春季的多菜少果养生原则
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好四季养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“春季的多菜少果养生原则”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
都说一年之中，春季是尤为重要的，就想我们小时候读书说的一样一年之计在于春，其实养生也是同样的道理，其实春季是一年四季的开始，我们春季的饮食就是在给我们后面几个季节养生实在打基础，那么详情我们就一起来了解一下吧。
“多主少副”
什么叫多主少副呢，其实就跟我们字面上的意思是一样的，就是要多吃主食，少吃的副食。副食就是在闲空之余吃的零食，春天风多雨少温度也不稳定，这个时候人体的抵抗力都会下降，很容易诱发春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，食物最好是有碳水化合物成分的，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。
“多菜少果”
养生达人介绍：我们在春季养生，其实养肝是我们的重中之重的，所以大家要多吃点蔬菜，少吃水果。 蔬菜富含各种维生素，这个大家都知道，但是大家不知道疏通血管和肠道的特殊功能，若缺少它，肝脏代谢就差。而说的少吃水果并不是说不吃水果，只是要大家适量的食用。春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃.
“多奶少肉”
奶是一般家庭里早餐都会出现的，现在喝奶为早餐已成为很多人的习惯了，这是个好习惯呢，大家都知道牛奶的营养很全面，所以春季多喝奶可以让人体更好的生长，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病。
“多水少油”
春季的温度还不很很高，而且多风、天气都会比较干燥，在加上我们人身体水分流失的比较快。这很容易发生在头痛、便秘等情况。最直接的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。
“多彩少单”
这一点有点难理解，在春季养生，我们可尽量多吃点颜色多和艳丽的食物，尽量避免颜色和口味比较单调的。在人体中，五脏喜欢喝需要的东西不同，所以我们人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。
现在还有很多人都是没有养生意识的，所以对于自己的饮食都是不很在意的，什么时候想吃什么就吃什么，对于养生达人来说，这一类人是还不知道饮食对身体的重要性，以上意向的介绍对大家有所帮助，更多养生资讯请继续关注。
延伸阅读
春季食菜的养生原则四——饮食悦性
针对春季的气侯特点及其对人体的影响，春季饮食养生在选择及食用菜肴时， 除了要考虑“春季养阳，重在养肝”、“省酸增甘，以养脾气”等大原则外，还需春季食菜的养生原则。
饮食悦性
春季一到，人们普遍都有一种感觉，就是容易“上火”。并且，在这个季节里，胃溃疡、肝病容易复发，高血压患者的脾气尤其显得急躁，精神卫生中心的医师也感觉特别忙。这是为什么?从自然界角度来讲，一方面春季气候温差较大而且多变，另一方面大自然万物复苏，一切生物进入生发的季节，人的神经、血管、内分泌及各组织器官的功能，都需要进行适应性的调整，以达到与自然界的平衡。对于适应能力较弱的人，就容易产生情绪抑郁、心情不畅的状况，因而出现中医所说的“肝气郁结，肝阳上亢，肝风内动”的病症，于是消化道溃疡和出血就容易发作，肝病患者容易出现肝功能异常，精神病和抑郁症容易复发、高血压、中风患者也援易发病。虽然这些疾病的发生和发展有很多原因，但情绪波动则是一个很重要的诱发因素，尤其是在春季。
所以，调节情绪应当成为春季养生的一项重要内容。克服情绪波动的方法有增加娱乐休闲活动、多做户外运动等。饮食对情绪的调节也起着不容忽视的作用。例如：菠菜等墨绿色、多叶的蔬菜可以赶走人们的抑郁情绪，因为它们含有丰富的镁，这种矿物质能使人的头脑和身体得到放松，菠菜中还富含维生素C、铁质和人体所需的叶酸，能够降低血压，改善人的精神状况;深海鱼鱼油中的OmegA -3脂肪酸能舒缓人的紧张神经，使人的心理焦虑减轻，产生愉悦的感觉;鸡肉是硒的一个重要来源，矿物质硒的充足补给能够帮助人恢复协调性，能使人很快恢复身体平衡;大蒜在春季食用，不仅能生发阳气，提高人体抗病能力，而且还能有效抵抗疲劳，使人不容易感觉疲倦，不容易发怒，而且自信心增强。有的人容易脾气暴躁，通常情况下是与影响能量代谢的B族维生素在体内失调有关，如体内维生素Bi缺乏，人容易健忘、失眠、表情淡漠、脾气急躁，所以春季可多食富含维生素Bi的食物，如绿叶蔬菜、鱼类、豆类等。动物性食物吃多了，体内的肾上腺素水平过高，也会使人易于冲动。春季不妨多食理气顺气的食物，如莲藕、萝卜、茴香、鸡肉等，以摆脱不良情绪的干扰，并可缓解因为生气带来的胸闷、气逆、腹胀、失眠等症状。
