿与女婿所流露的过分“亲昵”有所嫉妒;或者对其他家庭在政治、经济收入、生活条件、子女成才等方面的明显优势产生嫉妒。
同时，由于嫉妒是一种人对人的态度方面的消极因素，持有这种嫉妒心理的老年人，往往也不肯服老，不让幼贤，论资排辈，技术保守，不愿“青出于蓝而胜于蓝”，不愿别人胜过自己。这种异常的心理，既不利于社会的安定，家庭的团结，也无益于老年人本身的身心健康。老年人应该从积极的角度来认识老、病、衰这一人生的自然规律，用科学的态度来正确对待别人，也正确地估计自己。
提示：常有嫉妒心理的老人，还要注意防止嫉妒心理演变为病态的嫉妒妄想。周围的人则应该体谅他们，除了以真诚的态度来帮助这些老人克服前述消极心理外，最好不要当着老年人的面显示自己的某些优势以及对配偶或自己的子女表示出过分的亲热和关心。
老人的饮食要注意，稍微不小心就会影响老人的身体健康，老人能不能吃肉呢?老人吃肉，是一个很现实而敏感的话题，实际上不少老人是喜欢吃肉的，但又怕吃出病来。那么，老年人到底能不能吃肉，怎样吃肉呢?下面跟小编一起去了解一下吧!
1.可以吃但有讲究：肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是解“馋”的首选食物。但老人进食过多脂肪显然有损健康。所以，吃猪、牛、羊肉，就不如吃鹅、鸭、鸡肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。
2.肉与豆类搭配：这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。
3.鱼肉的优势：鱼之肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，对中老年人提倡多吃鱼。
4.炖骨头汤喝最理想：喝汤比吃肉好，原因是肉汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝，脂肪可减少30—50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老人理想营养品。
5.吃瘦肉安全吗?有的人会说，不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧。其实，以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占20%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。
女性每月都会有一定量的失血，因此，女性特别容易贫血。女性爱护自己，补血养血特别重要，专家表示，平时多吃红枣等补血饮食或有一定疗效。由于女性生理有周期耗血多的特点，与血结下了不解之缘。女人30，健康成了最受关心的话题，保健成了我们常常挂在嘴边的字眼，尤其是女人。当爱情已尘埃落定，当事业渐入佳境，身体却疲惫万分进入了多事之秋。
中医学早就指出：妇女以养血为本。女性若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、 头晕 、 眼花 、 乏力 、 气急 等 血虚 症，即 贫血 。严重贫血者还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。可见，女性养血迫在眉睫。那么，女人应怎样进行养血补血呢？
经常保持乐观情绪
心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康。同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。
注意加强饮食调理
日常应多吃些富含造血原料的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和 维生素B等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。
学会科学生活方式
养成现代科学健康的生活方式，如戒烟少酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。保证有充足的睡眠及充沛的体力，并做到起居有时，娱乐有度，劳逸结合。
根治出血病症饮食
患有月经过多 、 月经失调 以及肠寄生虫病、 萎缩性胃炎 、 溃疡 、 痔疮 、 疟疾 或反复 鼻出血 等 出血性疾病 时（包括贫血），均要及早就医，尽快根治。
经常参加体育锻炼
特别是生育过的女性，要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等，吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。
进补养血食疗药膳
杞子红枣煲鸡蛋
每次用枸杞子20克、红枣8枚、鸡蛋两只，鸡蛋煮熟后剥壳，再煮片刻即可，吃蛋饮汤。
仙人粥
首乌、枸杞各20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量煮粥，均有养血功效。贫血严重者可加服硫酸亚铁片，每日3次，每次0.3克，饭后服，并配维生素C，每次0.2克，连服2-3个月，疗效颇佳。
党参煲红枣
每次用党参15克，红枣15枚，煎汤代茶饮。
麦芽糖煲红枣
每次用麦芽糖60克，红枣20枚，加水适量煮熟食用。
都说女人如花，一则说明女人的美丽，二则说明女人的娇贵，我们应像呵护花儿一样呵护女人。有时并不需要烦劳什么护花使者，只要以花养花，以花爱花，自然就会锦上添花了！
现在骨质疏松一说也算深入人心，不少老人都会有意识服用一些补钙剂来补钙。不过中国有句老话叫“过犹不及”，最近医院里就出现了一些补钙补出结石、甚至伤了心脏的患者。
补出来的尿结石
尿路结石一般都是男性的常见病，可最近中大医院的泌尿外科也遇见了这样的女患者。遍寻可疑因素后，疑点聚集在当事人大量补钙这一点上。
原来，这位老太太进入更年期后，经常出现腰腿痛。她听说过“骨质疏松”一说，就开始有意识地补充钙剂。除了每天饮用2次牛奶外，她还大剂量服用了一些钙镁片之类的补充剂。可就在前段时间，她出现排尿时疼痛和下腹部痛，最后查出来一个想不到的原因———结石。
“一般来说，女性尿路结石要比男性少得多，这是由生理结构决定的，因为男性的尿道比女性长。但是女性有时候也会发生尿结石，特别是盲目大量补钙的女性。”
中大医院中医内科食疗专家胡曼菁告诉记者，近年来门诊统计发现中老年女性中结石发病率明显上升，而进行统计后发现，这些女性多数是防止骨质疏松，有过度补钙的行为。除了饮食补钙外，她们还会选择服用钙片之类的补充剂，而且对添加钙剂的食品特别偏好。如钙盐、含钙的面条、添钙芝麻糊、增钙饮品等等。
“其实，过度补钙只会加重肾脏负担，导致结石病的发生。因为钙并非那么容易被人体吸收，如果过多摄入却不能吸收，又同时摄入草酸类物质，就可能结合后形成草酸钙结石。而草酸大量存在于各种蔬菜类食物中，例如菠菜。有些非常细小的结石结晶可以通过尿液排出，稍大一些的就可能引起肾绞痛等问题，导致疼痛和尿血，更严重的甚至会引起肾损害。”
心脏也会“受伤”
不只泌尿系统可能因为滥补钙剂而受损，心脏也可能因此受损。
胡曼菁告诉记者，国外已经有研究发现，在对众多健康老年女性进行补钙的跟踪调查后发现，补钙女性发生心脏病的几率更高。“这主要是因为过量补钙可能导致血液中钙含量增加，结果反而加速动脉中沉积物的形成，并导致当事人患上心脏病。
“不过，我们必须清楚，缺钙依然是导致包括骨质疏松在内众多疾病的元凶，所以不是不能补充钙剂，而是不能过度补钙;主张饮充同时提高钙吸收率更为重要。”胡曼菁建议市民选择牛奶、羊奶及各种乳制品为补钙的首要选择，其次为鱼虾、贝壳类海鲜，肉类、鸡蛋和萝卜的含钙量也相对高;在进食蔬菜前最好用开水煮一下或者“过”一下蔬菜，减少摄入的草酸含量。同时，为了提高钙吸收率，适当补充维生素D并多晒太阳可能更为重要。“当然，个别人群有需要可以在医生指导下服用钙补充剂和一些维生素D补充剂，但不建议自行滥用。”
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