莜面汤怎么做
莜面汤是一种用莜面制作而成的面汤，也是一种营养价值很高的食物。当然，如果担心自己的体型发胖的话，也是可以吃莜面汤的。不过，莜面汤的制作方法并不算特别简单，在制作莜面汤的时候，需要掌握的技巧也很多。下面，就为大家详细介绍一下莜面汤的制作方法！
一、莜面热汤的做法
1.将所需食材全部清洗，切好备用。
2.炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。
3.放入葱花、蒜末爆香。
4.放入土豆条翻炒。
5.倒入酱油上色。
6.放入平菇翻炒。
7.添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。
8.韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。
9.将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放入辣椒酱，不爱就可以直接拌匀即可。
二、营养分析
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁--心脑血管病起到一定的预防作用；
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧；
4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
三、适宜人群
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
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鸡蛋面汤是一种用鸡蛋制作而成的面汤，也是一种可以补脾健胃、健脑益智的食物。很多人都喜欢吃鸡蛋面汤，但是并不是所有人都会做鸡蛋面汤。其实，鸡蛋面汤如果制作的好的话，可谓是一种营养与美味并存的食物了。下面，就为大家详细介绍一下鸡蛋面汤的烹饪方法以及营养价值！
一、怎么做面汤
主料：面粉400克，鸡蛋4个，青菜200克。香油15克，酱油20克，精盐10克，味精3克。
制作：
1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。
2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。
制作关键：此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。
二、面汤的功效与作用
1、补脾健胃
补脾健胃是白面汤的重要功效之一，因为白面汤的主要原料是面粉，它是用小麦研磨成的粉末状物质，这种食材味甘性凉，能入心经和脾经，用它做成白面汤以后更容易让人体把它的营养成分吸收和利用，能调理脾胃也能缓解脾胃虚弱可以提高人类的消化功能。
2、健脑益智
白面汤还是一种能健脑益智的养生汤，它含有丰富的微量元素磷和锌以及硒，还含有丰富的维生素和氨基酸，平时人们多喝白面汤，能把这些营养成分尽快吸收和利用，能提高大脑功能，预防记忆力减退，而且能促进智力发育，能让人们变得越来越聪明。
三、鸡蛋的功效与作用
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
面汤是属于一种食用口感和食用价值都极高的一种食材，而且在生活中关于面汤的制作方式也比较简单，可以按照自己喜欢的口味去进行烹制，在平时生活中的话只要将一些必备的食材准备完善之后即可很好的制作出一道美味的面汤，那么接下来我们就一起来看看在生活中应该如何制作出一道美味的面汤?
怎么做面汤好喝
1、食材：鸡蛋、西红柿、鸭汤、料酒、蘑菇、葱、香菜
2、做法：制作面汤的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，在平时生活中制作面汤的时候可以选择加入一些适量的鸭汤或者是一些其他美味的汤汁来帮助面汤的食用口感变得更加的鲜嫩一些，在平时生活中制作面汤的时候可以先将备好的鸡蛋炒熟之后将其置于一旁备用，再将备好的西红柿置于清水中清洗干净之后切成小块之后备用，备好的鸡蛋置于锅中和西红柿一起进行烹煮，等到食材都成熟之后即可将备好的鸭汤进行烹煮十五分钟左右的时间即可，再将备好的料酒置于锅中，这样可以很好的去除鸭汤和鸡蛋中含有的一些腥味，让食材的食用口感更好一些，再将蘑菇置于清水中洗净之后将其切成小片之后置于锅中进行闷煮，一般在食材都完全成熟之后即可加入一些香葱和香菜食用即可。
怎么做面汤好喝
1、食材：鸡蛋、鲜菇洋葱酱、面条
2、做法：在锅中啊计入适量的清水烧开之后将备好的鸡蛋置于锅中打开之后闷煮成熟将其捞出，再在锅中加入适量的香菇酱一直到水开之后即可将备好的面条置于锅中加入适量的食用盐翻煮成熟之后即可将备好的鸡蛋，食材都完全成熟之后即可食用。
面汤的做法其实也是比较多的，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，一般在生活中烹制面汤的时候都是可以加入一些酱料或者是汤汁之类的食材，这样可以让烹制好的面汤的食用口感更加的鲜嫩一些的，所以在平时生活中的话是可以尝试着烹制一些面汤食。
面条是我国从古至今一直以来都倍受人喜爱的食物，莜面更是既营养又美味的食物，但是大家都知道面条要煮熟了吃，但是到了夏季人们都爱吃爽口的，所以充满智慧的人就把莜面凉拌来吃，口味更棒哦。但是并不是所有人都会凉拌莜面，所以今天我们就来学习一下凉拌莜面的做法吧。
凉拌莜面做法简单，而且简单营养。
准备好用料：莜面粉适量，蒜泥，香菜碎