春季食菜的养生原则三——少荤多素
针对春季的气侯特点及其对人体的影响，春季饮食养生在选择及食用菜肴时， 除了要考虑“春季养阳，重在养肝”、“省酸增甘，以养脾气”等大原则外，还需春季食菜的养生原则。
少荤多素
《黄帝内经》中还提到饮食要“养助益充循自然”，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”其中的“五畜”指鱼、肉、蛋、奶等动物性食物，这些食物能增进健康，弥补素食中蛋白质和脂肪的不足，可与植物性食物合理搭配食用;“五菜”指各种蔬菜，它们能够补充人体所需的维生素和微量元素，而丰富的膳食纤维更能帮助“疏通壅滞”。
春季养生菜肴，在荤与素的搭配上需要掌握一个原则，就是应尽量做到少食荤菜，多吃素食。这里涉及一个“酸碱平衡”的概念。正常成人血液酸碱度应该呈弱碱性，pH值为7.35—7.45，如果能保持在这个水平，对健康是有好处的。然而，现在的生活条件越来越好，冬天及春节期间又大鱼大肉地猛吃，酒类也饮用较多。这些酸性饮食摄入过多，再加上缺乏运动，容易造成身体内血液的成分倾向于酸性，这容易使血液变得黏稠，使血液循环恶化，新陈代谢功能就降低了。偏酸性的内环境容易使人感到疲劳、烦躁、肥胖、精力不足、动作迟缓和整体健康水平下降，这对春季养生是非常不利的。所以，春季菜肴应以素食为主，以荤食为辅，使身体内的酸碱度保持平衡。
春季食菜的养生原则三——少荤多素
针对春季的气侯特点及其对人体的影响，春季饮食养生在选择及食用菜肴时， 除了要考虑“春季养阳，重在养肝”、“省酸增甘，以养脾气”等大原则外，还需春季食菜的养生原则。
少荤多素
《黄帝内经》中还提到饮食要“养助益充循自然”，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”其中的“五畜”指鱼、肉、蛋、奶等动物性食物，这些食物能增进健康，弥补素食中蛋白质和脂肪的不足，可与植物性食物合理搭配食用;“五菜”指各种蔬菜，它们能够补充人体所需的维生素和微量元素，而丰富的膳食纤维更能帮助“疏通壅滞”。
春季养生菜肴，在荤与素的搭配上需要掌握一个原则，就是应尽量做到少食荤菜，多吃素食。这里涉及一个“酸碱平衡”的概念。正常成人血液酸碱度应该呈弱碱性，pH值为7.35—7.45，如果能保持在这个水平，对健康是有好处的。然而，现在的生活条件越来越好，冬天及春节期间又大鱼大肉地猛吃，酒类也饮用较多。这些酸性饮食摄入过多，再加上缺乏运动，容易造成身体内血液的成分倾向于酸性，这容易使血液变得黏稠，使血液循环恶化，新陈代谢功能就降低了。偏酸性的内环境容易使人感到疲劳、烦躁、肥胖、精力不足、动作迟缓和整体健康水平下降，这对春季养生是非常不利的。所以，春季菜肴应以素食为主，以荤食为辅，使身体内的酸碱度保持平衡。
春季食菜的养生原则二——因地施膳
针对春季的气侯特点及其对人体的影响，春季饮食养生在选择及食用菜肴时， 除了要考虑“春季养阳，重在养肝”、“省酸增甘，以养脾气”等大原则外，还需春季食菜的养生原则。
因地施膳
不同地域的人，会有不同的口味和烹调方法，正所谓“靠山吃山，靠水吃水”。例如，草原居民多吃肉和奶，热带居民多食果和菜。哪怕同样一种食物，种在不同的土地上，为不同地域的人所食，起到的效果也可以大相径庭。晋朝张华的《博物志》记载：“东南之人食水产，西北之人食陆畜，食水产者，龟蛤螺蚌以为珍味，不觉其腥臊也。食陆畜者，狸兔鼠雀以为珍味，不觉其膻也。”这说明一个地区的饮食观念是同当地的地理环境密切相关的。《黄帝内经·索问》说：“天食人以五气，地食人以五味。”《四气摄生图》也说：“天以五气养人，地以五味养人。”
不仅各地的饮食口味有所不同，而且这种口味与居民的身体健康也有很大关系。所以，虽说有春日应“省酸增甘”一讲，但也不必千篇一律。我国在饮食习惯上早有“南甜、北咸、东辣、西酸”之说，这充分体现了我国饮食在结构调理上的地区差异。时至春季，我国北方地区气温还比较低，因此北方人的饮食中可多一些脂肪和蛋白质;而南方地区气温就比较高了，雨水开始增多，因而比较潮湿，居民需多喝菜汤、稀粥，食物以植物类为主。
讲到饮食的地域区别，不得不提到现在日渐增多的西餐食品。古老的阴阳学说是中国饮食文化的渊源，中国人的饮食追求是“美味享受，饮食养生”;而西方的饮食文化比较看重身体对食物的营养需求，而味道则是次要的。如果煎烧蒸煮会造成营养损失，那就半生不熟，甚至干脆生吃，因此我们看到的西餐多是血水流淌的牛排、烤肉，生鱼、生虾、生菜叶拌沙拉。这对习惯了煮炖食物和植物性食物的中国肠胃来说，是十分不适宜的。因此，春季的养生菜肴最好远离西餐，而应以中餐为主。只有因时、因地、因人施膳，才能真正达到、去病延年的效果。
