猪肚煲什么
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪肚煲什么》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猪肚可以用于煲什么食材，相信大家一想就知道猪肚是最适合煲鸡的，猪肚煲鸡是一种比较的食物，我们将猪肚切片，土鸡切块之后，然后将猪肚进行小火慢炖一个半小时，然后在加入鸡块一般炖2个小时，然后加入鸡精以及胡椒粉就可以了，喜欢吃猪肚鸡的朋友可以来学习它的制作方法。
猪肚煲土鸡
材料主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块;料酒，盐，鸡精各少许
做法
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
山药栗子猪肚煲
材料鲜山药，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐
做法
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
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猪肚的营养价值极其丰富，生活中有人煮熟后凉拌，口感非常好，是诸多人的最爱。其实，猪肚煲鸡汤的食用价值更高一些，可治疗身体虚弱、脾胃不适、精神不振等疾病，尤其产后虚弱的女性朋友更应该适量补充一些。
一、猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
二、猪肚的功效与作用
1.猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
三、猪肚煲鸡
1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了;
2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;
3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许;
4、现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。
四、猪肚的适用人群
1.适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用。
2.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。
3.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
五、猪肚食用禁忌
选购禁忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
食用禁忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
储存禁忌：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
中药材和食材的混搭可以做出非常好吃的药膳，不仅仅满足我们的口腹之欲，而且还可以给我们带来健康，杜仲煲猪肚就是一道非常简单好学的药膳，而且养生的效果非常不错，花短短的一点时间就可以做出来，是非常值得的。
杜仲煲猪肚的营养价值
杜仲煲猪肚营养价值非常丰富，可以补肝肾，强筋骨，而且还有降低血压的作用，在药膳种类里是非常不错的一道药膳，只需要花很少的一点时间就可以，尤其我们经常腰痛的人食用之后效果非常不错。
杜仲煲猪肚的功效作用
【杜仲】
1.补肝肾：对于肝肾功能不好的人经常食用效果非常好，能够促进细胞再生，食用方法也非常简单，我们可以用它来泡茶，泡酒。
2.降压：杜仲里面含有的能够有效的降血压，同时还有降血脂的作用，只需要经常用它来泡茶喝就可以。
3.调节肠胃：它里面含有的成分能够保护肠壁，促进我们体内的新陈代谢，尤其是有便秘症状的人非常适合，效果是非常不错的。
4.增强免疫力：经常使用可以有效的增强我们的免疫力，从而减少患病的几率，让我们的体质变好。
5.美容的作用：因为杜仲里面含有的天然活性成分，可以延缓衰老，从而达到延缓皮肤老化的作用，而且还可以增强皮肤光泽，它里面的成分可以加快新陈代谢，所以有减肥的效果，尤其对于非常想要减肥的人是非常适宜的。
6.抗衰老的作用：经常使用可以有效的防止衰老，而且可以保护我们的睡眠，让我们的睡眠质量更好，睡眠好了，自然会有好的身体。不过我们需要注意的是不要过量的食用，如果过量食用的话有可能会有嗜睡和疲倦的症状。
【猪肚】
1.健脾胃：经常食用猪肚会让我们的品味变得更好，同时它有很好的补气效果，如果怀孕的妇女胎气不足，用服用猪肚是非常适宜的，会很好的改善。
2.补气血：猪肚里面还有很丰富的蛋白质和脂肪，还含有很多的维生素和微量元素，这些物质能够有效的补气血，尤其对于身体瘦弱的人效果非常好。
3.养肝明目：猪肚里面含有的物质有养肝的作用，同时还有明目的作用，同时还可以补中气不足，尤其对于男性朋友如果有遗精的症状，食用猪肚效果会非常明显。
【杜仲煲猪肚】
杜仲煲猪肚不仅仅是好吃，而且还有养肝，健脾胃，明目的作用，而且做法简单易学，做起来也花不了多长时间，但是吃起来效果非常好。
杜仲煲猪肚的做法
准备食材：杜仲40克左右，猪肚250克，生姜，胡椒面，料酒，葱，食盐，味精适量，将杜仲弄碎，然后装入布袋内，把口扎紧，然后把猪肚里外洗净，加入开水内焯一下，然后捞出，用凉水冲洗干净，切块儿备用。