，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，咸盐，辣椒油，醋
材料准备就绪，下面就来学习一下具体步骤吧：
1.用30度左右的温开水浸泡15-20分钟，泡软后沥尽水，用冰水过凉，盛入大盆中。
2.把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团
3.把黄瓜，红辣椒切丝，调味料依次放入，拌匀，把和好的面放入压面机压成条，水烧开放入压好的面，大火蒸３－５分钟（看你当时和面的开水有多热，我是现烧开水来和面，蒸时只蒸了３分钟）蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料，拌均匀，开吃。
这里不得不说莜面的营养价值了。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵"似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。
其实凉拌莜面的做法特别简单吧？这么简单易学的美食而且口感好营养高，让你在一年四季都可以享受美味莜面的味道。当然也可以根据自己的口味添加调料，现在自己就可以在家里做出这么好吃的凉拌莜面，有没有动心呢？那就赶快行动起来吧～
莜面可能很多人不了解，但实际上在西北地区是最常见而最家常的面食了，同时它可以有各种各样美味的吃法，炒、煮、凉拌都是常见的，下面则为大家介绍比较方便简单的凉拌莜面条做法。
一、做法
主料：莜面120g、普通面粉80g；
辅料：开水165g、黄瓜半根、胡萝卜半根、大蒜3瓣、油炸花生米1勺、熟白芝麻适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、油泼辣子适量、香油适量
凉拌莜面条
1在称好的莜面个面粉里倒入开水；
2用筷子搅成絮状；
3 晾至不烫手时揉成团，盖上保鲜膜饧20分钟；
4取出面团，擀成0.5cm左右厚度的面饼；
5上锅大火蒸15分钟；
6取出蒸好的面饼，晾凉
7切条。
8将刨好的黄瓜、胡萝卜丝，剁碎的蒜泥放在切好的莜面上；
9依次加入盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油均匀搅拌一下倒入盘内。
10加入油炸花生米；
11撒上适量熟白芝麻，即可享用！
二、小贴士
加面粉可使做出的莜面有韧劲，更加劲道！
紫菜鸡蛋汤其实很好吃的了。不仅仅具备有有营养丰盛的特点，而且吃起来的时候，感觉到美味可口的了。当然了，老少都很喜欢吃的了。而且紫菜鸡蛋面汤含有大量蛋白质、磷、铁。而且紫菜鸡蛋面汤本身也是富含比较多的钙、碘、维生素、糖、无机盐等营养成分，大姐都喜欢。紫菜鸡蛋面汤怎么做？
做法做法一
食材：
鸡蛋 2枚紫菜3张 葱花 1茶匙（5g）虾皮1茶匙（5g） 盐 少
做法：
1. 先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。
2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后加适量的油，在把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。做法二食材:
鸡蛋、紫菜、黄瓜片、葱花、姜 、香菜
做法：
1.取一不锈钢盆，就是可以在电磁炉上用的盆。里面放上水，把黄瓜片、葱花、姜一起放里面，然后放在电磁炉上烧开。
2.把鸡蛋放一小碗里搅碎，然后放一点盐，这样鸡蛋会很鲜、要不会没有咸淡味。
3.把撕成丝的紫菜放在汤里面，在放点盐、味精、十三香。
4.等烧开了关火，把鸡蛋液淋在上面。
5.最后再上面放点香菜可以提味，也可以起点缀作用。
注意：紫菜鸡蛋面汤不仅仅很好吃，而且非常适合一些孕产妇和老年人去吃的了。紫菜蛋汤不仅仅有降火的好处，而且有“长寿汤”的美誉。在下入鸡蛋的时候，那么其实火要大点的了。当然了，这个时候的话需要进一步去不停的推动。
烩面的做法有很多种做法，跟饺子一样它主要取决于原料的选择，原料不同所做出来的烩面汤也是各有各的风味。一般我们还是以羊肉来做最为常见，也是最为传统的一种做法。一道美味的烩面汤，除了烩面的制作要有嚼劲外，汤料也是这道食物的重中之重。那么如何做好一道烩面汤料呢？下面一起来看看别人是怎么做的吧。
1、买来羊肉一斤左右。
2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。
3、把羊肉冷水下锅。
4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。
5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。
6、先切2两羊肉，分两次下。
7、泡好海带、粉条和金针。
8、准备好配料，圆白菜、香菜、烩面汤料等。
9、面粉6两，盐碱少许用水化开。
10、和面比饺子面稍软，饧半小时以上。
11.将一半面杆成片再切成条中间压薄。
12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗（碗直径23厘米），一碗全自制羊肉烩面好了，可比饭店的好吃实惠。
烩面是河南的一道特色美食，因其做法简单，味道鲜美，美名早已远播四海。如果你还没吃过烩面，不妨自己现在就动手试试看，不用特地去河南也一样可以尝到这道传统美食哦，而且这道美食的成本也不高，真真是一道实惠的人间美味啊。
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