春天是阳气生发的季节。气候转暖，万物复苏，人体的阳气生发起来，同时各种细菌、病毒也开始大量繁殖。在人们体质下降时，这些细菌、病毒就会乘虚而入，引发各种疾病。因此，这个季节的饮食就特别值得重视。春天究竟怎么吃最健康？
成人篇：春天饮食"少酸多甘"
春天进补宜"清平"
春天饮食，以下几类食物不妨多摄取：
第一类，优质蛋白食物。春季的气温变化较大，这种反反复复的冷热刺激，会加速体内的蛋白质分解，引起机体抵抗力降低。因此，春季应当及时补充优质蛋白质食品。理想的三餐中要有高蛋白，包括奶、蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
第二类，维生素和无机盐含量丰富的食物。小白菜、油菜、青椒、西红柿、柑橘、柠檬等富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E；各种蔬菜含有丰富的无机盐。常吃这些食物能够保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，提高免疫功能。
第三类，具有平补、清补功效的食物。根据春天阳气生发的特点，中医认为，春季的进补应该以轻松疏散之品为宜，滋腻之品为忌。应选择平补、清补的饮食，提高正气，清化郁热。大米、小米、薏仁米、荞麦、黑芝麻、豇豆、扁豆、黄豆、赤豆、豆浆、山药、大枣、核桃、栗子、苹果、橘子、菠菜、胡萝卜、南瓜等，性质平和，具有补脾益气功效，可长期服用。梨、荸荠、莲藕、荠菜、百合等，则能清润补肺，都可以根据自己的口味，选择使用。春天要注意少吃寒凉、油腻、难消化的食品。
春天饮食宜"省酸增甘"
孙思邈在《千金方》曾记录，春天的饮食应是"省酸增甘，以养脾气"。和中药一样，不同性味的食物有不同的作用。中医历有"酸收、苦降、甘补、辛散、咸软"的说法。酸味入肝，有收敛的功效。而春天是肝气生发的季节，过食酸味食品会影响肝气的生发，导致肝失疏泄，脾胃壅滞。春天慢性胃炎、胃溃疡等疾病多发，原因就在于此。从养生角度讲，春季要少吃酸味食物。而甘味食物能够健脾益气，有助于阳气的生发，可以适当多吃。
但在实际操作上，却不太容易执行。生活中的许多食物都是酸甘合一的，如番茄、木瓜、佛手、柑、橘、橙子、柚子、桃、梨、枇杷、荔枝、芒果、葡萄、石榴、赤小豆、蜂乳等，既是酸味，也是甘味。纯粹属于酸味的食物比较少。而常见的甘味食物，又有很多。包括各种鱼类、各种肉类、各种粮食、各种水果和各种蔬菜等等。比如莲藕、茄子、空心菜、番茄、茭白、蕨菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、冬瓜皮、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、洋葱、竹笋、土豆、菠菜、荠菜、芹菜、黄花菜、大头菜、南瓜、白菜、洋白菜、芋头、扁豆、豌豆、黑豆、绿豆、赤小豆、黄豆、蚕豆、刀豆、高粱、荞麦、粳米、糯米、玉米、小米、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、白木耳、牛奶、羊奶、甘蔗、柿子、橄榄、苹果、荸荠等等，都可以选用。只是那些酸味特重的，如醋、橄榄、柠檬、杏子、李子、山楂、乌梅等，则应当少吃为佳。
有胃病、糖尿病等慢性疾病的，春天怎么补？
春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝病等疾病高发期，患有上述慢性疾病的患者要格外注意。
胃病容易在春天发作。胃病患者在春天要特别注意，避免摄取含肌酸、嘌呤碱比较高的食物，如猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤，以及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性的调味品，以免刺激胃液分泌，产生泛酸、腹胀等症状。梅子、山楂、菠萝等特别酸的食物更要少吃。
糖尿病患者以清淡素食、粗粮杂面为佳，饮食保持七分饱，烹调尽量用素油，少吃煎炸食品和甘肥咸食。薏米、小麦、莲子、芡实、各种豆制品、鸡、鸭、鱼、瘦肉、枸杞子、桃仁，南瓜、青菜、芥菜、桃等各种蔬菜瓜果，都可以适量选用。