在砂锅内加水，将药袋儿和猪肚一同放入锅内，然后把所有的配料放入，用小火慢炖，等到猪肚熟透以后，捞出葱，姜片和药袋，这个时候加入适当的调味品调味即可。
杜仲煲猪肚的烹饪技巧
1.购买的食材一定要新鲜，尤其是猪肚的挑选，和杜仲的购买，购买猪肚一定要注意看一下颜色是否正常，然后看一下里面是否有血块儿，闻一下有没有臭味和异味儿，新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，购买杜仲最好是去药材商店购买。
2清洗猪肚的时候也是要注意的，可以在疏堵上面剪一个小口子，然后把里面翻出来，把上面的残留物弄干净，多清洗几遍，做菜之前把猪肚用盐均匀的抹一下，放置五分钟以后清洗干净，可以有效的杀除细菌，在做菜的时候加水一定要一次性加足，不然会影响汤的味道，食盐和味精要尽量少放，过量的食盐和味精对身体都不好，注意隔段时间就看一下锅里汤的量，不要炖时间太长把汤弄得过少。
杜仲煲猪肚的禁忌人群
适宜人群：非常适合小便次数多，经常腰痛，有阳痿症状的人，尤其对于肝肾功能不好的人适宜经常喝一下这个汤，效果会非常明显，对于脾胃不好的人效果也很好，同时对于爱美的女性朋友也非常适合，因为它有美容养颜的效果，同时也有一定的减肥功效，也适合免疫功能低下的人。
禁忌人群：患有高血脂的患者尽量不要食用，在感冒期间尽量不要食用，同时，对于阴虚火旺的人也尽量不要食用，使用以后可能会有头晕和乏力的症状。
我们现在的人都非常注重养生和保健，因为大家都知道只有拥有好的身体，才可以为我们自己为家庭带来更多，所以学几道简单的养生汤对我们来说很有必要，而且养生汤不仅仅是功效作用好，味道也非常不错，既品尝到了美食，为我们带来健康，花一点时间是很值得的。
猪肚含有的营养价值很高，对它的选择，需要正确的进行，很多人对猪肚在制作上并是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些不错方法，不过制作猪肚的时候，也是要注意要适量，不宜在太多，否则吃完不是很容易坏掉的，那白果煲猪肚是不错选择，这样佳肴受到很多人喜爱。
那很多人对白果煲猪肚做法并不是很了解，白果煲猪肚在制作上也是有着一些独特方法，不过在制作白果煲猪肚前，需要对它的使用的食材进行准备，这样对制作才会有很好帮助。
白果煲猪肚：
材料：猪肚一只，红枣4粒，腐竹100克，芡实，薏米半碗，白胡椒粒10-20粒，白果一饭碗，水8碗。
做法：
1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
2. 白果(鲜)用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮;
3. 芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;
4. 腐竹洗净，折成段;
5. 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果和腐竹，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。
以上就是对白果煲猪肚做法详细介绍，制作白果煲猪肚的时候，注意时间不能太长，否则会使得白果在口感上改变，而且对猪肚的营养元素也是会有破坏，这样在吃的时候，对身体营养补充也不会有太多帮助的。
猪肚是比较常见的食材，在平时制作之前，最好是能够先进行彻底的清洗，尽量的减少猪肚里面所残存的一些毒素，平时可以把猪肚拿来煲鸡汤喝，味道不仅鲜美，开会洗脑营养价值会更高一些。下面我们一起来了解猪肚煲鸡汤等一些主要的配料以及它的制作方法。
一原料：
猪肚（为猪科动物猪的胃）一个，鸡一只(或半只)
二、配料：胡椒，蒜头几个，姜片几片，蜜枣2个猪肚包鸡
三制作过程
1、肚要洗净，列干，然后再用适量盐、生粉清洗多次干净，就可以去掉猪肚的骚味。
2、鸡先要腌制20分钟。腌料：豉油，盐，酒，糖，各适量。
3、鸡腌好后就放进猪肚里面，一起放进白胡椒，蒜头，姜片，然后把口用牙签封好即可。
4、放入汤煲，加水没过猪肚，在水里放些胡椒
5、大火烧开后，转文火煲。3小时左右应该可以了，起锅时加适量盐
6、将猪肚捞起，鸡和猪肚切开，放入汤里烧开即可
四特点
外面的猪肚脆口，里面的鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。这道汤还有非常好的滋补作用。胡椒炖则燥，煲则温中补胃，胃寒者最适宜吃；“猪肚包鸡”加上花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚食疗作用：
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；
补虚损，健脾胃；
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
猪肚煲鸡在口感上会鲜香而爽口，并且还会有一定的驱寒散风的作用，并且对于一些经常出现失眠的朋友来说，猪肚煲鸡汤还会有一定的安神助眠的作用，很多经常晚上起夜的朋友在长时间喝猪肚煲鸡汤之后，夜尿也会出现不同程度的减少。
猪肚鸡在广东是一道比较有名的菜式，很多朋友们的家庭中也是会经常制作的，因为猪肚鸡无论是对男性朋友还是女性朋友，都是有很多好处的。制作猪肚鸡还是需要一些小经验的，这样制作起来才会更加的容易。配料上的搭配其实也无需过于复杂，简单的姜片、胡椒即可。
方法一：
食材
主料：600g(1个)猪肚 1000g(1只)鲜鸡
配料：冬菇(4个) 姜片(5片) 适量胡椒
方法/步骤
1、准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。