对于糖尿病患者而言，饮食搭配上，大米、白面、玉米面、小米、荞麦面等主食，应当控制在每天5-7两左右，大豆、豆制品、豆芽、瘦肉、鱼、鸡、牛奶、豆油、菜子油、花生油、玉米油、棉子油等，可以适当搭配。主食控制后仍有饥饿感，可用白菜、菠菜、油菜、韭菜、青椒、黄瓜、冬瓜、南瓜、西红柿、豆芽、莴笋、茄子、菜花、扁豆、酸菜、空心菜、生菜等蔬菜来补充。糖尿病患者不宜吃各种糖类、白薯、巧克力、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、雪糕及各类甜饮料、口服液、果汁等。动物油、肥肉、动物内脏，以及土豆、蒜苗、藕、胡萝卜、豌豆，以及含碳水化合物较多的蔬菜也要适当控制。水果少吃或不吃。
有高血压，或者是容易生气、头痛、眩晕的人，春天容易肝阳上亢，这就是中医所说"春气者诸病在头"。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。多吃香蕉或橘子，经常吃梨、绿豆、芹菜等，则有防治作用。
春季病毒活跃，吃什么可以提高免疫力？
春天补充优质蛋白食物和含维生素无机盐丰富的食物，可以提高免疫力。如各种水果、蔬菜、鱼、肉、奶、蛋等。
研究表明，缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染；维生素C缺乏，容易招致病毒感染；维生素E有抗氧化作用。从饮食补充各种维生素，可以提高人体的免疫力。
春天如何用饮食解决春困？
用饮食解决春困有以下五招：
第一招，补充蛋白质。春困与蛋白质缺少、体内环境偏酸和维生素摄入不足有关。增加蛋白质的摄入，进食鱼类、鸡蛋、鸡肉、猪肝、牛奶、花生、豆制品等，可以防止春困。
第二招，多食碱性食物。碱性食物能中和体内的酸性代谢产物，消除疲劳感。每天多吃一些新鲜蔬菜和水果，可以明显改善春困。需要注意的是，食物的酸碱性并不是依据食物的口味决定的，有的食物吃起来是酸的，经过体内代谢却是碱性的。常见弱碱性食物有红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等；中碱性食物有萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等；强碱性食物包括葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。
第三招，增加维生素的摄入。维生素是很好的清醒剂。胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘等富含维生素，红黄色和深绿色的蔬菜如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困很有好处。
第四招，饮食补钾。缺钾会使人疲倦无力，因此在春季应注意补充含钾量较高的食物，如黄豆、苋菜和柑橘等。
第五招，饮食补锌。海产品如紫菜、海带，含有丰富的锌，每周可进食1-2次。
儿童篇：春天"蹿个头"多喝骨头汤
世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。而且随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收。所以说，春季是适于儿童生长发育的"黄金"季节。
春季孩子的饮食应该注意哪些问题呢？饮食上要做到全面、适量、均衡，保证热量、蛋白质(特别是优质蛋白质)、维生素、矿物质的摄入，此外新鲜的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子蹿个头都是春天，孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，所以一到了春天，家长都开始熬起了骨头汤，给孩子补钙。其实海产品中含的钙元素远比骨头汤来得管用，而牛奶也是含钙量很高的食物之一。只有让孩子均衡摄取各项含钙质的食物才能保证钙质所需量。
优质的蛋白质又包括奶、蛋、鱼、虾等。俗话说"有腿的不如没腿的，四条腿的不如两条腿的"。而相比较而言，牛羊肉中富含的蛋白质又比猪肉中的含量要多。
家长烹饪的过程中，要力求化繁为简，调味料要少放。油、煎、炸的做法最好减少，换作清蒸比较好，1岁以内的孩子食物最好不加盐，1岁后的孩子适当可加入盐。日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失；烹调蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的流失。
除了在饮食行为上家长要严格把关之外，另一个关键环节也不容忽视，那就是--营养环境，也叫做营养气氛。家长在烹制食物的过程中，不断变化创新：变换菜式，变换食物的形状及食物颜色的搭配，从而提高孩子对吃的兴趣。在自己烹饪的同时，使孩子也一同参与：比如，带着孩子去买菜，让孩子帮忙一起做菜，既培养了孩子的动手、思考能力，又吸引了孩子用心品尝自己的"劳动果实"。