2、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。
3、整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)。
4、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。
5、捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。
6、捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。
方法二：
主料：猪肚一个，鲜鸡一只(或半只) ，胡椒30粒左右(体寒者要多放，体热者少放)
辅料 红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，盐少许，料酒，姜
胡椒猪肚包鸡的做法步骤
1. 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水)，加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次
2. 在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次
3. 加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
4. 外层的洗法一样
5. 面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的!
6. 干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
7. 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
8. 准备好所有配料
9. 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好
10. 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
11. 然后把鸡也小新的塞进去
12. 用牙签封住开口
13. 锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次
14. 去掉浮沫
15. 直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料味。
16. 大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
17. 中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩
18. 食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了
19. 再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类!
猪肚是猪的内脏，营养丰富，口感脆嫩，它对人体有一定的保健功效，有健脾胃，治疗食欲不振，调理肾虚的作用。鸡肉是我们生活中的主要食用肉类，营养丰富，味道鲜美，其含有大量的蛋白质和铁元素，老少皆宜。猪肚煲鸡是一款汤鲜味美的汤，大家不妨来试一试。
主料
猪肚1只 老母鸡半只
辅料
玉竹30克 红萝卜2个
白果20克 胡椒10数粒
蜜枣2个 姜一块
陈皮2瓣
做法步骤1. 将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
2. 洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
3. 白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
4. 将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！
5. 另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！
小贴士去除猪肚里的粘液，也可以用生粉
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和碳水化合物等，经常吃猪肚对强健脾胃和治疗胃炎都有一定的功效，猪肚的做法比较多，煲汤，生炒和凉拌，无论的那种做法都是特别的鲜美，猪肚深受很多人的喜欢，尤其是猪肚脆嫩的口感更是让人感觉嚼的特别过瘾，猪肚和很多食材煲汤都特别的好处有营养。
芡实猪肚汤
这是广东的传统名肴，可以健脾胃，益心肾，补虚损。适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹泻，心悸失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。
材料：
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法：
把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。 最后依据个人口味调味即可。
何香猪肚汤
何香猪肚汤是一道传统的药膳，何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材，同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，肠胃不好的人宜多多饮用此品哦。