对于孩子最爱的零食，家长头疼的"垃圾食品"，不要"一棍子打死"。既然是食物，它当中就一定含有人体所需的物质，比如蛋白质、能量等。只要正确选择、适度食用及控制好时间就可以了。餐前半小时，不要吃甜食，因为甜食会产生饱腹感，对之后的正餐有影响。正确的"零食时间"是两餐之间、主食半小时之前。
春季补水也是重要环节之一。一些学龄儿童，比如体育课这类日常活动量比较大的情况下，及时地补充水分也是必须的。一些碳酸饮料其实并不能达到很好的解渴、补充流失水分的作用，家长可以自己在家利用新鲜的瓜果蔬菜榨汁，口感纯正又富含丰富的维生素。（王宛璐 于丹丹）
金针菇、香菇适合给孩子吃
金针菇益智 香菇防感冒
菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。
金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为"益智菇"；其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。
黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。
香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。
菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥最大的价值。
推荐食谱：
金针菇烧豆腐
原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。
做法：
1.金针菇去根洗净，焯水后切段；
2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味；
3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。
春季养生 春季宜多散步
在寒冷的冬季里，人体的新陈代谢，藏精多于化气，各脏腑器官的阳气都有不同程度的下降，因而入春后，应加强锻炼。
春季养生 春季宜多散步
?步是一种值得推广的方法。散步时要做到自然放松，心境清宁，无思无虑，呼吸要调匀，迈步要从容，可配合擦双手、揉颈项、揉摩胸腹、捶打腹背、拍打全身等动作，以利于郁滞宣畅、疏通气血、生发阳气。
此外，散步要不拘形式，量力而行，可根据自身情况，可缓可速，时间可长可短，切勿过度劳累。
春季养生 春天少油腻多清淡
吃完饭后，很多人容易出现疲劳、想睡觉、工作效率降低的现象，其实都是油腻食物惹的祸。中医认为，春季不宜进补。如果某些食物摄取过多，会发生一系列疾病，如摄取过多的脂肪会发生肥胖，诱发冠心病和乳腺癌、富颈癌;摄取过多的食盐，会诱发商血压。因此，我们应该多吃以下几类食物。
青青野菜正当时
几场春雨过后，榆钱儿、蕨菜、星星菜、荠菜、香椿、折耳根等都生长了出来，让你大饱野菜爽嫩清香之口福。其中以香椿的营养价值最好，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，而且燥湿清热，可以缓解拉肚子、大便带血、月经最多等症状。
春季是一个万物复苏的季节，这个季节里面，除了人们都感觉到温暖以外，在饮食上面可不能吃一些大鱼大肉了，应该多吃一些新鲜的水果和蔬菜，保持清淡饮食，那么春季适合什么样的饮食原则呢，我们一起来了解一下。
多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好;怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。如果吃畜肉一般鸡鸭鹅这样的肉脂肪比较少的，所以在脂肪摄入上面来说还是要多吃禽肉比较健康，不仅不会有胆固醇升高的情况，而且还可以有效的保护心脏。
多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。春季一些新鲜的蔬菜和水果都是可以生吃的，多吃生的可以减少亚硝酸盐的摄入，从而有效的减少了致癌情况的发生，所以春季应该多吃生的食物，少吃一些含有眼福比较多的腌肉等食品。
多绿少白益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少吃食物的时候可以选择现吃绿色蔬菜，然后是红黄色的，白色的蔬菜，这样搭配的话可以有效的补钙而且叶酸和维持的含量也是比较高的，可以有保持健康，延年益寿的作用，从而还能抵抗癌症的发生。
关于春季健康饮食的一些原则，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解和认识了吧，春季应该少吃猪肉牛肉等，应该选择鸡鸭鹅这样的肉食，而且要多吃水果和蔬菜，大家一定要记住哦。
饮食养生
运动养生