材料：
猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。
做法：
鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。 将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。 取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。
小贴士：
1、最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。
2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。
3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。
5、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，胡椒性温热，有温中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虚寒，四肢不温、形寒怕冷等。
材料：
白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
做法：
先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲2小时左右。汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
红枣莲子猪肚汤
此品是江西南昌的一种瓦罐煨汤，有补血健脾的功效，对身体虚弱的人有较好的滋补功效。 材料：
猪肚一个(约一斤)，白胡椒，莲子，料酒，红枣，姜2片，盐，鸡精。
做法：
首先将猪肚除去污油，然后洗净，从边缘切开十公分，翻开猪肚，用1汤匙粗盐、1汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液，然后用水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚，之后改小火焖煮一个半钟头。 最后以盐、鸡精、料酒调味即可。
猪肚煲汤是比较常见的家常菜，是用猪肚为主要原料做的一种养生汤品，有很好的保健功效，对身体免疫力比较差或者大病初愈的人，适当的喝一些猪肚煲汤都有很好的恢复体力、促进疾病痊愈的效果。是滋补食疗的佳品之一！
猪肚煲汤的做法有很多，比较简单的就是普通猪肚汤，准备猪肚一个，准备生姜半斤，首先把猪肚清洗干净，在猪肚内布塞入已经切好的生姜末，然后把口扎好，放到瓦罐当中，加入适量的清水，用文火煮烂即可。普通的猪肉汤具有很好的温胃驱寒的效果，对于体虚的人是有很好的保健作用。
也可以用猪肚和莲子一起煲汤，营养功效更好，准备猪肚一个，准备莲子二两，另外还有辅料料酒、生姜和盐。先把猪肚清洗干净，用开水穿一下，然后切成两指宽的小段。锅中放入清水，把猪肚莲子和姜片放到里面，大火烧开以后放入料酒，改成小火慢炖，大约一个小时左右，放入鸡精和盐，撒上葱花即可。
在煲猪肚汤的时候时间比较长，所以最好选择闷烧锅，这样闷煮的效果更好。另外煲猪肚汤的时候，一定要放生姜和料酒，因为猪肚本身有一定的气味儿，放上生姜和料酒能够去腥，能够让汤更加的美味。
猪肚煲汤的营养功效非常的好，有很好的健脾胃、促进肾脏功能的作用，对于脾胃虚寒的人士适当的喝一些，能够促进消化，改善食欲。对孕妇或者产妇来说也有很好的滋补的效果，有一定的催乳作用，是滋补食疗里面比较好的一道汤品。
广东人爱熬汤、喝汤，所以很多靓汤出名在广东，其中猪肚鸡汤就是广东最为出名的一种汤水，从而在全国各地都受到许多人的喜爱。很多人都认为猪肚鸡汤在家中制作做不来，其实不然，在家中也是可以自己煲猪肚鸡汤的，再加入一些胡椒，味道就更美了，称之为胡椒猪肚鸡煲。
生活中很多人第一次喝了猪肚鸡汤后，必然还会想着下次。那么，猪肚鸡汤既然如此美味营养，何不把它的做法学到手呢？现在就推荐你去学习胡椒猪肚鸡煲的具体做法，家中自己做。
胡椒猪肚煲是广东地区常见的汤水，有暖胃健脾，驱风驱寒的作用。今次加入鸡件，不但令汤水更甜美，而且更带来了滋润的功效。加入大量的香料，令汤水不止有胡椒的香辣，更有不同的味蕾刺激。
材料准备
猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克
做法
1.猪肚洗净，以滚水汆水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。
2.鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。
3.将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。
4.另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。
5.将（4）放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。
胡椒猪肚鸡煲的做法其实并不复杂，如果你想要在家中常常吃上这道美食，这就需要您去认真了解它的具体做法。胡椒猪肚鸡煲适宜一般群体食用，并具有驱寒暖胃，美容，滋阴补肾等多种功效，是每个家庭中都应该学会煲的一种汤水。
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